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鸡、鸭、猪、鱼、虾等 9 n0 p2 ]! M+ R7 N
是我们生活中 5 {! a% l2 X/ e8 s1 r6 E3 K
常吃的几种肉食
4 {8 V3 v& Q5 w2 E1 K但它们的这些部位最好别吃
8 s U5 o Q7 F. y也许是毒素和寄生虫最多的地方 , r4 v' p2 i# l0 O& U' @* Z2 z9 g- ^. r
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3 n& g+ s6 ?9 B! x% P2 ]; z鱼——鱼胆
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湖北省中西医结合医院急诊科肖敏主任表示，鱼胆主要含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分，可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭，严重者可能留有后遗症，甚至死亡。 6 c4 n) R2 y& s; G _% {
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鱼胆中毒患者会在数日内出现多器官功能损害，其中肝功能损害表现为肝区疼痛、皮肤发黄、腹胀、腹水，转氨酶、胆红素明显升高等；
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肾功能损害表现为全身浮肿、腰背部胀痛、尿少、无尿，尿素氮明显升高等；
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3 j- ]2 S7 C" e6 g! h$ s0 Z心血管损害表现为心肌损伤、心律失常、心力衰竭、低血压、休克等。 2 B4 v9 n6 A* h* \/ P2 v
# ^3 s& j- K/ m9 @# T: o, `鱼胆吃多少会中毒？
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不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等都会对鱼胆内的毒素含量造成影响。比如：草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒，但最毒的是草鱼胆。
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除了鱼胆所含的毒素量，中毒症状跟患者身体基础情况也有关，因此，无法用量化标准去界定吃多少粒鱼胆才会引起中毒。
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即使把1粒鱼胆分次吃用，也可能导致亚急性或慢性中毒。 3 }* c: T5 z+ c# A
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0 g2 p; U5 o4 V3 r) |$ H) Y* y鸡——鸡屁股 , R2 b; V7 ^( U( U
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很多人把鸡屁股当成美味，其实鸡屁股的细菌和病原体很多，有一些即使煮熟了也杀不死。 f2 v5 i+ v3 s* `8 ]% E
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鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死。 & n1 R9 \ B' ^3 e* \
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鸭——鸭胸腺 / ~, u/ b7 L, w5 f$ ?: Y
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鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而有传言说，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。
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其实，平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴，而是鸭的“胸腺”。 3 n. s% O0 R2 F+ h+ V
, e; b' F) ?) z" g胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，最好别吃！ & K0 c6 X8 B9 g2 ~$ k0 S, m% [) Q$ x% ?
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) t( H( o. F. ~, E# Y" N" e猪——血脖肉 4 v, O5 ~0 T+ q$ I# c6 A5 N* a2 f
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猪身上有些部位不宜大量食用，例如猪颈上的血脖肉。
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猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结，而这其中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。 4 i. ]4 C. e4 m2 A6 x
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^; e& j) w# o N. d/ \0 I% Y虾——虾头
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虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
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, k9 d5 D/ B9 U' q3 N" V; [# o因此，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，容易积聚病原菌和寄生虫，最好不要吃！
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发表于 2024-11-8 17:01:16