喝茶和多种癌症有关？喝茶好处也有很多！

骑白马的王子

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茶，世界三大饮料之一。
( `; R5 ?+ u. Q7 c7 E+ i说到喝茶，好胜的中国人绝对不认输，有客到访，亲友相聚，都少不了茶的身影。
/ j0 n3 i' N7 T$ z" q不过，关于饮茶的流言也挺吓人的！普洱茶有黄曲霉毒素，致癌；隔夜茶有亚硝酸盐，致癌……
当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何？
喝茶致癌都是流言！
说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的，我们今天来一一反驳！

0 i3 _- ]4 ^4 @) U: y流言一

普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素？

反驳
) [9 }1 @: U: c6 P( e; T
优质普洱茶很冤枉！
& \% ?1 G3 z$ ~& Q4 s& t
% B0 O1 h6 G7 n+ E普洱由于是发酵制成的，的确会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉，黄曲霉毒素也是有可能会产生的，但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶！

) I+ @! e6 _! x3 v$ P4 `4 f" v发酵过程中的黑曲霉，茶叶中的咖啡因和单宁，都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的，黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶，就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题！

4 X7 {, s  Z& D9 K9 E% Q. u流言二

隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐？
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反驳
0 K. q1 }* x" K" O$ D1 M4 {
哪有那么多！
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隔夜茶，一般指放置时间较长的茶，有人曾做实验，将茶水静置60小时，最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升，远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。

如果一定要说隔夜茶不好，那也只是因为茶中的一些营养素，时间久了会滋生细菌，即便不产生亚硝酸盐，但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康，所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的！
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比起这些流言蜚语，喝茶到底是健康或不健康，还是需要通过科学研究来论证的。
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. Y6 c) j( g6 \1 N茶的这些好处都是研究发现的！
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' C% Y! S- ]0 W  r! a关于喝茶有益健康的研究比比皆是！尤其是在以下几点上有比较突出的效果：
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【抗炎】
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3 M  A) r% ?  f% n$ ~7 g普洱、绿茶比较强

在抗炎方面，不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用，虽然不同的茶之间有一定的差异性，比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强，但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等，茶的抗炎效果都更高一筹。
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【抗氧化】

! q! M" u- X: ?1 G% m各种茶都挺在行
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2 N4 |4 L* Q# E3 x5 n& A7 b4 _6 n人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病，如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。

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【抗肿瘤】

茶多酚有奇效
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4 K1 ^9 h0 Q5 c+ o4 @1 d5 G$ l研究发现，茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞，抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等，在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。
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5 T2 i; h- x: y基于以上这些研究，科学家们得出以下这些结论：
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! G6 T+ l" e1 C+ Q每天喝2-3杯茶的人，总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低；
每天多喝一杯茶（236.6ml），心血管死亡，卒中死亡，总死亡风险，都比不喝的人稍低；
喝绿茶与某些癌症，子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。
……
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+ _  J* Q1 s+ L4 b* s4 z$ F* i+ u9 w比起那些流言蜚语，这些研究和结论更有说服力！

" _; H2 r- L8 h7 K/ ~2 }, R分清茶种，正确喝茶
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即便喝茶有这么多好处，可能还是有部分人喝不出健康的感觉，大约不懂茶的种类和特性，喝了不适宜自己体质的茶！
. S* f) ]8 b5 S0 H9 a% P以发酵程度不同，茶以颜色来区分，可分为绿、白、黄、青、红、黑六种，每种都有自己的茶性和喝法！
# G6 U8 ?; u4 s( z
* E0 ~: e4 e' @5 ^' o6 {* s绿 茶
9 Q- L: |( c3 \9 k3 I+ H* u, ^性寒，因此适合体质燥热的人
0 f: A  Z/ N9 _5 j泡法：茶水比1：50，80-90℃为宜，不宜开水猛冲。
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白 茶
性凉，适合精神紧张，压力大的人
泡法：老白茶沸水冲泡，鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡，可时间久一些。
- K& }5 X# V6 W6 F( r3 k7 _
黄 茶
与绿茶相似，性寒，但黄茶更加醇厚，适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者
- u6 d( \0 L( o+ _泡法：与绿茶类似，85-90℃水温冲泡。

9 @& ?# r. H9 X青 茶
性平，适合三高、肥胖人群
泡法：茶水比大致1：15，用100℃沸水，冲泡后加盖。
! t+ y2 N% v3 X. y" X! Q- O
& Q+ P; [8 J$ d. p红 茶
6 a1 g( t" K& n0 i# `$ u" c性温，适合体质较虚，脾胃较差，手脚发凉的人
( N+ S0 u- v7 R6 D2 j& a9 N/ ~泡法：水温90-95℃，直接冲泡，不适宜长时间闷泡。
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黑 茶
( }0 g8 e$ y* {2 p* x$ u! B性温，适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群
/ O( M6 }+ ^* Q泡法：粗老的黑茶可以煮着喝，嫩的可以100℃开水泡着喝。
& S! a/ ]  I' @" d7 q
4 U7 p) [9 w2 d. |- k! G最后，希望各位能找到适合自己的茶，喝出品味，喝出健康！