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[吃喝玩乐] 喝茶和多种癌症有关?喝茶好处也有很多!

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发表于 2024-11-8 14:44:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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茶,世界三大饮料之一。8 X# O% Q5 I+ o  a3 \6 X
说到喝茶,好胜的中国人绝对不认输,有客到访,亲友相聚,都少不了茶的身影。0 D6 ~5 s2 }0 r+ D: W
不过,关于饮茶的流言也挺吓人的!普洱茶有黄曲霉毒素,致癌;隔夜茶有亚硝酸盐,致癌……" ]$ {( E4 V) s/ ]1 d7 d
当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何?" d3 l: _& ?: j, r5 Z
喝茶致癌都是流言!
6 J% j. d7 Z4 k: I8 s- V说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的,我们今天来一一反驳!
4 E# I% h' g' B1 D0 K
# g; Y9 G9 ?3 P流言一
5 U  c7 u3 y+ h- }# y
/ i5 {) ?  w& C5 w6 X( q3 f( X普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素?
8 D# Q0 Z8 \5 y0 r5 t! u# m2 J+ p1 \3 ^
反驳; E. T& A& d% @# n8 A

) w: ^7 ^# W/ u- G1 [6 X8 B6 T优质普洱茶很冤枉!$ V" m  ~9 L6 c

" e) \0 {, E6 ~0 n$ z0 k普洱由于是发酵制成的,的确会产生多种菌种,包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉,黄曲霉毒素也是有可能会产生的,但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶!
- ]- N# v: n! {) i2 `: K
+ Y5 F$ S# M# |; V4 ^发酵过程中的黑曲霉,茶叶中的咖啡因和单宁,都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的,黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶,就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题!
) D! J; I2 }0 e' h: ~
1 S' ~0 `0 b4 v6 j7 i流言二% k$ n/ ^+ I0 X( e5 I

; ]* U1 T) l3 A) ~隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐?1 T1 {9 j* |  P! u7 ^9 |
4 M6 v- i- z- z3 y+ N3 P. K
反驳* j3 o/ V# a) D6 W

9 y  _& [5 X! |! ~! f7 ~哪有那么多!" `( S' Y1 h& {$ v% b, l" e
9 A  ]8 ?8 j3 p# i) J. w
隔夜茶,一般指放置时间较长的茶,有人曾做实验,将茶水静置60小时,最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升,远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。
( o' s7 E6 z4 d. Q, {' [+ q, {$ H6 H! J# F- V
如果一定要说隔夜茶不好,那也只是因为茶中的一些营养素,时间久了会滋生细菌,即便不产生亚硝酸盐,但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康,所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的!
8 L# F. u. S' A7 h; ~) c+ E9 w) {1 m; W2 k$ x9 Z' M* F- K
比起这些流言蜚语,喝茶到底是健康或不健康,还是需要通过科学研究来论证的。) X+ |+ x/ q, D% j% K7 d9 S2 D! p
, @% g* k7 S4 A% n8 h% @
茶的这些好处都是研究发现的!
) t9 c6 s5 ^; j; y
& }: C  z3 j5 x关于喝茶有益健康的研究比比皆是!尤其是在以下几点上有比较突出的效果:
9 n9 S! }" M1 u  P8 }1 p3 J( j: h/ l6 W  A: ^/ o
013 v; P; T) ]& }$ E; ^

; W: B' O$ K% r7 O【抗炎】
* ]5 v& w  h0 B, N4 ~# S( r/ @7 g0 J8 p8 s$ J# W4 L* Z5 V# O0 P, r5 B3 V
普洱、绿茶比较强) }0 p' X7 c( ]8 B. M) K
/ W8 r" q  j2 c) K, Y+ I
在抗炎方面,不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用,虽然不同的茶之间有一定的差异性,比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强,但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等,茶的抗炎效果都更高一筹。
4 h  X" |6 S! \2 [, ?  H- J3 b3 V( R* E3 n! J1 z
028 ?# k% Y6 E  E: ^$ z
3 i1 F" o) Q3 [; z* x7 m0 N/ y
【抗氧化】2 V9 E2 D1 V  A, H, C
- R# C" L- v1 ~6 f3 J
各种茶都挺在行
; b! I/ f- [- L9 H$ E2 Q# |6 Y: e2 [* c% S
人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病,如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。" W/ c2 W, F3 e) R2 P6 Z- s
4 n* a3 ]( E3 B$ R) A9 W
02
# b' J& q+ d& k! u. H
  C# H- \+ ?/ W3 i5 y* B/ q' q6 P( l【抗肿瘤】, k# C, J: R' W0 X: ?

5 Z* C3 H2 l* G* L; Z; l* Y茶多酚有奇效  r3 a( ]4 `6 H# d

% x- d) C' L; e- P. V% w研究发现,茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞,抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等,在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。
5 M2 T0 _- Q, H/ h$ l' K5 M- c) E7 x8 U/ r9 o/ z
基于以上这些研究,科学家们得出以下这些结论:
7 ]! y4 L, p7 k( N+ Z( R
3 [" ^9 S8 r2 b每天喝2-3杯茶的人,总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低;
$ K; y& q0 V7 y7 |8 Y7 ^每天多喝一杯茶(236.6ml),心血管死亡,卒中死亡,总死亡风险,都比不喝的人稍低;
1 x* o: n# m2 C喝绿茶与某些癌症,子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。
: D0 N5 X, {  k; w* k0 e6 C……
- T* w+ R7 p' z9 Y& `* B8 o0 ?2 Q7 _  [7 f: ^
比起那些流言蜚语,这些研究和结论更有说服力!
& x4 h, z, S. ]8 N  ?% v
9 u- a$ h5 }& }8 |& b5 y/ a分清茶种,正确喝茶
) P' T9 g& O3 n! ^, u5 b8 b* o  L3 w( b) P2 V5 |: e  I, K8 _) W+ @* `
即便喝茶有这么多好处,可能还是有部分人喝不出健康的感觉,大约不懂茶的种类和特性,喝了不适宜自己体质的茶!* S& c* e4 y$ H+ k
以发酵程度不同,茶以颜色来区分,可分为绿、白、黄、青、红、黑六种,每种都有自己的茶性和喝法!
1 c& ]: j7 O* M' S- X8 F& b. |: S% n; F1 V0 X2 ~5 }$ w; l
绿 茶) R* T9 F3 \8 l* M, M
性寒,因此适合体质燥热的人
1 n6 D$ V5 D, P8 I9 \8 p8 I# W/ Z泡法:茶水比1:50,80-90℃为宜,不宜开水猛冲。3 Z) }5 l! d2 f1 n: e  V0 [9 {! f

! x* H6 Z" _; F1 {7 ^5 h* E% B4 e白 茶
+ g5 A/ y/ _" m$ T# n5 m性凉,适合精神紧张,压力大的人
+ S' @4 W& f3 ?: Q泡法:老白茶沸水冲泡,鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡,可时间久一些。$ y3 Z6 z* _, n. s
9 u, q  L: G4 m# }8 z
黄 茶. u: g, M+ h; ]. Z: y1 X" H" e8 Q8 W
与绿茶相似,性寒,但黄茶更加醇厚,适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者
/ V0 l: G7 d- r* ^2 Z泡法:与绿茶类似,85-90℃水温冲泡。
7 e0 V  H9 b" X9 ?; P% a& E5 L8 @: z: F* o: {( E
青 茶
! d8 R8 W3 v% e8 Q, F0 E+ |5 y性平,适合三高、肥胖人群3 k8 I1 r6 v& K9 [: m
泡法:茶水比大致1:15,用100℃沸水,冲泡后加盖。7 _3 h  _: F0 Y" l8 r

& \! z, l7 G" v  Q* M, x红 茶, k+ V- c5 {0 @
性温,适合体质较虚,脾胃较差,手脚发凉的人, x' L& H7 ~/ Q+ X$ C
泡法:水温90-95℃,直接冲泡,不适宜长时间闷泡。
! R/ j0 _3 `+ h8 v1 S# q# ?" e( t2 }% D
黑 茶; J7 ?1 j" `; D
性温,适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群. m. L& t- ^, F; N* a
泡法:粗老的黑茶可以煮着喝,嫩的可以100℃开水泡着喝。/ P/ ?$ q: x9 F" h1 |2 I$ Z2 H% @1 c3 Y

$ H8 R8 G  Q! y$ c: u9 n$ w$ _最后,希望各位能找到适合自己的茶,喝出品味,喝出健康!
+ `3 ^6 l2 q. S- [1 }' v. ~
' B: U5 C. t3 P2 ]- W
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