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[添加剂] 明糖易躲,暗糖难防!不想老得快,提防这些隐形糖

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发表于 2024-11-3 09:00:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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《中国居民膳食指南(2016)》提出的建议是:每人每日添加糖摄入量不超过50克,最好限制在25克以内。
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很多人觉得,我不喝可乐雪碧奶茶,红烧菜吃的也不多,每天没吃多少糖呀,这糖的摄入量肯定达标了。殊不知,明糖易躲,暗糖难防,生活中的隐形糖还真不少!
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哪些食物中暗藏“隐形糖”?. s1 y$ r7 z3 b" \5 N3 g8 H

. P8 a8 i2 L/ S' t你可能在不知不觉中吃下了不少添加糖。3 Z/ }; A+ e$ S7 t3 R

6 H0 p- Q1 q# Y6 V9 j“添加糖”是在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖,常见的包括白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、浓缩果汁和葡萄糖。不包括完整水果和蔬菜中天然存在的糖。世卫组织指出,人们如今摄取的许多添加糖,其实都是“隐藏”在通常看起来不甜的加工食品中,也就是所谓的“隐形糖”。
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你吃下的任何一种加工食品,都很可能含有人工添加的糖,即便是那些压根儿不怎么甜的,比如肉松肉脯,尝似咸口,结果吃一口半口都是糖,比如:方糖≈4.45g糖/块(数据来源于公众号放心选fangxinpingce)
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某些“健康”饮料,不少人拿来替代可乐奶茶。但真比起含糖量,能跟可乐叫板:方糖≈4.45g糖/块(数据来源于公众号放心选fangxinpingce)
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一日三餐都免不掉的调味料里,也避不开添加糖:白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖等。
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想要避开这些隐形糖,是不是挺难的?
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如何提防日常生活中的隐形糖?/ `4 ]+ z7 S8 K8 H+ a' D
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过度摄入糖分,到底有哪些危害呢?, D0 O8 t" ?% c) A/ }# t

; v( o" W, I& K9 D/ k) I$ {4 R, S1. 毁牙齿 糖份食物摄入过多过频,容易导致龋齿。' Q/ ?$ ?5 C* M! d; H5 X, C
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2. 毁大脑 长期高果糖饮食会使大脑迟钝、记忆能力下降。4 M2 y2 Y, M6 N$ C( m4 M

$ W" ~8 X% {! k, h. E0 G3. 毁胆囊 糖摄入过量,会加快胆固醇的积累,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调,而过多的胆固醇又会形成胆固醇结石。1 I6 l$ t5 Y# G, E% R. i5 l  L
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4. 毁心脏 研究发现,所喝含糖饮料份数越多,血液中的甘油三酯含量就越高。而每周少喝1份含糖饮料就能改善心脏健康状况,降低今后患上心脏病的风险。; C0 g" b; M  V6 g% [6 D

, L2 o" U5 c, o. |5. 毁皮肤 多吃甜食还会导致人体过早老化和皮肤受到损伤。
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6. 毁骨骼 年轻的女性、儿童等人群喜爱吃甜食,而糖分摄入过度会影响人体对食物中钙质的吸收。2 Q* c* `8 l) g8 i1 f( o6 o5 P! ]5 L8 o
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7. 毁血管 甜食会升高血液中的甘油三酯,使得血液黏稠度增加,容易血脂高,甚至形成血栓。
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8. 毁胰岛 吃糖不会直接导致糖尿病,但高糖饮食,可以出现短时性血糖增高,加重胰腺胰岛负担;高糖饮食又可以导致肥胖,容易导致胰岛素相对不足,或胰岛素抵抗,大大增加了患糖尿病的风险。
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& m" X7 T9 t& [- y2 V那么,如何控制糖分摄入,提防生活中的隐形糖呢?8 q3 g' ]# w& G4 `8 V
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1、买零食看标签
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有些零食虽然吃起来不觉得甜,但其中的糖含量却高的惊人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖和玉米糖浆都属糖类,越是排在食物配料表前边的成分,其含量就越高。所以大家一定要学会看食物标签,这样的话,即使是包装食物中的隐形糖,也能被我们揪出来。
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1 p5 ]; q6 C8 y3 i3 y2、不甜的食品也要慎吃. J- g8 Q; A5 V) d
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膨化食品:雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品,它们吃起来虽然是咸的,但里面含有大量的淀粉,却不含抑制糖上升的膳食纤维。
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面包:有关数据表明,白面包每100克含10~20克左右的白糖,这还不算面包中的淀粉含量。
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还有,“无糖”的奶茶……这个就不多说了,此前有媒体对14款宣称“无糖”的奶茶样品进行检测,结果发现全部含有糖分。8 O8 L6 _7 i# p7 s
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3、即使是水果,吃之前也要查查含糖量
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很多人以为,水果以“水”为主,热量不高,其实水果的含糖量也是有高有低,新版膳食指南就建议大家选含糖量低的水果。3 K4 A1 {( D/ c; d: z9 e/ p

" v* ?, D" r; t9 Y2 n$ `/ k含糖量低的水果(含糖量4%~10%),例如西柚、西瓜、青梅、草莓、杨梅;
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含糖量中等的水果(含糖量10%~15%),例如橘子、木瓜、桃子、苹果、葡萄、菠萝、石榴;! u/ H/ O5 s2 K: ~. O

7 N8 |% a$ U& H8 ^5 y5 A' y' q+ Y1 n含糖量高的水果(含糖量>15%),例如香蕉、柿子、荔枝、甘蔗、鲜枣。: ?4 ?5 K2 y: S2 T0 l/ Q. K& E
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