上海人的平均寿命全国首位！他们的这个习惯，值得学习

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最新数据显示，上海地区的人均寿命达到了83.18岁，位居全国之首，而且即将追上全球平均寿命最高的日本。
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这可能与他们的饮食习惯有密切的关系，上海人的3个早餐习惯，值得大家学习。

# ^- ?! Y6 P- ?+ F. i3 X. j& t长期不吃早餐有什么危害？

" @3 o7 j9 c, e2 |+ w3 A, f* A8 g根据《中国居民早餐行为》的调查结果显示，我国居民中有53.9%的人没有时间吃早餐，其中有2%的人从不吃早餐。而到了周末，不吃早餐的比例增加到了70.3%，其中从不吃早餐的比例增加到了11.35%。

长期不吃早餐可能会有6大危害：

4 D2 P0 ^  U) r% K1. 诱发胃病：海南省人民医院营养科主任医师黎艺表示，即使在睡眠状态下，胃部仍然分泌胃酸。如果在早上醒来后没有及时吃东西来中和胃酸，容易导致胃粘膜受到刺激，长期下去可能发展成胃病。
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( A6 x# R/ _1 z7 D  D8 F4 Z2. 影响血糖：不吃早餐会导致中午和晚上的食欲增加，容易摄入过量的食物，从而导致餐后血糖飙升。长期下去，会损害胰岛素敏感性，增加身体的炎症反应，甚至引发2型糖尿病的发生。
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3 R. E& g* E2 K, ]+ S3. 不利于心血管健康：一项韩国研究显示，不吃早餐会增加患高血压的风险36.6%；而一项日本研究显示，吃早餐可以降低脑卒中和脑出血的风险。相较于不吃早餐的人群，吃早餐可以使脑卒中风险下降18%、出血性卒中风险下降36%。
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4. 降低认知能力：不吃早餐会影响体内的血糖水平，进而影响记忆力和学习能力，长期下去会导致大脑功能受损。
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, v& p& B0 R0 S9 G' @. Z5. 容易长胆结石：郑州人民医院微创中心主任薛颢雨提醒说，胆汁在睡眠状态下会在胆囊内储存，此时的胆汁浓度较高。如果没有及时摄入早餐将胆汁排出，容易导致胆盐结晶析出，长期下去可能引发结石问题。

6. 容易发胖：营养师李园园指出，不吃早餐的人更容易发胖。因为空腹状态会让身体误认为处于缺乏食物的饥荒时期，导致身体吸收能力增加，午餐和晚餐的营养成分容易转化为脂肪储存。

9 g6 G  C3 t' s" `; Q长寿的上海人都有什么早餐习惯？
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1. 以粗粮为主
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上海居民的早餐多以杂粮面包和水果蔬菜为主，这种饮食习惯可以显著增加膳食纤维和维生素的摄入，有助于提高代谢和消化能力，对促进长寿有益。

! ~' v1 M" y/ C) P# j/ M2. 多喝奶或豆浆
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- X& c( X4 o: b  G奶和豆浆富含蛋白质和钙，有助于保持膳食均衡，对增强免疫力有帮助。
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3. 少油少盐
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" j* l+ S3 O( G" P6 P  r! Q6 x3 D6 y2 `上海菜肴很少使用酱油，烹饪注重少油和少盐，尽量保留食物的原汁原味，更偏好蒸煮方式。这种烹饪方式不仅能最大限度地保留食物的营养成分，还不会给身体带来过大负担。

一日三餐对健康至关重要，不喜欢吃早餐的人应尽早改掉这个习惯，不要等到身体出现问题才后悔，因为那时可能已经来不及了。
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