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[吃喝玩乐] 注意霉变甘蔗,坚决不要食用

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发表于 2024-10-31 14:43:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大家注意啦!!! D; A: u) ]7 m8 d+ _
甘蔗作为一种清甜多汁的食品
& e" ^* n# C9 ^& S) G
( c* _6 a% n' c) N' t  S一直很受欢迎
/ ?; M$ \0 C6 s- k$ |) Z但它也有可能
& o( H6 `! {  Z7 \. X9 Q0 `2 T变成致命的“毒药”/ ?. z+ Z+ K. e( w/ M
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
( s0 `! I' y) a
7 i! N0 m! t: j  y近期甘蔗大量上市
7 R1 l& }3 r; m. ~多地发出紧急提醒' k; S6 |& P+ ]% V, E- C3 a

1 ^" }% C, T# I那么
* S& {5 s) U" N5 [+ d
/ }6 d1 A5 Z8 _  N甘蔗到底为何会引起中毒?
* k+ Z: e7 Z! X0 S0 v# o8 t. c) \啥样的甘蔗不能吃呢?
: F6 e# M1 @/ F9 T6 b. F/ s1 S
% B& Y& Z! C! x2 t6 b/ V- W甘蔗会产生霉变,其中有剧毒物质3 D/ \2 y; S$ c' k  L( w! I1 `; t! ^

2 B6 p6 ^  g7 u# Q  l5 M& Q节菱孢霉菌大家可能很少听说过,它是在自然界中不常见的一类霉菌,是一种植物腐生菌。& d* r2 a5 v& \5 V7 U9 {2 I6 |
0 l! R- A; }- P# _6 M! Y
节菱孢霉菌在甘蔗产区(广东、广西)和变质甘蔗中毒发病区(主要是北方地区)的甘蔗样品中均有分布。
% Z; t; g$ J% J7 `: K2 s6 ~1 p+ ^: H0 ^- }% L- n. [
甘蔗由于长期储存,而且储存、销售过程中保存不当,可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
8 p% X) b6 U# B
! G- g0 u3 p, u4 w! M0 e" u& u而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌,节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质:3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素,主要损害中枢神经系统,并累及消化系统。/ E# u- D) ]  W, Q

7 `1 Z; q% c% @$ }3 i食用霉变甘蔗后,有哪些症状表现?
, o8 M. _' l( ^1 q如果吃了霉变甘蔗,一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急,潜伏期短的为10分钟,长的可达到十几个小时,便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状,重症病人多为儿童,严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡,幸存者常留有终生残废的后遗症。' Q% i% x1 i+ s4 \. \
* |4 c4 I+ Q8 }6 `
重要提醒:当前是甘蔗销售旺季,一定要多注意霉变甘蔗,坚决不要食用!
6 E& r9 K9 y1 \: U% W# t. T
" Y' o8 Z& w. v0 Q* l/ g
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