注意霉变甘蔗，坚决不要食用

骑白马的王子

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大家注意啦！！
甘蔗作为一种清甜多汁的食品

9 d2 o  |- {( i1 H一直很受欢迎
但它也有可能
变成致命的“毒药”
# d8 s2 \( v6 Y关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
- u7 E" f( R0 i& f0 v5 _
4 K/ N# ^4 n2 P$ j# z近期甘蔗大量上市
多地发出紧急提醒
2 ^. v. z! [, v" k! E5 B" V
那么
+ d/ b0 R- a: T9 W0 s0 s
4 @5 \0 m. Z$ z# N7 h/ t甘蔗到底为何会引起中毒?
啥样的甘蔗不能吃呢?

% D( k7 a; v8 F甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质
- O" L, A0 h+ A' K  ?5 c
节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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' u& P- |7 {6 x2 N- e1 \8 |2 k2 x节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
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/ l, L! w- X& n  u, y+ y9 o甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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0 j9 S  V' S0 O/ g9 i; O而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。

2 d  e# M2 r& G2 u5 b; ]( ]/ S+ x" S食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
, k+ X, ^+ J) q! }7 g如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
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重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！