注意霉变甘蔗，坚决不要食用

骑白马的王子

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大家注意啦！！
甘蔗作为一种清甜多汁的食品

4 }5 Z6 Z4 ~" \1 S( z3 ?1 z一直很受欢迎
( _) ~' C+ G, K, d1 G: U, J$ A但它也有可能
6 b& `& ~( w8 F$ @变成致命的“毒药”
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜

近期甘蔗大量上市
多地发出紧急提醒
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那么
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甘蔗到底为何会引起中毒?
啥样的甘蔗不能吃呢?
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甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质

$ i$ I0 ^2 w4 B. W  B) N节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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% k; S* ^( Q, e4 `- y节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。

4 \  K& l4 G0 Z. I9 T甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。

9 E4 ^+ l! R/ N7 ?5 }3 n5 O重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！
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