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大家注意啦！！
; q2 {; M* X: |* a2 _2 r甘蔗作为一种清甜多汁的食品
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/ _* r: p6 S( e7 c一直很受欢迎 4 W' v: o- i- k8 e3 o
但它也有可能 1 q- Y8 B4 G1 m. r7 ]3 x
变成致命的“毒药”
( L6 U! \8 u7 j关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜 ' u' j: e9 t, G
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近期甘蔗大量上市 , @, z+ E, n7 u* |
多地发出紧急提醒 0 J7 A" T) v6 Z
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那么 4 I( m: V* Y! @; C
$ m6 z6 q1 M; i" c) d2 w甘蔗到底为何会引起中毒?
. s+ N7 \8 y0 s1 d6 W% Y啥样的甘蔗不能吃呢? ) b( w6 d: g |
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甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质 - ]) n+ W0 ?+ O- j. l
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节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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3 y$ s4 ]; M/ B s, i节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。 ' t- j7 Q3 d O
- V+ |# l) y \( M( j/ T# V) b甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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* T% j' P5 u0 N$ D1 l而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。 3 c9 e$ ^! m3 A$ Q% K0 J
* I0 ?! U3 j9 u6 @食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？ * k$ \& S. c/ a. f& Q2 u
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
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, R& ~ c* y) l, R. n, [/ |. w重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！
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发表于 2024-10-31 14:43:47