注意霉变甘蔗，坚决不要食用

骑白马的王子

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大家注意啦！！
甘蔗作为一种清甜多汁的食品
. S5 O- j9 v) o6 h
# o3 ~1 r) W1 e* |, A3 d  Y. Z一直很受欢迎
( F# D, V5 j/ J6 S7 z# K3 i" R- z但它也有可能
$ l0 q8 ]3 r/ {变成致命的“毒药”
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜

  k8 ?* E# A6 m; F! i1 X近期甘蔗大量上市
多地发出紧急提醒

那么
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甘蔗到底为何会引起中毒?
啥样的甘蔗不能吃呢?
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甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质

节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。

. C4 Y  X( ?; q! z节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
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5 k. A/ S* [# ^* j9 u: q4 Z甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。

% a5 r. I; U7 O  H" G: J( K而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。

# n+ i& H9 D$ H2 Z" x重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！

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