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大家注意啦！！
/ R. f0 v w" p: b甘蔗作为一种清甜多汁的食品
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7 a3 J! M' W, k: L/ j% Q8 W8 E一直很受欢迎 3 D Z2 |% D% _" S% H: W
但它也有可能 % I, u6 g* _0 j* g3 q
变成致命的“毒药”
* y. ~* V* n1 ?关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
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近期甘蔗大量上市 : J0 @1 z, C, d" ^
多地发出紧急提醒 v& p* _7 P/ P% a/ x# t1 C& z3 a
0 ^" p$ O& \9 Y8 d3 S那么 ! ~& a0 _6 m1 N: l2 j" Q9 O. _+ x
; \. p* i! l2 F2 \$ w甘蔗到底为何会引起中毒?
! N1 a4 @* n9 B$ r啥样的甘蔗不能吃呢? 2 X5 W" }- {# `+ V' O& W4 `
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甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质
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" G% a2 e" E* J7 r6 B' L节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
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" V! S8 S+ d- N$ {! |甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。 4 M/ c6 n+ r3 ]; t
6 C, A% d$ k# p7 X2 ], M+ G而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。 9 f: S4 z& U3 H! S% p
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？ ! n7 B7 y2 {3 z: r4 r
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。 , E! F l+ v4 o" M2 s4 C: T" C
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重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！ 3 k1 I. ~( X; e& D0 ^- X/ g
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发表于 2024-10-31 14:43:47