星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
大家注意啦！！
5 B9 Y! u0 `. |! y6 T9 Y8 T甘蔗作为一种清甜多汁的食品
( g- ]8 i* o" A* C! @+ A8 s& i+ }( g2 M& t. X# f9 _
一直很受欢迎 % @1 k+ G4 [+ H n0 }
但它也有可能 / y; q V4 A. A
变成致命的“毒药” 1 Z' ~; ?1 ]% H2 {
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
, h6 f; F5 F- B. \ t& g
' I( ?0 ^; X- J/ Z9 E近期甘蔗大量上市 * l2 ^6 ~$ |3 O/ M$ w) H. i* a! M
多地发出紧急提醒
% Z" y1 y$ p- ^: N, P* S/ {
9 k# ~, P$ W9 ]/ \- {6 d, P8 _6 ?那么 " h! P, T7 G, ?$ |
- l' J! o. a0 p5 p3 t6 e X4 J甘蔗到底为何会引起中毒?
, U6 v- i2 `/ X( J# P/ n啥样的甘蔗不能吃呢?
/ k' z6 L$ g0 s3 l
( X" d K, j5 a' _. h$ _甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质 5 R4 B$ C* k( p, o, a
3 W+ x# W& v5 S1 Z
节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。 . X- i* W, e- \ V, e
) ]3 l- @: y* h. u- ^4 X/ ?
节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
) L' R# t5 h$ ~8 @! v4 u
: q7 b( e' i% ]$ i, r. [6 N6 O甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
% E7 U+ B. L( v3 [; n2 J5 K* i a) n$ s$ T( U7 m) T1 y
而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
3 ?" i& X/ t. K7 K0 d
L1 C+ z" n4 n9 ]食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
9 p/ I& F9 [* Z8 ]如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
0 J& a& w: V9 q' r7 O* h; U$ |+ @+ b% h% u. t. e) n! Q; {
重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！
7 c1 w3 ^# d0 D9 X! E# S, a! I
* V. d, E0 _ }: C4 V2 B/ t: d; @$ C. v
| 
发表于 2024-10-31 14:43:47