星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
大家注意啦！！ ; x4 e, k1 s; j2 u L, x, i, k
甘蔗作为一种清甜多汁的食品 S4 s4 b% B/ Q, I
2 J0 a" C! }8 w一直很受欢迎 # \/ k! O+ v; V
但它也有可能
5 ?8 u" p0 c( X# T: [6 r" m变成致命的“毒药” 6 Y; z' p' W) w) f
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
w" g/ C' Z4 h- S. S9 }/ l7 A' ^* e* |$ h
近期甘蔗大量上市 % G: u: J* N- L7 |( R$ S# v
多地发出紧急提醒 ' c4 W' G" n( M
5 A3 I6 y% p# ?& s4 d' E: |那么
& l: \3 A; D2 l/ H5 o/ A' a. T" J8 l0 u/ I6 L7 ]
甘蔗到底为何会引起中毒?
) P4 O( y/ t W啥样的甘蔗不能吃呢?
) v) F5 h5 f5 t0 {8 ]7 G
. ]5 Q! a: p3 z6 a# z% `* x甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质
! W: \3 d4 c# Y" k' ]$ i* k- L2 J& E' u3 L5 i4 t1 g: V/ Q6 S
节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
5 t0 g( }. v3 i
' a5 K+ L0 C& s& p) |6 g节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。 " S) N# @3 j& |3 I$ r3 s
4 [2 p. H1 z/ g9 P; w X/ i4 B9 z
甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。 ! \ \& @ W$ j- T* p
1 |0 H* p9 Z5 U
而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
# R0 o4 R" U* a' z% @& A. U' U. }; ?5 ^
食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
7 `1 n2 N) a$ F d( z5 e- o如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
* v, m0 z& Y- t Z0 }$ f
! r$ J8 M, `* \( a: M重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！ ; U" D( w7 A5 ]
) P3 n3 Z, \2 m- q- T1 N7 d/ O
) U: k/ N6 @* t" j) ^% N( m | 
发表于 2024-10-31 14:43:47