“完了完了！北大研究说中国人喝牛奶，更容易患上肝癌，而且女人容易得乳腺癌，男人容易得前列腺癌，我以后可是一点都不会再买了！” ' G& U$ [2 G- q 1 E6 |2 n! _0 X* Y# X“你这是在哪听来的谣言？我前不久还听专家说，牛奶能预防结直肠癌呢！多喝多健康！” Y8 h$ B1 `# d+ r; H- f 9 V, S& {9 |- W# H- l5 l小罗和小雪是一对中年夫妇，有一个幸福的三口之家。为了孩子能够快高长大，一家人早已习惯早餐牛奶面包，雷打不动。 8 s, W6 [# t! z% u & `0 \! k1 {7 [! ~) Y这天，小雪看到权威期刊上刊登了“中国人喝牛奶更容易患癌”的研究论文，大吃一惊，决定再也不乱喝牛奶。 7 H$ r$ M. K& h8 @ k" b* U0 g Q0 L9 X- l' X$ h
而丈夫小罗却一直记得，牛奶不仅营养高，而且有防癌作用。 * W s8 ^$ @7 e 6 q U" J( X7 q9 ]0 M/ T同样的东西，同样的靠谱研究，得出完全不同的结论，谁才是对的？ 7 g0 j5 [$ j' U$ r. P , W L: Z& s4 N0 ~3 |+ j01/ [- d+ l% C* W4 Q
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北大团队调查10年：中国人喝多牛奶，肝癌、乳腺癌风险均增加) Y7 s1 K) o4 s: H3 E
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2022年5月，一项由英国牛津大学、中国医学科学院、北京大学等多单位联合开展的涵盖超50万中国人、历时11年的大型前瞻性队列研究显示，在中国成年人中，摄入较多乳制品与肝癌、女性乳腺癌和总体癌症风险较高相关。2 x2 ?0 C- F+ U+ d+ v
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在针对乳制品与癌症风险上，这项研究是“中国第一个、也是规模最大的前瞻性队列研究”。 V4 ^" R& W: `1 F5 f- @2 p
# O7 R. D) r' p4 d该项大规模研究覆盖了约51万人，研究参与者均在2004-2008年期间参加研究，研究参与者平均年龄为52岁，来自柳州、苏州、哈尔滨、海口和青岛五地的城市区域，以及湖南、四川、河南、甘肃和浙江五地的农村区域。" ^6 Z9 G- B- u" Z8 E
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研究团队通过问卷研究法开展调查研究，记录实验参与者一年来的饮食习惯。为方便研究，研究团队把大米、粗粮制品、小麦制品、鱼、蛋、红肉、家禽、总乳制品、新鲜蔬菜、新鲜水果、腌制蔬菜和豆制品分为12个小组，并且按照每天吃、每周4-6天吃、每周1-3天吃、每月吃、从不或很少吃将食物摄入频率分为五类。' P" r; b2 d, e, r" m
$ N# R/ V, u$ g r8 r研究团队平均随访10.8年后，发现共有29277人患癌症（研究参与者此前并未患癌症），研究团队还根据地区、性别和高危年龄进行分层，并且按照癌症家族史、收入、教育、酒精摄入量、吸烟、大豆、新鲜水果摄入量、体力活动以及体重指数（BMI）进行了进一步分析。4 n- w. s5 y7 R! r1 T. W0 i
发表于 2024-10-31 10:21:47