吃素半年患上脂肪肝，消化科主任教您6招可逆转

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每年的体检季

! Q; A0 J8 p3 t很多人发现自己有脂肪肝
! ]% w$ D( K" @但是态度却很佛系
- D4 O; I* v9 V: ]( F' J3 B/ T脂肪肝不痒不痛
2 H+ w/ Z# P6 @4 _7 f: S! B& m没有什么不舒服，不用当回事
& N* R. D4 n; g# w其实
% J7 j' T( g1 f# i" I" X( Z我们的肝脏并没有那么坚强
脂肪肝可能会一步步发展成肝硬化，甚至肝癌
... ...
同时，很多人可能认为
脂肪肝是胖子专属
- G  U9 a' c) B; }. q" ]3 w* k减肥就好了
% M" E: ^/ d9 j7 J) X其实瘦子也会得脂肪肝
* k3 p' s% D4 e  l& T$ l9 _! W  H: n尤其是不科学减肥的瘦子!!!
: R  B2 V% R1 [) Y- `" C最近一则
5 r8 Q2 C+ U, \" E) w: j25岁女子吃素半年吃出中重度脂肪肝
的话题就登上了热搜
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# q3 h" W: X, N. l0 P什么是脂肪肝？
我们的肝脏由很多微小的肝细胞组成，正常情况下呈深红色，表面光滑，质地柔软且带有一定韧度。
我们每天摄入的油脂、糖类被吸收后，会被分解转化成脂肪酸、甘油和葡萄糖，由肝脏负责加工，合成脂肪。
3 u  M0 t' ?4 x6 G正常人肝脏内都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3-5%。脂肪肝的形成并非一蹴而就，而是一个缓慢发展的过程。
当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。
近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且盯上了年轻人，呈现低龄化趋势。

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脂肪为什么会堆积在肝里面呢？
南通六院消化内科主任姜树中教授介绍：一切都藏在生活习惯里…不健康的生活方式及其引起的超重/肥胖是脂肪肝的主要诱因。
3 Y4 ]& O' C6 x7 W' Z1、大量饮酒
酒精主要在肝脏代谢，其代谢产物乙醛甚至比酒精毒性更大，可直接导致肝细胞变性坏死。饮酒量和持续时间与酒精性脂肪肝的发生有直接关系。
2、饮食习惯
大鱼大肉、油炸等高脂肪、高热量食物，长期大量摄入会增加肝脏的代谢负担，引起脂肪肝。
3、营养不良

/ A( S: D0 H$ S5 j) U8 q长期节食减肥或是由于疾病导致的营养不良，会使蛋白质供应不足，引起酶类数量或活性不足，使得脂肪在肝脏内不断积累，形成营养不良性脂肪肝。
4 、久坐不动
- x* n7 U, m9 S4 _' L2 g上班族们经常在电脑桌前一坐就是一整天，下班也不注意锻炼身体，脂肪无法被消耗，只能任由其肆意攻占肝脏，最后发展成非酒精性脂肪肝。
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光吃素就能逆转脂肪肝？
  e: |& M- q9 E5 U南通六院消化内科主任姜树中教授介绍：不能。
第一，纯素食也会转化成脂肪。
很多人以为吃肉食才会摄入脂肪，其实不然。当素食中的碳水化合物、淀粉、糖类物质摄入量超过人体代谢所需时，肝脏就会将多余的成分转化成脂肪储存起来。而相比较而言，素食的饱腹感较差，消化系统会给大脑发送“饥饿”信号，很多人会在不知不觉中摄入超标。
6 b+ `: b+ ]6 ]; r) [# x! K第二，蛋白质相当于车辆，缺乏蛋白质，导致肝脏无法合成脂肪“运输车”——载脂蛋白。

载脂蛋白是将脂肪（甘油三酯、胆固醇等）运送到各个器官组织为身体供能的转运蛋白质。而纯素食意味着蛋白质严重不足，缺乏“原料”，肝脏便无法及时合成足量载脂蛋白，导致肝脏转运脂肪功能障碍，让脂肪积蓄在肝脏。
9 z+ l8 H* \# J经常会有人发出疑问：“我不胖，为什么会得脂肪肝呢？”
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9 t8 k$ h% A2 |/ `6 p在人们的印象中，脂肪肝是胖子的“专利”。姜树中主任表示，事实不然，从他的门诊来看，20%-30%的脂肪肝患者并不胖，体重正常甚至偏瘦。因为有的瘦子其实是“隐形肥胖者”，他们的胖叫做“中心性肥胖”。


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逆转脂肪肝，应该怎么做？
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吃饭七八分饱
$ `# w8 S) ]  [  w5 [; @; n要注意控制饮食，吃饭吃到七、八分饱，减少热量摄入。
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+ F3 ]: i' q; p) T9 A增加膳食纤维
适当增加膳食纤维摄入，如全谷物、豆类、菌类、蔬菜、薯类、水果等，都富含纤维素。
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选优质蛋白质
发现脂肪肝，很多人开始“戒肉”，其实大可不必，蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。
6 o1 l$ ^# Q5 D+ {$ u$ z所以，应增加豆制品、瘦肉、鱼虾等含优质蛋白质的食物，鸡蛋、牛奶不宜过多食用。
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少吃刺激食物
姜主任提醒，要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加。
减少高脂肪、高糖食物摄入：还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。
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" e. M$ b" f0 ^7 i. i针对病因治疗
  V5 E5 q8 A" D1 G+ e" y对于酒精性脂肪肝的人来说，戒酒是逆转最关键的一步。停止饮酒可以显著减轻肝脏的负担，使肝脏开始自我修复。图片
3 _+ n- c8 ]1 C' v# y! g. H7 o对于因肥胖、2型糖尿病、高血脂、高血压等导致的非酒精性脂肪肝的人来说，解决好相应的问题是逆转的关键，比如肥胖患者减肥，高血脂者控制饮食及调整饮食结构，糖尿病患者控制血糖等等。
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! `4 N' w) u* I  i运动锻炼
有氧运动：如快走、慢跑、游泳、骑自行车等，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动即可。
8 A' |! S9 Q( I: @3 p以快走为例，速度可以保持在每分钟100 - 120步左右，每次持续30分钟以上。
慢跑的速度可以根据自己的身体状况适当调整，一般保持在可以持续运动而不过度疲劳的强度。
* A1 b+ _0 N% H$ f+ N0 }: \: Y游泳也是很好的有氧运动，每次可以游 30 - 60分钟。
; M2 u. D& N$ Z- M4 l力量训练：适当进行力量训练可以增加肌肉量，提高基础代谢率，有助于消耗更多的热量。进行一些简单的力量训练，如俯卧撑、仰卧起坐、深蹲等。
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9 L4 H) h6 G: ?3 A
9 q* u0 J. H5 X% ]5 V定期复查
即使在采取了上述逆转措施外，也需要定期到医院进行复查。
/ a$ v6 G3 x0 K) M1 C3 e! p- ~一般来说，轻度脂肪肝患者可以每半年复查一次肝功能、肝脏超声等检查，了解脂肪肝的病情变化。
4 {+ t, n1 L2 r如果病情有加重的趋势，要及时调整治疗方案。对于中重度脂肪肝患者，可能需要更频繁地复查，具体要根据医生的建议来执行。
$ ?- Z. i% B* h9 K体检查出脂肪肝，一定要戒烟戒酒，管住嘴、迈开腿，这样才能从根本上解决问题，必要时也需要在医生的指导下吃药治疗和手术。