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说到补身体,大伙儿第一个想到的可能是钙、铁这些老面孔吧?其实啊,还有一种元素对我们的身体健康也是至关重要的,它就是硒!硒在人体内就像个小小的守护神,能够帮助我们抵抗自由基的侵害,保护细胞免受损害。
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而且啊,它还能促进心血管健康,预防一些老年疾病的发生。这么好的东西,咱当然得好好补充啦!提到食物中的硒含量,洋葱里的硒也不少,每100克洋葱大约含有2.5微克的硒。不过,要跟大家隆重推荐的是豌豆!豌豆里头的硒含量可是洋葱的30倍之多呢,也就是说每100克豌豆就有约75微克的硒。现在正是新鲜豌豆上市的好时候,错过了可就太可惜啦!豌豆的好处啊,可不止硒含量高这么简单。 - b+ `8 G0 }$ _, m/ A5 f7 ]
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豌豆好处多 I; u0 p/ j" r
3 U9 }) G- E1 Z+ F& ?/ e% a● 豌豆能健脾开胃
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% E8 x' G m% Y% J- k咱们中老年人啊,有时候胃口不太好,吃点豌豆就能有所改善。因为豌豆含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,让您吃得香,身体棒!● 豌豆能护眼明目 T' I& _0 P3 {) i, x1 T
$ C1 N* E l* Z) u$ H豌豆中的胡萝卜素和维生素A含量也不低,这两种营养素对眼睛特别友好,能缓解眼睛疲劳,预防老年性眼病,让您看书、看报更清晰,电视也能放心看!
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3 f) r! A% L8 l! j4 R●豌豆能美容养颜 8 C3 {* s" Z* Y) V' J) h
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豌豆里的维生素C和抗氧化物质能帮助皮肤保持弹性,减少皱纹和色斑,让您看起来更年轻,更有活力! 9 q: m' b+ q8 j1 x9 d
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说了这么多豌豆的好处,那究竟怎么做更美味又营养的,美玲教给大家两种我常吃的做法,看了就能学会!02
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豌豆这样吃 ( @$ X8 R5 K) K$ R5 Q9 {9 v8 O
7 f+ p8 U5 ?& C; v# S" Y$ h4 m营养美味两不误 8 v0 I: Y7 Z: i" b2 L
! U q' ]1 @& b. g● 第一种吃法:豌豆炒虾仁
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材料:豌豆、虾仁、蒜末、盐、鸡精、食用油适量。
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1、豌豆洗净,虾仁去壳去虾线,用料酒和盐腌制一下。 , G2 `) D0 s6 l( i+ |
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2、热锅凉油,下蒜末爆香,放入虾仁快速翻炒至变色。
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7 F* n1 R- e4 s7 d1 K7 x3、加入豌豆继续翻炒,加适量清水,盖上锅盖焖煮2分钟。4、最后撒上盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。 " t6 [: K( D) Y& D( X
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这道菜不仅色泽诱人,味道鲜美,而且虾仁和豌豆的搭配,既补充了蛋白质,又增加了硒的摄入,对您的心血管健康大有裨益。 / D9 P8 Y* ]% f6 L8 x2 }. f
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● 第二种吃法:豌豆瘦肉粥
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材料:豌豆、瘦肉末、大米、姜片、盐、胡椒粉适量。1、大米淘洗干净,放入锅中加水煮沸,转小火煮成粥底。 5 Q4 q! \. }1 {% y
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2、瘦肉末用料酒和姜片腌制一下,去腥增香。 9 Y# |/ ~$ C J
. f) t* \4 Y6 i* H; H. {3、豌豆洗净,加入粥中,继续煮5分钟。 . k+ n0 \' b% l7 b( q
: t* [' e: @7 y) U* y" P4、最后加入瘦肉末,煮至肉末熟透,撒上盐和胡椒粉调味即可。 / Z/ m8 ]" |2 k0 S1 I2 T; u3 V
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一碗热腾腾的豌豆瘦肉粥,既暖胃又暖心,还能为身体提供丰富的营养,特别适合咱们中老年人早晚食用。
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2 u: g$ T3 ]0 A2 w吃豌豆也要注意适量哦。因为豌豆中的淀粉含量相对较高,过量食用可能会影响血糖波动,所以糖尿病患者要特别小心。另外,如果您有消化不良或者腹胀的情况,也要少吃或者不吃豌豆,以免加重症状。
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