星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
诺贝尔化学奖获得者莱纳斯-卡尔-鲍林曾说：“作为一名医生，我很诚实地说，除非是因为很严重的突发性疾病才去医院，你想要活得长久并避免晚年整天跑医院，最好的办法就是去学习如何养生保健。几乎所有的药物都是有副作用的，药物只控制症状但并不能真正治疗疾病。”
* G8 \9 A8 Q- z' q ~
. Y' U" ]7 F1 V/ F9 N) L, f" @2 @8 f9 ~9 Z) u4 f) T
这段话很戳人，在越来越发达的今天，医学上仍有很多未知的领域，医生并不是万能的，所以，养生优于求医。
4 b* U R. O) O7 n% V( `$ o% g4 f4 w: b5 D) d
而《黄帝内经》也有这样的记载：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；消毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”
, A* l. E1 z! {% f+ I, A+ T% K
0 S4 K5 G. q; D2 G3 a8 P/ \这段话说白了就是：
/ {! [1 D4 f; l. q J# @& E3 u: c. d
药效良好的药物，虽然能够治病，但是用得不好或用多了，就会产生不良反应，只是不同的药产生的不良反应也有轻有重而已。而食疗就不用担心它的不良反应，因为食疗安全。
! [2 C+ L; h6 [! C中医向来有“药食同源”的理论，认为食物也是药效和缓的药物。
7 M& u. D9 ~4 C q6 m3 p0 l
! | P1 d% Y8 l: t《黄帝内经》有这样的记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”
7 K% G) q& u# x
' o' z$ E/ l$ I5 E, Z: \说的就是食物不仅可以饱腹，如果生病的人吃了，就可以当作药物了。
* ?, M! n/ {# ]) @! M: ^2 S5 a
+ h1 G+ p. v, N/ D
而食物有四性、五味、五色，对症食疗吃对最关键。
' K; a w+ ~0 c3 \1 f& H& U4 T
, `, m/ @! X4 D8 j. d食物的“四性”
* \4 d$ \3 W l$ r3 k; n1 S
) t! e! {2 J" @$ ^* A/ W3 k3 N寒凉性食物多具有清热泻火，解毒的功效，热症可食用此类。
9 b4 Z! q# K$ U H. A: t) V, M: Z
9 {- r5 T. N6 Y$ |+ @* j; b z
1、寒性食物
3 a7 I4 y4 O: O5 B4 j' F% E. K3 I Y: b! @& ^- _0 @3 O
蔬菜类：苦菜、苦瓜、西红柿、茭白、蕨菜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋、藕等
9 b6 x; c1 l4 P$ |% l8 b, ?' u- c" `! U0 t- a
瓜果类：西瓜、甜瓜、香蕉、柿子、桑葚、荸荠等
# U8 P* |+ r( S( K
; W- A/ p7 X$ A* P: d! [" x水产类：紫菜、海带、田螺、螃蟹、龟等
4 C. x/ I0 c; u9 i
* e5 ~ ^" d4 |! H% p2 F调味类：淡豆豉、酱、食盐等
' a) F9 U0 k B
% E3 C' k* U9 K2、凉性食物
5 E( g1 @# `/ o3 I' w' j J+ `6 p$ b0 @6 V9 {) O. d3 X
粮豆类：大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦、薏仁等
( r. I/ ~7 Q, T0 Q* z* j! {
8 Y6 C8 X& Y y, v' f蔬菜类：茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、苋菜、芹菜、蘑菇等
8 C. h# `" E8 |7 k1 ]# E1 l
' u- j; _6 x& T( r% Y
瓜果类：柑、梨、苹果、枇杷、橘、橙、芒果、菱角等
_6 U; m, a# T( ]- `5 |4 ?( o' N9 h
: N l4 z+ j* k禽畜类：猪皮、鸭蛋、鸭肉、兔肉等
6 q$ D/ I4 `" x7 _$ r
: ?. R @0 f4 t! X2 J7 ]温热性食物有温阳散寒的功效，寒症可以食用此类。
) j7 {) A! H+ @* @
: c0 N* F% s @1 f5 B! @8 i) _9 ^3、温性食物
1 T" Z4 A% s; A# E* K& b c
* r# w; i' d+ F j- F( w粮豆类：糯米、高粱等
( V) U+ `: M c9 }: I4 K: P, p6 t
/ J5 |- K% G' Z: [ }8 o6 u蔬菜类：韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜等
6 U+ s% t& Q7 k% O8 e/ `+ s3 [) |7 W& H: _* I
瓜果类：南瓜、木瓜、佛手、龙眼、杏、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、枣子、核桃等
% p7 `! V7 a g0 D8 ?
$ U' O. E- m: o3 z4 N* x水产类：鳝鱼、鲢鱼、鳙鱼、虾、海参等
) ^- I) X' d3 i3 w l# I4 o
- g1 W) {% D7 J! G: V9 P, ]
禽畜类：鸡、羊、狗、猫、猪肝、猪肚、火腿、羊乳、驴等
- g' Z8 k& m' o0 W5 \. W8 e& G0 O6 U5 O: l3 g
4、热性食物
# z4 @) N; |1 ]$ f
' U$ j ?- X- G, L: }: m蔬菜类：辣椒、花椒、芥子、胡椒等
9 k! [/ m% J ]( T- M6 K& P/ _
( B% A& }- R; x水产类：鳟鱼等
" M8 A9 g$ U% v. Z* u# V
9 G0 u9 [: M# \. x! c平性食物包含的种类很多，所有人都可食用，尤其是虚不受补的人，吃平性食物对身体的保健更为重要。
- K5 z' {0 u6 P3 w* l3 {8 {
! y% Q, M6 G2 c# Q) x) L* @5、平性食物
' s+ X5 V: }2 Q, K, x
. j) {' w7 r. P9 {5 m7 U6 h* d+ @: U
粮豆类：粳米、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、甘薯、扁豆、豌豆、红豆、莲子、芡实等
5 J$ N& {8 I% n% q/ E0 m u; L3 S4 V( n7 S2 K I% w
蔬菜类：洋葱、土豆、黄花菜、荠菜、香椿、大头菜、白菜、芋头、胡萝卜、黑木耳等
; N. [6 {$ o0 @# L5 W$ m0 Y
0 a5 w3 V/ h9 u+ _" x# o! P' R1 k瓜果类：南瓜子、白果、百合、橄榄、黑芝麻、榛子、无花果、李子、葡萄、花生等
3 N& ?! s7 ~2 s3 K: z
; w3 U2 {5 {1 V# r' E( e水产类：海蜇、黄鱼、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼等
2 L3 f1 g6 R! ~! J) p$ Y$ n5 D
& t; X! t3 O, i [ Y* s- B禽畜类：猪肉、猪心、猪蹄、猪肺、牛肉、牛奶、鹅、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、鹌鹑等
# \1 o. i# Q N4 }
$ `& o& M5 w+ ?6 n: I
了解食物的四性，根据自己身体情况选择适合自己的，想要健康就不要想吃就吃。
+ ^7 P( S! J8 W) a9 Q- L8 }' x4 s7 h( S* O. V/ c
食物的“五味”
8 D: u4 R4 W9 M
; M2 j: ]$ ~- n8 F1 X$ {1、辛味
# J9 {2 ^$ K: U/ P% m) ]" X) r1 g/ L. [5 H6 k3 t8 y8 N! C2 e
辛味食物发散、行气、活血，多用于表症食疗。
" H R& e: F; A- F2 ]: V0 k
) j8 y5 z L1 E# f: s$ g0 N' {
食物包含：生姜、葱、白萝卜、洋葱、大头菜、芹菜、辣椒、胡椒、酒等。
+ x! ^- Q# i6 A# T2 h! D P
( p. v: r9 C0 x, ~2、甘味
5 y( {8 U3 o% T% I: |% L: h1 _
7 k3 f- q* L D7 V7 |4 \甘味食物补益、和中、缓急，多用于虚症的食疗。
8 b" | J' m( ~/ X$ Y( ^0 o
: |. m! `0 d& D9 N食物包含：牛肉、蜂蜜、南瓜、胡萝卜、丝瓜、黄瓜、竹笋、土豆、扁豆、豆腐、木耳、荔枝、桂圆、无花果、百合等
; @( f i4 J! e' Z- `4 z( O3 |5 M T5 b! l, m4 z
3、酸味
h( R; K! Y R% `' d0 T4 m
& f7 k( T9 y: W+ y0 l
酸味食物收敛、固涩，多用于虚汗、尿频、泄泻食疗。
* F- M1 I e4 u
j# x4 Z) I- \食物包含：醋、乌梅、橙子、柠檬、杏、山楂、橄榄、西红柿等
. V* p ~2 A, l$ L( i
H- F: J! R, ^' C0 v2 h4、苦味
# h6 f2 k" Z5 r7 m. y
# x! w, ~# w* g, u, @) u2 ^苦味食物清热、泻火、燥湿、降气、解毒，多用于热证食疗。
) S, {& u) t# L! ^
, {5 S4 r2 o1 k8 B; q# [
食物包含：苦瓜、苦菜、苦菊、茶叶、橘皮、白果等。
o$ E6 N" ^: \# P) L) k2 r: O
( E* q% {4 w* n4 @! ^" D5、咸味
: ~8 d2 ^- D: i- g1 U8 z
. d s, Z- W0 k4 R9 ]0 @9 o
咸味食物软坚散结、泻下、补益阴血，用于痰核、痞块、热结便秘、阴血虚亏食疗。
# @& x/ I u: S' P
* p% S5 M A* B8 s- T: ?% K3 b食物包含：盐、海带、紫菜、海蜇、海参、田螺、猪血、猪肉等
7 }1 ~- W( l- t: l: P( D7 a6 L& x$ n) n. \0 ~1 t
食物的五味与五脏关系密切，中医认为，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾，不同味的食物能补充不同脏腑的营养。
$ b, G$ K. }, T% A7 r" w0 A
2 E% H) ?" s1 @
药王孙思邈有言：“春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦。”
- A; v& d8 H* w. U2 z+ P6 j8 [1 N4 d# l5 A! y! K
食物的“五色”
0 @4 J4 ^0 U) H3 w* m- b3 R
0 ?( p: ^( z# {1、白色
9 E" P9 t8 v* j C! j5 y2 @ p" L X- ^6 B8 M- S9 U: r; l2 f
白色食物强健肺，同时又是蛋白质和钙质的重要来源。
! }& ?0 S) t7 U8 j3 |: V) M
# o( `, |5 M" ^+ N3 S食物包含：奶类、米面类、鸡鱼鸭类、蛋类、豆腐、奶酪、山药、冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等
8 H' m- i# P! ~0 Q$ h' }3 t! t, J
; i8 x" s+ _# m q) P
2、青色
3 N7 L' p# t& O8 r( p
' Q3 D2 }+ b7 \ T青色食物就是我们所说的绿色，绿色是人体的排毒剂，肠胃的清道夫，青色食物让肝受益。
& W! J2 j, H5 M7 e$ n
' a6 A. F% b2 B( w食物包含：萝卜、白菜、豆苗、大葱、雪里蕻、莴苣、卷心菜、韭菜、豆瓣菜、菠菜、香菜、柿子椒等绿色以及绿茶。
, b- l" b) b* g$ e! L" G+ X( @
3、黑色
$ ~6 u1 O2 i. `1 h6 w$ |$ ?: c5 `" C4 T5 J' C2 F& A0 q( j1 R
黑色食物养肾，常食黑色食物可以滋养身体，强化免疫力，改善虚弱体质，增强细胞活力，延缓衰老。
! ]0 Y9 ^' K* P/ \7 l; e4 e4 g3 h
- C- H$ a1 @) s0 }2 a& }食物包含：黑芝麻、海藻类（裙带菜、海苔、羊栖菜等）、黑豆、蘑菇、黑木耳、茄子、黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆豉、紫菜、黑桑葚、栗子、龙眼肉、黑葡萄、乌骨鸡等
$ \) A- Z1 r/ E
6 S: V8 A& I$ u4、红色
& A7 T7 B! u$ T5 {2 A6 O& t2 `; v6 ~; X
红色食物益气补血、富含天然铁质，有极强的抗氧化性，可以保护细胞有抗炎作用，同时还能为人体提供蛋白质、矿物质、维生素和微量元素，增强心脏和气血功能。
/ I+ ^6 Y2 M8 n1 u9 B% S2 x7 f: @
# K: L1 M! }3 A食物包含：大枣、红豆、西红柿、胡萝卜、红辣椒、红苹果、山楂、草莓、红皮花生、西瓜、石榴、红糖、水蜜桃、樱桃、红肉（猪、牛、羊），红肉可适当少吃。
& m! \6 a. e v
8 t" B- v$ k% g6 {5 D) ~# ~3 h5、黄色
% G6 L. \4 R4 _' }% S
0 Y; S- c8 z2 x6 s( g5 a& W9 O" a黄色食物益气健脾，健脑益智，保护心血管，延缓皮肤衰老。
$ O1 Q6 u8 b! [
, h1 e7 D4 i: _: g
食物包含：小米、黄豆、玉米、南瓜、红薯、胡萝卜、韭黄、蛋黄、金针菇、黄花菜、菊花、柑橘、橙子、柠檬、枇杷、菠萝、木瓜、蜂蜜等
6 s; i2 c0 D- { M: d0 x* f
5 {: W3 n- C: l# B7 v$ }& a5 H4 s中医养生不能少了食疗，而食疗一定要对症，食物才能成为最好的祛病良药。
. |3 l4 y, m; d7 r- n# R) l7 U3 ^
了解食物的四性、五味、五色和人体的关系，在进行食疗的时候，我们可以根据自己的体质去选择适用的食物。
) J f: c3 b/ H$ N6 h3 T6 E, ]
- S0 c- J* p2 E& ~+ D健康是我们最宝贵的财富，养生优于求医，食疗胜于药补！
" G/ o7 L0 Y9 a4 _3 w
! t' G! M6 b$ H# Y: R! u 
发表于 2024-10-16 13:32:05