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[养生知识] 养生优于求医,食疗胜于药补!建议收藏

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发表于 2024-10-16 13:32:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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诺贝尔化学奖获得者莱纳斯-卡尔-鲍林曾说:“作为一名医生,我很诚实地说,除非是因为很严重的突发性疾病才去医院,你想要活得长久并避免晚年整天跑医院,最好的办法就是去学习如何养生保健。几乎所有的药物都是有副作用的,药物只控制症状但并不能真正治疗疾病。”/ E/ O% S" b. ?" P* C* H
& r0 {/ Z$ y- T+ ?
; v1 z' P$ f8 i, Y( J9 Q! j
这段话很戳人,在越来越发达的今天,医学上仍有很多未知的领域,医生并不是万能的,所以,养生优于求医。- Q( N, F. p; n- B  |% N2 {
0 U% ~: Y1 i) i0 [: Q
而《黄帝内经》也有这样的记载:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;消毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”& E0 n6 Y! c. s
: d  w# ?9 _! Q1 B. I. o4 y
这段话说白了就是:
5 e* K9 Y; G( n6 ~3 N5 a2 Y" K) h: c8 j$ }; g3 L$ [' m- X0 R
药效良好的药物,虽然能够治病,但是用得不好或用多了,就会产生不良反应,只是不同的药产生的不良反应也有轻有重而已。而食疗就不用担心它的不良反应,因为食疗安全。" t. z* ~  E1 D; X+ x$ R! f
中医向来有“药食同源”的理论,认为食物也是药效和缓的药物。
# S0 u: T0 z2 _2 ~/ v
# a: p1 c. \# A& Z( }: ]《黄帝内经》有这样的记载:“空腹食之为食物,患者食之为药物。”
* h, d" g! o1 {( N) j) [
7 [! z1 }: Z7 T6 ^1 I9 M' f. [3 I3 c) R说的就是食物不仅可以饱腹,如果生病的人吃了,就可以当作药物了。: _6 j2 l3 r# C! O7 {

. ?9 s2 F! \3 a7 P2 R' \8 `# E而食物有四性、五味、五色,对症食疗吃对最关键。& x' \+ n2 ]2 n2 |" a
( |5 I' `  R# P: `2 Q, w
食物的“四性” ; U7 I3 _( X$ T; f) v, }2 p

1 e1 m1 L6 M+ k% l" g" Q2 p寒凉性食物多具有清热泻火,解毒的功效,热症可食用此类。
. M6 b3 a0 ], \& L+ s  g. Z/ V  D: L* m" R2 [" G) t- K
1、寒性食物' d6 O7 K( R% p- P! B" w

1 j, |' V( B: D6 j0 w蔬菜类:苦菜、苦瓜、西红柿、茭白、蕨菜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋、藕等
9 I, A& H* Q* T' j2 g! ~  b9 ^
0 c; {, ?" O# n+ O, K& ~瓜果类:西瓜、甜瓜、香蕉、柿子、桑葚、荸荠等3 y" X; _& y3 M3 Q" I+ D
5 T2 D2 c$ A0 C, G- O9 T  j
水产类:紫菜、海带、田螺、螃蟹、龟等5 x8 ?2 M" s; E# c& Z" i  n0 D
1 G% d! Y( t8 u& s* O9 o9 s
调味类:淡豆豉、酱、食盐等, R$ f2 A, y  z0 t  V4 |

9 `6 ^& Z- E2 ?8 O$ c  {2、凉性食物4 D& |0 \$ z2 o$ r9 J

) I# v! J' R  G4 v) _9 l3 A粮豆类:大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦、薏仁等
. w3 U  m/ c, |+ [) u
' ~" w8 ]0 ~- C% g  n蔬菜类:茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、苋菜、芹菜、蘑菇等
% P. x- ]! T- n/ w! y6 Y! Y
0 G- k0 Q6 }8 y4 ^: |瓜果类:柑、梨、苹果、枇杷、橘、橙、芒果、菱角等
4 l- A/ N* O% f7 v/ a' M. s0 ^1 {6 }3 t" c0 C
禽畜类:猪皮、鸭蛋、鸭肉、兔肉等+ k0 L  ^! P4 Q+ z4 x

- v/ M0 t, d: w7 d7 ]- u温热性食物有温阳散寒的功效,寒症可以食用此类。
' X. B. t6 H- _# ~* I
4 ~' I9 H" R* j" R7 D6 e9 d3、温性食物
; \' `1 a5 Z* Y  w2 P$ \2 O4 Q3 }" u5 r8 \
粮豆类:糯米、高粱等+ n* m+ G5 [# C+ k

& z( [7 `/ X5 ^7 z: ^0 I蔬菜类:韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜等
/ I7 O% o& }! M  _8 Z
/ \3 v" n; Q! w, l瓜果类:南瓜、木瓜、佛手、龙眼、杏、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、枣子、核桃等& v5 ^" v2 a, Q. q% j

  P# l8 n8 N, n. B) K4 ]$ m水产类:鳝鱼、鲢鱼、鳙鱼、虾、海参等8 k& M" U5 b; P( r& ]
3 ?& A+ ~. I. u: x  }3 J& f3 i
禽畜类:鸡、羊、狗、猫、猪肝、猪肚、火腿、羊乳、驴等
2 A5 v; T/ M& e# ~
$ d+ R8 d) {& k+ W% Q) Q4、热性食物* J  n8 M6 w8 y5 C2 C  U1 x1 ?

+ a% P; ]& _: b4 C+ z; r蔬菜类:辣椒、花椒、芥子、胡椒等
, c4 z; D$ c  x' Y3 ?8 H- v$ l  @
! S" V2 d9 l. E1 J" C. F水产类:鳟鱼等4 ~6 V3 |/ b0 r

4 H! Y- ^! I8 B1 ]' q7 k% Y/ I: V* |平性食物包含的种类很多,所有人都可食用,尤其是虚不受补的人,吃平性食物对身体的保健更为重要。
3 |- {, U9 S' X; l% a2 }+ f5 N2 R: l6 U: m. R0 n0 O1 x" [3 f
5、平性食物
8 L& F$ J2 n7 [. L0 e4 h6 N; S$ a& Y0 |
粮豆类:粳米、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、甘薯、扁豆、豌豆、红豆、莲子、芡实等
6 W" {9 Q7 p2 A- P2 e, Q( ?2 _$ Y) y; w4 h
蔬菜类:洋葱、土豆、黄花菜、荠菜、香椿、大头菜、白菜、芋头、胡萝卜、黑木耳等
7 q; ]8 ^+ s) C2 N; r5 w
  k2 M3 F# Z. Y瓜果类:南瓜子、白果、百合、橄榄、黑芝麻、榛子、无花果、李子、葡萄、花生等
8 D4 U3 u1 Y; C2 \: o/ g% t; q% b! T6 z, m: A: x" y0 ?/ f! A
水产类:海蜇、黄鱼、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼等6 N: c8 o" |: R( ~

5 L4 c) r, G9 ^5 ?# q' ^! @# E禽畜类:猪肉、猪心、猪蹄、猪肺、牛肉、牛奶、鹅、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、鹌鹑等
6 ]. v* _5 T7 i2 \/ T) o6 W
7 L1 _; n0 M: Z5 ]" @8 b; N了解食物的四性,根据自己身体情况选择适合自己的,想要健康就不要想吃就吃。( B! q: t( u! B! ]& W+ w: P

  q  n- @1 ?/ a* L' b- n 食物的“五味”
6 |4 A/ f; _* {! ~: _& r
' a4 i2 z5 k' T3 h9 R1、辛味
- ^/ v; O  C7 W7 p' o, i0 W& B
, X5 {" C/ A* w辛味食物发散、行气、活血,多用于表症食疗。; ^1 y  i- D* _3 `9 }( q; U
* [. X, J/ O" A- C! Y) S
食物包含:生姜、葱、白萝卜、洋葱、大头菜、芹菜、辣椒、胡椒、酒等。0 m0 J2 e& k7 P6 K- a# a

5 M, N( L! |/ |: i+ M$ ~2、甘味
' Y# x  o1 X5 D* X! M: F0 m* l# I, w7 o+ T3 q2 s- ?  \  f; H$ R
甘味食物补益、和中、缓急,多用于虚症的食疗。
% Z& v( i: ?$ X. o5 H
) c+ b" v. Y, i  ^; P食物包含:牛肉、蜂蜜、南瓜、胡萝卜、丝瓜、黄瓜、竹笋、土豆、扁豆、豆腐、木耳、荔枝、桂圆、无花果、百合等" f* Q* h8 o" g1 Z

0 P/ ?2 q% E# a3 j6 Q8 V* d9 |. p9 J3、酸味* f+ a$ s+ {% y& c1 v1 v. C0 h2 R
( Y' Q' O. Q. q6 u) @- O
酸味食物收敛、固涩,多用于虚汗、尿频、泄泻食疗。; q- l# O# e0 s$ V5 a

# D- }* W, @, R! ^2 _食物包含:醋、乌梅、橙子、柠檬、杏、山楂、橄榄、西红柿等
3 ~* G4 L) A( a* j; n- V- |6 z* [/ s1 S8 L# n0 n3 Y% h0 R+ U$ |
4、苦味8 `5 ~- W: c! Z/ g# x7 b/ p5 q% U

; }+ O+ f; b  X! E: Y6 K( j苦味食物清热、泻火、燥湿、降气、解毒,多用于热证食疗。
6 x- r9 `" A7 M  p1 x) R; S9 d1 s% b' S7 O& w& o- x% D# D7 k7 F
食物包含:苦瓜、苦菜、苦菊、茶叶、橘皮、白果等。* m' V- L# R% ~7 t
. q; i" X! |, j9 e5 R$ G
5、咸味% {& {7 l3 S: \3 G

, w1 w# g- D0 H% H6 T) M2 a* C' z, h咸味食物软坚散结、泻下、补益阴血,用于痰核、痞块、热结便秘、阴血虚亏食疗。
# X2 d" n/ ^! v) v) ?: K
( j" s' C; I& [; Q0 b8 q6 m食物包含:盐、海带、紫菜、海蜇、海参、田螺、猪血、猪肉等
) P1 W) e5 X* m/ i) @! i/ E
3 B1 n2 G  l& h% Y: n食物的五味与五脏关系密切,中医认为,辛入肺,甘入脾,苦入心,酸入肝,咸入肾,不同味的食物能补充不同脏腑的营养。
; A, d: n8 i- d; ^1 R2 z, M
$ Z! x+ h5 i* o8 p( e  d药王孙思邈有言:“春少酸增甘,夏少苦增辛,秋少辛增酸,冬少咸增苦。”
+ U# {, v, D( _' p4 o9 i* ~3 M! k/ E& M; W/ I0 E& ]7 ?
食物的“五色” 9 M( t" ^7 y' C7 x5 t
1 d4 I! y1 g6 I; M% C$ f! ~
1、白色; x" |! `, F0 K/ |; C; X4 z% r0 W4 ~' h

* a: H, b/ {& g( @1 ~( B1 B$ p白色食物强健肺,同时又是蛋白质和钙质的重要来源。
* o% _4 v# f: m5 N1 P! i# V' I
食物包含:奶类、米面类、鸡鱼鸭类、蛋类、豆腐、奶酪、山药、冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等
6 e# u6 G3 }) i" T( q5 F4 G- }$ g$ W, |+ E- B  }2 A6 P
2、青色2 Q5 k0 j( h7 {; w% J# N- f
0 Q/ T. _! B* B5 p5 B+ F5 q
青色食物就是我们所说的绿色,绿色是人体的排毒剂,肠胃的清道夫,青色食物让肝受益。
' L( }# r0 @0 d/ t
8 g# I, R5 r9 q3 @3 ~3 f0 p食物包含:萝卜、白菜、豆苗、大葱、雪里蕻、莴苣、卷心菜、韭菜、豆瓣菜、菠菜、香菜、柿子椒等绿色以及绿茶。
- _2 c! n( ?9 D! I( L+ t& T  U- \3 f
6 X; U# ~- f$ E- ~. D$ ]6 F3、黑色
6 _( g: R: P2 b+ I, ]3 Q: J2 S" F* [" h1 E: \2 ^' U
黑色食物养肾,常食黑色食物可以滋养身体,强化免疫力,改善虚弱体质,增强细胞活力,延缓衰老。% w: Z; G) f% Q' U  W1 T1 R
3 Q! T9 c4 T$ l' M- u" p5 A
食物包含:黑芝麻、海藻类(裙带菜、海苔、羊栖菜等)、黑豆、蘑菇、黑木耳、茄子、黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆豉、紫菜、黑桑葚、栗子、龙眼肉、黑葡萄、乌骨鸡等1 V1 F" Y4 g. N9 }) |7 R
3 k1 o* Y7 X  j+ {4 |
4、红色
3 U3 V- r: a$ @& k8 V3 ^" a# t: Y* G" _. h3 v5 }5 E0 C
红色食物益气补血、富含天然铁质,有极强的抗氧化性,可以保护细胞有抗炎作用,同时还能为人体提供蛋白质、矿物质、维生素和微量元素,增强心脏和气血功能。
: {( s) b* m& v6 i! I7 |
; v9 g: v# e/ Z5 g食物包含:大枣、红豆、西红柿、胡萝卜、红辣椒、红苹果、山楂、草莓、红皮花生、西瓜、石榴、红糖、水蜜桃、樱桃、红肉(猪、牛、羊),红肉可适当少吃。
! T9 v+ R( \8 R$ C! c' I" f3 u; p. T, |) ^* _
5、黄色/ H3 |0 G/ s/ |' e
. f$ z! d2 O! Z! ^: ~7 k6 J" }
黄色食物益气健脾,健脑益智,保护心血管,延缓皮肤衰老。
- M9 I0 g) b7 E) f! M9 i
& y! y/ v3 t  l+ Y& q. W0 M食物包含:小米、黄豆、玉米、南瓜、红薯、胡萝卜、韭黄、蛋黄、金针菇、黄花菜、菊花、柑橘、橙子、柠檬、枇杷、菠萝、木瓜、蜂蜜等
; ^) V, S& e8 n  Z
( D+ y6 g5 S9 b7 ]( K3 v中医养生不能少了食疗,而食疗一定要对症,食物才能成为最好的祛病良药。' S2 L$ I9 R" A$ f  T

& H" q* U0 X5 B$ B# f& B7 e: l了解食物的四性、五味、五色和人体的关系,在进行食疗的时候,我们可以根据自己的体质去选择适用的食物。+ G5 Z% P1 @: @! T
( u7 b$ y) X7 }( D. G1 d
健康是我们最宝贵的财富,养生优于求医,食疗胜于药补!
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3 M& V! A( H( v7 k, u
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