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大闸蟹的季节：挑选、清洗、烹饪、吃法全攻略 : d: g% B/ y/ f. h7 L5 ~# a
记住这个秘诀：“九月雌蟹，十月雄蟹”。
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- M# v4 b) u. ^: D; f挑蟹大法，看过来！ ! Y! `' u1 q, l; }7 E+ d- m
“九雌十雄”记心上：
) z: e& @+ Y0 B* Z6 \3 R- S九月，雌蟹的蟹黄油润诱人；
% z! X+ H+ Q; x1 `5 | V1 w十月，雄蟹的蟹膏丰满醇厚。
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雌雄如何分？ ' r4 v5 p- n6 z' u
看腹部： 雌蟹：圆润腹部，母仪天下；
( T" n. d- R5 E% [雄蟹：尖尖腹部，英气逼人。
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洗蟹秘籍，别错过！ 1 K5 T) A' j/ {, e& k" v
蟹绳要绑紧，安全第一； ( @' L5 A9 X5 A0 {$ p
用牙刷轻刷，清洁卫生；
; S. c5 q3 N% B蟹壳朝上，稳抓两侧； ' \6 ^# m2 Q/ Q
2 L U* [. B N6 j( c" p重点区域：白肚皮、蟹脚、蟹钳； & E1 E+ v' k2 M4 K% a1 V4 O
蟹毛刷洗，冲洗彻底； 清洗后，让蟹“透透气”。
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烹饪艺术，原味至上！ - h5 M: j% w) Q# W" c% p( z% N
清蒸，水煮，简单却不失风范； - |+ w0 t s/ m5 b% v; S2 B
保留蟹的原汁原味，鲜美无比。
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7 H, F- i& u X1 X: ^% D, W/ o. V0 d- [吃蟹小贴士，注意啦！ 1 c8 A1 }3 J: C5 \" x8 m1 l: j6 r
在家吃大闸蟹尽量不要再手撕螃蟹啦，尤其家里有老人，小孩，孕妇的。手拿着吃不卫生，又容易弄脏衣物，而且直接用手掰螃蟹是不是总吃不干净，还容易将蟹壳吃进嘴里。想要爽爽的享受金秋大闸蟹的美味，只需要一套大闸蟹八件套工具，就能和家人朋友细细品尝这金黄色的美味。
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蟹八件是专门用于吃蟹的一套精巧工具，其历史可以追溯到明代，由锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针八种器具构成，现代则常被称为腰圆锤、小方桌(剔凳)、镊子、长柄斧、调羹(长柄勺)、长柄叉、刮片、针。八件套的使用方法上图哦！！ $ C b* b4 h4 Q9 d
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发表于 2024-10-10 16:32:44