星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
“听说鸡蛋是发物，我能不能吃鸡蛋，会不会加速肿瘤的发展呢？”
9 [! w ]9 m; r" W
3 q$ j% l# ^" V: u6 |( t a! \$ H4 w( u# j) u. L6 k
“牛肉也是发物，我还可以吃吗？”
' T; n& p" f1 [2 e/ h" z
) a2 f% f7 L6 ?* A# c: q) b( {/ C6 ~' t
不少肿瘤患者及其家属最关心的就是饮食问题，而较为常见的问题就是发物能不能吃，但是关于什么是发物，大家心中的答案否是各不相同。
' ? R1 L3 v I! x# z: x/ K% }) Z- m, O4 ?& ?
有的说牛羊肉是发物，有的说鸡鸭肉是发物，有的说海鲜是发物，还有的说鸡蛋的，甚至还有的说是葱椒蒜的……
) K/ w' o2 s9 o7 [0 W8 ?0 U& k: J x: C
01
. N: k# J& Y% g( W4 Z; A% [9 h7 b
中医眼中的“发物”到底是什么？
/ @! U0 s: F/ i6 n7 _9 q/ [+ ~1 V
1 Q# [; p( e; y- m
大家生病的时候经常会听到老一辈的人说要忌口，不要吃发物，所谓的发物到底是什么呢？
0 Y1 V V) \2 L6 h Q: F6 R; K6 q) F+ E
中医理论中，将食用后会导致患病、病情加重或旧疾复发的食物称为发物。广州中医药大学第一附属医院治未病科常少琼医师指出，发物致病的原因主要表现在以下方面。
8 X/ Q4 W- i0 `* h+ U! q; U' r, Q; V) `3 U5 X2 K
一是食物本身刺激性较强，可能会诱发或加重炎症，像花椒、辣椒、胡椒等食物。
( R6 H, L# b* U$ q9 K. g! U L; U$ l6 K! u* A, K
二是有些食物中的异性蛋白含量高，可能本身属于过敏原，会导致疾病复发，像芒果、虾、蟹、菌类等食物。
9 ?5 E% |/ o- E' i: m+ W U* X
4 R4 F. B5 _$ A$ M! h三是有些食物中含有激素，从而导致人体代谢紊乱，诱发旧疾，像某些动物内脏可能含有雌激素。
) h2 {2 }$ A7 H0 `8 ?. C3 Y
( }( w! b. M4 N Z0 p- Z
广州复大肿瘤医院中医科冯克久医生刊文指出，完全忌发物的做法不可取，如果某类食物对健康或疾病起了反作用，那它就是“发物”，比如肾病患者要忌“高蛋白饮食”，但对于肿瘤患者而言，高蛋白饮食却可以起到补充营养的作用，那它就不是“发物”。发物本身是因人而异、因病而异的，需要区分对待，不能以偏概全。
. ^: r' `: J z, e; U( \
% M8 ^" e: w" J L1 r, A6 ~. `% O02
7 U! _$ U& Z6 P) @4 o+ J" f# ^6 H( e$ }; l
鸡蛋和牛肉，是肿瘤的“发物”？
' [& K5 Q5 p" X
- B y% D. F) K S. t& t" D网上还有说法称牛肉、鸡蛋都属于发物，不适合肿瘤患者吃，不然会加重病情，真的是这样吗？
) @7 Z4 R# C8 M/ c
* y+ m7 ]! V; T0 ^$ v4 f
事实上，肿瘤并不是过敏所致的疾病，也并非疮疡肿毒，因此，与吃不吃“发物”没多大关系，也没有哪些肿瘤患者吃了某种食物肿瘤复发的说法，因此肿瘤患者没必要为此而困扰。相反，肿瘤患者到了晚期，如果严格忌口的话，很可能会加速营养不良甚至恶病质的发生，从而增加肿瘤转移复发的风险。
& `( i2 Z' V L# e$ g
2 G, K, Q0 E( j( }0 t) u复旦大学附属肿瘤医院肿瘤科副主任医师邱立新刊文指出，癌症患者在饮食上正需要牛羊肉、鱼肉、禽肉等来保证优质蛋白质的摄入，优质蛋白质主要来源于鸡蛋、牛奶、瘦肉和豆制品等四大类食物。
+ @7 U* h1 m, T# H
3 q0 T3 k& D6 S) X: y+ i$ E
四川大学华西医院临床营养科于凤梅刊文指出，癌症患者真正要避开的是以下几个饮食误区：
6 G. G% Y2 L: I3 Z6 P, [
q% m- k& H* z
误区一：多喝汤可以补充营养
6 B! G2 d3 a8 h, g% Y/ G
( _( Q. @0 J/ _! \- J不少老人认为喝汤能补充营养，但其实汤里多半是嘌呤、钠钾钙、游离氨基酸等成分，营养价值并没那么高。而且，大量喝汤还会导致其他食物摄入变少，从而引发营养不良。
( n/ L" z/ Q8 N% x0 j+ `, \ K4 v/ z* K* x- U; t9 Q
误区二：多吃补品有助于康复
' I# ~! E1 a5 E
) H- S9 G- G; e( ?; H% t) }
有些肿瘤患者听信商家宣传，盲目补充一些补品，希望来治愈肿瘤，但这样的做法不利于疾病的治疗和康复，治疗肿瘤首先要保证好好吃饭。
# G9 }) } b- q. z. S
& z3 s: \: t. ?
误区三：少吃可以饿死癌细胞
& b' O0 ?& l0 o+ B; d3 l* H% R. X$ @4 @( K! z" D1 h% ?0 H
部分肿瘤患者认为患癌后要少吃，不然肿瘤长得更快。但其实不管吃多吃少，肿瘤都会无限繁殖，没有食物中的营养，肿瘤细胞就会从体内获取营养，可能会导致营养不良，加速疾病的进展。
3 r/ U% R5 }5 [% G
! g g2 J" S6 [+ S03
/ n) l8 M" b7 l7 m; k. @" F' W1 Z3 R1 Z j
肿瘤患者真正要远离的是3种“发物”
- K8 U0 V6 x$ [0 @# z3 @
& y u) B5 z: x& Q根据国家癌症中心发表在《中华肿瘤杂志》的论文报告显示，2022年我国一年新发癌症人数482万，死亡人数为257万，癌症的负担依旧十分艰巨。
/ q- @) J$ G% \( v$ P/ d Q
- Z$ E4 K5 g9 L( L虽然癌症是多种因素共同作用的结果，但癌症的发生与饮食因素也有着密切关联，一个癌三个口，癌症是吃出来的说法并非完全无道理，尤其是以下三种食物，一定要少吃。
# f( a) {! ?5 E
4 l( L) m" X9 F2 x
1、加工肉
+ F. T# q5 ~' Y9 R
8 w; S% O- U+ s国际癌症机构早已将加工肉类列入”一级致癌物，加工肉类中由于亚硝酸盐超标，摄入人体后会增加亚硝胺的含量，从而增加致癌风险。
) Z# @$ b" e$ @& {! q
) V9 Q6 u/ B9 e' m+ f2 V日常生活中，像腌制、烟熏、发酵等工艺制作而成的肉类都是属于加工肉类，比如咸鱼、腊肠、熏肉等。
; U) i/ d; I s/ C1 Y8 v' [* N$ Y" C+ E" D; K
2、含糖饮料
9 r# c, `1 P7 Z# q& p/ V) V
& R% [" A' K/ v经常喝含糖饮料，高糖食物会增加肥胖、胰岛素抵抗风险，导致内分泌紊乱，引发免疫功能障碍，甚至增加肿瘤风险，因此要限制糖分摄入量，每天最好不超过25克，相当于一罐330毫升左右的碳酸饮料。
9 Z% J; D- |0 q& A; s1 g6 M% z7 y$ b0 F6 {$ C. v4 q- p, m
3、烟/酒
6 W2 m" u" b0 P3 P# M8 M
! a% u& k9 H- w; r( R! l5 G吸烟与肺癌、鼻咽癌、肠癌、肝癌等多种癌症有关，喝酒会增加肠癌、食管癌、乳腺癌、肝癌等多种癌症的风险，因此预防癌症要尽早戒烟戒酒。
& |4 X% R5 t, f* E! r2 }1 ?4 r: @
中医中有发物一说，这里的发物是指食用后会加重疾病或导致旧疾复发的食物，但其实发物对于每个人来说都是不同的。因此发物要不要忌口是因人而异、因病而异的，不可盲目忌口。
, b! B- q, [1 H. B' H, r& K7 Y
! I3 K+ l/ y% i5 M8 |6 V
发表于 2024-9-28 18:01:34