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生活节奏越来越快，很多人似乎把早餐都进化掉了。 , }" w1 P4 I% L* y- q6 ?' b
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中国营养学会一项调查就指出，工作日不能每天吃早餐的人达到18.4%，周末占比更高，达到29.7%，且存在膳食结构不够合理的情况。 : m! G M: L6 p4 E$ c5 D$ C6 {8 n& |
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2024年5月，深圳市蛇口人民医院的研究人员在《食物与功能》期刊发表了一篇论文，研究人员荟萃分析了9项队列研究，共纳入242095名参与者，总结了不吃早餐与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的关联。
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对于不吃早餐的危害机制，研究人员认为可能和这几点有关。 ) s8 o3 L0 f3 ~1 ]+ c H
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首先，长期不吃早餐可能会增加慢性炎症反应，例如激活体内的炎症因子—C反应蛋白，从而提高慢性病的发病率。 c' K1 N2 g$ k* ~2 S& {
' F& ]# J8 `4 _其次，不吃早餐往往和不健康的生活方式相伴，比如吃了上了没下顿、三餐不规律，爱吸烟喝酒等，这些都可能增加死亡风险。 ) Q/ I+ e. K* ` z- b1 P; n3 D
5 x! n8 x% t% J" f2 E% h# y) N此外还可能导致昼夜节律改变和代谢紊乱，偶尔一两次不吃早餐或许没什么问题，但长期如此，会破坏人体的新陈代谢规律，引起身体不适。 - K3 @( l8 W b2 ?; k' u5 K. R
: D0 h$ [1 M' p! X+ R- a, _7 L. O不仅如此，许多研究表明长期不吃早餐还可能会伤害身体各个器官系统。
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z1 i: K! F2 w; b# V- [一日之计在于晨，早餐能量约占我们全天总能量的25%-30%，早餐没吃对也会影响一天的状态。生活中有些常见的早餐组合，其实并不健康，不建议大家常吃。
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7 w9 d7 K3 b5 ?% F0 Q8 Q: ]7 [3 `按照《中国居民膳食指南》推荐，一个好的早餐搭配应该包含谷薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆及坚果类之中的3类及以上。
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& M* o/ w/ Y0 k) t% R8 U有空闲时间喜欢自己动手做的，也可以按需自己搭配，争取吃多样化的食物。 T4 |' ~& }4 x
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此外，想要健康吃早餐还要注意时间，早点吃比晚点吃会带来更多的健康收益。
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《自然-通讯》研究发现：早上8点之前吃完早餐，有利于预防心血管疾病。早餐时间每多推迟一小时，心血管疾病发病风险将升高6%。 ! s$ F. B5 ]% Z5 r" B' `
/ ]% J* j4 {5 ~《国际流行病学杂志》研究则指出，相比早上8点之前吃早餐的，9点之后吃完早餐的患2型糖尿病的风险高出59%。 , S' f3 ~! T, [. m0 D" r' }
p" d7 y) _. y: r: W6 l( |早餐作为一天中的第一顿饭，务必要好好吃，吃对了早餐，不仅能给身体补充能量，也能帮助控住体重，甚至预防一些慢性疾病。 - E4 T+ V: b* Q1 T
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发表于 2024-8-25 14:28:56