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“白开水含有大量氯,喝多了伤身”
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“千滚白开水还会致癌”
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关于白开水,民间有很多类似的恐怖传言,以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝,也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢?
) H, a+ }4 m7 V) M图片图片大家对自来水的担忧,首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂,用来杀灭水中的细菌和微生物,保证自来水的安全性。 + L( Z6 ]9 M! n* ^
虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分,但依然会有余氯残留,因此有人害怕喝多了白开水会中毒。 , m( p; b! V0 C {+ u
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可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡! ' [' R; `5 i! u+ o; ]
根据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006),自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升,而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升,在国家安全标准以内。 8 `3 `; p" C9 _0 e
如果还是担心氯超标,大家可以把水充分烧开,然后静置一段时间,水中的氯浓度会降低一些。 ! Z6 c1 e: h {) G0 }# c0 g7 F
因为在高温下,水分子的运动速度加快,从而增加了氯离子从水中脱离的速率,氯也因此会更快地挥发出去。
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水中原本就含有亚硝酸盐,但无论是一次加热,还是多次加热,其含量都不会超标。
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: t7 b/ k0 U1 F" _2 b一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量,结果发现: / k- [! V* L3 O+ Q# S8 n3 n) C+ [
反复30次煮沸自来水后,水中亚硝酸盐含量虽有所增加,但依然远低于国家标准限值(亚硝酸盐的限值为1mg·L-1)。
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事实上,反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐,而是这2点↓↓↓ . W, D9 w9 A, l* ]: j D# |+ W) j: H* L
储存不当,容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中,空气中的细菌就会通过缝隙进入水中,这种水喝多了容易拉肚子。 & x7 [( X" T9 f# P2 u
- b% ~) W0 s) y9 I看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水,因为高锰钢长时间受热后,可能会析出大量的锰,频繁饮用含有高浓度锰的水,可能会导致锰金属中毒。 - N; H5 V7 P# @0 `( M
$ u- w% O; k* `9 t/ M9 u最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶,并且要在正规商超购买,认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识,确保使用的安全性和健康性。
9 q+ \/ S" L" }" h: G. P0 M图片图片选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。
1 N4 R- F# s3 A% w2 k4 H' M如果只是日常饮用,白开水是最简单、经济的选择;如果需要更干净的水,可以选择纯净水;如果追求口感和矿物质补充,矿泉水可能更适合。 ! |7 S/ K( i( r9 h* p- {$ ~
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* o q) S) R! g# \/ e总的来说,白开水是性价比最高的水,除了有点味道外,并没有明显的健康隐患,中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。 * C$ t' {; M; I& z
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