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“白开水含有大量氯,喝多了伤身” . ?: B0 m' H: v
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“千滚白开水还会致癌” 0 x' _1 P1 e6 \, Y
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关于白开水,民间有很多类似的恐怖传言,以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝,也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢? 7 s* q; i5 w8 ~# r9 E1 E3 ~
图片图片大家对自来水的担忧,首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂,用来杀灭水中的细菌和微生物,保证自来水的安全性。
+ l$ R" W4 |% e8 Z; O5 y虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分,但依然会有余氯残留,因此有人害怕喝多了白开水会中毒。
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8 W* d' v3 ^2 Y" {2 J+ C4 s4 ]可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡! 7 {0 Y, U Z. A
根据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006),自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升,而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升,在国家安全标准以内。 . d G& A5 g1 F) d, \7 ^5 G( U
如果还是担心氯超标,大家可以把水充分烧开,然后静置一段时间,水中的氯浓度会降低一些。 9 `: q8 A9 j; p' A8 O' O
因为在高温下,水分子的运动速度加快,从而增加了氯离子从水中脱离的速率,氯也因此会更快地挥发出去。 6 {4 T$ k8 b5 J# B, v5 d9 {& K
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水中原本就含有亚硝酸盐,但无论是一次加热,还是多次加热,其含量都不会超标。
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% s- U) y9 t6 M0 y; _7 h. s一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量,结果发现: 5 ^- K& N& @ T$ W- f8 g
反复30次煮沸自来水后,水中亚硝酸盐含量虽有所增加,但依然远低于国家标准限值(亚硝酸盐的限值为1mg·L-1)。 ( Y9 @" m W I. ~6 q1 V+ x
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事实上,反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐,而是这2点↓↓↓
9 f& \( {4 q( C! N储存不当,容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中,空气中的细菌就会通过缝隙进入水中,这种水喝多了容易拉肚子。 8 I* [% L% x. D/ V7 O! R
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看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水,因为高锰钢长时间受热后,可能会析出大量的锰,频繁饮用含有高浓度锰的水,可能会导致锰金属中毒。
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/ U. k3 K U4 P/ U0 C, d最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶,并且要在正规商超购买,认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识,确保使用的安全性和健康性。 0 U( T9 q3 N# d- |0 ^$ F& }5 l
图片图片选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。 6 ^! F$ l" m& Y
如果只是日常饮用,白开水是最简单、经济的选择;如果需要更干净的水,可以选择纯净水;如果追求口感和矿物质补充,矿泉水可能更适合。 / M1 Z( x: \( G' b
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/ u( ]2 k2 h' ]9 m3 b总的来说,白开水是性价比最高的水,除了有点味道外,并没有明显的健康隐患,中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。
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