吃小龙虾为什么会引发横纹肌溶解综合征？

有钱人

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吃小龙虾为什么会引发横纹肌溶解综合征？
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) {" R2 I' u) h, @' Q& S因为吃小龙虾而导致的横纹肌溶解综合征，又被称为龙虾病、哈夫病。
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7 r8 Z7 @- K+ e4 |' y6 b& a发病时，大量肌红蛋白堵塞肾小管，可导致急性肾小管坏死、少尿、无尿并引起急性肾衰竭。高浓度的血钾则可抑制心肌收缩并导致心脏骤停。另外，酸中毒不但会使全身器官缺氧，还可能使血钾进一步升高而导致更严重的后果。

* `3 h6 f' l5 _为什么进食小龙虾会出现横纹肌溶解综合征，目前医学界并没有明确的答案，不过普遍认为和以下原因有关。

4 a4 ]" a6 w! A5 C0 k, t7 a6 p1 N①小龙虾本身有某种生物毒素或者其他外源性化学物质

  ^0 `% u( y2 m2 u虽说小龙虾在养殖时很少发生病害，但这并不意味着小龙虾就不会被感染或携带病毒。
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②洗虾粉的毒素
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我们在外面吃小龙虾时，有些商家为了方便将小龙虾洗干净会使用洗虾粉，而洗虾粉可能含有某种毒物。

: y* ]7 g! |2 k, g- v; F③食物添加剂

/ R- b7 b0 \4 `" s1 ^5 T有些商家为了使小龙虾更加美味，会随意使用添加剂，而有些成分不详的化工合成添加剂，长期食用还可能损伤肝脏。
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  O5 j: [) o# @! _$ x/ u9 N6 n此外，过量食用小龙虾和食用虾黄，也可能是导致横纹肌溶解综合征的一个危险因素。武汉市中心医院曾做过相关研究，研究对象是2017年1月到2019年8月，当地某三甲医院收治的60例因为食用小龙虾而导致横纹肌溶解综合征的患者。
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调查发现，大部分患者都有过量食用小龙虾的经历，其中有45例食用了虾黄，占到了70.3%。
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吃小龙虾，还要防这4种病！
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8 N& ~7 S0 z3 k4 o7 |" A) d有人因为吃小龙虾差点把命丢掉，有人则因为一顿小龙虾，住院花费10万元！
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2022年7月，一段网友的经历在网上刷屏。

这位网友连续两天晚上吃完四盒小龙虾，第二天早上舌头出现紫色出血点，下午开始出血点又变成了小血泡，第三天早上则变成了满嘴的大血泡。

& c" v; t" t# r% j# _去医院检查后发现，血小板计数只有1，这是非常严重的血小板减少，医院当即下达了病危通知，预估可能要花费10万元左右治疗。

1 E( K1 o% J1 D  m7 E' P& j# w所以，小龙虾虽然好吃，但一不小心可能要为此付出巨大的代价。
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; a1 {8 F5 h) W+ Y' m9 \①过敏
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小龙虾作为一种高蛋白食物，食用后可能出现异种蛋白反应，过敏体质的人食用后可能导致全身过敏、出现风疹团。还很容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎和哮喘等。

/ d7 a5 s) h+ @- o②急性肠胃炎

食用不干净或者没有煮透的小龙虾很容易引发急性肠胃炎。
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& E, H) y: C' U③寄生虫疾病

: `) @, K9 x3 {小龙虾的颈部和头部可能寄生着多种寄生虫，一定不能生吃。
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④痛风

: V) ]' w5 t  f, Y  N6 I小龙虾不能一次性吃太多，更不多和啤酒一起吃，因为其嘌呤含量很高，如果同时饮用大量啤酒就可能引发血尿酸增高，从而引发痛风发作。
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小龙虾应该怎么吃？

% K# k% l8 o" C3 M. Y①不要过季
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作为一种时令性食物，小龙虾一般上市季节在4-7月，如果过了上市季节，餐馆里依然有小龙虾卖，那很有可能是不新鲜的，且品质也难以保证。
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②不要过夜

1 u% l1 |- o' L# C! V7 n小龙虾死后腐化很快，和隔夜饭菜相比，小龙虾的蛋白质更高细菌滋生也更快，有时几分钟就能繁殖一代，哪怕加热了有很难杀灭。
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( N5 G/ U3 w0 O( M' ^③不要过量
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一定要控制量，每天吃小龙虾最好不要超过500克，一周不要超过两次。大量食用小龙虾不仅可能会诱发横纹肌溶解综合征，还可能有诱发痛风和过敏的风险。
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% k4 I  X9 S5 A5 {" g! f1 T, r④街边爆炒的尽量别吃

2 i! P) R, z: d; `4 m有些街边大排档做的小龙虾是爆炒的，烹调时间很短，无法保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死。
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⑤不要吃虾头和虾黄
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龙虾的大部分器官都集中在头部的虾黄中，往往更容易吸附蓄积重金属、毒素、细菌和寄生虫等污染物。另外，我们前面也说了，食用虾黄可能是导致横纹肌溶解综合征的一个危险因素，所以虾头虾黄尽量别吃！
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7 i2 O. Y8 G. q/ t民以食为天，虽说小龙虾是春夏季节一道很常见的美食，但我们在吃的同时千万不要忘了健康，毕竟健康才是食用一切美食的前提。