要想血脂好,除了肉,这3种蔬菜尽量少吃

有钱人

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老李自从去年查出高血脂，就一直有控制饮食，为了降血脂更是连肉都不吃了，想着每天吃素总不会有血脂问题了吧。
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没想到3个月后复查，血脂不降反升，想起群里有人发上来的一篇文章“香菜会让血脂一路攀升”，他怀疑，自己偶尔也有吃香菜，难道真是香菜下的“毒手”？
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1 w5 j/ g! K) o看到这里，可能很多人已经开始疑惑，为什么老李一直吃素，还是高血脂？小九提醒您，光吃素可不行。

# K, v1 ]# ~7 H8 C! e1 v9 V一、超4亿中国人血脂高，“祸根”被揪出

《中国成人血脂异常防治指南》曾统计，我国成年人血脂异常率达40.40%，总患病人数超4亿。
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( V1 S. |. a* b不要小瞧血脂异常，作为危害健康的隐形杀手，长期血脂升高不控制，危害可不容小觑。《柳叶刀-糖尿病与内分泌学》上曾发表过相关文章指出，高血脂是一系列代谢紊乱发生的祸根，也无形中增加了慢性疾病发生率。
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$ E) r0 M7 F5 U5 _血脂过高会导致脂肪斑块沉积血管，加速全身动脉粥样硬化，增加心脑血管疾病的患病风险。

/ R- v* W8 k" Y% o8 @0 I4 T& C长期高血脂还会加速肝硬化的出现，甚至会诱发胰岛素抵抗，增加糖尿病风险。
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& f4 ]7 V( x& b* i6 s至于高脂血症是怎么来的，其实原因有很多，总的来说可以分为两大类：

一是发性高脂血症，多由遗传或者环境因素引起；二是继发性高脂血症，受病理因素或不良的生活方式以及年龄、心理因素、怀孕，或长期服药史引起。

; O; Q8 L  o0 i! Z9 ]二、脸上4种异常，八成血脂粘稠如粥
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3 }+ `+ ]5 b, K9 Y; s* [因为高血脂平时基本不会有什么症状，所以很多患者对患病的知晓率很低，仅约31%，虽然高血脂的症状通常比较隐匿，但也不是毫无踪迹可循，一般来说，血脂异常最容易在脸上留下痕迹。
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1、出现黄色瘤

, f7 w0 a# f, c: W黄色瘤通常是高血脂的典型症状，由血脂过多导致在皮肤上沉积，引起黄色斑块或皮疹状的皮肤隆起，多发与眼睑周围，米粒般大小但融合成片后，会呈圆形或椭圆形，不会产生不适。

' |! v. R$ d: U1 T! H2、老年环

! E4 B5 [; r  k9 P& N" p上了年纪后眼珠边缘会自带一圈白色环，也称老年环，其实是胆固醇沉积角膜处后出现的症状，是心血管疾病的高危信号，但由于老年环平时不疼不痒，也不会导致视力问题，所以很少人会重视这个问题。

3、突发视力模糊
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正常用眼情况下，视力突然变得模糊，也可能是高血脂导致的眼周的血液供应不足，才会出现突发视力模糊等症状。

4、脸上有黑斑
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当血脂不断升高，血液中脂质含量也不断提升，血液循环变慢，代谢能力受到影响的同时，很多体内的毒素和垃圾也会堆积在皮下，久而久之就会在脸上以黑斑的形式展现。

8 o2 W/ d7 Q# d: J  k: h" b提醒预防高血脂平时注意多喝水、运动，以及适当调整饮食习惯，多吃膳食纤维丰富的东西，避免血脂波动太大。

三、93岁院士警示：除了肉，这3种蔬菜尽量少吃！
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7 @9 H/ w6 J8 K- Q- d5 W6 M有人说香菜升血脂，事实上，香菜中并没有能提升血脂的成分，相反香菜丰富的膳食纤维还能有助于降低胆固醇，清除自由基，减少氧化应激反应对血管的损伤。

至于导致血脂升高，多考虑是搭配的食物中含有大量的油脂。
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3 F% [6 h5 l  |9 I如今还有不少人认为只吃素，不吃肉，减少油脂摄入就可以降血脂，事实真的如此吗？


中国科学院陈可冀院士联合西苑医院心血管研究所，用15年的时间随访60岁及以上坚持素食的和尚，并记录他们的血脂波动情况，发现长期吃素和饮食不均衡虽然减少了肥胖率，但心血管发病率并没有下降，而且还会造成人体内源性脂肪代谢紊乱。
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, V/ L' Z, x( R3 x6 T' b专家提醒，高血脂的患者不建议只吃素，长期吃素的人体内会合成大量胆固醇，不利于预防高血脂，这也是为什么有些人虽然身材很瘦，但还是有高血脂的原因。
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) G& a& O# V5 q4 g$ f而且有些菜还会导致血脂升高，以下几种隐藏的“高脂风险”蔬菜劝你管住嘴：

1、根茎类蔬菜
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如土豆、山药、红薯等，这些食物虽然膳食纤维丰富，但也含有大量的淀粉，过量摄入淀粉可能导致血糖波动，同时还会影响血脂代谢。
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6 h$ R4 H/ [4 l' g6 b1 i' t2、甜味蔬菜

! {; j  U% X  Z如南瓜、胡萝卜、甜玉米等，含有天然糖分，口感清甜，维生素和膳食纤维含量也很高，但因为其中糖分摄入过多可能会影响血糖值，不利于心血管健康。

8 p$ E9 R# @* Q+ y. H3、吸油强的蔬菜
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: B; [5 ?& q4 c3 `5 h  |' C如茄子、豆角等烹饪过程中会吸油的蔬菜，也不适合高血脂的人吃，大量摄入可能会连带着吸附的大量油脂，导致血脂异常波动。

另外要注意的是调整饮食不能代替药物治疗，日常除了要预防食物对血脂的影响外，按时服药，定期监测血脂水平也是预防血脂波动的有效手段。