长期炎症会拖成癌症！清华大学新研究推荐这类“抗炎”食物

有钱人

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“抗炎”已成为人们广泛关注的话题。每个人的体内在某个阶段都可能存在慢性炎症，而慢性炎症又与多种疾病相关，包括癌症。

! n$ U. U$ U. h) w" E( D) l/ G长期炎症，真的能拖成癌！

, w/ f2 X# M* d, A7 y8 s我们讲“抗炎”中的“炎”，与常说的病毒或细菌引起的“炎症”并不相同，主要指慢性炎症。
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7 N4 ?) _/ J' d6 \0 H6 t炎症在每个人体内都可能存在。饮食不当、压力和应激等亚健康状态下，我们的身体会长期过量产生各种炎性细胞因子，导致慢性炎症，如白介素、肿瘤坏死因子和干扰素等。

! @* p. ?! b1 P( @8 k$ h+ q% T重庆大学附属肿瘤医院老年肿瘤科主任余慧青在2023年刊文表示，如果你平时有疲劳、乏力、状态差、亚健康状况，可能和身体慢性炎症有关！身体处于慢性低度炎症状态，一般不容易察觉到，已有研究发现，其与癌症、糖尿病、心脑血管疾病、阿尔茨海默病等都存在一定相关性。
浙江大学医学院附属浙江医院肿瘤科副主任江皓在2022年刊文谈到，慢性低度炎症造成细胞和组织损伤的同时，也会导致DNA损伤和突变，从而增加癌变风险。

当机体处于慢性炎症环境中，C反应蛋白（CRP）、白介素-1、肿瘤坏死因子α等促炎因子会不断地削弱机体的免疫应激反应，间接增加了患癌风险，更容易对身体造成严重损伤。
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7 N/ F8 w! j3 ~; r炎症也会慢慢发展成严重问题。2015年刊发在《第二军医大学学报》的一篇文章“饮食营养与炎症-癌症危险性的关系”中指出，体内炎症环境是导致各种癌症的重要危险因素，很多癌症是在慢性炎症的基础上发生的，比如：

吸烟→气管炎→肺癌

胃炎→幽门螺杆菌→胃癌

慢性溃疡性结肠炎→结肠癌
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" ?% {/ K7 q5 T! j' q8 ?/ t慢性肝炎→肝癌

虽然炎症与多种慢性病有关，但在日常生活中就可以做到“抗炎”。
研究发现：做好2件事降低全身炎症！

$ Z( [* _/ q# T% }% I" `7 T近日，一项真实世界研究，又为饮食、运动“抗炎”增添了新证据。清华大学的研究人员在《营养素》杂志刊发的研究显示，摄入含中等活微生物的食物，与降低全身免疫炎症指数有关；增加休闲体育活动，也与全身免疫炎症指数降低有关。

  N: ^' B- j% g" r8 M2 V' Y( ~中等活微生物含量食物与降低炎症之间的关联部分（6.7%）是由休闲体育活动介导的
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6 c2 p2 q. I% V! N4 g吃

9 n$ @* a2 U0 t1 k3 j4 `' \8 ?研究中，活微生物含量食品分类如下

4 e4 u: o9 u& }低微生物含量饮食：经过传统热处理的食品，包括牛奶、熟肉、猪肉、家禽、海鲜菜肴以及酱汁和肉汁，其微生物相对较少；
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中等微生物含量饮食：地中海饮食类，主要包括新鲜蔬菜和水果等，属于中等微生物含量饮食；
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高微生物含量饮食：发酵乳制品，微生物丰度较高。

生活中，我们具体该吃什么呢？

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浙江省杭州市肿瘤医院临床营养科营养师陈佳慧、浙江省杭州市肿瘤医院肿瘤综合科二病区张宋丹、浙江省杭州市肿瘤医院日间病房郑荷云在2023年刊文介绍，多吃以下几种食物，可以给身体“消消炎”。
蔬菜类
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1 H  B3 ^5 J* `" @8 _; D% q9 u菠菜等各种深绿叶蔬菜；胡萝卜、西红柿、紫洋葱、海带等深色蔬菜；十字花科蔬菜如西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、大白菜、菜花等。
水果类
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猕猴桃、桃杏李、橘子、柚子、樱桃、小番茄等，特别推荐浆果类水果，比如树莓、蓝莓、草莓等。
全谷物和杂豆类
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4 j" S/ S' p* g+ K全谷物包含粗加工的糙米、燕麦米、黑米、杂粮面等和淀粉豆类，比如红豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆等。
香辛料类

% o! S4 \* J% _9 ?# G) j# H中式烹调常用香辛料葱姜蒜、肉桂、八角黑胡椒等具有很强的抗氧化、抗炎作用，其他的香辛料如姜黄、迷迭香等西餐烹饪使用较多。绿茶，富含茶多酚等抗氧化物质，也具有较好的抗炎效果。
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! O. c# E( }9 L2 K) H/ f研究人员还分析了休闲体育活动与全身免疫炎症指数之间的关系，结果发现，较多的休闲体育活动与降低全身免疫炎症指数有关。

6 l5 q& u+ }& p. G0 h  l4 a那么，我们生活中该怎么动呢？
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) T8 Z( S7 e8 r7 S% G$ p6 v7 b. T建议每周有150分钟的有氧运动，比如慢跑、健走、骑行等。
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建议每周至少2天进行中等或更高强度的涉及全部大肌肉群的肌肉力量训练。老年人的抗阻运动可选择自重训练、弹力带抗阻等这样危险程度较小的运动方式。
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0 ?/ E3 d! ~+ D. q3 A. ]* d4 l4 z8 D坚持长期运动太难了怎么办？

) X/ Z* c9 B3 H" ~其实运动获益没你想得那么难！

2023年发表在《欧洲公共卫生杂志》上的一项研究显示，每天步行或骑自行车45分钟以上就有助于降低炎症水平。研究显示，每日步行或骑自行车上班至少45分钟者，C反应蛋白水平要低于每日开车或坐车上下班的人。
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