这种“碗”会释放重金属，来看看你家中枪没？

一个人

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不管是饭碗还是餐盘，都直接关乎着饮食的健康，所以安全性容不得马虎。

7 H$ P1 i5 `& X" [* p- o% {- i8 t而在家居生活中，越是像碗盘这样常见的厨房用品、家居用品，就越容易被忽视。就拿碗盘来说，可能很多人到现在也不知道，其中里面的“讲究”有很多。

3 {9 E2 Y. [$ [6 `0 i比如并非所有的“碗盘”，都值得投入，因为有些碗虽然“好看”，但未必“安全”。

一、碗盘的分类
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* W& m- \' Q  e, T# r! X. E我们在选购碗盘的时候，经常会先看“图案”。
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% Q  z" V& k& Y! @" v" d( H3 I比如正值过新年期间，很多人都会优先考虑有美好寓意图案的碗盘。但是令很多人不知道的是，“图案”里面的知识点，真的不容忽视。

按照餐具的制作工艺，其“图案”的制作过程可以分为两大类，一种是“釉上彩”，另一种是“釉下彩”。
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  ^; ?: @  l+ A: }% R3 y5 N1、什么是釉上彩？
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" J, W6 {  b# \1 j4 S1 l在日常家居生活中，不管是手刷碗，还是将碗盘放进洗碗机，时间一长会发现，有些碗盘上面的图案会“掉落”。
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7 ]" `7 d5 B  z2 `3 g7 }$ ^0 p# I( f图案脱落的制作工艺，就属于“釉上彩”。

釉上彩，简单来说就是：涂料绘制在碗盘的釉面以上，然后再经过600℃-900℃的高温烧制。

由于涂料在釉面上面，所以在刷碗的时候，或者磕碰剐蹭的时候，图案就会脱落（掉色）。
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, \5 M" ^" y" l* ?) Q7 B5 H7 S# l) D2、什么是釉下彩？

和釉上彩的制作工艺不同，釉下彩，简单来说就是：涂料绘制在碗盘的釉面以下，然后再经过1200℃-1400℃的高温烧制而成。

1 I2 f& z5 L( M8 R5 d由于涂料都在釉面以下，再加上烧制温度要比釉上彩高，所以釉下彩工艺的碗盘，根本不会出现图案脱落、掉色的情况。
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市面上很多青花碗，基本都是釉下彩碗。

& v9 V3 ]5 ^7 x1 N" U% g! l二、为什么不建议选“釉上彩”碗？

) I+ z, q4 e8 W% b. G其实通过上面的描述，
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估计很多人已经猜到了，之所以不建议买，不建议用“釉上彩”工艺的碗盘，是因为釉上彩工艺不可避免地会出现各种安全问题。

一是因为釉上彩的烧制温度不如釉下彩高，所以稳定性当然差一些。也就更加容易会因为刷碗摩擦等因素造成涂料掉落的情况出现。
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0 `1 E" [* r! @; G$ N: R二是因为，我们无法判断厂家用到的化工涂料是否安全，重金属含量是否超标。
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1 [; c; \( Z0 u: \6 e, j: f& E& \在利益的驱动之下，不乏一些厂家为了降低生产成本，而采用劣质化工料。而劣质化工料里面含有超标的铅元素、汞元素等重金属。
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一旦图案（涂料）脱落进入食材，就会长期停留在我们体内，说大一点就是暗藏在我们身边的隐形杀手。
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所以总结来说，

“釉下彩”工艺的碗盘，具备2个典型的优势，
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: g, H- C3 g& N. E6 u) F①烧制温度比釉上彩高，稳定性高；

②涂料在釉面以下，不会存在脱落的情况。
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三、如何辨别碗盘是釉上彩，还是釉下彩？
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市面上的碗盘质量参差不齐，这个时候我们就要擦亮眼睛，避免选购“釉上彩”的碗盘。根据我的经验，我们可以通过2个方面来判断碗盘的涂料工艺。

1、触摸
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# p* G$ c7 A  w因为釉上彩的碗盘，涂料在釉面以上烧制，所以注定了它的“凸起”感更加明显。我们在选购的时候，用手触摸一下，就能感觉到明显的棱角。
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类似于这种碗盘，基本可以判断为釉上彩工艺。
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2、看参数

7 K5 b$ P0 q, H% t如今很多人买厨房用品、家居用品，都喜欢“网购”，当然了，碗盘也不例外。
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这个时候，建议大家一定要看一看碗盘的“参数”。
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不管是什么电商平台，对于碗盘的上架要求中，都会要求商家填写“餐具工艺”。这一参数也更直观地说明了该碗盘是“釉上彩”还是“釉下彩”

5 k$ T  }, G5 x! I# b1 N顺便再说一下，
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3 _3 Y5 E: _9 u4 a7 }尤其是那些外观图案鲜明，颜值颇高的餐具，在选购的时候一定要注意。特别是儿童餐具，安全性更不容忽视。
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与釉上彩工艺的餐具相比，很显然釉下彩碗盘更值得投入。