这种“碗”会释放重金属，来看看你家中枪没？

一个人

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不管是饭碗还是餐盘，都直接关乎着饮食的健康，所以安全性容不得马虎。
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而在家居生活中，越是像碗盘这样常见的厨房用品、家居用品，就越容易被忽视。就拿碗盘来说，可能很多人到现在也不知道，其中里面的“讲究”有很多。
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2 f3 Y* K: M6 M* a6 H+ J) P! G- y比如并非所有的“碗盘”，都值得投入，因为有些碗虽然“好看”，但未必“安全”。

2 i0 Z' d) u0 y# [: H2 ]一、碗盘的分类
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我们在选购碗盘的时候，经常会先看“图案”。
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比如正值过新年期间，很多人都会优先考虑有美好寓意图案的碗盘。但是令很多人不知道的是，“图案”里面的知识点，真的不容忽视。

: p  Z( J1 M$ p按照餐具的制作工艺，其“图案”的制作过程可以分为两大类，一种是“釉上彩”，另一种是“釉下彩”。

8 w& J7 Z$ P7 s3 Y. u- p1、什么是釉上彩？
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, K1 ~: G( B1 N6 T) z9 o" y* ]在日常家居生活中，不管是手刷碗，还是将碗盘放进洗碗机，时间一长会发现，有些碗盘上面的图案会“掉落”。
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* G% ~+ V+ D4 h( v& W图案脱落的制作工艺，就属于“釉上彩”。
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% X: v2 o4 s3 U& I* F釉上彩，简单来说就是：涂料绘制在碗盘的釉面以上，然后再经过600℃-900℃的高温烧制。

由于涂料在釉面上面，所以在刷碗的时候，或者磕碰剐蹭的时候，图案就会脱落（掉色）。

2、什么是釉下彩？

6 k4 V+ }  g- t) y1 L' M% l和釉上彩的制作工艺不同，釉下彩，简单来说就是：涂料绘制在碗盘的釉面以下，然后再经过1200℃-1400℃的高温烧制而成。
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由于涂料都在釉面以下，再加上烧制温度要比釉上彩高，所以釉下彩工艺的碗盘，根本不会出现图案脱落、掉色的情况。

! h0 |: i' [0 |4 @& o市面上很多青花碗，基本都是釉下彩碗。
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  Z" ], F( D7 a- v- b% u二、为什么不建议选“釉上彩”碗？

3 L: a2 M0 S, m6 v. @6 T1 A其实通过上面的描述，

估计很多人已经猜到了，之所以不建议买，不建议用“釉上彩”工艺的碗盘，是因为釉上彩工艺不可避免地会出现各种安全问题。

一是因为釉上彩的烧制温度不如釉下彩高，所以稳定性当然差一些。也就更加容易会因为刷碗摩擦等因素造成涂料掉落的情况出现。
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5 G& o0 R3 x0 d$ S7 G二是因为，我们无法判断厂家用到的化工涂料是否安全，重金属含量是否超标。
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/ `1 w' q1 J" ?  w/ F0 W8 }) [7 {在利益的驱动之下，不乏一些厂家为了降低生产成本，而采用劣质化工料。而劣质化工料里面含有超标的铅元素、汞元素等重金属。
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: n' `* w+ A2 ^% i7 O3 @一旦图案（涂料）脱落进入食材，就会长期停留在我们体内，说大一点就是暗藏在我们身边的隐形杀手。

所以总结来说，
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1 U! W# d- t" H4 k9 c% @“釉下彩”工艺的碗盘，具备2个典型的优势，

①烧制温度比釉上彩高，稳定性高；
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②涂料在釉面以下，不会存在脱落的情况。

三、如何辨别碗盘是釉上彩，还是釉下彩？
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& b, I' K1 b; P7 a" J市面上的碗盘质量参差不齐，这个时候我们就要擦亮眼睛，避免选购“釉上彩”的碗盘。根据我的经验，我们可以通过2个方面来判断碗盘的涂料工艺。
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6 `3 r: Y3 \) o9 g; f$ V6 Z2 {# ?4 x1、触摸

因为釉上彩的碗盘，涂料在釉面以上烧制，所以注定了它的“凸起”感更加明显。我们在选购的时候，用手触摸一下，就能感觉到明显的棱角。

类似于这种碗盘，基本可以判断为釉上彩工艺。

2、看参数
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! f& v. E1 {% D! [+ y5 k& l如今很多人买厨房用品、家居用品，都喜欢“网购”，当然了，碗盘也不例外。

1 c' R* F3 Q" I; f这个时候，建议大家一定要看一看碗盘的“参数”。

2 F& z% @* M9 F! G- p0 R- n不管是什么电商平台，对于碗盘的上架要求中，都会要求商家填写“餐具工艺”。这一参数也更直观地说明了该碗盘是“釉上彩”还是“釉下彩”
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顺便再说一下，

" B! N$ i( i7 M% M( p' `1 E尤其是那些外观图案鲜明，颜值颇高的餐具，在选购的时候一定要注意。特别是儿童餐具，安全性更不容忽视。

( b% s9 S* W9 g' I  `% V与釉上彩工艺的餐具相比，很显然釉下彩碗盘更值得投入。