最新研究发现，燃气灶的致癌风险高于二手烟！并且致癌的不是油烟，是另一种更加可怕的致癌物！ & X8 ^( r. b# }9 q |( W" E$ p+ { $ K3 e5 z5 o8 o: t( |不想癌症近身，一定要做到3件事！/ m- Z" d, ]4 f& q# n8 I
燃气灶致癌风险高于二手烟？！' @- H3 N1 Q" Z, T4 R6 t
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斯坦福大学的研究团队在《Environmental Science & Technology》上发表的论文解释道：燃气灶以及烤箱在燃烧过程中会释放出致癌物苯，使得室内的苯浓度超过健康限值！不仅会增加室内空气污染，还会威胁人体健康。" Q' H7 Q' x# f
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大家别以为只有油烟会致癌，其实燃气灶用的天然气同样会致癌！燃气灶除了会释放出二氧化碳和可能会致癌的甲烷之外，还会产生其他对健康有害的化学物质，比如抑制细胞呼吸的一氧化碳（CO），致癌物质甲醛（HCHO），与哮喘有关的呼吸道刺激物二氧化氮（NO2），以及苯（C6H6）。, d- F! }: e/ N8 _% D
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国际癌症研究机构将苯定义为1类已知的人类致癌物。研究发现，长期接触苯会增加白血病、淋巴瘤的发生。不仅如此，短期的苯暴露就能抑制血细胞的产生，而且苯暴露的致癌效应遵循着线性剂量-反应曲线，也就是说，任何程度的苯暴露，都会提高患白血病和淋巴瘤的风险！$ q" N* n7 G7 Y3 S
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燃气灶到底能释放多少苯呢？ 9 U4 Z6 U C$ J) M7 ^ 2 K0 P0 Q0 V8 P0 }! R# h该研究发现，使用燃气的高功率灶台和烤箱（温度设定为350 °F）的平均苯排放率为每分钟2.8和5.8μg；而使用液化石油气的高功率灶台和烤箱，平均每分钟排放出5.5和6.5μg的苯。 / X3 N; K$ N1 f) p7 O6 B9 M9 g, N$ d4 G8 \' d
从数据可以看出，使用燃气灶产生的室内苯的浓度，已经超过了二手烟烟雾的水平！相比之下，电磁炉的苯排放量就小得多。无论是在低功率还是高功率下运行，排放出来的苯仅为前者的1/25至1/10，几乎能忽略不计。: M0 @% V* K* D6 w+ {
9 O. A& {$ L" r8 K( m研究还发现，只要使用燃气灶45分钟，厨房中的苯浓度就会超过健康标准。如果家里是开放式厨房，或者在做饭时打开了厨房门和卧室门，空气中的苯还会飘到卧室中，在做饭后8小时内，卧室中平均苯浓度为2.8 ppbv，比使用燃气灶之前的水平高出了23倍！而且苯还会在卧室中停留，对身体造成慢性的伤害！4 H& J1 V* C! L p
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很多人好奇，那我用抽油烟机是否会规避这一风险呢？研究人员发现，并不能！6 `2 L7 W3 w& L7 x; g }; m" Q
% @( _+ j E# Z6 |) i- E# |现在大多数人家里用的都是燃气灶，我们该如何安全做饭，降低室内的苯浓度呢？大家仅需做到三点！: W, \! m+ D0 E( n3 u
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如何降低室内苯浓度？. p3 C3 k1 n/ s$ B |3 x- n
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1 % V' b7 l2 b$ n9 L + I6 `. K+ f' U- D: b" J( X* O: _做饭时学会通风 % j& ^: O9 n# `# G2 _
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降低室内苯浓度最有效的方法就是通风。为了避免苯污染更多的室内环境，建议大家做饭的时候要关闭卧室和厨房的门，并且开窗通风。如果家里的循环不太好，那么可以在做饭的时候用一个电风扇促进厨房的空气流通。烹饪结束后，建议大家继续开着电风扇和窗户，快速离开厨房，让厨房多通一会风再回去，尽量减少接触苯的时间和几率。- |, d3 |/ k2 t& ]& g
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当然大家还要使用抽油烟机，抽油烟机可以抽去大量的油烟，而油烟也是导致肺癌的风险因素之一，千万不要因为开窗通风，就不开抽油烟机了！) D8 ^. O* s o1 f
发表于 2024-2-28 14:03:31