三聚磷酸钠

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三聚磷酸钠，是一种无机化合物，化学式Na5P3O10，是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
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5 Q+ v( z2 x) K  n( A3 V. C中文名 三聚磷酸钠
* h- t# o" i& X" p, v  G外文名 Sodium Tripolyphosphate（STPP）
别    名 三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠
0 c2 a: {! t' c; U5 |$ m7 Y# h3 n& q. h化学式 Na5P3O10
6 Z) a5 G" h+ ?熔    点 622 ℃
7 E' R* C, m0 c+ |1 j水溶性 易溶于水，水溶液呈碱性
/ {; ^) g' z- W密    度 2.52 g/cm³
外    观 白色结晶性粉末

+ B, t# G. p3 p# i三聚磷酸钠有I型（高温型）和II型（低温型）两种结晶态。其区别在于二者的键长和键角不同，二者化学性质相同，但热稳定性和吸湿性I型高于II型。

; U* K4 q9 I9 \0 ?" [* `6 t三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。
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避免皮肤和眼睛接触。
眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。
( y) @, `# y7 k7 {2 |穿戴适当的防护服。
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。00