各添加剂功能及INS号国际编码

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添加剂
) H- y9 x  a8 e2 t' d1 j6 u' h功能
7 X+ U( ~3 V3 h9 d' z0 H. S最大使用量/(g/kg)
CNS号
INS号  
备注

! S6 g& `& a# Z* V( V+ [什么是INS号：国际编码系统 ( INS)食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述
2 H! s6 H. O9 \; Y
海藻酸丙二醇酯
( ?  G$ }& m" [; V6 U' N增稠剂、乳化剂、稳定剂
1
  H# Z- F# p6 r20.01
( U& f& k# b3 t* I4 R4 E405
; O7 E3 d1 n# ^( V3 u3 q
决明胶
3 F. f8 B/ Z1 g2 u' S8 W) H增稠剂
2.5
0 k! B! |  }1 z# \20.045
; Z1 @5 y4 ^" n6 @3 j, ?( m427

山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）
乳化剂
3
10.024，10.008，10.003，10.004，10.005
493,495,491,492,494

; n/ b& u' q" S0 l羧甲基淀粉钠
增稠剂
0.06
8 Z6 o7 j. _$ f; v20.012
6 s$ S$ d1 C( t& f7 T6 N2 Q
# Z$ Q& R4 c5 m. g( u1 V! @田菁胶
增稠剂
, [6 ?. K( h, L" [# D5
9 F# ~. j7 V, W7 N' e) J! J3 i20.021
2 j1 g4 L# _! Q: X- v6 m  u
6 W6 d: y" T% ~( \- h( P辛，癸酸甘油酯
, z3 S- P$ L6 p0 b2 {5 [乳化剂
按生产需要适量使用
10.018

亚麻籽胶（又名富兰克胶）
增稠剂
0.3
20.02
. ]7 j' ]8 H2 d% Q0 B
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙
6 X" [% s6 k3 H乳化剂、稳定剂
2
6 h5 h7 M0 Q" Q4 x6 p2 B' s* o% I10.011,10.009
& I) N$ F' ]# X! ~0 C481i,482i

! Y% b0 b" a* i, v皂荚糖胶
* f2 y( o' H1 T& A. Y增稠剂
4
+ Y1 G" x( A0 ^7 K) O20.029
+ `! C  t% e7 n1 \- q
- @2 \+ n* m' r- V0 @" W2 N可得然胶
9 p7 i4 \; C- o( T9 v0 g稳定和凝固剂、增稠剂
) I9 e) z% x% k6 P+ c; I  I按生产需要适量使用
2 a4 c0 F9 b4 u. b20.042
8 G5 c) X# _" H2 z( f424

' u' B7 f/ H/ |5 j! x/ V9 _" ~爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯）
甜味剂
0.0005
8 k$ X8 [; ?# J4 J; s3 _
7 |, k0 S/ N& m& D$ x7 S; V( sβ－阿朴－8’－胡萝卜素醛
+ r8 N4 P- S2 p- ~7 U) x着色剂
0.02
4 W5 {: D9 X# f  \; F8.018
160e
( C% L! f; a6 U: |3 n3 q* X0 @03.04食用冰除外。以β－阿朴－8’－胡萝卜素醛计
' E" b; ~: k( m
9 {$ L1 {3 b/ W; \冰结构蛋白
1 o: U2 q/ n4 s+ H, X6 g其他
按生产需要适量使用
7 t! G: F7 F+ C; o5 J0.02
03.04食用冰除外。

; s# r2 X% H: H& ~+ [* E- v- ^丙二醇脂肪酸酯
" r1 L+ H7 X3 x4 V4 I& j乳化剂、稳定剂
1 k* W' f0 Z, P% x2 _5
% T2 B/ T. R1 b' V& w' O( n2 w. d8 }10.02
! Z7 h7 R; k" d" W6 q6 \# [477
: U7 X& S; B( @1 B( _/ V# ?8 d4 e03.04食用冰除外。
) V* C$ O. Y5 ~. r8 w' x2 P
刺云实胶
/ O' J' \- |5 u% A( W/ H# V增稠剂
5
20.041
417
2 ^" L1 E' m. T+ z& ~03.04食用冰除外。
/ T/ I" o  }% a: b) L+ a% m/ D
% y" c; s: _) m. M9 t+ W淀粉磷酸酯钠
9 u) |8 w( P5 k3 \  a" }7 x% Y" z增稠剂
- o* v+ s# R6 C2 a7 e+ |按生产需要适量使用
" Z5 M% w) E5 M" i' Z$ K20.013
03.04食用冰除外。
$ a  Q) B4 E% p+ [
; T5 a7 G) \  O" {7 iN-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜）
4 A' H0 S9 N: A; T' e6 Q( [甜味剂
0.1
19.019
/ T" `% K7 f. z/ q  d& C: F961
. n9 U, c' L/ c- m3 J03.04食用冰除外。

1 I$ ^2 C3 {# w+ V, u) m二氧化硅
  v, F* E* n2 \3 [' m1 p抗结剂
0.5
2.004
# a0 ]$ S  a) D. \6 X9 Q# o! }551
03.04食用冰除外。
* g" H; {  U# W3 d% W4 H. X
2 g9 E/ n$ w1 v红花黄
着色剂
0.5
8.103
% G9 y' R7 B6 i: z: V03.04食用冰除外。

  {+ `; i7 U; A& r红米红
着色剂
) s& u8 i' L4 Y- F按生产需要适量使用
8.111
03.04食用冰除外。
, u8 H6 t7 ^& s1 {
红曲米，红曲红
! z) C. J* Z4 z6 d: ~着色剂
按生产需要适量使用
- w3 u% N# s2 e7 k4 }" D- s1 c: v08.119, 08.120
03.04食用冰除外。

β-胡萝卜素
着色剂
, u& A- O7 K/ @: e8 j1
) R9 H% K2 H6 _$ a/ x& r8.01
160a
03.04食用冰除外。
9 w3 p5 N+ {2 C
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙
甜味剂
0.65
19.002
" w5 z0 G  \0 w/ r6 [! K+ _3 [" |2 r952
03.04食用冰除外。以环己基氨基磺酸计

: V. F0 t- }1 o) ^- B5 G# @" G& _甲壳素（又名几丁质）
- H( Y0 `. h0 t0 }增稠剂、稳定剂
$ S( T2 y) A/ w2
20.018
% ?7 K3 i$ `9 ^1 B7 ?0 Q03.04食用冰除外。

1 d. D9 y. P- {0 e" }0 ?4 \姜黄
着色剂
7 Y+ s  ?, E8 Z+ a) s' n1 g0 h6 x! p按生产需要适量使用
8.102
( A9 `: l# U, Y  d100ii
) [1 G& t, m7 K" @- O4 _03.04食用冰除外。

2 i* u' J) h7 u1 `姜黄素
8 X! R  Q, z1 u) e4 ^着色剂
7 N- R$ B4 c, r9 t2 ]0.15
8.132
100i
  B# o0 h2 F) \$ a9 r: C03.04食用冰除外。
6 b) W. [4 j% M, N- I; e6 F
焦糖色（加氨生产）
着色剂
2
8.11
% D- F( e( F0 k2 k150c
% Y2 i5 u7 ^& C6 W( R' u$ S0 T03.04食用冰除外。
/ L4 y. E1 R6 ~6 O' n
) ~) u6 V/ u* `# B1 R% p5 K6 T3 `焦糖色（普通法）
着色剂
按生产需要适量使用
8.108
150a
03.04食用冰除外。

6 E9 C  d. v. L6 {4 w, Y8 _焦糖色（亚硫酸铵法）
5 Y* ^3 [1 t: R  c9 Y着色剂
2
2 }0 ^: P- O$ N4 h% m8.109
& i/ x4 c( Y1 I6 W150d
; d) Z$ b- [2 p9 `03.04食用冰除外。

聚甘油脂肪酸酯
* C; g' Y  l% x( \5 V* F乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂
10
10.022
! d2 {/ Y- |, ^* e& u9 C8 ]: i475
03.04食用冰除外。

/ L, V+ ]2 m$ ]+ q; W聚葡萄糖
2 a+ x; a* Q5 m* p  _7 B8 \增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂
) z. N& h+ \; H+ U按生产需要适量使用
5 s* j7 E% f5 a8 L1 R; T20.022
1200
7 r: y6 U) o- |" B; u' z5 M03.04食用冰除外。
/ y; ]' h3 B0 m+ F
聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）
乳化剂、消泡剂、稳定剂
1 `+ n# @* I1 Z8 B1.5
. O9 B' T7 u, [# E% R- s' a10.025,10.026,10.015,10.016
432,434,435,433
/ F( Y8 @" f; _% n& s) G, L03.04食用冰除外。
* a4 w; C/ K0 a" |
可可壳色
着色剂
' E7 ~/ b! L0 Z) |0.04
5 W. c: G, {; |8.118
# V0 m, W/ n1 f. C1 X& j! d, W; @03.04食用冰除外。
7 z8 b+ ~+ G: h! p( x
可溶性大豆多糖
增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂
10
20.044
03.04食用冰除外。

4 i( i" @/ c# C  N5 C, l) ]辣椒橙
着色剂
按生产需要适量使用
, i) s0 ]& C; p8.107
03.04食用冰除外。
) b. W" _3 b% E" ]3 F
辣椒红
. _9 x; e5 G( P% Z/ g着色剂
" u% m6 _7 l8 G) {按生产需要适量使用
8.106
03.04食用冰除外。
# B* N$ l' R4 U
蓝锭果红
着色剂
1
8.136
, [& I6 `  N9 J+ q# w, ]03.04食用冰除外。

3 {  V' n+ P! E  M5 `: v. D; V亮蓝及其铝色淀
3 F2 y& l) r& U# u4 }( }着色剂
" j% Z3 ]- [- d1 c- x/ h4 V0.025
5 g. s0 x0 H# G8 i8.007
' k2 R* H! P) @# [9 x* |/ f: ^133
03.04食用冰除外。以亮蓝计
8 V' r. j! o/ ^6 `+ f& D
/ f. @8 ~% B6 Z" \磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙
水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
$ Z  \) T& ^" m5
01.106，15.008，15.004，15.007，15.010， 06.008，15.009，06.006，02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，15.005，15.006，15.017，15.013，15.015，15.016
1 G7 L  L5 c4 g& t) K4 u! G338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，339i，339ii，450（v），450(ii)，452（ii），450(vii)
3 Q1 ]- y$ E! U% N8 o03.04食用冰除外。可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计
* |2 y; Q& R& ]
: n# z; x9 c: e) q罗望子多糖胶
+ K9 ]; b4 g1 l# A* ?/ U9 I增稠剂
2
20.011
03.04食用冰除外。

7 h# o1 ?% I& Y) E) G8 C萝卜红
着色剂
按生产需要适量使用
3 J- g, x" s2 H% g. V0 Y4 d8.117
3 D& {. U7 r$ X* d+ f; F' F) g03.04食用冰除外。

" a6 t  [) O% z$ g1 h麦芽糖醇和麦芽糖醇液
9 D/ o% k& f1 S) Z0 `# h" c* j甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂
按生产需要适量使用
  b# u8 l) W  n: P19.005，19.022
965(i)，965(ii)
1 N# u- a: J/ V% D  m. N03.04食用冰除外。

柠檬黄及其铝色淀
着色剂
0.05
' K% i" r! r  k8.005
102
  ~3 u* w5 K, K/ F03.04食用冰除外。以柠檬黄计
* O, [! @+ Q7 Z
葡萄皮红
8 i* t7 _6 R7 R% Y着色剂
( k4 y' a1 @" T$ @' W4 Y& Q1
, }9 [- ^2 d  d9 G2 @8.135
163ii
03.04食用冰除外。
4 L4 e7 K( @; D# E5 |9 ], z! R. i
日落黄及其铝色淀
着色剂
, s0 T- r$ w6 ]! Z% ~. G$ H0.09
8.006
9 U+ i5 O0 j9 [, S, {% m110
2 M. ~/ X0 \: @8 y, Z4 s9 z03.04食用冰除外。以日落黄计

三氯蔗糖（又名蔗糖素）
, @3 p( B" g; z8 j/ V0 t甜味剂
0.25
) e) Q# K5 \8 q' m0 n, I19.016
- M5 ?# e  N; [955
03.04食用冰除外。
8 E! M2 F" S( _5 T) n' Y
3 c) o/ r$ c( W0 _0 `山梨糖醇和山梨糖醇液
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
: u1 b" Y6 n: t" m$ G- W$ ]按生产需要适量使用
9 E2 h' c- @9 V  N4 u) }19.006，19.023
420(i)， 420(ii)
03.04食用冰除外。
6 R! E: n; j+ b  z+ Y! O4 f. ^
双乙酰酒石酸单双甘油酯
9 @" x6 j+ b% b/ v, j2 c乳化剂、增稠剂
8 ~$ @' i% ~/ ]0 ?5 w9 b, J: W5 @10
10.01
& q4 d. f  ^1 i* Y- {  m472e
03.04食用冰除外。
8 c& G3 l* x4 ~/ ~7 P
0 t$ f0 M, @+ p4 A! y+ @酸性红（又名偶氮玉红）
- _  h2 f& ]7 e4 _' _6 j着色剂
0.05
2 s! x* @4 B( @$ C& u8 O& S: l5 }8.013
' g8 C( r, F9 Y( r122
, g# J/ m' G. Y# A7 d03.04食用冰除外。

$ Y' y1 Z6 d& k" }, V, Q索马甜
甜味剂
0.025
19.02
+ Q; N; {3 d9 n' e957
" W- z3 c$ ~4 |) M- v03.04食用冰除外。

3 g$ n# i0 o  c4 I5 B( N糖精钠
甜味剂、增味剂
. L4 G  v, P8 a/ {4 J* D0.15
6 s6 ]: `- S: M; b$ L5 M19.001
954
! _8 X* q, n0 E03.04食用冰除外。以糖精计

$ h" b( x8 r  x) m3 T$ t# `, ^5 SL-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又名阿力甜）
甜味剂
1 u0 x* n4 u" p1 A, T0.1
19.013
956
03.04食用冰除外。

6 B1 y' j/ d6 D+ L% S# @6 }+ N天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）c
甜味剂
1
19.004
- M6 D4 H: t7 S951
1 o7 }( U2 f) w5 [( o6 D' f  \2 \03.04食用冰除外。

天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸
甜味剂
0.68
19.021
6 V" t& [# u4 _962
) A. m8 K: E6 p$ w, p" v03.04食用冰除外。

甜菊糖苷
3 C8 {: V  R' X+ e+ s甜味剂
$ p# J. k, h) R) {. k0.5
! d6 c  O7 g+ l19.008
960
% L! L9 |6 ?: |3 X+ X03.04食用冰除外。以甜菊醇当量计
6 R- I5 X3 Z3 r* h! a
+ t6 ]7 [( x* D6 o苋菜红及其铝色淀
着色剂
0.025
08.001，08.001
# r( D- |, p5 t123
& O% e2 D) x9 R03.04食用冰除外。以苋菜红计
6 L1 }. `5 ~: ?1 p/ x) C7 J# b
胭脂虫红
着色剂
0.15
8.145
120
03.04食用冰除外。以胭脂红酸计
; U+ M0 W0 Q3 i: W
: F+ e8 m! ^) P6 |胭脂红及其铝色淀
# r; P/ f  ^4 b: P! x% I! u8 D' a: K着色剂
7 O( }. ?4 I- n- r0.05
3 u7 W4 R: Y% o3 o/ }3 L8.002
124
03.04食用冰除外。以胭脂红计

) J& h2 E( |. l) r  ^胭脂树橙（又名红木素，降红木素）
4 Z( c1 s8 J; G7 q2 n* E* k着色剂
4 x; P: d. l4 y: a" n4 @9 s& k0.6
9 p2 q# G$ \2 `9 z( A8.144
1 \: U; u  a( @0 Y160b
6 o: ?! X% k# v8 j6 `7 W03.04食用冰除外。
# x0 `7 N3 J  J& _5 v! E3 k, R- Y  Q
/ g! K4 t2 j4 s* u  k7 I杨梅红
+ h+ d8 k$ b% B4 Q. e着色剂
0.2
8.149
" J/ d5 |& G/ q7 F: V! D03.04食用冰除外。

- D& k7 B* t" j) b叶黄素
着色剂
5 E7 F+ x$ T' a! g0.1
% s+ P4 g$ D1 d8.146
) s; q! z3 B5 F4 A161b
03.04食用冰除外。

; K, K1 O2 A: F7 W6 |4 C叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐
着色剂
0.5
8.009
5 E( m( a+ t( w+ H6 J: r141ii
& w# ?1 {8 W# X5 w5 b, U03.04食用冰除外。

* [! H: t) P0 a  r0 J9 c0 g/ D乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）
1 [% `( U3 c2 g# E甜味剂
: x: r1 w: H6 @( v0.3
8 c( N: u. _  Z. A$ L, Z; G4 v; P19.011
8 x) h0 X( }* ~' K) ~% [950
03.04食用冰除外。
) D. d8 N6 I1 K% ?
异麦芽酮糖
' o* r) [5 s* f甜味剂
" L! u0 w( K% _7 {0 S$ u按生产需要适量使用
9 b$ Y5 T8 K" S8 O6 U, t6 g' k( Q; w19.003
03.04食用冰除外。
1 `9 h$ Z' Y( _% R
诱惑红及其铝色淀
着色剂
. ?6 l7 x# T( T. I+ m4 J0.07
8.012
129
% v( x4 y* L, a) v. r# m) [03.04食用冰除外。以诱惑红计
9 r  J) y+ D0 @* H7 O/ W" V6 g; ^
越橘红
着色剂
$ B6 i% ]" r& Y3 f按生产需要适量使用
. f. N0 H2 i9 i! G  M$ n3 m. V3 b0 ]8.105
& N2 s' Q: T$ Y03.04食用冰除外。

" o6 q' `- x1 o藻蓝（淡、海水）
- P& V0 z4 Z% ~3 g# ?着色剂
0.8
! t$ ?: _* M5 k, ~4 b" W8.137
03.04食用冰除外。

蔗糖脂肪酸酯
0 ?9 _: K, Z4 t, n" z乳化剂
1.5
/ W, j0 ?+ f6 Q/ k  T" _) G10.001
7 S8 S! _4 F5 {0 e473
4 s! g5 u1 q( c03.04食用冰除外。
) s4 P  Q& P( Y) H) D% s1 N9 [
栀子黄
$ E, ~( u) ^% x着色剂
4 R+ U, F* _, l( n0.3
2 ^& S. I1 \1 x7 n/ a  Z/ s8.112
' L! l5 t  U% D8 U1 ?* V03.04食用冰除外。

栀子蓝
( n" a1 O  h! ~着色剂
% @" _' x1 c& c3 \1
/ V: T6 {! \7 n, O0 ?8.123
03.04食用冰除外。

6 ]- I  `2 R! x植物炭黑
着色剂
5
1 C' W% l# D+ _/ c) ~* H8.138
) E- o4 ~( [8 W) c153
03.04食用冰除外。
+ h7 j4 L  [: m- l9 J+ d
: I& {+ r9 s8 H; `) {6 r. n" ?! s( N紫草红
着色剂
0.1
1 |0 h5 x$ q& u0 [/ c$ f5 m4 H2 v8.14
5 M& h# O$ \; s6 L0 Y7 Y03.04食用冰除外。
6 ?" h2 g% ~  f9 ]" l
紫甘薯色素
着色剂
( t- k5 z. j! _( L! |0.2
' M8 K5 K2 e  s# o8.154
03.04食用冰除外。

普鲁兰多糖
被膜剂、增稠剂
' J( |8 ^$ P; \) y10
* l  l* k5 y. _* @% h  z) ^14.011
1204
. Z: d8 U) X; ^9 B) _7 L; p/ ~03.04食用冰除外。
- g0 t/ g& B1 O
+ z2 N: j# \) E- g1 K5 L醋酸酯淀粉
0 K! B) d' C: c/ l增稠剂
适量使用
# K& V: z7 ~0 Z  I' `: {9 e20.039
/ p/ _0 k: L# z0 h$ u7 M& }4 W& b2 U8 B  F4 O1420
: X# I& C9 G4 W" O$ b8 ?( x- @
单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）
6 r+ l! @9 y0 A& ^$ Z乳化剂，被膜剂
适量使用
8 o3 p6 D* w* n' @& P10.006
471

柑橘黄
9 P5 H" m0 |- Z' ?8 N着色剂
适量使用
7 T7 S( o8 q9 R; g+ N! \: V9 \8.143

瓜尔胶
* S, I" r" a: u5 @- j0 N增稠剂
7 Q% g+ q2 V; z9 S" C适量使用
20.025
: z' K! P* J0 R$ v/ G. B" n412
9 T) l1 {+ X* `# M
果胶
增稠剂
+ l5 s. B/ k& b) L0 X适量使用
20.006
  O- Y) r) |3 P440
; A( e, v8 J' j2 s2 j0 Q
" W! ]' N  P$ M$ D/ {海藻酸钠(又名褐藻酸钠)
增稠剂、稳定剂
适量使用
20.004
401

8 J5 w* \8 F/ q3 i槐豆胶（又名刺槐豆胶）
& n+ Q1 f+ z. ~0 g$ I6 L6 I增稠剂
适量使用
+ u) e$ ~9 p7 t2 J! m3 J3 D2 i/ u20.023
  N' ~! B. L* e0 ]410
3 d5 j# p- C1 {1 o' H5 L- o
# H; Q0 T2 u9 @/ Z, u1 L黄原胶（又名汉生胶）
- C: t" c  K. A$ [8 G8 J稳定剂、增稠剂
适量使用
20.009
9 C/ z  \0 O4 k1 P$ W; N% @415

卡拉胶
  ], T  S3 A7 q* y  J增稠剂
适量使用
20.007
407
8 n2 a' N  g( S9 @4 p
抗坏血酸（又名维生素C）
: V% E$ \) J) @9 {9 _, e5 i# A: S" j抗氧化剂
适量使用
4.014
& `! m7 \7 R( T; z$ v  V4 d* A# L% Q300

抗坏血酸钠
* m6 b1 K& l1 s* `& F& K. b抗氧化剂
8 d' ^! a  O1 n$ w, l) S适量使用
4.015
301

抗坏血酸钙
% X7 l# O# z$ }1 ?/ h' {抗氧化剂
! ?# w! v2 h/ V' b  q% h适量使用
4.009
302
# L( p4 E7 q" v! d+ I
酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）
2 K  s" i% K  p& A8 _7 t+ v7 D乳化剂
3 U( Q% w. x' S% k- n9 ?: Y: X适量使用
10.002
) h' {& L& K# e( H
磷脂
3 B1 R6 [6 I' f2 J6 y3 O抗氧化剂、乳化剂
适量使用
" [8 d! }: W3 c% E4.01
322
4 `4 g' {/ f* X
: y" }+ V" G6 O: E# A- R8 p4 l# U5 U氯化钾
5 C8 ]! h( y; A* X其他
适量使用
0.008
508
% t0 l( s3 P! |
柠檬酸脂肪酸甘油酯
3 s* `- b+ Z9 R6 T4 _! Z乳化剂
- e8 C% F/ ~$ O! I. a适量使用
$ `2 X7 b2 S- q+ e6 Z10.032
, y: A- }3 z% C6 F+ v: F472c

" n& F1 W3 W% l羟丙基二淀粉磷酸酯
增稠剂
6 @# V$ x8 x( H9 N4 ^! r* k适量使用
8 |5 a0 m' i+ A1 R/ O! K20.016
" i6 f& I2 R* {  C" h* Z" ^1442

乳酸
酸度调节剂
适量使用
2 c% R- w" e9 N' j; r) e1.102
* m/ f" S" G/ E' b4 d% z' F( J$ f/ h270
) k9 V* v; w* p1 ]- Z
乳酸钠
水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂
适量使用
15.012
8 X5 G) O4 P- d325

乳酸脂肪酸甘油酯
8 O" s- e- |. V# E. b8 v$ g! m乳化剂
: h4 M5 M" c9 N- h5 D7 n适量使用
10.031
472b
! w" s. J2 u# }' f5 c3 e
乳糖醇（又名4－β－D吡喃半乳糖－D－山梨醇）
- B0 S% m4 y0 [) m/ v% f甜味剂
适量使用
19.014
& g: g/ K* B3 t: B966

羧甲基纤维素钠
1 \" c5 ]( R) U4 B' K% [; c/ C增稠剂
% I1 C8 Q& f, |% Q- S适量使用
20.003
% I% N% H' ?) S. Z9 s466
1 T6 g; X5 y* f
; T5 ~- J8 M* m1 X* j碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）
面粉处理剂、膨松剂
适量使用
13.006
5 U& `1 r% B5 [9 t: I& H$ b170i
% v' c* l9 j$ j" ?' b$ c
碳酸钾
! B/ D: o! i3 P8 n% F: R1 ?酸度调节剂
适量使用
+ a/ \" _" W. Q  X7 z" |) p- N1 D1.301
501i
! a+ Y, z6 i4 ?: t9 V$ [) b
碳酸钠
酸度调节剂
适量使用
1.302
500i

# A  z3 ]# V% z6 c8 D2 S碳酸氢铵
膨松剂
适量使用
6.002
& g! x4 S" Y' K' i: {503 ii

5 X8 P8 q! K5 x$ c$ _碳酸氢钾
/ @" w& B# K8 V酸度调节剂
适量使用
1.307
501ii

& |7 t  U% I* k- k8 l1 B/ E9 q碳酸氢钠
/ x9 k* M5 z0 q) L" D  }5 A( N膨松剂、酸度调节剂、稳定剂
适量使用
6.001
500ii

微晶纤维素
( H( n! v6 J' @% [' o4 M6 k抗结剂、增稠剂、稳定剂
适量使用
; J" m1 H) K% v9 o9 L2 {2.005
0 g" S8 q) k2 f8 v4 f; l460i
+ B% p/ M: |& d. t! _0 o
辛烯基琥珀酸淀粉钠
" d! s+ E# U0 j- u# w1 b乳化剂
, {. H& c0 J( Z7 M适量使用
) y, t1 d9 A8 m/ q# _' G. a10.03
1450
4 J! m4 q6 F' d* @
D-异抗坏血酸及其钠盐
( {# m6 t5 L: o; M/ A' x" \8 Y抗氧化剂
适量使用
04.004,04.018
315,316
* e6 o. P& B0 u0 J1 ~9 d
5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）
5 G7 y) @4 V$ F9 z% N; F: J, {增味剂
适量使用
12.004
3 g2 G6 u; J2 d0 I" z; q635

& B, u1 G, n2 d! [, V5’-肌苷酸二钠
7 `% D' T) v! Q' c. i! N/ T5 k3 C增味剂
适量使用
12.003
631

6 x" p! b7 b1 D' i! ^( T5’-鸟苷酸二钠
0 |7 _" m6 T5 E4 J( N$ T! J6 m增味剂
适量使用
12.002
1 g3 \' ^! l. a$ f# z! R! b; a627

+ ^6 [2 U/ a" N" j3 f- C! t- WDL-苹果酸钠
酸度调节剂
* T* H7 I3 {! g& ~4 F; l适量使用
1.309
$ M) L# q2 M5 a3 W( [' O
L-苹果酸
0 h+ e4 R- @" [, h4 X: |4 D/ V! ~# l酸度调节剂
适量使用
1.104
# t: d6 _4 o: m! w% ~2 L
DL -苹果酸
酸度调节剂
适量使用
0 h! H8 O/ A- V9 j1.309
* ]. F+ s, {/ t
4 N: T: G2 \! J! X" T/ E/ R8 Qα-环状糊精
稳定剂、增稠剂
3 P3 }& {" x- X& r适量使用
18.011
457

γ-环状糊精
7 a3 w& u3 t/ V6 ]9 [5 L稳定剂、增稠剂
) o5 ~' M2 ], U, Y' I2 k' {: T适量使用
: r- z5 u, }- S8 n. u+ Q( o; S18.012
458

: o% q4 k0 Y& c& ^5 `阿拉伯胶
增稠剂
适量使用
9 ]; D- ?) ?: G9 w( j& i20.008
0 ]5 e# ^% H9 [414

$ r7 g8 F$ m% c' U! g半乳甘露聚糖
其他
( q' k5 L7 M2 Y+ F; a3 ^: ^7 a适量使用
+ U6 T0 `6 I8 E: ~: e$ s0.014

冰乙酸（又名冰醋酸）
. m& N, s3 o) v% P酸度调节剂
适量使用
1.107
260

5 _; b# b( G" Y冰乙酸（低压羰基化法）
# w* D) c$ b& p  }3 {" m  L, n酸度调节剂
2 `; ~' B. Y3 _: u, p9 Y8 D: i适量使用
4 p. i1 U8 |% a3 H! O0 Q" k) m1.112

% ?4 Q/ g$ B) f0 f5 O赤藓糖醇4
" ^$ t) Q3 {! h1 Z  w& P$ @8 b# g4 F甜味剂
* d' I; I$ j5 }- `+ v适量使用
/ J( h) q1 L. g1 P8 x; L: y- z19.018
9 G# z* I& M% D4 o. M4 t" W968
; `8 n9 Q) Y8 L) x; b/ J
2 p* o9 M0 h/ c  O8 w  ~+ A改性大豆磷脂
/ _3 v) J% A' `; l. O, ^' f乳化剂
2 f7 y' P2 G/ `* U适量使用
10.019
, x) g: V1 d2 Q! S8 ?0 E2 z' @/ o
甘油(又名丙三醇)
9 Q  ?5 e2 j% l" G, o水分保持剂、乳化剂
$ [$ R; W$ h5 ^# o3 w% C2 Z2 g. Z8 Z- q适量使用
- q& U6 S: J% i4 o; j7 @& F& e15.014
% y4 s" ?0 E6 N! ]4 r422

高粱红
着色剂
; C- B' p- n+ E( k适量使用
; M; D5 u# q. F+ B" C/ E* D# y8.115

谷氨酸钠
增味剂
5 X2 D* }5 M! l2 G; C6 @; h适量使用
12.001
621
; v# J+ m. x; F) G
6 S* \. L: q4 }  h; ~# f海藻酸钾(又名褐藻酸钾)
增稠剂
$ t* J- [. g# G, Q' `* z' H适量使用
! h7 ?0 i( b4 q3 }' S/ o8 d: ?20.005
402

, w8 b3 z5 T7 C$ z甲基纤维素
* o, N2 ~* u% B" Q1 O增稠剂
适量使用
: M8 k' G8 I6 I; E/ _* r% n6 G20.043
461
8 |0 U7 h. Z. s9 B/ V: u5 l
结冷胶
% Z8 K1 e2 T4 B增稠剂
适量使用
' A" V- L' z/ h20.027
418
- u6 H2 q' F' D* Z6 _
' d' i) p' I" s; {3 N1 d5 ^0 C* j8 b聚丙烯酸钠
增稠剂
9 p: ^' f4 G7 e' q8 j2 J3 Q& x适量使用
# ], |  r6 {+ h( P6 m9 ]8 W0 o) }20.036
, v4 ~2 `" N+ q
+ x: O4 i5 u. N0 v9 p6 o磷酸酯双淀粉
; V) @, I( T6 w$ ]1 ?& P% Z增稠剂
. f1 A! y- \5 n, I, E4 ]+ i. J" N适量使用
20.034
1412

罗汉果甜苷
甜味剂
; o# J8 F  Z- `, S! B# u适量使用
19.015
" _3 m) e$ l8 v4 |# Q, s( P( t
9 M- g; {: F, l1 Z4 `& |6 k3 d酶解大豆磷脂
乳化剂
适量使用
10.04
9 t) u; y. Z; X5 ^. F7 F
明胶
& y  I" J4 v0 B% \增稠剂
适量使用
20.002
& P6 d  }2 r7 X+ G- t3 b' u
! x6 Z9 p5 v( D$ h% t+ v木糖醇
2 D& p) Q8 b) L% e6 B! M甜味剂
适量使用
19.007
967
' n: B. r4 n+ [" c7 N( `; f; k
  }3 M3 H/ @, c3 l5 ]( S柠檬酸
酸度调节剂
适量使用
4 f! N/ Q9 ]" u0 d7 a4 k1.101
; a; q+ c0 C- l  Y$ k2 P7 v330

柠檬酸钾
酸度调节剂
* K0 r( s; B! z3 b3 x& |适量使用
* z$ O8 p1 C4 g" A1.304
: d' g0 B) e* L7 C332ii
, Z  [7 z8 w( ^6 g6 [
! L) g' H3 x+ r2 S# s柠檬酸钠
' B, J  Z3 d! P' x8 Z: g! n/ }酸度调节剂、稳定剂
0 t0 {& _/ f* B; {3 m* F. J适量使用
1.303
331iii
4 P  v9 D& b: ~
柠檬酸一钠
1 c- Z, i9 v! B' ^酸度调节剂
+ N# z) _; s6 c7 ~- {( S" M适量使用
! t8 j8 X# [% i6 }, [4 p# }+ X1.306
( f/ A2 h, k# @7 M5 o# S331i

葡萄糖酸-δ-内酯
稳定和凝固剂
0 R3 C: S$ Y) L: z+ K适量使用
' q, j# |) Q' ]- {18.007
575

葡萄糖酸钠
* n! M& m# m8 i, s8 v酸度调节剂
适量使用
( I' _) k8 q  h0 F4 A1.312
0 O5 O3 T6 t. u# O" _4 b& v576
; H) |/ r( \* z1 F, M$ p  i: d0 Z
& p7 `' m) n7 I羟丙基淀粉
. J$ k/ o8 m( q0 P6 {% ~) p增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂
4 A3 B4 i3 j* I* e: X适量使用
- x5 L; b/ p$ T* s$ X% k20.014
1440
# ~& ^" `7 ~6 O6 F& \/ z8 \* S
3 e: f! p% Z) ?4 @1 b5 G; e1 E: g羟丙基甲基纤维素（HPMC）
增稠剂
! u! Q- t, O7 [& p适量使用
( q4 M- d6 O- ?" }" }5 L7 b: w20.028
$ u5 E; w8 F: B* J# c464

琼脂
增稠剂
适量使用
! F# H+ V2 r" S5 X: ?* q20.001
406

, S. |  T/ R" E4 b9 y$ ^乳酸钾
水分保持剂
/ k+ w! K: A& e  n, P7 }# k# h适量使用
9 t% u$ ^* j2 S' o. f15.011
326

酸处理淀粉
4 ^6 u6 x+ {' `增稠剂
3 h1 C3 s7 v4 Z4 T适量使用
# R% ~: a4 s* W20.032
1401
* |1 H9 T' Z$ h& t0 g
0 ]+ ?4 X0 m) X# ?7 v5 ~7 F天然胡萝卜素
着色剂
  k, S' n3 Z2 _% j& S8 h9 Z& t适量使用
8.147
' ^7 X- M0 f% c; ]
5 U; t. s1 x8 x甜菜红
+ x( x) `  u! F: U着色剂
, |7 o. S/ W# ~适量使用
8.101
162
: S0 M5 F: K/ ]# \# e
! B. P5 y" a* x氧化淀粉
增稠剂
, s8 y7 }$ u+ {7 \1 r适量使用
% {+ r% _+ h- ~/ I% f; k8 z7 G20.03
# l4 D$ i. T, s' o  J$ o1404

' J0 z: U4 m# Z( l+ b3 W; [氧化羟丙基淀粉
增稠剂
适量使用
8 w+ @! Z2 E( Y: d20.033

: E! }4 u$ s# |7 [% L/ ^乙酰化单、双甘油脂肪酸酯
乳化剂
( \$ z/ M" w5 g5 A. T; S适量使用
0 x% w7 |8 {5 ]5 z( Y1 A/ x. e10.027
1 O6 Y+ {' f- F0 f6 Y472a
- j' O. o! y. k' _7 _
乙酰化二淀粉磷酸酯
增稠剂
. I" ^0 `) o6 _适量使用
. p( d2 ]2 Z# O6 T5 f7 k1 m20.015
! L- f7 V" k  M9 k) B% c0 V1414
5 Z+ _8 O8 Z: x" @$ F( C) l! I/ i. F' [
乙酰化双淀粉己二酸酯
增稠剂
2 Y8 p0 V: o) C! C2 e3 \适量使用
20.031
5 @  `! h* o& @6 J8 S0 h; d2 E0 z1422

' |: M! ]" X9 t0 P# |L-苹果酸钠
酸度调节剂
5 o8 B% Q: d8 j适量使用
, ~( R$ l& D9 M/ F) }
' j; f9 c4 d/ K+ q, X00