吃桃子时，千万多留意这几点！

海门人

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说起夏天水果，桃子绝对是其中不可忽视的存在，一口下去爆汁鲜甜，独特的风味让人爱不释手。
而且自古以来，桃子也被赋予了健康长寿的象征，所谓“桃养人”至今在民间依然盛传，但就是这样一个“国民水果”，评价却两极分化。
* m; z. A/ r2 `1 a3 y: Z) L# m有人说可以润肠通便；有人吃完却腹胀腹泻、喉咙发紧。
/ H1 P! e$ V7 \8 `8 v到底吃桃对身体好不好？

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# g" L5 A5 ?, X# C0 o& i桃子，夏天被低估的“抗炎水果”之一

桃子之所以被营养学家称为“夏日宝藏水果”，不是没有道理的。

* j4 }$ C" m( n" u1 Y* X桃子热量平均在26~56千卡/100克，不同品种可能有所差异，但总体来说比起李子、杏、哈密瓜、草莓等水果都低，不用担心热量摄入过量问题。

8 ^/ I. t3 R# b) g0 J虽然桃子吃起来很甜，但它本身含糖量只有10%左右，其他主要是水分，有数据显示桃子的升糖指数只有28，血糖负荷在6左右，都是处于较低水平，高血糖人群也可以放心吃。
; v7 o3 g; M. i& T4 r桃子膳食纤维含量在1克/100克左右，处于中上水平，而且可溶性膳食纤维比例较高，不容易快速消化，可以有效控制食欲的同时，保证水分补充，防止大便干，而且这些纤维还可以促进肠道有利菌群的繁殖，是很好的润肠水果。
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不少研究发现，桃子中含有30多种酚类化合物，具有强抗氧化作用，人体摄入后可以清除体内的自由基减少炎症反应，在不少慢性病中，通过摄入一定的抗氧化物质，也有不错的防治效果，但要注意的是，桃子的抗氧化能力主要集中在皮上，所以吃桃最好带皮吃。
但生活中桃子种类丰富，那什么样的桃子抗氧化效果更好？

- L- a4 l, n+ K8 V: l5 R8 {* M研究认为红肉桃抗氧化效果最佳，其次由高到低分别是白肉、黄肉桃、蟠桃、水蜜桃和油桃。
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7 d& Y) N8 K* f5 r$ I& i$ y% l而且桃子性温，不会像其他抗氧化效果好的水果这么寒凉，即便夏天多吃也不会加重怕寒、怕凉的症状，而且从养生角度，夏天吃桃也是符合健康需求的，尤其是平时气血不好，面黄肌瘦，心慌气短的人，桃肉可以补心、活血、化瘀，多吃有一定改善作用。

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0 F+ X- B/ h4 t+ \, b桃子虽好，但这几类人吃前要掂量
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桃子虽然对人体好处不少，但也不是人人都适合吃，尤其是以下这两类人，再爱也要控制。

; d" s8 E2 h" y1、体热者不宜多食

桃肉性温，属于热性水果，体热的人吃多了只会加重热气反应，导致喉咙发紧、嗓子不适，日常最好少吃，一天一颗就差不多了，别把桃子当饭吃。
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- r+ c& |- O' R# e' F! [) M0 W2、过敏体质不宜食用

桃毛，就是一种常见的过敏原，尤其是过敏体质的人，接触桃毛后会刺激体内炎性介质释放，导致血管快速扩张，出现各种过敏皮疹反应。
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: J( o( o; m+ Q8 f0 G除了桃毛，桃皮中的某些蛋白也有致敏效果，比如脂质转移蛋白、病程相关蛋白等，即便低温冷藏后也不会失活，人体摄入轻则出现皮肤瘙痒、反胃、腹泻、呼吸困难，严重还可能导致休克。
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( D! s) q3 a) N$ b还有一些人因为对桦树花粉过敏，吃桃后也会出现交叉过敏反应。因为桃子中的致敏蛋白可能和花粉的蛋白结构相似，导致免疫系统抓错人，从而诱发过敏症状。

" W9 J1 [; e" O  J/ w' D所以，如果只是对桃子轻度过敏，尽量削皮后食用或选择无毛的油桃。有严重过敏的人，一定要避免。
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. }8 `5 ]+ q- E9 \# O% e* k1 [# A吃桃有讲究，营养吃得更到位

, X" I" r& u0 y3 C+ g1 K. d+ y3 E桃子想要吃好，首先得选好，但很多人买桃只会以颜值做判断，其实桃子美味与否除了颜值表现，还有这些方法：

3 y( G; \- k& s( C3 b9 x+ C1 n三看：桃子品种不同口感也不同，脆桃一般首选鹰嘴桃、油桃，喜欢软糯一点的尽量选水蜜桃、蟠桃；
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此外还要看桃子底色，也就是没有红晕覆盖的颜色，尽量选择底色乳白色或黄色的桃子，成熟度更高，最后就是看外观，果子是否饱满，如果有损伤，表皮长斑、皱纹多尽量不要选。

一摸：即按压桃子果梗区域，有没有弹性，硬的可能是不熟，太软则容易过熟。

+ X1 Z; q4 V' W- d一闻：桃子成熟后会挥发一定的风味香气，但如果闻到酒味或发酵味就可能坏了，尽量不要买。
; m1 h4 J. X  b+ ?5 U除此之外，日常吃桃还要注意以下几件事，很多人都吃错了：
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7 C5 l% G3 F! J$ `* U( p: k) ]1、桃仁不能吃

6 _) F  X+ @5 i3 o/ Q0 o, r' J桃仁并不是什么好东西，虽然有桃仁可以用药，但不代表可以随便吃，其中含有的苦杏仁苷是一种剧毒成分，只要100～200 g就能达到人体致死量，所以千万别把桃仁当坚果。
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9 c" \; z# I; q2、未成熟的不建议吃

9 S5 Q% |* C+ s! z/ `+ N$ {9 D桃子不熟不要吃，首先口感酸涩，而且营养价值不高，吃多还容易影响消化，引发腹痛腹胀反应，如果肠胃功能不好或发育不完全的孩童，尽量不要吃。
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8 U- g( N0 O% ~  g3 Z7 U+ Q6 U3、适量吃
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6 g9 E1 V3 a0 I! @! e: h- t4 U桃子再好也要适量，《中国居民膳食指南（2022）》建议每天的水果摄入量为200~350克，相当于一个或两个中等大小的桃子。

- h: p% K+ _! R) G: {4、吃新鲜水果桃
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虽然桃汁、桃干都是桃子做的，但就营养和健康方面来说，吃新鲜的桃子更佳，如果有霉变就不要吃了。