- {9 b! i7 {& V: S5 [* g% c% U/ Y设备的话,一口大号炒货锅,再加上一个炉子,投入也就两三千块钱,门槛极低,普通人完全负担得起。- }& {: _1 Z5 B9 y+ l G
; P. c% Y0 ?! n7 \$ l+ ~3 T02 社区门口的早餐煎饼摊 ) U4 v* Z& A. `4 s- a3 K2 A; B: r- a6 M4 g1 ^8 ^( g
你可能会说,煎饼这东西大街上也很多啊,还有啥赚头? 2 {! N, d% e7 V9 z& C8 g / T* g; z# v: L+ s但你仔细想想,大街上那些煎饼摊,很多都是流动的,今天在这里,明天换个地方,或者干脆就是开在某个路口,人流量不稳定,也没有固定客群。 4 A& |1 k( B3 U( f% ]; o. N: b9 u . l5 \; H; w% {) r1 b而社区门口的煎饼摊就完全不同了,它天然就有一批固定的顾客——就是这个小区里每天早上出门上班的人。 % D* z, v1 I2 N* m+ F % E2 K$ g: t( n: j一个住了两三千户居民的中型小区,每天早上七点到九点这个时间段,出门的人多得很。 4 |) ]/ n& i" ~' F . }, t3 }9 q4 M8 ~) \其中有一大部分人,要么家里没时间做早饭,要么懒得做,就想在门口顺手买个早餐带走。9 P- `* \% h$ s+ c
* \0 b i r2 l/ h! D2 `煎饼快手、便宜、扛饿,是这些上班族的完美选择。 ' k. @; I1 h$ E- f ?. b 6 P' s% f5 z6 a. o* I, O* D有个在郑州做社区煎饼的阿姨,就选了小区正门旁边一个固定位置,每天早上六点半出摊,九点收摊,前后不到三个小时,每天能卖出去一百五十到两百套煎饼。 5 C2 V {/ z/ r0 J- W" I4 \. G5 r6 @. `; n" u
一套煎饼售价七到十块钱,加个火腿肠、加个培根多收两块,成本算下来一套不超过三块五。: f! D% k) j0 `5 z X( c# e
$ E+ r. F6 V0 P+ r5 D一天净利润能有四五百块,一个月1-2w。+ [/ q: T, i A! B$ I8 y: y& M8 B- W
) u; y. x3 @* M3 }) z7 \而且做煎饼这个生意有个好处,收摊早。每天上午九点多就收完了,剩下的时间完全是自己的,不耽误接孩子,不耽误做家务,下午还能出去遛弯聊天,生活质量没啥影响。! W; z3 b! g' i& J* g* \' D
# J5 |1 ~7 a/ l8 \2 J& l. G
这个生意最大的技巧不是煎饼本身有多好吃,而是位置要固定,服务要快,面要醒好,摊子要干净卫生。 ' j% F! e8 A, n2 Q5 U6 |6 ]2 {' O$ Z
很多人早上赶时间,最怕等太久。你只要手速够快,两分钟一套,顾客不排太长的队,口碑自然就出来了。 ( e. Z! D! X% w7 ?$ Y* O: M3 E, @' e - V0 ?. t* U, l. v* f. B; S口碑一出来,小区里的人互相介绍,生意就越来越稳。有些顾客甚至还会帮你发朋友圈,说这家煎饼好吃,带来更多新客。 6 ]' ]3 R5 A" n% D " J3 O0 g- Y$ l1 H$ X9 l/ s; |# Y+ F另外,做社区生意有个天然优势,就是你每天都在同一个地方,顾客认识你这个人,对你有信任感。4 l; Q+ f) g9 d4 P
. f; v. p) O6 u/ f: k不像路边陌生的摊贩,随时可能跑路。这种熟人经济,能帮你锁住一大批回头客。9 J& q) N, n2 N ]# a6 x8 l
( j) t* J! A# ~' K) D
以上两个生意,一个是炒货,一个是煎饼,都是非常接地气的项目,不需要太多本钱,不需要什么高学历,普通人照样能干出名堂。& V4 f2 Z. ? `" b! {
. ]2 h5 d y$ r( K! R当然,做生意都一样,前期要沉得住气,踏踏实实把品质做好,把口碑做出来。等到小区里的人都认识你了,生意自然就稳了。