长期食用冰箱“存货” 致命病菌可能“上脑”

龙飞电脑工作室

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

近日，广东深圳79岁的徐老伯
& J* W6 j7 j* h% ?0 L
起夜上厕所时

突然全身无力摔倒在地
4 M$ {6 \4 ^) H; N
令人意外的是

原因和他长期以来的

! Q& ]# [' @/ o" g, w' U6 ^饮食习惯有关

半夜突发高烧
, k: a" T8 C2 l# m7 V  Y/ r9 C
3 x& G3 Q6 H- s0 v确诊为化脓性脑膜炎
( T, D1 N' @* d* C/ C
5 m3 f6 |- v' j! S& d1 Q7 n& e+ i徐老伯在家中发病时，出现肢体僵硬、双上肢抖动及发热等异常，家人见状将其送医。

. _( C! `, R1 v6 T, S1 M3 O徐老伯于凌晨5点左右入院，当时体温接近39℃，颈项强直，不能言语，仅能简单对答。医生立即对其进行检查，血常规显示感染指标明显异常，颅脑MRI可见双侧额叶硬膜下积液，急诊以“急性脑血管病、感染性发热、高血压病3级（极高危）”收入神经内科治疗。

& y  X. ~* V& e! q! J9 C) v1 y入院后，徐老伯仍出现发热、意识模糊、腹泻及尿便失禁等症状。结合病史及相关检查结果，医生判断其为化脓性脑膜炎。经治疗，徐老伯的多项指征恢复。

1 M: m  N0 E& W2 T3 h, i; f/ T细菌经消化道感染

进而侵犯大脑

据医生介绍，引起徐老伯发病的“元凶”是解没食子酸链球菌巴斯德亚种，细菌经肠道入血进而侵袭大脑，如果没有及时干预，很可能危及生命。
' |- `: c+ Q: o2 f
3 S* F2 m+ O7 s5 c* _& c8 G经询问了解，徐老伯长期食用冰箱里的“存货”，冷冻肉品、海鲜可能存放超几个月，甚至一两年，过期的牛奶、饮料等老人家也会担心浪费、继续饮用。家属提到，家里的冰箱里时常有存货，时不时还有食物发霉。
9 e+ M, ]; Q4 m# ^
不少人因“节俭”

! r' p3 K6 t# i, D经常吃冰箱里的存货

而这种不良饮食习惯

却为细菌入侵打开了
5 z, r0 U. U2 H. b. A/ X
) t2 d! I! W; ?" [- {( f' y“致命大门”
5 `% N4 P" K, q- U# `3 K" R! L

. f& G& A4 x! X* L. m
" F4 r, K& l; O

冰箱“保鲜”≠“保险”
: c" Q2 `4 \7 ~% X4 S& B8 b: ^
8 R' y% P4 z) q( S% Z# \- I; v冰箱并非“灭菌柜”，它只能低温锁鲜，在一定程度上抑制微生物，但不能杀灭细菌。因此，冰箱中的各类食物，超过一定时间就会滋生细菌。
' C8 a7 x' c9 @4 _; A& n# i
: Y% l# S5 m; T% P. W李斯特菌
% O  _3 g# B4 n0 l8 Z
' I+ g: o' O3 c) \  L) \% v: S可在0～4℃冷藏环境存活生长，易藏身于剩菜、冷鲜肉、熟肉制品中，老人、孕妇、孩子易中招，感染后可能导致脑膜炎、流产等严重后果。

: {# G# B: ~$ B3 S9 |4 \△显微镜下的李斯特菌。图源：河南疾控
8 D6 k: w9 ~$ _3 Z/ }4 t* d/ H* w金黄色葡萄球菌
8 s6 x5 b% k2 v$ S8 _
: l, F; f9 M8 o9 z$ p# L5 l易藏身于剩饭、卤味、肉制品中，产生的耐热肠毒素即使彻底加热也杀不死，极易引发上吐下泻。
. J( C, y; b+ S* `" \
5 h1 n) k4 @0 B9 A7 l沙门氏菌

常常潜伏在鸡蛋、生肉、凉拌菜里，低温只能减缓繁殖，无法彻底杀灭，解冻后仍留存，易导致急性肠胃炎。

$ E2 ^% D: X, ^如何科学使用冰箱？
% g' g1 r$ A# g6 w7 Y8 P, p
4个建议请收藏
7 r' f  n$ C# v0 k7 t7 y0 H
  c; H+ G1 e  n定期清理冰箱
) ?' `  w7 |) f( J
建议至少每季度清洗一次，对冰箱门壁、内壁、隔板等进行清洁消毒。

果蔬冷藏最好不超过一星期
; f( U. C% C- I) \4 I5 D
果蔬不需要洗干净再放冰箱，水洗后的果蔬会变得潮湿，反而利于霉菌滋生，加速变质。

通常，冰箱里的果蔬尽量不要存放超过一个星期。
4 L0 ?, W( v3 f0 o: w4 w
' l8 E: w' R8 d8 G0 q食物合理分类

4 G* |4 w$ K8 T# C8 C& U( ^做到生熟分开，将肉类和蔬菜、水果分开存放，可避免串味和交叉污染。
, u9 ]; L8 B  D! W
+ \: |2 C* f5 u+ H不要把鸡蛋长期放在冰箱门上
6 K- s* J' |- s2 F% w. {6 m
8 P7 \. w9 h9 z) S. D: M不建议将鸡蛋放在冰箱门一侧，此区域日常会频繁打开，温度波动比较大，对鸡蛋的保质期有一定影响。
; ?, P8 n* Q5 \0 A) P1 U' O
+ v/ Y$ v( F- B国家应急广播提醒
% N& R" i6 z9 ?, a; P
别把冰箱当成“保险箱”
. w# c* H5 d7 b* n' U# G% Z; o
不要将食物长期存放其中

% u& A; t. Y+ e# H谨防病从口入危害健康