星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
买东西时，我们总会关注物品的保质期，认为只要还在保质期内就安全。殊不知有不少东西，
; p/ Z k8 ?+ [/ h" X/ U一旦开封，保质期就相当于“无效”，很可能让你不知不觉中用到变质，危害家人健康！
: J6 U2 @2 }# P, S2 ~, ?! ^
F8 }- z8 g4 G. u/ F
1
e/ t5 e+ Y$ `! J/ @# Z
食用油开封越久
) g2 T$ K6 Z+ U% Y$ K
伤心血管的过氧化物就越多
+ _$ R* m, u6 U6 ~相信不少人的家里，都有这样的大桶油，有时用上大半年都不一定能用完。这样的油看似“耐用”，但其实早在油桶开封、食用油与氧气接触时，氧化酸败就开始了！
3 G1 Z- ?. w9 O6 J# P% n# K" T
可别觉得夸大其词，相关实验以1升葵花籽油为例，按照每天打开一次、倒出30毫升的频率使用，结果发现，过氧化值在28天后达到了惊人的18.08毫克当量/千克。
0 ^# i$ d% T9 U: v+ i而食品安全标准规定，超过19.7毫克当量/千克的食用油就不宜再食用了。过氧化值越高，油脂品质越差，变质速度也越快，且这种物质还与衰老、心血管疾病、肿瘤等多种因素相关。
) G7 A* L0 X' f; |
健康用油小贴士
9 b$ K$ H( u4 w. e' i①尽量选择小桶的食用油，以便缩短开封食用油存放时长；
. I( r8 Z. Z* @& t& y+ U0 r; Y) c②阳光、高温也会加速油脂氧化，建议保存在阴凉、避光处；
6 W$ W. `7 M; k% h5 p. d7 E3 k③预计开封后一个月内吃不完的油，日常可以放在冰箱低温保存。
7 L6 y! F0 e8 `" |6 d( Y t
- g2 Y, [& c2 A; A9 p2 f% o2
8 U( V- J" \0 }7 o+ N4 D3 f4 x桶装水开封7天
3 n1 g0 C/ }+ _5 z0 h! }
微生物就可能严重超标
' C& ]! `% m4 E* z4 P很多人都觉得，水是不会过期的，但被装入容器的水却并非如此。一些桶装水的包装我们能发现，上面往往写着“开封后7天内饮用完”的字眼。
3 e) G3 \' k& [* c; ~, g0 L2 Q
这是因为开封之后，桶装水的密封环境被打破，空气中、饮水机中滋生的细菌，都可能源源不断进入水中。
9 t4 i4 x, B, x- @: |7 ^此前就有相关实验，记录开封后桶装水每天的菌落数量，结果发现在第8天时，其菌落总数便已高达92，差一点就超过了国家饮用水卫生标准菌落总数不超过100的规定。
% [5 b$ r1 g; s3 _& _# |
安心喝水，这3点很重要
0 P6 Q- @! z( F" ^& f1 V; |
①已开封的桶装水，建议在7天内饮用完毕；
* }& R" ]+ w$ n% a" Y( k, F
②注意定期清洁、消毒饮水机，减少细菌滋生；
4 H, o3 U$ B* M2 o3 N4 Y0 W
③日常饮水量较少的，建议直接购买较小瓶的饮用水。
' A( ~- Y- j- p% A4 N& f
( D+ Z8 E1 y) j% O3
& M" |+ f& W9 t# K
酱油开封忘盖瓶盖
5 {, i p0 ], j8 @5 q$ [+ c发霉、长蛆都可能找上门
6 A3 K* M E$ ~
酱油这么咸的东西，也会变质、长蛆？你是不是也心生疑惑：不是说高盐环境有抑菌防腐作用吗？
( r* x7 V& b& Q6 A0 |0 m
不少网友都表示，自家酱油出现了发霉、变质
3 S8 E1 y8 T% D' g6 v+ Q! l其实高盐环境，并非微生物“绝缘体”，部分耐受高盐环境的细菌，例如芽孢杆菌，仍然能在这种环境下存活。尤其部分家庭为了健康，特意购买低盐、薄盐酱油，防腐能力就更低了。
- s9 y/ ~/ U. f相关实验在变质酱油中普遍检测出芽孢杆菌
2 T P6 C$ O# P8 @+ H8 ?更别提有些朋友用完酱油有时会忘记盖上瓶盖，还很可能吸引一种对酱油“情有独钟”的苍蝇，酱亚麻蝇，在其中产卵，导致酱油被污染、生蛆……
; H9 {1 O$ l( V% J! W: @1 i合理保存酱油，注意这3点
2 H- N& }3 D% K5 ?% b: Q①查看酱油瓶身的保存条件，对部分需要开封冷藏的酱油，应及时放入冰箱保存。
6 S/ m8 y2 {% ~( H9 l, @
②用完酱油后，记得及时盖上瓶盖，切勿长时间敞开放置在室外；
7 t; T4 U m6 A$ c+ ]/ h Q③颜色浑浊、分层、味道刺鼻的酱油，很可能已经变质，应及时丢弃处理。
5 w T8 g$ Y: F% J D8 ~% w
Z m7 H0 C0 e4
0 y6 R( |, N( g% K O
喝过的饮料
+ A5 n9 M$ G# b微生物很可能正加速生长
( r" Z* r, J5 s1 |有时开封了的饮料一口气喝不完，剩下一点干脆放着慢慢喝。但如果这瓶饮料是对着嘴喝过，可就要当心了！我们口中、空气中的微生物，很可能悄悄“潜入”，掀起一场细菌“狂欢”。
6 J% c: j6 O7 \' M
有相关实验收集了包含果汁、咖啡在内16款饮料的微生物污染情况，结果发现，对着嘴喝，会大幅增加饮料微生物污染的程度。
. U8 H. E$ g! `. A2 Q7 c" t8 \. [8 u" C部分饮料中甚至分离出了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌等致病菌，可能引起呕吐、食物中毒、出血性肠炎等多种后果！
# K+ S: {% S/ A# d- X0 L, b2 G而哪怕没有对嘴喝，开封的饮料也不建议久放。日本国立卫生科学研究所对此进行过相关研究，结果发现，多数饮料在开封后3天内，微生物就已经疯狂增长！
- l; x- O0 x5 j' q* D+ {4 c
多数饮料在开封3天后微生物增长迅速
% O5 X2 l8 k' z! w! _& H# E喝饮料，千万要留意时间
' K$ S3 ~( _ U. }* z0 E' _①对于一些对嘴喝过的饮料，建议尽量在1-2小时内饮用完毕；
- r# k8 i/ L. \
②实在没法一次性喝完，可密封冷藏，但冷藏时长不宜超过12小时；
/ S- ^/ G$ A2 b' ]+ v③纯茶、咖啡、牛奶、现做奶茶等微生物繁殖速度尤其快，对嘴喝过后更需尽快饮用。
2 g0 M; N% W" {- I% x
# e1 i* `3 _4 _5
; j* [7 _, m; H* N! a
开封后的眼药水
' @% q$ o7 f& }5 e% O超过1个月就不宜再用
6 ?# c8 R- q+ N7 W# [# W5 n, L# J
开封了的眼药水，用了一段时间没用完，要不收起来等有需要再用吧？如果你也有这样的念头，可得及时打住。此前就有新闻报道，女子因使用了过期眼药水，导致视力骤降至0.1！
- {/ P! F! ~/ U% h
这是因为眼药水一旦开封时间过长，接触到空气或皮肤，很容易导致药效下降、细菌滋生，增加致病风险。此前节目也有相关实验，将开封眼药水进行细菌培养，结果均含有大量菌落。
2 B/ s# b( f& u4 v0 I超过4周的眼药水千万别再用
% W4 F( P; |% x2 @7 Z& O
《中华人民共和国药典》规定“眼用制剂在启用后最多可使用4周”。部分不含抑菌剂的小支眼药水，甚至仅能使用24小时。建议大家关注眼药水开封时长，一旦“超时”不宜再用。
/ c2 m' A+ X5 T% C7 \
7 l% J' N2 @% J2 j4 A! d6
4 K- [, U1 I0 g5 Y5 j r) R# }
开罐后的奶粉
9 z- K( @6 y! i' r营养会加速流失
4 C! \0 d, C2 y( r% V {' n; `! ]! _奶粉罐上，通常会有“请在1个月内食用完毕”的字眼。“明明写着保质期2年，为什么一个月就会过期？”有这样疑问的朋友恐怕不在少数。
. Q/ l+ Q. T5 T0 b7 q& Y. s, P6 o其实这主要是因为奶粉中的不饱和脂肪酸会随着时间增长，发生氧化反应，导致奶粉产生难闻的哈喇味。再者，水分含量较高的奶粉还容易发生结块，增加微生物繁殖风险。
2 H2 K. F3 a6 }6 u& |/ a+ n* Z
此外，在氧化作用下，奶粉饱和脂肪酸的比例也会逐渐下降。有研究发现，存放30天内的奶粉，其饱和脂肪酸比例尚且符合母乳比例，但超过60天的奶粉，可就远远低于母乳了。
7 K5 D: k* ~9 I& N3 s2 o1 z
如何合理保存奶粉？
! j9 x/ h+ w* n6 F2 k9 c
①存放在密封、阴凉、干燥环境，切勿为了防潮放入冰箱，反而容易导致受潮结块；
) Q. X( g3 {- y* b②取用奶粉时，注意保持双手、勺子的干燥清洁，避免接触到水；
* y& p/ X+ u# U7 b# e/ x* x- W③对已开封的奶粉，可标注开封日期，尽量在一个月内吃完。
~+ n4 H. q; |' Q1 e0 ]
总而言之，物品标签上的保质期限并非“免死金牌”，开封后的东西得及时用完，一旦发现变质、存放太久，切勿继续食用、使用。
4 M; P7 b2 m2 B* v/ l. J _ s
X8 B o0 {4 N+ W& s F 
发表于