“几乎全部腐烂！”价格腰斩，口感却崩了！专家：这样吃毒性可达砒霜的68倍

翔宝

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

春节临近，颜色红艳、寓意吉祥的车厘子再度成为年货市场的“C位”主角。年年都说车厘子价格“跳水”，但今年尤为明显。

车厘子价格崩了

" g  x, k# N4 [6 G, j& L' M7 ^口感也崩了
0 d. v. G6 p- n% E
! {/ ]6 Z! P4 R' e8 w2025年11月，来自南半球的新一季车厘子刚登陆中国市场时，山姆会员店“3J级”智利车厘子售价159.9元/公斤，到了2026年1月，同款产品价格已“腰斩”至79.9元/公斤。在盒马门店，降价趋势更为显著：今年1月促销期间，“2J级”车厘子礼盒叠加返券后售99元/5斤（约合20元/斤），而上个月同等规格产品售价还在180元/5斤左右。

( n! f" u- [' V0 |8 d8 I2 P* |从每年11月到次年2月，随着车厘子供应量逐渐上升，价格随之下降，这符合价格随供需关系变化的规律。但拉长时间看，本产季的价格远低于往年。据《每日经济新闻》记者从广州江南果菜批发市场获悉，2月5日的智利进口车厘子批发价同比去年下降约22%，较前年更是下跌39%，这一产季（2025年11月至2026年2月）的价格创近五年新低。
% p' y) F8 L( V9 n9 P( Q% M
/ R, J' e: H; N+ e2 p8 l5 d* n  z! R然而，近期多位网友通过视频反映，今年购买的车厘子品质普遍不佳，口感发苦，虽然外表看起来新鲜，但内里已经变质，消费体验犹如“开盲盒”。

在引发关注的测评视频中，网友在多家超市购买了车厘子。开箱后发现，果实均出现了果肉褐变、口感变质的情况。
3 g6 O, s  j0 ~4 r% P) z. `* r7 n
$ t3 O7 J3 H6 H4 h另一位网友也表示，新开箱的车厘子几乎全部腐烂。许多网友留言分享类似遭遇——不少车厘子看似果柄新鲜，但内里果肉已变质。
, r  k! h3 J$ t6 V6 R1 x3 ^4 i. i
话题“爱吃车厘子的人天塌了”冲上热搜，引发网友广泛讨论。

车厘子过季了吗？
! V* M$ [  A$ u  P' w
有网友直言：“车厘子已经过季了。”
$ ~' D5 P4 M9 i7 \0 f
据悉，每年11月至次年2月是南半球车厘子的上市期，恰逢我国元旦、春节消费高峰，其中超九成智利车厘子销往中国市场。

一位“水果猎人”表示，目前江南批发市场车厘子的走货量和销售范围均不及预期，“现在已经立春，许多车厘子已变质，这个品类的销售季节实际上已经结束了。”
" |( L7 y' I% P4 x6 l
4 |& G3 X+ g) V3 b5 Z  J  n专家分析
8 M6 o! T" L* Y: E' R4 B8 M
西北农林科技大学博士、校外导师成雨洁分析认为，今年春节时间较晚，而车厘子上市较早。

部分批发商初期为卖好价囤货惜售，待后期货源集中大量上市，前期积压在冷库的库存已因存放时间过长而变质。
! L7 j# r% o4 {- D$ D5 C% f
+ G# K3 l+ m, X) `  O; p. v3 S此外，今年车厘子产季整体提前，到货时间集中、早期到货量激增，给供应链带来巨大压力。
; u5 L7 U6 u  ^! m: y: Y0 j
在相关报道中有水果批发商透露，由于到货后供过于求，导致走货速度较慢，而出口商为了清掉旧货，压着新货不开柜，导致新货也变成了旧货。

成雨洁进一步解释，虽然一些车厘子从果柄来看还是绿的，但吃起来是苦的，实则它的果肉已经褐变了。进口车厘子通常在MAP自发气调袋中运输保鲜，但随存放时间延长，袋内因水果呼吸作用积累的二氧化碳浓度可能超出果实耐受范围，从而导致发苦、变质。
% ~) D* T1 A! F7 m$ B
! W# `# U3 I: h  L成雨洁还提到，车厘子一般最长存放时间为40天，这包括了冷链运输和销售期。从原产地运输至国内约需25天，留给终端销售的时间仅剩十余天，因此市面上在售车厘子确有可能存在不新鲜的情况。
& u. f& \* e6 P3 ]8 l
& P* O( f8 {5 _. E  u水果霉变
5 ~3 k  x1 v: v* x7 R; M; v; E; G( K
* ^; O8 n/ h# R2 v毒性可能高达砒霜的68倍

近期，一位短视频博主用显微镜把烂水果放大了600倍，结果看完让人头皮发麻：腐烂区域的果肉中布满了密密麻麻的霉菌孢子，周围还蔓延出大量菌丝。
% {9 t" }4 L3 `3 E( V$ D
看起来“完好”的部分，其实也已被污染，显微镜下清晰可见菌丝的踪迹。由于水果水分充足，霉菌和毒素会随汁液进行扩散。

潜伏在烂水果里的危险分子有：
% E  O/ F( }9 q+ A  Y6 X0 @8 N0 q
/ p( e# d0 C. D( N+ Y1类致癌物：黄曲霉素
% V2 f( i" q- s  @& q4 s* @
黄曲霉素具有强致癌性，是世界卫生组织(WHO)公认的“一级致癌物”，1毫克即能致癌，20毫克致命，毒性是砒霜的68倍，而黄曲霉素B1是我国诱发肝癌的主要危险因素之一。

变质的干制水果（如葡萄干）容易被黄曲霉素所污染，此外它还主要存在于发霉的花生、玉米、乳制品、坚果、大米等。
8 q( J* T$ u" W0 {
2B类致癌物：赭曲霉毒素A

9 A8 m8 G6 @  x" g' C霉变的葡萄及葡萄制品、柠檬类水果等会含有赭曲霉毒素A。

0 Z0 I5 ], c  }7 d9 g4 n赭曲霉毒素A具有很强的肾脏和肝脏毒性，存在诱发癌症的风险；动物研究中，还发现该毒素有胚胎毒性和致畸性。
; n7 z7 o; D6 E( |0 q9 g) y: v
3类致癌物：展青霉素

8 V- ^3 E- f2 h+ e展青霉素广泛存在于各种霉变水果和其制品中，特别是苹果、山楂、梨、番茄、苹果汁、山楂片等。

3 o; O- F1 y$ g& `研究表明，展青霉素具有影响生育、致癌、致畸等危害，对胃具有刺激作用，可能会损害呼吸和泌尿等系统。