肾内科医生从不碰的几种“美食”，竟是“伤肾元凶”！第一个很多人常吃

一个人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

你是不是总觉得外卖更香，烧烤、火锅等重口味才过瘾？偶尔一顿饭菜吃得清淡点，就感觉“没味道”“不香”？……这些看似平常的饮食习惯，可能正悄悄“拖垮”你的肾！

0 T. p$ x% x0 \- I  q( H+ Z/ K  `9 x2 _
我们每天吃进去的盐，远不止厨房里的那一勺。更多“隐形盐”藏在日常食物中，无声无息地加重肾脏的负担……
, A+ l/ Y) d) u8 A
0 q% _' ]( l, {- h8 k
" S/ }  T! L$ f. V0 v' ]吃得太咸
# E2 z: O* j: e1 h8 u+ [3 A1 W
" L: S$ v/ v# w* c! u正在悄悄拖垮你的肾
1 s: [& D- _$ |6 w  q: Q
% S. [* n# I1 P& ^6 y* s肾脏是人体的“净化工厂”，负责过滤代谢废物、调节水盐平衡与血压稳定。而盐的主要成分——氯化钠，恰恰与肾脏的核心功能息息相关。
: e! {( H, m3 t- M
( j+ }/ {% W- }# P当我们摄入过多盐分，血液中钠离子浓度上升，肾脏不得不“加班”过滤多余的钠。长期高负荷运转，肾小球的滤过功能会逐渐受损，出现蛋白尿——这正是肾功能受损的早期信号。
  M2 L: L6 }) i# B' c
5 t- }6 T8 r; M! N此外，高盐饮食还会通过升高血压间接伤害肾脏，最终可能发展为高血压肾病。

更值得警惕的是，高盐对肾脏的损害具有“累积性”和“隐匿性”。早期往往没有明显症状，很多人直到出现下肢水肿、乏力、尿量异常时，才意识到问题，而此时肾功能可能已严重受损。
& a0 M3 c& g5 `5 M* b
  Q* q* s+ @. v9 u尤其对于糖尿病患者、高血压患者、有肾病家族史的人群来说，过量盐分会像“催化剂”一样，加速肾病的发生和发展。①
5 m; I9 p; o. V; s3 E5 V- Y# @
7 B: \, `; y/ N: ~警惕这些“藏盐大户”
7 b8 X. e  v3 E7 ~9 _

- o3 @! J' v6 y3 G+ j你可能每天都在吃

除了咸菜、咸鱼、咸肉等明显的高盐食物，生活中还有很多“隐藏款”高钠食品，它们看似无害，实则盐分惊人。

  g- g/ u' k! f+ L1. “清淡”的主食

) k( E9 u2 ?% W白面包、吐司、花卷、馒头（尤其是速冻或烘焙产品）、饼干、蛋糕、沙琪玛等，为了增强面筋弹性、控制发酵速度和改善口感，制作过程中会添加碳酸氢钠（小苏打）或食用碱，导致钠含量不低。
1 e+ L$ P0 Y- \8 Z- S
1 r5 T7 l/ `, i# Z* H: e, {: C. x2. “健康”的麦片

许多即食麦片、玉米片为了提升风味和延长保质期，会加入食盐或钠盐类防腐剂，部分产品每100克含钠超过500毫克。

3. “营养”的汤汁

面汤、煲汤等是盐和嘌呤的“浓缩精华”。喝下一碗汤，相当于一口气干掉了整道菜大部分的盐分。
4 |9 t7 W- A1 j' ?% q0 G( q( X
4. “美味”的腊肉

8 g: e+ |: j, z4 _1 O腊肉、香肠、火腿等加工肉类为了防腐和风味，在制作时就用大量的盐腌制。②
# M- r3 y- K5 V  B
5. “入味”的香干
9 S4 O6 \/ \7 e6 d+ s5 a2 Q+ g. J
香干、卤干、素鸡等豆制品，在加工时需使用盐或酱油调味，导致盐分含量升高。

6. “可口”的零食
* B5 U( Z- U% W5 m" n8 e1 P
冰淇淋、蛋糕、奶酪（尤其是天然奶酪）等甜品，为促进发酵、抑菌及提升口感，会加入大量盐；鱿鱼丝、牛肉干、膨化食品等零食，在加工过程中同样添加了大量盐分。
% R0 J" x0 M% n, z
3 Q& n8 C6 u. ~1 B8 f3 W; e7. “喷香”的炸货

除调味用盐外，油炸食品还会添加小苏打、泡打粉（主要成分碳酸氢钠），进一步增加钠含量。

% j" V. \5 j/ z/ w6 n0 }9 X' o8. “丰富”的酱料
1 S9 K) M3 h2 h  a$ @$ d, M! L
厨房常用的味精、鸡精、酱油、蚝油等均含有较多盐分。黄酱、豆瓣酱、甜面酱等酱料含盐量尤其高；甚至连番茄酱、沙拉酱、蛋黄酱等，为提升风味，也会添加大量盐分。③

% ]! m2 @% k) R9 Y. r1 J2 m4 b) J) t记住10个“减盐小技巧”

护肾从今天开始
) H" o9 }: [- Y* Z0 W
" p+ e/ U7 s8 O# X0 o1 T9 {1. 学会看钠含量：即使是甜食或主食，也要查看营养成分表中的“钠”含量。
7 L  E# j' t( D8 k
2 B2 B  s1 n+ A6 n% i0 C! {1 M, X/ p每100克含钠 > 600毫克→高钠食品，少买！

每100克含钠 < 120毫克→低钠食品，优选！

- G& O8 B* w; F2.优选低钠食品：优先选择标有“无添加盐”或“低钠”的产品。
% E  c! z7 J! g9 c5 ]! |
3.自制面点减盐：自制面点时，可适当减少配方中的盐量，不影响基本口感。

8 z, Y! `+ u$ U# k9 m9 s4. 使用盐勺等限盐工具，或者采用分餐制。食物选新鲜的，尽量不吃隔夜菜，少吃加工食物。

) E3 J! n% W/ ~5. 尽量减少外出就餐，如果外出就餐，请提前告知服务员少放盐。
  k5 {! i# ~/ v% E  ]" J
6. 改掉用菜汤泡饭的习惯，因为菜汤里含有大量的盐。
$ }; H+ `" b/ e' N- V& D* j9 {
, a# t5 k5 `' r8 C; `7. 炒菜时少放盐，可以用葱、姜、蒜提味，也可以用少许醋调味。

8. 炒菜时先不放盐，最后关火时再放盐翻炒一下，盐裹在食物表面，即使盐不多，也会使菜肴更有味道。

7 V, N, @; N: P) l9. 炒菜时不要同时使用多种调味品，如食盐、酱油、番茄酱、鸡精、辣椒酱等，菜虽很美味，但盐估计该超标了。
% K1 l; n' l, y6 ?6 N
' J# h0 [; {0 d+ A+ b% S- x10. 炒菜的时候可以用少许淀粉勾芡，即使盐不多，食物也很美味。

% _. c( V& ^& F" @9 Y