星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
山东临沂有位大哥,姓姚,三年前从一个光鲜亮丽的“金融人士”被迫辞职,为了养家糊口,叫上一个兄弟,一起摆摊创业。
` c* R$ L- b4 D
! t4 s1 O# [2 L# H9 V
4 Q$ E& x4 y5 e: G% G% {' J' h
“每天准备2小时,出摊15分钟,能卖5、600,一天最高能挣近2000。”
+ D w' o k( Y1 l1 t4 b2 B2 ?
: @+ \! b" v; X: Y* e
“现在谁没有点负债?最关键别放弃努力,我通过摆摊创业,两年不也还清了60多万!”
* B, z- t0 d1 W' B6 W
. ~* v q2 a& R8 R: `" j
今天,跟大家分享一下,这位山东姚大哥的赚钱小本生意——摆摊卖炸鸡架。
8 i' j1 y {% u$ Q! t: M& v/ g/ d* @
7 [2 b. F/ I) `
摊主姚大哥今年已经做炸鸡架生意第3年了,说起为什么选择卖炸鸡架,他笑着解释:"这东西便宜啊,进货才2块钱一个,我卖8块,利润空间大。"
5 t5 P) }. u0 p9 c8 U8 Z
! m8 z; D5 L+ @. n5 X$ b! ~' F9 w
他用的都是冷冻鸡架,一箱28块钱,里面能装十六七个,算下来每个成本就2块钱左右。
% k4 r. a" Y1 g( d
( ` } ]9 @, H
加上调料、油费等成本,一个鸡架的总成本也就2.5元,卖8块钱,净赚5块多。
4 I; u, h' r9 J7 S3 Y
* p: a7 I9 s* q/ y% j( `
姚大哥把这个炸鸡架叫"炸鸡排",他有自己的理解:"你看猪排、牛排、羊排,都是骨头多肉少,咱这鸡架也一样,所以叫鸡排更合适。"
& J7 H/ ^9 P# `7 O" x
( O% y5 n, l% n' I虽然肉不多,但人们吃的就是那个味儿。
7 l, B/ ~7 A/ K9 l% t8 J3 x6 [* X! U1 v5 G! T% S6 N" I
炸制前,他会仔细处理每个鸡架,把淋巴等不能吃的部位都去掉,还要用工具敲打整形,让炸出来的鸡排更好看。
3 F) U" `% K; t) {! a. @( [$ Z) I3 D3 r
除了炸鸡架,姚大哥还搭配着卖炸鱼,同样是8块钱一条。
' i1 F: w1 I% F/ i* [
+ _$ E8 W& Z+ l7 q) y" h这鱼个头不小,用特制的腌料去腥增香后,再用豆油炸制,炸出来香味不会太重,口感酥脆。
, |& G5 L+ J0 c5 j3 q' L8 }, u# I
# S9 J3 D& j- _ v1 m; c如果同时买一个鸡排和一条鱼,姚大哥会给个优惠价15块钱,比单买便宜1块。
5 Y$ s, A7 W2 Q2 J8 j5 m9 j5 f" z
5 `3 a2 Z1 R0 U3 X每天下午,姚大哥准备四大盆的食材,一百多个鸡架加上几十条鱼。
A+ { a3 `3 K- @5 {
2 S( v8 M- k& z0 h别看东西不少,但基本上2个小时就能卖完。
& A. a, ^- V/ U' |. y% K
1 l$ p \+ l$ l, C出摊不到半小时,摊位前就开始排队了。
/ C* h, ?8 o8 d: D, Z3 f* k) Q. k" R c
买的人主要是喝酒的、放学的孩子还有年轻人,这些群体都特别爱吃这种香脆可口的小吃。
* x4 b& X- ^! P2 j% k; T7 g6 s4 J4 A
% B% Y7 g, F# f6 i5 B让顾客赞不绝口的,除了酥脆的口感,更重要的是姚大哥独家调配的料粉。
. Q/ r/ T5 q$ D5 b$ j2 i
, w9 J8 g6 r$ \8 q那层撒在炸鸡排上的调料,香味浓郁,让人回味无穷。
2 Q* b2 c$ D u! w; k
+ Q% R+ S8 @' q' K9 F有顾客说:"我特别喜欢吃外面这层大料,调得真的棒,料味非常足。"
7 d$ y# l1 I2 e' D
: l8 u( E* K: x' G/ Y9 T, b
炸好的鸡架个头很大,外皮酥脆到连里面的骨头都能咬动,虽然肉不算多,但配上特制调料,8块钱的价格确实不贵。
9 R; `: ?8 W: t& P# L) {4 D+ m
+ a7 W% {% j# b2 ~; A说到收入,姚大哥毫不避讳:"一天两个人能挣个一千七八百块钱,在同龄人里算是不错了。"
) Q; C) B% b7 y1 F! p5 B: m5 S& W! A! |( W% Z$ c7 P
平时就他们两个人出摊,忙的时候家人会来帮忙。
" |" `8 v Y- Z0 p4 p! [- x- N: k$ a) e7 Z, J5 J
每天卖2000块钱左右的流水,除去成本,纯利润能有1500多。
2 h0 w) t% y! k9 b( V& p( k; n( u5 h; a: F9 x5 { H5 T0 g
一个月下来,收入能有个4-5万。
: W# `; S2 Q+ p% W* ~9 @8 b9 ]0 Q4 `* R. ]
这个看似简单的生意,其实蕴含着不少门道。
6 T/ c$ O. N+ `, O4 K" t( J# q9 C& ^9 n1 J
首先是选址,姚大哥选在人流量大的地方,附近有学校、有夜市,保证了稳定的客源。
0 o2 @7 Y4 R1 d: H: B& Z
9 P# B+ w, S6 k. G
其次是品质把控,虽然用的是冷冻货,但处理得当,口感一点不差。
. }0 `; i, L5 b0 I, f8 f3 h5 g, ?- D- p# Y, R [7 c( T& \+ E
最重要的是那独家秘制的调料配方,这是他3年来不断改进的成果,也是吸引回头客的关键。
' o% v' f; m! l- z% y2 B# R; d' j) g) m' {
从负债60万到如今的稳定收入,姚大哥用实际行动证明了,不起眼的小生意也能创造大价值。
* b+ g+ }. J- w$ v( d5 v a( v
6 R; O5 s) i1 r1 G. Q
炸鸡架这个项目投入小、操作简单、利润可观,一个鸡架进货2块卖8块,毛利率高达300%。
+ I/ v% W; {: T, @- v1 f$ Q
% r l4 v" ^2 m3 ^" M S) y只要选对地方、保证口味、坚持经营,一天挣个一两千块钱并不是梦。
% a; r. S& D" ~+ [& e7 p
! k( A _$ U# X, x# F2 z8 \姚大哥的故事告诉我们,创业不一定要高大上,接地气的小生意照样能让人翻身。
# D: G2 ~- u& K% U9 J, ~
. c! V; G! i+ s4 n1 f
关键是要踏实肯干,把简单的事情做到极致。
% d9 c7 F3 d0 n) U' n5 D( _7 G0 B6 p9 k; }( Z9 L
创业无在乎规模大小,贵在用心经营,持之以恒。
* d) N7 W; C4 ^4 P U
0 }0 a8 d. N( f v& s