星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
不知道小伙伴们有没有在网上看到这样的新闻
: _8 j x+ N U3 K2 S1 X' b
2 u0 u6 \( m$ T& `4 i. Q8 Q% i说是商家会用二氧化硫对坚果（特别是开心果）、干货（比如粉丝、银耳等）、一次性筷子进行漂白
9 m2 M- Y1 \" ?) i" U
* `0 O0 v* h. `有些坚果干货还会被检测出二氧化硫超标
% a4 g8 U1 @2 m1 {4 `) e- p1 R( o
# g% l0 G! d d; i4 ]- P& S那么这些属于直接入口或接触食物的物品
9 N( G1 F% b5 U- l! C; v. \% K# {9 r/ [5 O6 b# ]
它们真的可以用二氧化硫漂白吗？
5 U5 i% ^3 | B. n y* ?
2 e8 u0 [2 z2 s0 B↓↓↓ 0 q( s/ j0 \1 u" ?$ Y
$ u, U0 x4 C, x0 U6 S" p/ N, ^
二氧化硫的漂白性
; @1 N. ~& L$ H. m2 ^5 I% ^9 T4 Z
}% t: c; b( |) g$ v二氧化硫（SO2）是一种无色，但有刺激性气味的气体，具有较强的还原性，能够将一些有颜色的有机物还原为无色物质，所以二氧化硫有一定的漂白性。
' R! f5 `+ k# j7 V* G, ]$ j: P
4 b. A- F8 Y2 a! l0 r/ J4 M4 x/ A回忆一下，在高中化学课上，老师是不是展示过二氧化硫可以使品红溶液褪色，而在重新加热之后，品红溶液又恢复了原来的颜色，说明了二氧化硫的漂白性是可逆的。
% k6 _" o1 [7 I, G% C5 |" J
5 S. v* O c% c" J! f$ J. Q y* b二氧化硫这些特性，让它成为了生活中非常常见的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。 ) f g8 K( U7 X8 P7 [3 O E
. ~" o( s* ]" ~& s# J7 f2 w: W
二氧化硫在食品中的应用非常广
6 r/ L6 g( i& a. D& r& }; [& t6 t! U5 E1 k
二氧化硫是一种有毒的气体，是主要的空气污染物之一。过量的二氧化硫，可能会造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，引起哮喘样反应。 - C) e: i4 g4 c# M) {$ S8 P" l* |
A" Q1 C) p: K! c
那这种有毒的物质，真的可以用来漂白食物、筷子这些直接入口的东西吗？
) k* j5 K2 e- O5 r) t8 V+ |3 y3 g3 U7 U1 B( ^! y; @
答案是：可以的。
. J& s' i8 R1 @" F6 C: V8 b! x5 f5 n' l8 I4 o$ [, [: T7 K
实际上二氧化硫在很多国家和地区都是合法的食品添加剂。比如，在2025年2月8日实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中，就有对二氧化硫作为食品添加剂的描述。
+ I: t5 V9 W* L0 y& K) t Z! v- M4 B4 }
允许添加二氧化硫的食物种类非常多，年货里比较常见的水果干类、蜜饯、坚果、腐竹等都包括在内。另外，生活中很常见的面条、饺子皮、馄饨皮、淀粉、白砂糖及白砂糖制品也都是允许添加二氧化硫的。在葡萄酒和果汁饮料中，二氧化硫也是一种重要的防腐剂和抗氧化剂。 & s/ e* `$ u8 m2 ]
- }4 h5 i" X" W: `9 h
+ v$ P/ u& S* _ b: \/ c4 G4 W1 r9 K0 I5 [
△允许使用二氧化硫的食品（部分），来源：GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
1 n3 B2 L1 y7 K. q
6 ~. E5 m' @, ~% b# [3 @- W那食品中的二氧化硫会危害人体健康吗？
0 G- [- u9 y& M* ^
( i- C5 H; i& J8 [联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对二氧化硫的安全性进行过评估，并得出结论，二氧化硫的每日允许摄入量为（ADI）为每公斤体重0~0.7mg。
b/ O6 T/ j3 j$ ^1 m
. p; H+ S* k8 d9 Y' n1 T也就是说一个体重70公斤的人，每日最大允许摄入量为49毫克。以面条这种食用量比较大的食物为例，它的最大允许残留是0.05g/kg，即50mg/kg，差不多相当于每天要吃1公斤的面，才会超出这个限额。这还是以二氧化硫残留的最大量来计算的，所以并不用对二氧化硫过度担心。 $ p4 b' P, j/ u! e0 O
2 j5 n2 W& F* P* Y5 D$ N1 }4 {大安哥平平姐建议广大消费者
0 B( r; n8 G3 n选择正规商超购买食品
( N5 T+ g$ t" X: S不要贪图便宜购买路边不知来源的产品 4 c; q1 p0 @/ M9 m- Q8 C- E* B: i
若是在外就餐 . W8 ?3 R: @) }5 Z/ t) Q+ [8 Y
尽量去卫生状况比较好的饭店
5 t0 C4 R# f0 G! d! [) X2 g使用一次性筷子时 5 |4 R; S' P' F+ V1 _3 S. C/ U
如果拆开包装 % T% X# T( s2 }" Z; P0 d9 ]
能闻到浓浓的刺鼻的味道 * P; w, b) ^+ D2 p# b
就不要再使用了 ; u' u8 Z& C/ y* R9 {
如果是买东西带回家吃 & L4 g' @$ k( X4 g0 _9 _8 ?
可以直接使用家里的筷子
' G( U7 w f* V) ]; m/ p, Z1 ^. E! Z' A
| 
发表于 2025-2-23 08:31:19