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[海门历史] 海门菜市场:海鲜美食

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发表于 2025-2-2 10:05:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  我觉得一个地方的菜市场是最能反映当地风土人情的,所以逛当地的菜市场也是我乐于体验的一个过程。
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5 m- M3 m2 m; V+ W: H- l1 D    也曾到过国外的菜市场,整洁干净、琳琅满目,但总觉得还是中国的菜市场看上去最有人情味。
4 O5 ~. V( n4 G% K2 N# D4 [7 B
3 [4 y$ m7 q1 A& t. F  海门边边角的吕四渔场水产品品种繁多,是著名的大黄鱼产卵地,目前还盛产小黄鱼、银鲳、灰鲳、带鱼、鱿鱼、章鱼、梭子蟹、海鳗、海蜇、安康鱼、各种虾类、文蛤、西施舌、毛蚶、海螺等水产品,品种多达2000种。
) z5 C# p! T& F+ c( ]2 _; ~! X" Y2 t- s7 }
  海门是由万里长江滚滚东流裹沙而积,这里培育的沙地土菜有:青皮茄子、香芋、香沙芋艿、山药 、甜玉米、盐荠、草头、包瓜、小红辣椒、四色宝豆(大红袍赤豆、白扁豆、绿皮蚕豆、乌皮青仁豆)等。沙地土菜具有体均匀、质鲜嫩、性酥糯、味香甜的特点。
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  海门不但盛产江鲜、海鲜、河鲜,而且盛产沙地土菜,所以这里的菜市场品种丰富,又非常的干净整洁,难怪江南的童鞋到了北方会抱怨这里的蔬菜品种太少。+ {; S7 w7 r% N) x, @
( E/ N" Y  k/ u6 p. S9 ^
  海门人非常的淳朴,见到拍照也很非常配合。
; H) ~, V9 |) k- F( E- @
% I& M) v  ]! O  s% d- \% W/ b# E  这里的人也很文明,我在路上几次遇到车子急忙想躲,结果惊讶地看到这里的车子居然先等行人过,我只在日本才见到这样的场景,江南一带还是挺文明的,不象北方的车子都横冲直撞。$ A! P+ O. n6 z

6 K/ y5 {- [5 Y8 O  海门人友好热情,所以游玩也非常的舒心。
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# q* ]3 J9 w+ M, J- W醉香泥螺,泥螺是海门的特色水产,这里的人也很擅长吃泥螺。/ x4 \8 L& D7 m1 M

2 R. \+ O. \% \" I$ P兰花马鲛鱼,
0 p5 [) ^  y, w3 |) ?+ O
7 ^0 z' _! C6 A3 D& s2 k& G" ]秘制烤黄鱼,干香味美。/ ^+ D( i' y7 ]! H$ p% G
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金瓜香笋,刀工精细。
4 _2 z% |7 {0 M8 @: a4 Q
: ]8 R% O6 w, D3 H牡丹海蜇,非常鲜美,摆盘也漂亮。
2 i4 a; Y  k* J; o$ U+ p; y, g
2 }5 k1 E4 S  n$ ^4 C红油虾籽,好象是当地人从小就吃的,非常有特色。' v0 k! D4 F) J' o- \6 C
4 C) E! L* Q7 H/ ~. C
凉拌山药,海门的沙地山药非常香糯,简单的做法即可突出其美味。
7 T  A% w3 x1 O7 X& C1 E/ r( Q& Q+ A
海鲜刺身,做成寿司的样子,非常精致。
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黄金烤虾
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( @+ ?4 O* M$ p/ c法式大对虾; @$ T0 U, a0 {; p4 g

6 Z( q. P( A" z7 G# Y/ v干蒸膏蟹1 b4 r' ~; `: r6 S( ]

; U) y7 v8 |, J清蒸鲳鱼,鱼肉鲜美,营养丰富。将鲳鱼切花刀,用盐,味精,料酒泡制10分钟,箱蒸8分钟即可。
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红烧龙脷鱼    % _: x7 q; D2 @2 Z" z

! Q, Z5 b1 u+ Y) x" `8 r/ q芙蓉天下第一鲜:文蛤蒸蛋,做这道菜的技巧是先将草鸡蛋蒸制5分钟,然后再放入天下第一鲜的文蛤蒸制5分钟即可。+ U( Z7 |' @9 E  @

: ]* a3 i$ u$ K5 Y油浸鲜带鱼
+ H7 E- [) Z# f& Z/ L! }& X- y" L5 p" v
富贵膏蟹
8 A2 |6 U+ p& _) D, n+ e4 m2 A3 I& e# j3 A0 C6 ?
水晶虾饺
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* u! z* t6 m( m2 V+ Q大黄鱼0 _6 W6 ]3 F+ I+ p8 r( X6 X
4 @& t$ L. z% f: l8 p+ K, @5 L1 L* J
河豚鱼) ]4 l" X/ I8 D+ e
  d: s) z$ [) R$ k
  生活在内陆的人从来没见过这么多的水产品,品种丰富,新鲜干净,而且价格便宜,觉得生活在这里的人可真幸福,真想挑几样回去做几道小菜尝尝。
9 S; M& W1 q3 y* E1 P: S" `0 r: m! i: ~0 U! d5 A; S: M9 I3 x
  除了新鲜的水产品,还有加工的半成品,这里的人真的很会吃,会吃的人才会生活。作为一个爱吃的人,这些东西在我眼中已经变成了一道道美食的样子,让人口水直流。
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! }8 D! D6 }' Q6 L7 O  除了各种江鲜、海鲜、河鲜,这里的沙地土菜也非常有特色,摆放得整齐干净,让人非常有购买的欲望。
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