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糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕……
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# O* R5 T' A J; L3 y1 U冬天山楂相关的美味就大量上市 9 k% T% W2 j5 o5 G
酸酸甜甜的口感 S! o0 H3 t4 f, D7 `( r$ j
加上看似“吃不胖”的属性
# W; e% U' f* b3 T7 r, L深受大家欢迎 u! }/ K, I) W5 n3 J/ i# `
可如果食用不当
* Z, s. A) o% h- {; Y+ R) A. B会引发健康问题
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近期 % B. ^$ F8 i- W" K/ F
19岁的倩倩(化名)
1 i: M" ^9 y3 Y/ @( ]就因为山楂而进了医院……
1 c7 T( R1 T0 Q4 P( n/ G5 ^0 F) z她腹痛到打滚 巨大石头塞满整个胃
! h+ n% X2 Q% X! r7 r2 g倩倩今年19岁,正在杭州一所大学读大二,身体健康,平时几乎不怎么生病。眼下正是山楂大量上市的季节,而糖炒山楂一直是她的心头好。 2 J* X' a% _2 j7 a# U1 ~& O
这天晚上,倩倩买了1斤多糖霜小山楂来吃,结果当天晚上就感到肚子痛。
2 M& I6 J8 `. ~$ R( p, J起初,她还勉强能忍受,心想等期末考试结束回老家再去看医生。可到了第二天,她腹痛却越来越重,疼得直打滚,忍无可忍的她这才来到了杭州市第一人民医院门诊。 ) Q9 p9 q u" j) F- i
接诊的医生简单问了病史后,给倩倩安排了腹部CT平扫检查,结果发现一个8.6cm×5.5cm左右的巨大异物把她的胃塞得满满当当。 # |2 @ h& N% Z% e) G
“你吃了多少山楂?”医生问。
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“一个人吃了1斤多,大概有30多颗……”倩倩怯怯地说。 : a# O" N. s5 U; p7 o% y
经验丰富的医生立刻做了明确诊断——胃石。 ; N8 J9 v0 }& X# R
进一步胃镜检查后,医生发现,倩倩胃里面的结石体积庞大,几乎不留什么空隙,这使得常规的异物圈套器无法施展。 0 v- T7 h0 J' i/ ^# D+ \+ g( d
为此,医生决定先用工具将结石分割成小块,但由于结石太多,如果直接一一取出,会对喉咙造成损伤,他选择让这些小块结石留在里面,并再三嘱咐倩倩,这几天多喝可乐。 ! U3 m( M9 M3 \* |. v2 M9 T
根据医嘱,倩倩喝了两天的可乐,果然,四天后复查,检查结果显示,她胃内的结石已完全溶解消失。 $ c1 [, v& s1 Q7 ?$ L! Q
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很多食物都会引发结石 . d1 o$ S# K9 j2 w, T
“只听说柿子吃多了会得柿石,怎么山楂也会引发结石?”倩倩百思不得其解。
" X6 ?) u5 w$ `对此,医生解释,“胃石”又叫作“柿石”,也会经常把柿子和螃蟹联系在一起,因为柿子的鞣酸含量比较高,鞣酸会与蛋白质结合,就容易形成不溶于水的沉淀物,沉淀物还会吸附胃里的食物残渣,像滚雪球一样越滚越大,形成“柿石”。 2 i* s, z( r8 M$ d7 l' K
其实,胃石并非仅限于柿石,只要富含“鞣酸”的食物,如:香蕉、山楂等,在特定条件下同样可能形成结石,需引起高度警惕。“最近门诊已经收到好几例类似的病例,每年到柿子、山楂上市的季节,更是高发。”医生说。 & H6 e3 |* G( g# ^1 y1 ]
不过,任何事情都不能“抛开剂量讲毒性”。产生胃结石的前提是柿子里鞣酸含量高且大量食用。未成熟的涩柿子鞣酸含量高达4%以上,而成熟的甜柿子在脱涩处理后,鞣酸含量能显著降至0.1%以下。因此,如果少量食用成熟的甜柿子和螃蟹,一般不会出现胃结石的问题。 6 y" W; U; k. ~9 L
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预防胃石 注意这几点 $ ^& O) V8 Y$ `! r, s
1、选择成熟的柿子或山楂等食物;
/ H# W8 a- D" j, [* q5 \! m3 {$ @2、注意摄入量,不可贪吃;
9 [5 J) L1 W9 D8 b7 q3 }& s0 B3、避免与高蛋白食物共同食用。 + r W$ `/ z8 `/ }# I# a4 j2 j
4、消化功能差的人群要减少摄入,如老人、儿童要特别注意; ; _ x1 i4 y. k
5、进食后注意口腔清洁,避免鞣酸对牙齿造成损伤。
) I% ^5 v# E. P, L6、如有不适及时入院就诊,千万不可听信偏方治疗。
* p4 A" C" U! ~, k: f! H如果近期食用尤其是空腹食用过柿子、黑枣、生山楂,出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状,需及时到医院就诊。并把自己进食过这些食物的大概时间、数量等情况报告给医生。
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