( d0 e& ]& m' h0 x4 q$ R u漂白核桃1 T4 N* F4 u+ q e; Z; ^ a
未经漂洗的核桃外壳发黑、发黄，被工业双氧水或氨水浸泡过的核桃皮变得更白，更有光泽感，这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。 $ }) r% Z: }1 ~3 Z6 q怎么买核桃： % X$ B9 `" @& Q. N7 m1看 7 s0 Q0 d+ [% Z4 c0 G/ u" K+ l; S8 f2 ^不要选择色泽特别鲜艳，发白，特别整洁的核桃，且核桃皮厚薄不均有很多裂缝，两头还有出气孔。- `; j! E$ m- L" A& \
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过量使用双氧水浸泡核桃，会产生刺鼻的气味，这样的核桃不能买。; s/ f( c5 i- F0 L8 ]& `
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漂白开心果 2 K" }* @3 E @5 E正常的开心果，果壳偏黄，果仁为绿色，果皮呈紫红色。& L! Y) h# M! x! o. a g o
开心果也是屡陷“漂白门”，经过漂白的开心果，虽然残留并不多，但是长期大量食用容易造成口腔黏膜损伤，严重的会损害肝脏，危害消化系统。4 M$ @( x+ `6 h4 p% m! i
怎么买开心果：通过果壳颜色辨别开心果。米黄色果壳、紫衣绿仁的开心果是非自然非漂白的。漂白开心果果壳呈白色，果皮棕色、果仁颜色有褪色。 ; Y) }0 e3 b0 H* A+ S, N $ r9 p# K3 I+ C" B石蜡栗子 ! u1 \& V( i* L( ~. d油亮油亮的糖炒栗子看起来很有食欲，但可能被添加了提亮剂——石蜡。如果是食品级石蜡也不能大量、长期食用，可能导致食欲减退，如果是工业石蜡，还有致癌的风险。 ; w) g. N- O: b; D还有些商家为了降低成本，会违法添加糖精（钠）物质。栗子如果刚一吃就感觉非常甜，而且后味带有苦涩，这就很有可能是“糖精栗子”了。 & M) Y" O$ \) p6 F. n+ `怎么买栗子： , k! o1 V" h6 `+ O; K' e" o看 p+ G% j: r* q0 V- x, T, |1 ?正常的糖炒栗子是用麦芽糖和植物油炒制，颜色正常且“不过度”，但加入石蜡的栗子外表过于乌黑发亮，而且放置一段时间之后颜色依旧不退。: ^, n" g; J- P( T4 k
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正常的栗子摸起来较粘手，而“石蜡栗子”摸起来非常光滑。7 R) r0 N6 C, Z5 t9 I: R
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硫磺枣4 }+ a& ?* Z- I; M2 n
硫磺熏制的红枣，会有大量二氧化硫残余，食用后容易灼伤胃肠道，引起消化道的刺激肿胀，二氧化硫的刺激性气味还会破坏呼吸系统。 5 S' a# s$ T5 J2 P. B$ k% {怎么买红枣：正常红枣晒干后表面有褶皱和自然斑点。而硫磺红枣外表光滑、颜色鲜亮，没有斑点，掰开后枣肉发白，且硫磺枣，闻起来有一股怪味，掰开一小块放入口中味道苦涩，千万不要购买。! _+ Z. S2 f, H7 O
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陈年杏仁 5 I m. n9 Z6 j6 p- G. i颜色发暗偏深，颗粒干瘪，很有可能是陈年的杏仁。另外，一些果仁上有小洞的是虫蛀粒，还有出现白色斑点的杏仁已经发霉了，也不能食用！- d+ K) W1 T) v. }! x
怎么买杏仁：新鲜的杏仁颜色较浅，个头又大又饱满，吃起来清新爽口。 . q" U, t0 j3 ?- L" Q8 Y1 m3 w任何食物，都有它原始、本真的颜色。买干货时不要一味的挑“颜值”，多看多了解还是有好处的。/ {( E- N0 u2 I' y
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这五类年货少吃一点 ' W8 G( |, q, |$ @ - P7 g! i# m$ t3 }+ H f高油脂年货( ^4 `% [: X7 I/ }& {
代表年货：炸薯片、薯条. O S% Z. ~' E! A
这类食物含油脂较多，吃多了会增加胃肠道负担，影响正常的食欲，更糟糕的是如果吃得过多会导致油脂囤积在身体里，也加大了肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。 % d% `+ ~/ Z0 v; J8 a! w ! B/ C# q# R7 @3 }/ C: ]高糖年货0 x" L- f) J- I% S4 ^+ {9 V
代表年货：曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果- x6 A2 S+ @, o3 K' d0 o8 u# I% c
甜食所含热量较高，常吃甜食不仅会增加脂肪、也会增加糖尿病等多种慢性病的危险性。本身有糖尿病的人更应避免吃甜食，以免血糖难以控制。 , {0 F3 H" T9 C2 F" w- }$ k7 P/ G7 t9 j+ y' r7 e4 f* w
高胆固醇年货7 c9 Y6 r" x# ?# a; M
代表年货：海鲜干货& m; b( \7 f+ a2 Z4 e9 g- a! ^
" \6 w y$ S" z. O% [9 [如瑶柱、干蚝、鱿鱼，含胆固醇较高，吃得多了，可能导致血脂升高。原本有冠心病、高胆固醇血症的人更应少吃，以免诱发疾病。2 n% I {7 D& k, D
当然，如果只是用这些海鲜干货煲汤不吃渣的话，这些胆固醇也不会进入体内，但是这些海鲜干货含嘌呤较高，用瑶柱、鱿鱼等煲的汤会将食物里的嘌呤融出，而痛风的发作与高嘌呤摄入密切相关，所以痛风患者或高尿酸血症不适宜喝这种海鲜汤。1 q2 p; y- o3 t. ]5 U5 R$ e
发表于 2025-1-21 10:23:43
