高盐摄入会增加钙的流失导致骨质疏松，老年人易骨折

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

一说到骨质疏松
: \5 L/ S" p7 ~* V1 m, S% O  v
很多人首先想到的就是要补钙

" {: B! Q! C  b0 U) @- N/ Z! Z8 {但很多人不知道的是
3 z; @: \" O7 t- d, @/ Q- r- g2 B
8 K7 Z% ]3 _% F; M一个烹调习惯

  可能会让全家人骨质疏松——
, F" W# H  W; A5 {
; z( n0 d1 ~' s$ |% {7 C  r1 c多放盐
1 M2 D- `' @" d& A7 a
/ x. y( c6 E/ e- ?+ t% I8 p8 A' G我国居民盐的摄入量

: e& U; r- k7 k, Y" U大约是健康推荐量的2倍
8 f  v4 @1 e& t6 X3 H: _3 R9 q! s
高盐摄入会增加钙的流失
* c3 M+ k4 W/ a, H
增加骨质疏松风险

01

) {4 j/ m( R/ t2 s! {$ K9 i  骨质疏松危害有多大？

骨质疏松症，直白说就是“骨头变松”了。在人体代谢过程中，每天都有一定量的骨组织被溶解吸收，又有相当数量的骨组织生成，两者的平衡维持骨的稳定。一旦骨头的生成小于其溶解吸收，骨头组织就会慢慢变细、变稀甚至断裂，造成骨质疏松。
9 b* a3 ?" ]& {8 j3 ~; b3 w8 h) C2 W! Q
9 o2 C2 u8 ]3 w% B“骨质疏松”是一种严重威胁老年人健康的常见病，中老年女性骨质疏松问题尤为严重。
0 @2 k  v: K; d. O
; P# n% S+ ~& }1 }9 e3 Z6 O中国骨质疏松症流行病学调查结果显示：

/ y) b! Z( |/ u# v3 i6 A) v● 我国50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%；

● 65岁以上人群达到32.0%，其中男性为10.7%，女性高达51.6%。
- J9 A. C* Y( S( l5 }1 \
' C. k& u% y1 C7 B3 {. ~' ]' d$ F0 k● 更严峻的是，国人的骨骼健康水平也令人担忧，且有年轻化的趋势。调查发现，我国低骨量人群庞大，是骨质疏松症的高危人群。我国40～49岁人群低骨量率达到32.9%，其中男性为34.4%，女性为31.4%。
9 E) Q% b  Y1 A: w
$ p/ B; S4 \6 h骨质流失通常没有明显症状，但随着骨质疏松加重，会有背部疼痛、驼背、变矮等症状，还易跌倒和骨折，这对老年人来说是致命的问题。

4 k4 P. \3 |" @5 F02
1 I! c5 W6 s% a) O; Q' I5 U& D
高盐增加骨质疏松风险

盐除了提供咸味，还能消除苦味、弱化酸味、提升甜味。不过，盐吃多了要通过尿液排出体外，在排出的同时还会把一部分钙带出来，增加了骨量丢失的风险。

肾脏每排出2300毫克钠（相当于6克盐），就会损失40～60毫克的钙。如果需要排出的钠太多，钙又不够用了，就只能从骨骼中“抢”。久而久之就会造成钙流失，增加骨质疏松风险。有不少研究显示，钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度降低相关。
6 p7 s5 y3 e6 D5 I
我国居民钙的摄入量就存在很大不足，如果盐再吃得多了，对骨质疏松只会雪上加霜。正因如此，目前我国关于骨质疏松的健康建议是骨质疏松症患者低盐饮食，成人每天食盐不超过6克，老年人不超过5克。

# T- |/ f) T: e6 i03
+ {1 \4 H) Y8 t1 i1 |
如何控制盐的摄入量？

% M  y1 r; h4 X8 M; w% M5 X中国居民钠的摄入约80%来自家庭厨房，包括烹饪时放入的盐、调味品以及咸菜。日常生活中，如何减少盐的摄入呢？建议从几个方面做起：

● 用限盐罐或限盐勺提示自己用了多少盐。
, m7 _2 j' a5 g5 E- o- e. \0 m: d
● 减少食用咸味零食和快餐。很多零食、快餐含钠量都很高，比如薯片、汉堡包、比萨等。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、腐乳、咸鸭蛋等食物中的隐形盐也不容忽视。

" y5 \8 [& f! {● 购买食盐时，可选择低钠盐。购买包装食品时，注意看营养标签，优先选择钠含量低的食品。

# c, I. D2 d1 T. K' q) H● 不咸≠不含盐。话梅、番茄酱、面包、夹心饼干等食品，吃起来好像不咸，但是也含有不少“隐藏钠”
& z7 c5 M/ {( T. |) ~3 j* X0 M/ N4 \
除了用盐
4 k; H$ M  O, m5 X- h
: ?! a8 r' K! C. T日常炒菜的用油

& U8 J$ o0 u* l* Z5 T也是大家非常关注的话题
* C" K4 p+ ]$ Q3 ?' z, D
每天吃多少油适宜？

  N$ C* }- s3 c9 J根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐：每人每天摄入烹调油量为25-30克，比如一个三口之家，每天吃食用油约75-90克。

1 K+ I3 n6 O; \+ P0 k6 r事实上，我国八成家庭每天吃油是超标的，因此建议使用有刻度的油壶，有意识地减少烹调用油！或者可以借助这种家庭常见的小白瓷勺来估算，一勺大概是10克油。
8 ]- Y; g& O) H6 W
  q! }) o1 z( v0 f& l8 R( T科学用油用盐
; y+ _5 ~3 Z* J  m! y% A, l
海门人，今天起
$ A. V+ a. H+ T; {
' V" |+ {" A. X1 D% x你的炒菜习惯
+ h7 @2 R5 v& \! {0 X) \* g
或许可以开始改变一下了
' Z1 v* \- p/ A' ?, ~! b( @0 d
9 T' U3 D1 z- @# N