高盐摄入会增加钙的流失导致骨质疏松，老年人易骨折

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

一说到骨质疏松
. G4 p" l. d- q+ G  t' N% S
很多人首先想到的就是要补钙

9 S, z- X/ B1 L  V) O但很多人不知道的是

一个烹调习惯

  可能会让全家人骨质疏松——
  J. s- m- s% g( S3 e
多放盐
% m: s  b; t$ [; Y
6 B! y; ?0 O, S" u$ P: `& O6 f/ d7 H我国居民盐的摄入量
& H$ c2 G( x& G8 c
# D8 j9 l0 m! B. l大约是健康推荐量的2倍
8 \  y* m- Z+ {- @- z" \& }# l
高盐摄入会增加钙的流失

/ h2 \6 B& o9 f3 ]% a, e, N" ~+ `增加骨质疏松风险
0 ~: x* F2 P3 p2 @/ f$ Q
01
6 N! N, W6 {; o2 F5 \/ |6 L' H9 m
6 k0 ^* S) |. h! v; ]  骨质疏松危害有多大？
. j5 k8 q' J% U" Q# c3 p
( U; G+ s; i* w) W. k9 D7 U骨质疏松症，直白说就是“骨头变松”了。在人体代谢过程中，每天都有一定量的骨组织被溶解吸收，又有相当数量的骨组织生成，两者的平衡维持骨的稳定。一旦骨头的生成小于其溶解吸收，骨头组织就会慢慢变细、变稀甚至断裂，造成骨质疏松。

% T2 R+ K0 W7 k3 O* m“骨质疏松”是一种严重威胁老年人健康的常见病，中老年女性骨质疏松问题尤为严重。

. J7 h0 f: w# c/ Q中国骨质疏松症流行病学调查结果显示：

8 p0 z* e) _& g9 f8 ^● 我国50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%；

/ @6 t3 n' E1 T● 65岁以上人群达到32.0%，其中男性为10.7%，女性高达51.6%。

2 R3 o% ^3 J9 Q3 ]; F● 更严峻的是，国人的骨骼健康水平也令人担忧，且有年轻化的趋势。调查发现，我国低骨量人群庞大，是骨质疏松症的高危人群。我国40～49岁人群低骨量率达到32.9%，其中男性为34.4%，女性为31.4%。

0 a2 m+ J# G, ~% B- o. O骨质流失通常没有明显症状，但随着骨质疏松加重，会有背部疼痛、驼背、变矮等症状，还易跌倒和骨折，这对老年人来说是致命的问题。
$ w( u1 h* [5 L9 A+ L1 o
6 O  W: R( M  G- l' l1 H" j7 X$ I02

* T8 ~6 U; q) u% m高盐增加骨质疏松风险

盐除了提供咸味，还能消除苦味、弱化酸味、提升甜味。不过，盐吃多了要通过尿液排出体外，在排出的同时还会把一部分钙带出来，增加了骨量丢失的风险。

# V. l' Y9 q8 z% `/ v! d肾脏每排出2300毫克钠（相当于6克盐），就会损失40～60毫克的钙。如果需要排出的钠太多，钙又不够用了，就只能从骨骼中“抢”。久而久之就会造成钙流失，增加骨质疏松风险。有不少研究显示，钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度降低相关。

我国居民钙的摄入量就存在很大不足，如果盐再吃得多了，对骨质疏松只会雪上加霜。正因如此，目前我国关于骨质疏松的健康建议是骨质疏松症患者低盐饮食，成人每天食盐不超过6克，老年人不超过5克。

) A+ i! N/ D% e. N$ K: t/ }: p03
( V  R- b; ^$ `! V
如何控制盐的摄入量？

中国居民钠的摄入约80%来自家庭厨房，包括烹饪时放入的盐、调味品以及咸菜。日常生活中，如何减少盐的摄入呢？建议从几个方面做起：

7 I  l2 T% m) ]/ n& V● 用限盐罐或限盐勺提示自己用了多少盐。

● 减少食用咸味零食和快餐。很多零食、快餐含钠量都很高，比如薯片、汉堡包、比萨等。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、腐乳、咸鸭蛋等食物中的隐形盐也不容忽视。
, r; @$ b( `- {
● 购买食盐时，可选择低钠盐。购买包装食品时，注意看营养标签，优先选择钠含量低的食品。

● 不咸≠不含盐。话梅、番茄酱、面包、夹心饼干等食品，吃起来好像不咸，但是也含有不少“隐藏钠”
3 I0 u: H0 }2 S1 M. L! H
除了用盐
; Z+ i) x) `6 C2 Z  v2 O9 a
日常炒菜的用油
4 y9 {% B9 ^( k( V; [. o
也是大家非常关注的话题

每天吃多少油适宜？

根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐：每人每天摄入烹调油量为25-30克，比如一个三口之家，每天吃食用油约75-90克。

事实上，我国八成家庭每天吃油是超标的，因此建议使用有刻度的油壶，有意识地减少烹调用油！或者可以借助这种家庭常见的小白瓷勺来估算，一勺大概是10克油。

科学用油用盐

海门人，今天起
( w9 I2 f0 b2 L! A8 v: I  I
你的炒菜习惯
2 g. e! T7 H1 `3 \! B/ e1 W
或许可以开始改变一下了
# c/ ?- Y# ?3 L3 J) P