高盐摄入会增加钙的流失导致骨质疏松，老年人易骨折

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

一说到骨质疏松

很多人首先想到的就是要补钙
  s2 Y0 _  t' \& r2 k
但很多人不知道的是
0 @1 ^% [- z6 C  B! g
一个烹调习惯

  可能会让全家人骨质疏松——

多放盐

我国居民盐的摄入量
# a# z+ ]( F7 s2 {- K$ X- u
大约是健康推荐量的2倍

5 R$ ^6 {% {1 c6 z4 s& X高盐摄入会增加钙的流失
. H8 r+ e! i5 U* C& N
增加骨质疏松风险
, |9 m& d+ E! K' }; o0 L* k+ t
01

  骨质疏松危害有多大？
# h& L7 s& @. U$ _  C( l
骨质疏松症，直白说就是“骨头变松”了。在人体代谢过程中，每天都有一定量的骨组织被溶解吸收，又有相当数量的骨组织生成，两者的平衡维持骨的稳定。一旦骨头的生成小于其溶解吸收，骨头组织就会慢慢变细、变稀甚至断裂，造成骨质疏松。
( W8 j, S3 S& r  _3 \9 f) \
“骨质疏松”是一种严重威胁老年人健康的常见病，中老年女性骨质疏松问题尤为严重。

中国骨质疏松症流行病学调查结果显示：

" l) n4 `( q* O( Y# {* i● 我国50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%；

● 65岁以上人群达到32.0%，其中男性为10.7%，女性高达51.6%。
) ?# r# m  {8 O  a; {+ ~
5 l/ w) o7 u- f● 更严峻的是，国人的骨骼健康水平也令人担忧，且有年轻化的趋势。调查发现，我国低骨量人群庞大，是骨质疏松症的高危人群。我国40～49岁人群低骨量率达到32.9%，其中男性为34.4%，女性为31.4%。

& c! h8 C6 n6 H' u. t3 ~  `骨质流失通常没有明显症状，但随着骨质疏松加重，会有背部疼痛、驼背、变矮等症状，还易跌倒和骨折，这对老年人来说是致命的问题。

02
3 v! x) t- r7 o: \+ E0 l: A' ], h7 E
高盐增加骨质疏松风险

; o3 o/ F/ E2 o& N0 g盐除了提供咸味，还能消除苦味、弱化酸味、提升甜味。不过，盐吃多了要通过尿液排出体外，在排出的同时还会把一部分钙带出来，增加了骨量丢失的风险。

. e9 D9 n$ L# V) y; M肾脏每排出2300毫克钠（相当于6克盐），就会损失40～60毫克的钙。如果需要排出的钠太多，钙又不够用了，就只能从骨骼中“抢”。久而久之就会造成钙流失，增加骨质疏松风险。有不少研究显示，钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度降低相关。

7 [. L) }& P  O6 e( Q  q$ n0 h我国居民钙的摄入量就存在很大不足，如果盐再吃得多了，对骨质疏松只会雪上加霜。正因如此，目前我国关于骨质疏松的健康建议是骨质疏松症患者低盐饮食，成人每天食盐不超过6克，老年人不超过5克。

03
2 f- E7 y5 I, w3 N
如何控制盐的摄入量？

" Q- [1 v1 ]6 e. S  h中国居民钠的摄入约80%来自家庭厨房，包括烹饪时放入的盐、调味品以及咸菜。日常生活中，如何减少盐的摄入呢？建议从几个方面做起：
4 @: X# x9 Z/ S3 b5 e
  E5 M+ X3 l0 k- g. i7 D) L7 F; x7 h● 用限盐罐或限盐勺提示自己用了多少盐。
, A8 g) \" V/ ]/ T+ R4 k
● 减少食用咸味零食和快餐。很多零食、快餐含钠量都很高，比如薯片、汉堡包、比萨等。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、腐乳、咸鸭蛋等食物中的隐形盐也不容忽视。

/ `) l" c; F. L4 `( N● 购买食盐时，可选择低钠盐。购买包装食品时，注意看营养标签，优先选择钠含量低的食品。

' P0 v' z- h6 A  d* j0 |● 不咸≠不含盐。话梅、番茄酱、面包、夹心饼干等食品，吃起来好像不咸，但是也含有不少“隐藏钠”

: {+ a; M! ]4 D除了用盐
- g) R2 S$ Q$ N
日常炒菜的用油

4 H1 c4 ~; Z& c0 _也是大家非常关注的话题

每天吃多少油适宜？
0 k3 C3 A! R( C' z
根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐：每人每天摄入烹调油量为25-30克，比如一个三口之家，每天吃食用油约75-90克。
& c! L2 F. T; @7 s" ^
  Q, |/ I8 V. v) j' q, X+ y2 }事实上，我国八成家庭每天吃油是超标的，因此建议使用有刻度的油壶，有意识地减少烹调用油！或者可以借助这种家庭常见的小白瓷勺来估算，一勺大概是10克油。
5 G, D3 J; w( ^6 @
  l8 ^# h9 M/ l2 R科学用油用盐
) ?  n% {  D0 c+ e1 `
海门人，今天起

你的炒菜习惯

! n; |7 L4 l7 `* e2 [# n7 K' [或许可以开始改变一下了
  {7 X5 Y- s- ~9 l; k" m
7 d9 z, h, l, ]: I' `0 t5 R