高盐摄入会增加钙的流失导致骨质疏松，老年人易骨折

有钱人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

一说到骨质疏松

很多人首先想到的就是要补钙
: T, O- x. h0 ?- `. C1 W: G# e
但很多人不知道的是

一个烹调习惯

  可能会让全家人骨质疏松——

! R3 l, J- B1 {+ t多放盐

我国居民盐的摄入量
6 c9 E+ L/ D" }( Z' x  [% R6 M
( ^* i7 C% s8 }大约是健康推荐量的2倍

高盐摄入会增加钙的流失
2 M  e! G2 g9 ^) K; ]
9 a. j5 H7 k& Y2 K3 f5 U6 q增加骨质疏松风险

; [  [2 f% _5 A% |% Y01

  骨质疏松危害有多大？

骨质疏松症，直白说就是“骨头变松”了。在人体代谢过程中，每天都有一定量的骨组织被溶解吸收，又有相当数量的骨组织生成，两者的平衡维持骨的稳定。一旦骨头的生成小于其溶解吸收，骨头组织就会慢慢变细、变稀甚至断裂，造成骨质疏松。
) z2 v5 B$ X8 n7 }2 u& D' A" t, l- y4 _
“骨质疏松”是一种严重威胁老年人健康的常见病，中老年女性骨质疏松问题尤为严重。
& c( `% h  ~) ?2 G) M& l
中国骨质疏松症流行病学调查结果显示：
" K7 S. P3 e0 \2 f" o+ j& S: O$ D
5 E' O7 v" k: |' E● 我国50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%；
9 n- K/ I0 Y# j. K5 W5 G
2 `4 J- x9 c' [( @/ W% R% i* Q$ M' l● 65岁以上人群达到32.0%，其中男性为10.7%，女性高达51.6%。

● 更严峻的是，国人的骨骼健康水平也令人担忧，且有年轻化的趋势。调查发现，我国低骨量人群庞大，是骨质疏松症的高危人群。我国40～49岁人群低骨量率达到32.9%，其中男性为34.4%，女性为31.4%。

' [6 H4 ?- g4 _+ K2 Z骨质流失通常没有明显症状，但随着骨质疏松加重，会有背部疼痛、驼背、变矮等症状，还易跌倒和骨折，这对老年人来说是致命的问题。

' ^. j$ q/ }4 T% c8 H02

高盐增加骨质疏松风险

盐除了提供咸味，还能消除苦味、弱化酸味、提升甜味。不过，盐吃多了要通过尿液排出体外，在排出的同时还会把一部分钙带出来，增加了骨量丢失的风险。
1 w2 t3 K: z; @7 f; Z
' r) a' X) c- B" Q* Z7 a4 w  n肾脏每排出2300毫克钠（相当于6克盐），就会损失40～60毫克的钙。如果需要排出的钠太多，钙又不够用了，就只能从骨骼中“抢”。久而久之就会造成钙流失，增加骨质疏松风险。有不少研究显示，钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度降低相关。
; q" C4 ^* f/ O8 [
我国居民钙的摄入量就存在很大不足，如果盐再吃得多了，对骨质疏松只会雪上加霜。正因如此，目前我国关于骨质疏松的健康建议是骨质疏松症患者低盐饮食，成人每天食盐不超过6克，老年人不超过5克。
, M( P' v2 j* X7 Z
7 w+ B1 j8 L- h8 r03
5 a/ Y# U0 p1 {4 x: H
如何控制盐的摄入量？
- g- a3 w+ F4 G8 b: p
中国居民钠的摄入约80%来自家庭厨房，包括烹饪时放入的盐、调味品以及咸菜。日常生活中，如何减少盐的摄入呢？建议从几个方面做起：
, z5 ]# \$ G5 O% N& J- H
● 用限盐罐或限盐勺提示自己用了多少盐。

● 减少食用咸味零食和快餐。很多零食、快餐含钠量都很高，比如薯片、汉堡包、比萨等。此外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、腐乳、咸鸭蛋等食物中的隐形盐也不容忽视。

● 购买食盐时，可选择低钠盐。购买包装食品时，注意看营养标签，优先选择钠含量低的食品。

/ |4 s  E/ L) Z0 x7 c2 l" Q0 ^● 不咸≠不含盐。话梅、番茄酱、面包、夹心饼干等食品，吃起来好像不咸，但是也含有不少“隐藏钠”
7 C3 B. b: T. P, U
除了用盐
/ `6 x8 M- Y2 a% u
日常炒菜的用油

也是大家非常关注的话题

每天吃多少油适宜？

, p0 ^$ V" V3 k, M+ T+ e7 D* g# s根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐：每人每天摄入烹调油量为25-30克，比如一个三口之家，每天吃食用油约75-90克。
( K8 {3 O3 K/ h4 P: v) t- W+ P
事实上，我国八成家庭每天吃油是超标的，因此建议使用有刻度的油壶，有意识地减少烹调用油！或者可以借助这种家庭常见的小白瓷勺来估算，一勺大概是10克油。
" G9 f8 `9 a5 a
: G% N* R0 N  ~. f: b1 s6 H% z科学用油用盐
- l: c: M1 ^$ V& C& x  S' e
海门人，今天起

你的炒菜习惯
) C# R. k$ N. D4 f# b$ X
或许可以开始改变一下了
$ t! f4 Y2 `' m