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《黄帝内经》中说
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0 ]1 \& L, f) z d9 {“五谷为养，五果为助”， / @# m9 m8 B' ^; ?2 f% N
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冬季气候干燥寒凉，
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适当吃点水果，
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5 {" s# y$ R& h) L6 h$ g有很好的润燥滋养功效， : t. X* C# p; d/ I1 Y: c2 x
" d8 Y; U @ V1 [4 {% P: Q6 z9 Y能帮助人体对抗病邪。 $ Q1 j/ y- `% W; R* J J7 b
' `- V# L e$ s6 e$ u0 E/ W但是天冷之后，
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C% |: ?; ^+ q, Q9 }* k' O" q新鲜的水果总是“拔凉”， & G( `6 f; X1 R m
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不少人吃了
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( u, G$ l8 e2 U: L容易胃痛、腹泻。 % f( j7 A4 ~8 V* g" l
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冬天吃水果为何引起肠胃不适？ } t& K6 H1 i( M& p
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这是因为，秋冬季节本身就是阳气收敛的时候，此时脾胃功能也相对较弱，就算是平时消化能力还不错的人，一大块凉水果下肚，也难免会让肚子“闹情绪”，若是胃肠功能虚弱人群，估计更加为难。 5 U: v, K: A# q0 r2 u. K! U+ N% M; n
$ A: N+ Y: E. ~1 p. B& K劝你把水果煮着吃
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7 T4 d& D8 V. M1 x3 G4 p被严重低估的煮水果
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担心水果寒凉，还想从中获益的朋友，可以试一试把水果煮着吃。
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; \$ A/ i4 B, t; b$ z4 w: A有的小伙伴可能要问了，水果加热之后，营养不就全流失了么？很多人认为，水果富含维生素C，熟吃会造成维生素流失。
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其实煮水果时，虽然100℃的水温会造成维生素C损失，但对水果中矿物质、膳食纤维、微量元素等，以及多酚类这样的抗氧化物质影响不大。
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所以，对于维生素C含量比较低的水果来说，煮熟吃并不可惜。
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相反，煮熟的水果润燥、通便、促进消化等保健作用或许还会增强，在吃水果的时候喝点热腾腾的“水果汤”，更是一举两得。
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秋冬首选煮苹果
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由于各种水果的 % _& W) q; i! E, ? X
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质地、口感不同， , t( t: e# j6 F9 Q- W& d! x, O
# B" g- D' r$ h4 T: B+ a/ h所以煮熟后的味道
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也千奇百怪。 0 ]0 a9 i# E3 |$ Q% w$ Z( ?4 E% Z: P
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但要说煮熟后 4 P4 Z1 Z4 x$ c6 O6 f
4 L$ s( O; \+ b- z+ f口感和营养双提升，
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) F& K+ c6 w+ a& Y这里必须点名——苹果。 * ?* J2 A- U0 B M2 _. u( `4 }
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苹果煮水后的好处 # E( D1 ~+ W4 D3 ~* q3 p; [
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健脾胃、消积食
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苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。 - [1 d# f0 a& ~4 |2 Z
) |. |6 R/ D6 o$ A' A保护血管功效增强 & Z7 z' z: N' N9 B3 S( I8 ?
3 \! u4 m+ P' |苹果加热后，其多酚类物质不但不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。 N" h0 U8 D9 B: O4 y
$ D# q1 g% J6 K, V8 p5 Y养肺
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4 P' L) _: r1 r9 j) B- [苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，秋季吃养肺润肺。
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防腹泻
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加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。 1 O+ r+ `/ ^3 J# p' l
Z$ b3 p6 R' }试试这三个搭配吧 ( Z# u% I s8 |( t: k. C
2 d: E& Z" |" x2 M$ o# d9 N1、苹果+雪梨：健脾润肺
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养肺的季节，但也要注意健脾。建议用健脾补虚的苹果搭配润肺化痰的雪梨，加入一两片生姜，缓和雪梨的凉性，每周饮用1~2次。
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苹果雪梨姜茶 , U. I/ k3 v% a
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材料：苹果半个，雪梨半个，生姜3克，蜂蜜3毫升。
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做法：将苹果和雪梨切片，生姜切片，用150~300毫升水煮开，放温后加入蜂蜜即可。
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% O% `6 H0 y! y9 b# ~6 J2、苹果+山楂：消食开胃 3 o7 G4 q1 O" G( ?+ r
7 F: v. O- `+ L- T苹果能除胀助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能预防积食，也可以消食开胃，这个方子煮水煮粥均可用。
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在感觉积食、消化不良的时候喝两次，但不要长期喝。
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3、苹果+山药：健脾益气 2 O) i' _; b! C8 i/ f5 H+ w
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山药作为平补食材，搭配苹果同煮，既能补气又能养阴，特别适合于脾虚动力不足，大便先干后软，排便困难的人。 0 l4 }; q/ s/ Q. Z2 b
5 j0 b E% d/ Z- o! n' ^做法也很简单，取苹果一个，去皮去芯，切成小块，加30克左右的山药一起煮，约20~30分钟即可。
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发表于 2024-12-19 09:09:54