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《黄帝内经》中说 * I/ d4 c4 {; r' K
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* k+ a9 Q/ R9 c“五谷为养，五果为助”， 6 T, H* V3 Y0 {1 U: c* Y, K
- ]& W i; r5 Z! U; E冬季气候干燥寒凉，
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适当吃点水果， 9 {, S* y3 r( T7 S( _& |1 _* M* r8 G
5 b. l8 ~) a3 M有很好的润燥滋养功效， * r2 f }" y. `! K* ~% S' g" @% L
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能帮助人体对抗病邪。
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但是天冷之后，
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新鲜的水果总是“拔凉”， 2 {$ ]- u0 H# O; v
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不少人吃了 ' v b# }* D: ?9 Z5 }: l- u. D
+ ^% J8 F, B5 u/ U容易胃痛、腹泻。 * h h: y3 d4 g* _: L s# `: |" v
# b/ a: z9 K( e5 x# | d7 V冬天吃水果为何引起肠胃不适？ 7 I1 S$ t5 v3 `7 s
0 d) Z5 K" k$ C% F. q" d8 f这是因为，秋冬季节本身就是阳气收敛的时候，此时脾胃功能也相对较弱，就算是平时消化能力还不错的人，一大块凉水果下肚，也难免会让肚子“闹情绪”，若是胃肠功能虚弱人群，估计更加为难。
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+ C0 E: [( z4 p2 W+ ~) r劝你把水果煮着吃
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/ y- _- ~, [, Y6 E) O被严重低估的煮水果
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" J7 M4 R# ^% b, r# D% ]% u担心水果寒凉，还想从中获益的朋友，可以试一试把水果煮着吃。 / N K6 c N) g9 T! B- P( f! a
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有的小伙伴可能要问了，水果加热之后，营养不就全流失了么？很多人认为，水果富含维生素C，熟吃会造成维生素流失。
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' ?* ]- O' Y: n- Y7 O其实煮水果时，虽然100℃的水温会造成维生素C损失，但对水果中矿物质、膳食纤维、微量元素等，以及多酚类这样的抗氧化物质影响不大。 2 C, i8 m4 V k/ |% ~. V. u7 _
! Y. [5 S9 k) @* o# [4 ]5 m; X) c% A所以，对于维生素C含量比较低的水果来说，煮熟吃并不可惜。
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相反，煮熟的水果润燥、通便、促进消化等保健作用或许还会增强，在吃水果的时候喝点热腾腾的“水果汤”，更是一举两得。
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) A# a7 b. L# {' L" |0 x秋冬首选煮苹果
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3 \- A& q: O2 R6 Q由于各种水果的
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质地、口感不同，
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所以煮熟后的味道
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. D! D/ m* J& }) S. C也千奇百怪。
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2 i$ N# F- B8 ^. M; z1 p) A4 g但要说煮熟后 m" F! @; C6 r$ ^. x
2 V! E. v& [" P% m( B口感和营养双提升，
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0 n; l# o6 U& B( o这里必须点名——苹果。 / g, S) i/ B; L, m7 v5 o# w
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苹果煮水后的好处
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: R0 ]1 b: L8 W# M8 I1 c! }" k健脾胃、消积食 ( G. m2 B! s1 Y$ y {
. {9 m: Q- Q2 a0 |3 R( S! j苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。 & O& t+ }, B) c8 f
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保护血管功效增强
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苹果加热后，其多酚类物质不但不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。
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养肺
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# V' _+ z" I; m9 E苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，秋季吃养肺润肺。 0 k l {/ r% n1 u( q* h
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防腹泻
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加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。 2 n- J& ?0 X' x0 j; v/ T
- _$ @, \- W; D" g% g( Y试试这三个搭配吧
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# c( t k+ ` b1、苹果+雪梨：健脾润肺 . v" s( h) I# d/ ?- O; z8 i* d/ z
- t$ Y5 K+ o) X/ p养肺的季节，但也要注意健脾。建议用健脾补虚的苹果搭配润肺化痰的雪梨，加入一两片生姜，缓和雪梨的凉性，每周饮用1~2次。 3 \$ q; y+ T% c
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苹果雪梨姜茶 % X4 t3 A5 F# E, w! T# Z2 D
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材料：苹果半个，雪梨半个，生姜3克，蜂蜜3毫升。
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4 n2 g0 e, G0 a2 j+ z5 W做法：将苹果和雪梨切片，生姜切片，用150~300毫升水煮开，放温后加入蜂蜜即可。 4 m! d# K0 }# h& B1 @
s2 W' d1 S6 z; V3 }! F$ Q2、苹果+山楂：消食开胃 3 d! y) [ |' Q0 p/ j! d }2 ]
0 U& Q/ ^- H/ G# p% _苹果能除胀助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能预防积食，也可以消食开胃，这个方子煮水煮粥均可用。 5 h6 v9 R" s3 r6 {# ~2 h! s7 |0 g8 d0 z
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在感觉积食、消化不良的时候喝两次，但不要长期喝。 ( H1 Q1 Y. N7 L/ ?+ V
/ y- n4 ?+ P# ?2 |' `: B3、苹果+山药：健脾益气
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& X7 d! l A% N山药作为平补食材，搭配苹果同煮，既能补气又能养阴，特别适合于脾虚动力不足，大便先干后软，排便困难的人。 ; R i7 p% r: b* A0 v6 k: S
5 k( v0 O# P; Z0 n2 B) |2 v/ ^+ I做法也很简单，取苹果一个，去皮去芯，切成小块，加30克左右的山药一起煮，约20~30分钟即可。 9 i9 |: l% S7 C; ]
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发表于 2024-12-19 09:09:54