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《黄帝内经》中说 5 k; e! o6 }: j8 x8 ?. x
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“五谷为养，五果为助”， " y) L+ t) h0 d# s1 Q
2 Z% X+ s" t/ ^7 l. Q* e8 W冬季气候干燥寒凉， , P5 w* n$ ]) Y' {
) q! z. h" U/ F: Q适当吃点水果， 5 p( X9 v$ m# y- I6 k3 Q
* z( S; v8 Z8 f) I有很好的润燥滋养功效，
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能帮助人体对抗病邪。 5 A* e r! A0 q2 D6 q) @
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但是天冷之后，
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新鲜的水果总是“拔凉”， 6 Y6 K0 U: C {7 X) Y
' T# n# d2 n: i: w% E0 Q不少人吃了
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容易胃痛、腹泻。
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4 t& ]$ i# O( m& N ?. _4 [冬天吃水果为何引起肠胃不适？
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1 }2 J" U; A- t2 e' \" L o这是因为，秋冬季节本身就是阳气收敛的时候，此时脾胃功能也相对较弱，就算是平时消化能力还不错的人，一大块凉水果下肚，也难免会让肚子“闹情绪”，若是胃肠功能虚弱人群，估计更加为难。
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劝你把水果煮着吃
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, p; P% u9 ~) J0 {$ V2 ^1 i3 X被严重低估的煮水果 * a5 q& A) [: k7 N7 P
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担心水果寒凉，还想从中获益的朋友，可以试一试把水果煮着吃。
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有的小伙伴可能要问了，水果加热之后，营养不就全流失了么？很多人认为，水果富含维生素C，熟吃会造成维生素流失。 6 T" K6 ^1 N2 x g2 C4 w' Z
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其实煮水果时，虽然100℃的水温会造成维生素C损失，但对水果中矿物质、膳食纤维、微量元素等，以及多酚类这样的抗氧化物质影响不大。
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所以，对于维生素C含量比较低的水果来说，煮熟吃并不可惜。 3 ?+ q Q2 K7 y _* H, n
0 J o# T, S& `$ x8 @( e" B5 ~+ T9 N相反，煮熟的水果润燥、通便、促进消化等保健作用或许还会增强，在吃水果的时候喝点热腾腾的“水果汤”，更是一举两得。 0 R P2 u4 n+ g
3 }* x0 [. \: T2 D+ G5 y秋冬首选煮苹果 " }) y7 Z9 d; Z2 M1 b- ?8 t
* e- g0 |; w3 k7 n由于各种水果的 4 l8 L9 ~: Z' ]% o+ N ]4 O
2 g5 V% s. L- D/ u/ W4 h质地、口感不同，
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7 f9 \5 Y* o( A J所以煮熟后的味道 + [, w8 \ ]% T# P
! B+ u( N+ t% \/ u1 |, R也千奇百怪。
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但要说煮熟后
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' W; p2 N( b* q" p2 r% _4 O& m0 ~0 q口感和营养双提升，
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u" f4 x* k6 R这里必须点名——苹果。
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苹果煮水后的好处
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健脾胃、消积食
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苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。
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保护血管功效增强 - c8 `6 I, S. g& d
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苹果加热后，其多酚类物质不但不会减少，而且还会增多。有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。
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养肺
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) p# s3 q4 t% c苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，秋季吃养肺润肺。 * r8 {- ?6 \! T# P
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防腹泻
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加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。
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试试这三个搭配吧 : E1 U$ E7 W+ S" M: o5 ~+ L1 Z
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1、苹果+雪梨：健脾润肺 # Z% |) J& m' b1 f5 e, w
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养肺的季节，但也要注意健脾。建议用健脾补虚的苹果搭配润肺化痰的雪梨，加入一两片生姜，缓和雪梨的凉性，每周饮用1~2次。 - i- ?8 v0 P4 o( e; m! w
& `( h' d. d, [3 P8 ~苹果雪梨姜茶
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8 C) V5 L4 J$ |* n* l材料：苹果半个，雪梨半个，生姜3克，蜂蜜3毫升。
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做法：将苹果和雪梨切片，生姜切片，用150~300毫升水煮开，放温后加入蜂蜜即可。
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2、苹果+山楂：消食开胃
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苹果能除胀助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能预防积食，也可以消食开胃，这个方子煮水煮粥均可用。 5 q; ?2 m! t3 v% T) J3 ?
( P) n5 p' K0 ?在感觉积食、消化不良的时候喝两次，但不要长期喝。 ! H g- ~1 l W" J) |
9 d, M- N( W# F5 X' l3、苹果+山药：健脾益气
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) r+ v$ {. I8 N' v+ w! h山药作为平补食材，搭配苹果同煮，既能补气又能养阴，特别适合于脾虚动力不足，大便先干后软，排便困难的人。 # ~$ \. `5 |- h+ `5 p0 S
; { B' T% y: A' U4 j3 D* j做法也很简单，取苹果一个，去皮去芯，切成小块，加30克左右的山药一起煮，约20~30分钟即可。
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发表于 2024-12-19 09:09:54