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如今,人们对于饮食的要求已经不仅仅是填饱肚子。在每顿饭里,我们都能享受到各种美食的滋味。然而,这种过量的摄入并不仅仅会让我们满足,同时也会给我们的身体带来胆固醇、血糖和血压等问题。
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吃得太饱,8大疾病来势汹汹
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中国现如今已经成为了“糖尿病第一大国”、“高血压第一大国”和“高血脂第一大国”。这是因为长期以来,我们的胆固醇摄入过多,导致了以下8种疾病的激增:
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1. 肥胖:过多的热量被转化为脂肪,导致肥胖,并引发心血管疾病、高血压和脂肪肝等并发症。
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2. 疲劳:摄入过多的食物会导致器官负担加重,使人感到疲劳和思维迟钝。
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- l" P0 n+ \( F6 ]3 C 3. 胃病:过量的食物会给肠胃带来沉重的负担,容易导致消化不良。
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, N+ L; F) D" D9 } 4. 肾病:过多的非蛋白氮需要通过肾脏排出,加重了肾脏的负担。
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5. 冠心病:饱餐后,血胆固醇水平升高,可能导致动脉硬化和冠心病,并增加血液黏稠度,引发血栓。
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6. 急性胰腺炎:过量摄入高蛋白、高脂肪食物,再加上过量饮酒,容易引发胰腺水肿。
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7. 上消化道出血:原本患有溃疡或慢性肝病的人,过量饮食后可能出现消化道出血,呕吐咖啡色食物。
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8. 癌症:科学家指出,过多的饮食会降低抑制细胞癌化因子的活动能力,增加患癌风险。
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2 q" n- V8 P* ^$ z* G& J 吃饭七分饱,健康活到老
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我们常听到一句话:“吃饭七分饱,健康活到老。”这并不是空话。
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早在两三千年前,《黄帝内经》就主张:“饮食有节,饮食自倍,肠胃乃伤。”这意味着我们应该适度控制饮食,吃得太多会伤害肠胃。
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5 E, r: G) V% w, C5 [' `. u' W 科学上,七分饱是指限制能量摄入,吃到七分饱,让身体处于略微饥饿的状态。这不仅有助于减肥,对身体的各个方面也有益处。
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七分饱,延长寿命
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科学家进行了许多动物实验研究,发现相比于随意吃喝的小白鼠,终生保持七分饱的小白鼠的寿命可以延长50%!即使是有基因缺陷的肥胖老鼠,经过七分饱的限食后,寿命也会超过随意吃喝的正常老鼠。
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2 d( _! ]! P x" z2 d 七分饱,降低慢性病发病率
6 T% {" H' t4 c4 l: F+ I( e% A- P* X 高血压、高脂血症、冠心病、脑血栓、糖尿病、痛风等慢性疾病与营养过剩有着密切的关系。
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通过控制能量摄入,七分饱可以避免营养过剩,降低这些疾病的发生率。
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3 h, D* `6 i. B4 ^( _. M; A) E9 ~ 七分饱,延缓衰老过程
0 y6 y8 ^0 _7 Q( j" k* v' ? 人体大脑中的一种物质叫做纤维芽细胞生长因子,饱食后,它的数量会比七分饱时增加数万倍。
; p7 z) S$ b$ N1 a& p& I( ~ 这种生长因子会导致脂肪细胞和血管内皮细胞增大,加剧动脉硬化,导致脑萎缩和脑功能退化,从而影响寿命。
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而七分饱可以降低这种物质的分泌,延缓人体的衰老过程。
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七分饱并不等于挨饿
9 [* F- F& i3 B3 P 尽管我们常说“七分饱,三分饿”,但七分饱并不是真正的饥饿,而是吃饱但不吃撑。
8 _" w0 |# C" f2 E# Y, O" Z 实际上,当我们达到七分饱时已经感到饱了,但胃的感觉传递到大脑需要一定的时间。由于食物并不会立即消化吸收完毕,因此往往在大脑意识到饱的时候,我们已经吃得过饱了。
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* `1 Q/ A3 h/ @" _% Y0 ^ 为了更好地理解七分饱的正确食量,给大家提供一个简单易行的方法。
$ U# b2 ?/ s3 v/ N0 s 对于中老年人而言,进食方式应如同“羊吃草”:在感到饥饿时吃一点,每次食量适中,使胃肠处于不饥不饱的状态。
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& E/ _4 H' r2 y* s& A1 J 4个简单方法轻松做到七分饱
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要轻松控制食量,小e教大家以下4个方法:
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1. 专心吃饭:饱的感觉需要我们用心去体会。如果一边吃饭一边玩手机或看电视,分散了注意力,很难感受到是否饱了,往往就会吃得过饱。因此,不要再抱怨吃得不多就变胖了,因为吃饭不专心,吃撑是常有的事情。
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- t3 b7 L. e. n. Y" k+ x 2. 选择饱腹感高的食物:饱腹感是指在一段时间内吃完饭后不再感到饥饿。同样是100千卡的食物,吃大白菜约500克、喝全脂牛奶约170克、吃熟米饭约85克、吃主食面包约35克、吃酥脆饼干约20克。显而易见,那些体积大、纤维多的食物更容易让你感到饱。相比之下,摄入过多的高热量食物如葱花酥饼、油条和饼干等,胃里感到饱的时候,热量已经超标。
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J2 v6 V# S6 L& b t; d: m2 Q$ I 3. 细嚼慢咽:肠胃需要一定的时间来作出反应,通过分泌与食欲相关的激素和提高血糖水平,向大脑发出饱的信号。如果进食过快,大脑还没有接收到信号,我们就已经吃得太多了。此外,多咀嚼食物也有助于减轻肠胃负担。
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4. 按时吃饭,控制食量:不要跳餐,不要饥一顿饱一顿,不要饿到了饭点才狂吃食物,也不要到了饭点还忍饥挨饿。如果某一餐不小心吃多了,下一餐仍然应该按时进食,不要跳过。这样做很容易导致暴饮暴食,从而难以避免肥胖。
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; j7 f8 X7 {, U! C- p, ^) j! ]$ J 最后,让我们牢记《黄帝内经》中的一句话:“饮食有节,饮食自倍,肠胃乃伤。”饮食要有节制,吃得太多,最终受伤的不仅仅是肠胃,而是可能引发上述8种疾病。
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