0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？

- D2 i/ U. V0 A月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。

选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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  H1 `  H' @8 Y  j+ z7 T6 X# F在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~
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9 N# V! \/ N) B, ?: _; I  S2 ^从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️
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-  step1  -

碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

-  step2  -
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+ x+ p, G' `2 l/ z3 |, c: |. o  k筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

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) @0 ?/ V2 y! @: s. m0 L* c# E筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
) c* ?% g* u; k0 l*不粘锅铲即可
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8 F- Z' ?3 E( N# v( T- Z-  step4  -

" y9 y9 l+ K: v/ \* ~4 `# J包上保鲜膜，冷藏备用。

冰皮制作

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9 E" J) m2 ]  t4 V: j: ~1 l) C! \
% j- ~+ `- _1 o  r: q6 v, y碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

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筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

-  step7  -

4 z* L; n8 e: H& [# @8 f1 V1 @$ `盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟

-  step8  -

稍微放凉后，揉成光滑面团。
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& f8 \) R7 y, z% D5 T4 R3 p& k分团再组

-  step9  -

# E* N) i7 h& }, B: ]分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。
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. N5 K! e# _- W1 R+ V-  step10  -
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冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。
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-  step11  -

红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。

-  step12  -

放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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-  step13  -
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修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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-  step14  -
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9 |- I/ h7 {+ F' w' }芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁
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可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

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7 t8 ?+ p  P* L0 H食材准备
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2 P# ~0 u, }( \9 q2 S奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
% G$ y' ]+ x4 ^0 ^装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
% `, D0 j' ]4 E3 w$ w*买预拌粉和现成的馅料
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做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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