0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？

月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。

选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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% U- s5 @) w. _: G, H( R* ~0 p% j' h不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。

- U' {, w$ `1 ^在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~

$ q9 Y# _+ }; l7 J+ |2 ]从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️
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-  step1  -

! v7 R/ K9 L2 ~: e0 f$ r碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

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筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。
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筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
+ {+ {. @) \. X9 k' E! U) V+ u2 _6 C*不粘锅铲即可

) ?, y2 {( U# [, Y. f5 V# n-  step4  -
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1 w7 E. P& s- d( }% C5 B包上保鲜膜，冷藏备用。
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冰皮制作

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& \$ U% y) R( T碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
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4 K* Q! X3 m6 w8 X) y) A. I) K+ u# }-  step6  -
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筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。
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) ?# Y; l: z! e% P盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟
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+ N" l& t! V* y- f) ^+ P稍微放凉后，揉成光滑面团。
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分团再组
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6 ~( F5 O* p4 Q1 z分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。

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/ g9 T3 P) e$ |) t4 B4 ?$ T6 v冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。

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红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。

-  step12  -

5 W8 ^* @3 w+ g1 C; j1 c2 b* {放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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-  step13  -

修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
  R" C& ^8 H: W*可以再用牙签压一下增加纹理感
! J2 @# z5 |9 r1 \0 S4 E. A如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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! b; O6 J  `, B; s7 F$ A芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
0 b; A1 G: F% g*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
0 a- ^* }7 D4 }9 c+ u! S腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁

可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

MID-AUTUMN

) m* s- s4 l" w1 L7 `食材准备
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  t5 ], o! [  y/ k4 j$ E/ GFESTIVAL

/ L/ w' C2 L& t  |奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
% @, ^2 `0 r. i2 ]; N! o冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
' E5 q( x! ?* r9 a*买预拌粉和现成的馅料
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; c' s. S7 s, E8 t做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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