0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？

& |& x3 C6 D" G+ z$ w* z( m, \. R月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧

冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。
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/ n+ C) d6 `5 C& \3 K% x: |选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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+ D" `  E) U( g9 p. V2 }  M9 }! e在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~

& g2 \- b5 W) g: v$ g) y从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️
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-  step1  -
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碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

-  step2  -

* n% U( o' H, T" ~) J8 ^筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

-  step3  -
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7 [/ S3 U; p' Y) G9 \筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
*不粘锅铲即可

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包上保鲜膜，冷藏备用。
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冰皮制作
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-  step5  -

碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

-  step6  -

$ `: ~3 P% y, A) H筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

-  step7  -
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6 J& m9 R* k1 ?! @# k  U; S1 N盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
*蒸锅大火蒸25分钟

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0 H: K1 N6 D& w; m' v/ Y+ D9 e稍微放凉后，揉成光滑面团。
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2 ^% y0 x1 F- b# I+ V4 }分团再组

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4 A/ J: j  p/ p4 `1 {3 I; p分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。
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-  step10  -
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8 w* u( l( p6 F: T0 s" l8 o冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。

* {/ g. Z, x; i- e-  step11  -
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$ Z% J9 W+ y9 n, k红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。

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( V3 t% F2 J7 N! }放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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-  step13  -
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修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
: Z5 v( R$ e$ ?3 e; w如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉

-  step14  -

4 U0 c& k8 J* |/ k% q芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
- p  P/ s/ [+ E2 j' d2 T*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁

可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️
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MID-AUTUMN

食材准备
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FESTIVAL

奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
+ p/ R  ^$ m7 [8 N2 [冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
*买预拌粉和现成的馅料
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做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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