0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧

冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。
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3 {# V/ ~! _. |# X2 t/ j选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。
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; y  b8 b, C% Z& `; }, Y* M6 ?不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~

4 w0 P/ l7 e" J8 w% [# u从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️

-  step1  -

碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。
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-  step2  -
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筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。

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# \3 A! @) X! {3 b& K筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
*不粘锅铲即可
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-  step4  -
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包上保鲜膜，冷藏备用。
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冰皮制作
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' u! `3 M( `- p-  step5  -

: K8 A- ?( Q6 a6 G" \碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

-  step6  -

( y7 i- C/ E  N/ y2 E筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。
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-  step7  -

' v, L" g* V9 A$ @- R; l7 m盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
5 K3 S( L; X4 k5 l7 W9 c*蒸锅大火蒸25分钟
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-  step8  -
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5 K: X1 E9 E8 }3 e稍微放凉后，揉成光滑面团。
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分团再组
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-  step9  -
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# X$ `5 @. _) s6 j* u分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。
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) a1 b5 P; c/ g冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。

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1 v3 f0 u! @! j2 E红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。
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" K4 p1 X# |* P# Y8 j放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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4 L2 Z6 K- D1 x3 N4 e/ f! i修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
% y" w! K! D4 b3 e8 P- S8 A*可以再用牙签压一下增加纹理感
如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉
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芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁
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, u  z& i- [1 p! N/ X" C9 k' N% z可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️

MID-AUTUMN

9 T+ v' ]) m& T. f) C/ [4 W2 ~9 |食材准备

FESTIVAL
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" j8 T: R4 l' Y9 ~+ j* z- y奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
1 G0 Y& d8 `' D$ G% ^冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
6 A8 R5 t0 u4 z6 y8 Z装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
& {# k; v! n6 \1 l  j- S0 q*买预拌粉和现成的馅料



5 W$ w! T5 b8 A" M5 B" {* L做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。
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