0难度自制！没模具没烤箱，也能做出称霸朋友圈的月饼

一个人

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转眼又是一年中秋，亲爱的们准备好踏上归途了吗？
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+ i* N$ M3 o  t月亮，还是和家人一块看的最圆了，出门在外打拼，就是为了更好的回家吖。父母亲人，是支撑我们的力量，也是最可靠的港湾，带上满满爱意，回家吧
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0 z& c, @$ j' n8 J: |6 a; ?冰皮月饼，做成可爱的兔兔形状，奶黄馅的，十分软糯美味。
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选择这道还有另一个重要原因，就是可以全家人都参与进来，兔子形状的制作过程，很有趣味性。还没完成，孩子就在旁边眼巴巴看着，问东问西，对小崽来说这就是橡皮泥吖。

不禁想起自己小时候的趣事，在母亲滚元宵时，总要悄悄摸走一小块面团，做成大人眼里的奇怪形状。
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0 j# c4 G% \% ~" e! }+ d在欢声笑语里，月饼就完成啦，兔子捏的好不好看，早已不重要，一家子笑闹着，才是最美好的时光吖~

% ?& [4 `4 b5 Q; B: d$ |从皮到馅都是自制的，建议大家使用椰子油，满满椰香闻着超有食欲。每一步都有详细讲解，厨房新手也可以安心尝试✌️
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& T, _/ D* l; {( \-  step1  -
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碗里打入鸡蛋，倒入牛奶和白砂糖。

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筛入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉，混合均匀。
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筛入锅中，倒入奶油奶酪和黄油，开小火，慢慢地炒至成团，翻拌至光滑。
*不粘锅铲即可

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4 i9 l3 k( P  C+ b# U' @$ R: D包上保鲜膜，冷藏备用。

冰皮制作
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碗里倒入椰子油、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
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-  step6  -

筛入糯米粉、粘米粉和澄粉，搅拌均匀。

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5 z1 b; b$ g/ K6 u: [/ D+ Z盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入微波炉，加热3分钟。
. i9 w" [% b% m7 P4 Z% u2 M  z( O, G*蒸锅大火蒸25分钟

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稍微放凉后，揉成光滑面团。
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  {" x- L2 z8 |% {7 Z7 h分团再组

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分出一小块（约20g），加入草莓粉，揉成玫红色的面团，然后均分成2g的小球。
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1 q7 b! Y) X9 s3 y/ x7 |) J冰皮均分成23g的小球，奶黄馅均分为25g的小球。

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- ?" y- e% I' T7 o2 \  Q: n$ E红球放压入白色球中间，擀开成一个中间厚四周薄的面片。
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* s4 ]. ^$ T* k/ a% I  ?: W5 e放上奶黄馅，翻转过来，贴合冰皮和馅料，再反过来，把口收好。
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" `2 O; y  Q1 P4 L, Y: F9 v-  step13  -
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修整成椭圆形，用筷子圆头轻轻斜戳进去，耳朵就出来了。
*可以再用牙签压一下增加纹理感
如果粘筷子，可以沾点熟糯米粉

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7 ?1 G8 C! {( `3 Z9 x芝麻做眼睛，用粉冰皮加两小个“腮红”，白冰皮从网筛压过去，用牙签挑起，轻轻沾在PP上，尾巴就做好了。
*眼睛：牙签沾水，再沾芝麻
腮红：冰皮加少量草莓粉，搓细条后，切段，搓圆再压扁

可爱的玉兔就完成啦，萌到不忍心吃掉。预祝大家中秋快乐，团团圆圆幸福每一天❤️
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食材准备

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1 Y( p0 @. Z" j: `* d7 k奶黄馅：鸡蛋2个、白砂糖30g、牛奶75g、奶粉10g、玉米淀粉15g、低筋面粉40g、黄油20g、奶油奶酪10g
' O% H5 x2 w6 o) G4 R$ F冰皮：糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉20g、椰子油18g、糖18g、牛奶140g
  Y; a; a" B) K$ H7 d  [* Q装饰：草莓粉2-3g、黑芝麻适量
*买预拌粉和现成的馅料
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8 `" K3 S; u& \, ^- A8 b做好后，可密封冷冻保存一周，想吃的时候拿出自然解冻就行，在室内常温的保质期在两天左右，还是建议大家尽快吃掉哦。



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