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家中常备的调味品，对于很多人来说，无非油盐酱醋、胡椒花椒，仿佛早就看到了排列组合的终极。然而，改变最简单的材料的配比和做法，也总是会有新感觉。
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& L4 M7 k# L7 ?( ^( }. S; A今天推荐的椒盐蒸鸡腿，就是这样简单却惊艳。加上调料，食材共五样；腌制蒸熟，解放双手。 5 r# R% z/ Q* v7 Z P! e
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“这个方法绝了！看着清淡，但肉非常地入味而且鲜嫩多汁！真的超级好吃！” : p' F* W- U/ Z' j8 Y' T M5 o
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“这个菜谱让这只鸡生的伟大死的光荣 不知道是不是盐炒过以后更好吃了。
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鸡肉咸香鲜嫩麻，绝绝子绝绝子”
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8 F( z) _( C7 @% ]9 j+ S! n无油版巨嫩无比的椒盐蒸鸡腿
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0 u& h0 h6 f C* f" s用料 + t! f/ _) O8 _8 b
: ^6 Q- q# L$ w- ?% n' B, H" r鸡翅根/ 鸡翅 适量 ; E1 E- y: s5 Z6 p/ z9 {
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料酒, 生抽 各2大勺
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, _- {5 U& I+ C1 y* }) E花椒, 盐 各1勺 # G+ s6 n7 L" m4 k" J- |8 s3 o: z
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(选)八角, 香叶 适量 / a! m: g8 n* d3 G4 Z
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做法
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; ]1 t9 c# {7 ?8 }, @9 [* j1. 把鸡肉用凉水泡半个小时，泡出血水，再放2勺料酒、2勺生抽，腌制半个小时。 " p- K$ |6 O p! l
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2. 锅烧热，(不放油) 放1勺盐、1勺花椒、适量八角和香叶，炒出香味 : }; B5 Y: o: v- ^. W/ b& C7 N
7 h" T/ E- @; k2 M& D8 E/ P& M# ~3. 炒好的椒盐均匀撒上腌制好的鸡腿，上锅蒸半个小时。 & ^ M Q/ L7 T/ l2 C
3 ~7 `1 G5 L* W) m o5 y用筷子扎一下，透了就代表熟了。 " s* R& c% D& `+ G8 w: z+ ~
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发表于 2024-11-26 18:38:51