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我们平时要多吃一些养肝护肝的食物,肝脏养好了,整个人由内而外都焕发出健康的光彩,下面这三样食物就是养肝的不错选择,一起来看看。 9 ^2 n: b$ N3 @
一、虾
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3 g; t V9 O& U; ^+ z; [推荐食谱:白灼虾
6 h% ^0 k" _2 ]主要食材:大虾
+ v- x' M& y8 n$ B3 ]1 V5 n具体做法: # j6 J+ K* b7 H+ t- P2 |3 ^/ S2 m( r
1、买回来的大虾洗干净,用剪刀剪掉虾脚、虾枪和虾头,再把虾的内脏和虾线取出来扔掉,处理好后再次洗干净。
, f! k, d8 j% C2、准备几根小葱切成长段、一块生姜去皮后拍扁备用。
9 r U5 @- F: c6 F5 }2 v3、起锅烧水,将葱姜放进来,再倒入一点料酒去腥,将水烧开后继续煮一分钟,然后把大虾倒进来,加入一点食用油搅拌均匀,再次煮开后撇去浮沫,继续煮三十秒后将大虾捞出来摆入盘中。 + A1 V+ u; Z$ L9 h6 H% J# T; P9 }0 |. j
4、碗中放入姜蒜末和小米辣圈,泼上热油激发出香味,再加入蒸鱼豉油、香醋和香菜末搅拌均匀,做成白灼汁。
# {/ m, \9 s: r/ B5、我们的白灼虾就做好了,蘸着白灼汁吃非常鲜美,虾的优质蛋白可以更好的被肝脏吸收,对肝很有好处,中老年人和小朋友可以多吃一点。 b5 v* _ C! e
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二、西红柿 & C% x4 j* i" v' F* m4 ~) G1 A3 U
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推荐食谱:茄汁日本豆腐 1 k. Y5 Q$ E0 b6 J
主要食材:西红柿、日本豆腐
+ r) P& U! J: w. O3 T) K- M具体做法: # }9 r4 V: K& @2 w! i4 U
1、西红柿洗干净,打上十字花刀后用开水浸泡一会,将外皮撕掉,再改刀切成小块备用。
! }# G6 Y- u8 `0 P* m( }2、再准备几根日本豆腐,切成小块后放进锅里炒几分钟,炒散后盛出来备用。 % ^3 t9 K! O: R P; ~
3、另起锅烧油,将西红柿倒进锅里,翻炒出汁水后倒入滚烫的开水,再将炒过的日本豆腐倒进来翻拌均匀。
4 W9 ^' o8 o/ T2 ^# j! B7 H5 b4、汤汁烧开后放食盐、胡椒粉和生抽调味,搅拌均匀后大火煮一分钟,再放一点鸡精提鲜,最后撒上一把葱花,翻拌均匀后即可出锅。这样一道茄汁日本豆腐就做好了,酸甜可口、营养下饭,比大鱼大肉都好吃。
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0 k/ Z. A; ^% K三、香菇 2 c9 B- ]: O5 K* X7 [3 T& S* A
+ @4 r \5 K+ q" `$ a+ t1 I推荐食谱:素炒香菇
' q8 _ k4 z, B) q6 {. p, X$ V主要食材:香菇、青红椒
: a4 y U1 d3 z* e' O! o% R具体做法: 1 N: q5 H) D: \( |: S* Q
1、新鲜的香菇去掉根蒂后洗干净,捞出来改刀切成厚片备用。
" C1 U: [. w1 U8 b0 n V& s2、青红椒去蒂去籽后切成小块,再切一点姜片、蒜片和葱段备用。
$ h+ ?- U$ T4 \' B; }3、小碗中放食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香油和淀粉,倒入小半碗清水搅拌均匀备用。
8 G) Q1 O+ R5 j9 E G, y5 s4、起锅烧水,水开后将香菇倒进来焯烫一分钟,捞出来控干水分备用。
' M* p) o6 [) B; Y. d. a* }( M2 T5、起锅烧油,油热后下入葱姜蒜煸炒出香味,再下入一勺豆瓣酱炒出红油,把香菇倒进来大火翻炒一会,再倒入青红椒继续翻炒。 - {1 |4 O. F- C4 J" X
6、炒到青红椒断生后,倒入调好的料汁,大火快速翻炒,炒到汤汁浓郁后下入葱叶段继续翻炒均匀即可出锅。 * q- ]3 H+ L8 Y! x- o
7、这样做出来的素炒香菇虽然全是素菜,可是鲜美营养,吃起来比肉的口感更好,而且香菇含有的营养可以起到保肝护肝的作用,还可以增强免疫力。 9 O' C' e; t" q9 f- o: Y9 |
/ l% Z- N' \( u% C2 }1 W6 z结语:“春天不养肝,一年都白干”,肝脏养好了,身体的毒素得以排出体外,人才会更健康。建议中老年人春天多吃上面这三样菜,保肝护肝养肝气。 ( u5 e* j6 y4 B( @9 E& c
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