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我们平时要多吃一些养肝护肝的食物,肝脏养好了,整个人由内而外都焕发出健康的光彩,下面这三样食物就是养肝的不错选择,一起来看看。
, J, J- e+ O* Y1 x$ {: T. p一、虾
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& Z1 C! ? s0 y4 p' d* }推荐食谱:白灼虾 ' _ a# v) K7 l" [! T
主要食材:大虾 4 S7 K E2 @ [$ T5 R9 e
具体做法: * s, z# o& F H& y
1、买回来的大虾洗干净,用剪刀剪掉虾脚、虾枪和虾头,再把虾的内脏和虾线取出来扔掉,处理好后再次洗干净。 7 ?) j! u4 E6 B
2、准备几根小葱切成长段、一块生姜去皮后拍扁备用。 7 P# _( ^7 O3 H9 r" W# p$ ^2 D
3、起锅烧水,将葱姜放进来,再倒入一点料酒去腥,将水烧开后继续煮一分钟,然后把大虾倒进来,加入一点食用油搅拌均匀,再次煮开后撇去浮沫,继续煮三十秒后将大虾捞出来摆入盘中。
8 O" E8 N0 T3 k- A+ `. x4、碗中放入姜蒜末和小米辣圈,泼上热油激发出香味,再加入蒸鱼豉油、香醋和香菜末搅拌均匀,做成白灼汁。 9 Q5 o- N- u0 D9 i) W3 A3 `
5、我们的白灼虾就做好了,蘸着白灼汁吃非常鲜美,虾的优质蛋白可以更好的被肝脏吸收,对肝很有好处,中老年人和小朋友可以多吃一点。
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二、西红柿
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0 u4 R) _" a4 K7 x$ J3 e推荐食谱:茄汁日本豆腐 ! R# T7 S/ [& _5 K: u/ H
主要食材:西红柿、日本豆腐 ! K+ N3 m+ h2 e. O
具体做法:
# K8 z2 e6 m3 q$ [+ z8 h: H- Z% h1、西红柿洗干净,打上十字花刀后用开水浸泡一会,将外皮撕掉,再改刀切成小块备用。 : w, y# v4 {5 H2 E* ?# C; w
2、再准备几根日本豆腐,切成小块后放进锅里炒几分钟,炒散后盛出来备用。
! Q. G. E" n* o/ y4 i. `& f3、另起锅烧油,将西红柿倒进锅里,翻炒出汁水后倒入滚烫的开水,再将炒过的日本豆腐倒进来翻拌均匀。 ' S* w" w$ x/ B9 M) C
4、汤汁烧开后放食盐、胡椒粉和生抽调味,搅拌均匀后大火煮一分钟,再放一点鸡精提鲜,最后撒上一把葱花,翻拌均匀后即可出锅。这样一道茄汁日本豆腐就做好了,酸甜可口、营养下饭,比大鱼大肉都好吃。 5 a9 O4 @9 x2 h' J5 m
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三、香菇 ) X: n6 @& ~$ o2 G
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推荐食谱:素炒香菇 8 j4 Z0 o& L2 n7 u4 w; w
主要食材:香菇、青红椒 1 y$ c+ C( Z8 \2 I2 w4 |- X5 k* @
具体做法:
4 {1 { J/ C7 m0 x+ G1 T, G1、新鲜的香菇去掉根蒂后洗干净,捞出来改刀切成厚片备用。
4 {; N% m$ A! c! f- y2、青红椒去蒂去籽后切成小块,再切一点姜片、蒜片和葱段备用。 2 Q1 c+ {/ R7 ? L2 R- V, `# ]
3、小碗中放食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香油和淀粉,倒入小半碗清水搅拌均匀备用。 9 |0 t% M) `6 l" J$ b
4、起锅烧水,水开后将香菇倒进来焯烫一分钟,捞出来控干水分备用。 % ^1 @5 Y/ C0 H7 d/ S
5、起锅烧油,油热后下入葱姜蒜煸炒出香味,再下入一勺豆瓣酱炒出红油,把香菇倒进来大火翻炒一会,再倒入青红椒继续翻炒。 5 p% U$ i" {6 y- n6 @* w, {# r
6、炒到青红椒断生后,倒入调好的料汁,大火快速翻炒,炒到汤汁浓郁后下入葱叶段继续翻炒均匀即可出锅。
' c W# a' M/ j/ k( ^7、这样做出来的素炒香菇虽然全是素菜,可是鲜美营养,吃起来比肉的口感更好,而且香菇含有的营养可以起到保肝护肝的作用,还可以增强免疫力。
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" Q, w! c' c4 H0 W' d结语:“春天不养肝,一年都白干”,肝脏养好了,身体的毒素得以排出体外,人才会更健康。建议中老年人春天多吃上面这三样菜,保肝护肝养肝气。
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