秋季养肺这样吃

一个人

星级打分

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

平均分:0  参与人数:0  我的评分:未评

秋季养生怎么补?
" p# ~, l9 W) B! C. H( y3 [: P
. m% ]# i9 m0 s7 ^4 d! y俗话说：“一夏无病三分虚。”秋天一到，正是补身养神的时候，以储备过冬的营养。在民间素有“秋补”的习俗。很多人一听说要进补，不管三七二十一，只挑贵的食品、药品吃，这种做法是极不科学的，不仅于事无补，甚至可能无病补成有病。可谓“春生、夏长、秋收、冬藏”，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要，但是千万不要盲目去补。
% D) q: `% P" t  u
秋季食谱要注重调脾补肺
: e% p( e5 H0 O* j# d1 u
秋季适当进补，不仅是恢复和调节人体各脏器功能的最佳时机，而且也是为冬季的来临做好准备。秋季进补宜先调理脾胃。在漫长的酷热夏季，人们由于常食冷品，多有脾胃功能减弱的现象。如果大量进食补品，会骤然加重脾胃的负担，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症。所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应的时期，可先补食一些既富有营养又易于消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、禽蛋、山药、莲子、薏苡仁等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果，均宜适量多食。药食兼优的芡实也是调养脾胃的上等佳品，它含有糖类、蛋白质等物质，且有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。
0 y6 s( V5 h$ G4 J& f( ]8 i
0 P$ @8 j! _1 \6 f7 \* W# y秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤津损肺，耗伤肺阴，因此，秋季亦应注意食疗以润肺补肺。食材宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜和水果。蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。
2 J; Z0 w! n8 Y7 {# `- f
秋季儿童养肺食谱推荐
; r2 i2 o% e4 Z/ x/ k
No.1
' e, V# I& _/ u
* ^, S! P  s. c/ ~) m番茄芹菜汁

原料：番茄200克，芹菜50克。调料：柠檬汁适量。
/ R7 H. k2 a% u7 k& P4 i
6 R, M6 I: m7 G, J7 E: n- j" X做法：
  J4 O5 B! Y. ]/ J5 p% O: P
  n" q  N7 a# B1.番茄洗净去皮，切成小丁；芹菜洗净去叶，切成小段。

( N+ ~  R" j+ T5 n2.将番茄、芹菜一起放入榨菜汁器中榨汁，榨好后倒入杯中，加适量柠檬汁调味即可。
$ I& l9 }/ G+ D2 \/ U% y
$ @1 j* p# g# S+ k) y营养师推荐：芹菜含有丰富的铁、锌等矿物质，多吃芹菜可以增强孩子的抗病能力；而番茄富含胡萝卜素、B族维生素和维生素C，能为孩子补充维生素。
. |' \5 w7 M, T5 x
No.2

苹果胡萝卜汁

0 X" Z/ s  n$ P, y! v2 o4 K' E原料：苹果、胡萝卜各1根。调料：蜂蜜适量。

做法：

1.苹果、胡萝卜洗净，去皮，切丁。

2.将苹果丁、胡萝卜丁倒入榨汁机中，加适量凉开水，开启榨汁键。

3.2分钟后，将渣过滤掉，加适量蜂蜜调味即可。
& R6 c" g9 J. z. d# _* N
! @/ I! R  t- Z6 i4 u4 Q; X营养师推荐：胡萝卜富含各种营养物质，能提供丰富的维生素A，有明目作用，能提高孩子的抗感染能力，并利于骨骼的生长发育。
6 Z' `$ j5 ]$ b& T! N" r  y- X
No.3
; ~+ n( |7 D. [+ z  V. m1 @
苹果雪梨汁

原料：苹果、雪梨各200克。调料：柠檬汁、蜂蜜各适量。
# q+ A" }4 p4 O1 U: H7 i6 e
做法：
! w2 s( k# T0 z9 Q3 _8 ?* P
% ]% ~, \+ r1 U* G! f: E1.苹果洗净，削皮去核，切块；雪梨洗净，削皮去核，切块。
2 G. V7 t, q* Y
* j: h: T) z* b9 F( D$ `& {2.苹果和梨一起放入榨汁机中榨出果汁。

3.加入适量蜂蜜、柠檬汁搅匀即可。

& Z0 I- g# O- ?: D$ {  M0 Z  H营养师推荐：苹果被称为“全方位的健康水果”，有补心润肺、生津解毒、益气和胃的作用。这款果汁既能作为孩子身体补充维生素，又有润肺化痰、消食排毒的作用。

秋季中老年养肺食谱推荐
, |1 M/ P# c% \
; W; M. s) f4 y/ ?No.1
- L. C9 s  W/ C( F# Y
' @; D: P  x4 [, D( I6 B薏苡仁小米粥

) x1 ]0 L# g) v, x1 r原料：薏苡仁60克，小米120克。调料：红糖适量。

做法：
- N7 p$ R- J) v5 n
1.薏苡仁洗净，用清水浸泡2小时；小米淘洗干净。
' J: g8 c5 m! E0 W
0 Z+ Y, V( D2 _+ g8 Q2.锅中加适量清水，放入薏苡仁、小米一起煮粥。
7 V) _: K9 N5 a1 w5 X- R
3.粥熟后，放少许红糖，搅拌均匀，稍煮即可。
) g/ i% X9 T( T9 M& U% r5 r
4 f  B+ I+ s5 S. D+ ~营养师推荐：这款粥兼具薏苡仁和小米的功效，老年人经常食用可改善虚弱、增强体质，有助养身、防霾。
7 q% Z- P" h9 R) p5 n
5 F5 T8 D. E4 S1 h* y) x* UNo.2
" Q" |; N0 M# ^+ m
" Z  K# j2 x$ s- W) l猪肺萝卜粥
) Y% [2 t' ?/ `9 p; m
4 z6 I9 w7 q8 h1 z原料：猪肺、白萝卜各100克，糯米150克。调料：葱花、姜末、胡椒粉、香油、料酒、盐各适量。

做法：
( ]" z( {  H' _
1.猪肺处理干净，切成丝，焯水备用；白萝卜去皮、洗净，切成丝；糯米淘洗干净。

% @; j3 ]; f1 V; J% l7 \2.锅中加适量清水，放入糯米、猪肺丝、白萝卜丝、姜末、料酒一起熬煮。

3.至粥熟，加盐、胡椒粉调味，最后加少许香油及葱花即可。
2 W. @; s" [& `
9 F  V6 w2 V2 Q6 |( \营养师推荐：猪肺、白萝卜、糯米都是养肺防霾的好选择，这款粥非常适合老年朋友食用。
9 {9 M) b# k, l. }; B" Z: @
5 N2 l8 s+ r2 ~9 k5 K! D$ G. P7 QNo.3

莲子百合煲鸡蛋
% a. v1 E+ n* {. q6 }5 |$ F2 c
原料：莲子15克，百合20克，鸡蛋2个。调料：白糖适量。
6 H5 x2 J& b. \) {8 a, w: ]
2 C; M, k7 d' E' h  Y  w做法：

1.莲子、百合分别洗净，放入清水中泡软备用。
% L# X/ R8 r  h+ @4 M2 m  I
2.砂锅中加适量清水，放入泡软的莲子和百合，小火煮至莲子熟烂。
4 [, y) Q  B3 M1 z
3.将鸡蛋打入锅中，加白糖调味，继续煮熟即可。
' E4 I9 A# ]5 M4 M
3 L# I8 h" S! Y, @- e营养师推荐：莲子百合煲鸡蛋除含有多种维生素、微量元素外，还含有莲子碱、芳香苷等物质，有良好的养心、镇静、安神等功效。
1 a' d# i! r; `( z% H/ b7 y
, j% D) ?, T" d( o$ h) O! [秋季上班族养肺食谱推荐
6 S4 R  M: m$ ?" D* Q9 V* `
2 N8 c3 [2 }7 J' F  _No.1
# i9 [2 c! p' B" `
6 Y! t' _2 z5 f! d! w/ _0 }罗汉果雪梨粥
, E+ j8 ^1 S+ W3 U& A. _
原料：粳米200克，雪梨150克，罗汉果50克。
$ q! I8 X% [. E" x
做法：

1.雪梨洗净，去皮、去核，切成滚刀块；粳米淘洗干净。
; b9 E3 D7 H; M( N( A
- F' P2 P. x+ y9 o; d3 ^8 ^4 `2.电饭锅中加适量清水，放入罗汉果，煮约10分钟，加入粳米，继续煮30分钟，放入雪梨块，再煮10分钟即可。

营养师推荐：罗汉果和雪梨均有润肺功效，两者结合，养肺防霾效果尤佳。
( o  @9 E- i7 M
No.2
$ V4 k! f& u. O: w+ |/ [) k' y" G
! @8 l0 y# T1 d* m# L% L5 S! @绿豆芽炒韭菜
/ x: k! U/ `$ h6 M2 I$ N6 l" n
  `# E' Z' B: }0 r4 D8 B! J) X) H* ]原料：绿豆芽、韭菜各200克。调料：植物油、料酒、味精、盐各适量。
& X* P1 F6 ^# D- S# S9 l
做法：

1.将绿豆芽洗净，韭菜洗净、切段。2.锅中倒油，烧至七成热，下绿豆芽，烹入料酒，大火快炒。3.放入韭菜段，撒入盐、味精，翻炒均匀，出锅装盘即可。

营养师推荐：绿豆芽不仅能促进胆固醇排泄，其所富含的天冬氨酸还有利于乳酸分解。这款菜白绿分明、脆嫩爽口，可促进胃肠蠕动、预防便秘、瘦身减肥。

" E- U1 c) L4 G: Q% ]No.3
6 B" y+ J* s% `7 S% Z
无花果百合瘦肉汤

原料：百合30克，无花果5个，北沙参15克，猪瘦肉20克，陈皮1片。调料：盐适量。

做法：
' F- {2 u8 F7 ]  h& A9 y8 x$ O% {! o) c
. Z% M. C) ]5 b# D  t8 W; C1.无花果洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗净，切块；北沙参、陈皮和百合洗净。2.锅中加适量清水，大火煮沸，将所有的材料一起放入锅中，改中火煲约2小时，加少许盐调味即可。

7 I) Q3 |& n! S& z营养师推荐：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上燥湿化痰的陈皮，非常适合雾霾天食用。