秋季养生怎么补?0 Y$ E- p! n# f2 x
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俗话说:“一夏无病三分虚。”秋天一到,正是补身养神的时候,以储备过冬的营养。在民间素有“秋补”的习俗。很多人一听说要进补,不管三七二十一,只挑贵的食品、药品吃,这种做法是极不科学的,不仅于事无补,甚至可能无病补成有病。可谓“春生、夏长、秋收、冬藏”,根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分必要,但是千万不要盲目去补。 + L! D0 |# l" A, t) L) i1 u, ?3 C6 K' P# R
秋季食谱要注重调脾补肺' e2 y. r4 z, k2 n
( v% o3 M6 ~8 S& D/ D; T4 k# ^秋季适当进补,不仅是恢复和调节人体各脏器功能的最佳时机,而且也是为冬季的来临做好准备。秋季进补宜先调理脾胃。在漫长的酷热夏季,人们由于常食冷品,多有脾胃功能减弱的现象。如果大量进食补品,会骤然加重脾胃的负担,导致消化器官功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症。所以,秋季进补之前要给脾胃一个调整适应的时期,可先补食一些既富有营养又易于消化的食物,以调理脾胃功能,如鱼、禽蛋、山药、莲子、薏苡仁等。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果,均宜适量多食。药食兼优的芡实也是调养脾胃的上等佳品,它含有糖类、蛋白质等物质,且有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。/ ~7 [( l! M0 m1 @
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秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤津损肺,耗伤肺阴,因此,秋季亦应注意食疗以润肺补肺。食材宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜和水果。蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品,如广柑、山楂等。适当多饮水,多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。 " @3 ~* N1 B+ V+ |- T" |$ e9 d. Z$ r) z5 V# l$ S& X
秋季儿童养肺食谱推荐 . m9 d0 e7 |, y# _; h v( u1 B2 J( d, U: g0 j5 }
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番茄芹菜汁8 O; {- |4 a$ ]% j' P
0 p( x6 Q, |4 l1 U+ U& V" C原料:番茄200克,芹菜50克。调料:柠檬汁适量。( l! ~% J" Q6 f
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做法:0 f4 R `7 M: y
$ |8 O+ M! v7 a/ i1 A# w7 x1.番茄洗净去皮,切成小丁;芹菜洗净去叶,切成小段。9 F. ~, Q# E4 i0 n9 i; q/ h
, H \7 ~( Y' Z5 E7 L. E0 W2.将番茄、芹菜一起放入榨菜汁器中榨汁,榨好后倒入杯中,加适量柠檬汁调味即可。1 y9 k' l4 E( S% c! x# `3 L
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营养师推荐:芹菜含有丰富的铁、锌等矿物质,多吃芹菜可以增强孩子的抗病能力;而番茄富含胡萝卜素、B族维生素和维生素C,能为孩子补充维生素。 - j' B! W' @1 F5 _, ]0 {! P& r- G8 D4 r6 ~ 1 k% e& U3 ^8 ?% K; R/ MNo.22 T4 b) G! H' V) G% X K, L
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苹果胡萝卜汁8 k! L. r& Y: m2 o, i; k
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原料:苹果、胡萝卜各1根。调料:蜂蜜适量。 2 O) l! n5 q8 v; _7 m 2 j3 t# c) R8 i Y5 C% A% |- S做法: 7 G$ f) m3 g. B2 h2 G 7 r& W) ]! R' F' l" @1.苹果、胡萝卜洗净,去皮,切丁。 , T, S- ?( ?% O1 } u6 X 5 I$ M3 t4 E) V# f: _5 G$ L5 W2.将苹果丁、胡萝卜丁倒入榨汁机中,加适量凉开水,开启榨汁键。 * `4 `" T) k; y* |) l6 u ! ^+ {% H9 y' E5 ]6 {) W3.2分钟后,将渣过滤掉,加适量蜂蜜调味即可。2 T6 S) ?8 [7 ~4 Y* c: H
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营养师推荐:胡萝卜富含各种营养物质,能提供丰富的维生素A,有明目作用,能提高孩子的抗感染能力,并利于骨骼的生长发育。: {0 l+ B0 \; Q: y, h# S
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No.3 ; C* [: l* R' `; Y " i5 w+ U: K( }苹果雪梨汁( f! |( x) o2 u% m
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原料:苹果、雪梨各200克。调料:柠檬汁、蜂蜜各适量。 ; a8 H( U$ I! K3 X8 A% H " X9 ]8 U" B, q' b做法: ! {: U4 Q6 N: p1 G: b6 i8 H( L$ {3 f3 n; K! t$ E1 _- U4 ?1 `
1.苹果洗净,削皮去核,切块;雪梨洗净,削皮去核,切块。 ; H& b' \ ?( C0 {* W( M# w# o* i$ M* j
2.苹果和梨一起放入榨汁机中榨出果汁。 Q" A' R( v: ^! k- D) N8 C' g
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3.加入适量蜂蜜、柠檬汁搅匀即可。% C- S$ x' X& P- P6 N6 d6 ]
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营养师推荐:苹果被称为“全方位的健康水果”,有补心润肺、生津解毒、益气和胃的作用。这款果汁既能作为孩子身体补充维生素,又有润肺化痰、消食排毒的作用。 5 F( q# q) t% _- G- g% A 3 h) O1 F8 b/ F9 V0 A4 X秋季中老年养肺食谱推荐 * |7 D3 G; T$ } 4 x/ r; C# K4 a* h7 CNo.1% L k5 B" U" k; t- f4 x4 a
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薏苡仁小米粥 0 e+ X6 x7 U* S* e! O; e- p( I' K& c0 ]! s
原料:薏苡仁60克,小米120克。调料:红糖适量。4 `7 g5 P. E% p/ X% I, [
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做法: & j% {4 O7 `$ e3 J* X% j2 b' m; B- ~' m [% J4 y& I8 f# z% S$ h
1.薏苡仁洗净,用清水浸泡2小时;小米淘洗干净。: H& u+ E V# ]; q
0 Q; ]6 ?! H& d+ e& R; ]2.锅中加适量清水,放入薏苡仁、小米一起煮粥。 ! n' m- J: T; _5 s [, }+ g& \$ {. n4 V
3.粥熟后,放少许红糖,搅拌均匀,稍煮即可。 ! I9 T/ T; O) y9 O" Z# }0 i * v8 E3 V3 R. N5 G3 K营养师推荐:这款粥兼具薏苡仁和小米的功效,老年人经常食用可改善虚弱、增强体质,有助养身、防霾。 5 n. N9 e" `' E# z& X5 Y8 V : ?% P. m/ Z3 x" O$ t! x! f, J; S1 DNo.2) h& X' P; P4 f
* v9 E- A! d: R+ P猪肺萝卜粥& {7 u, f* ^8 R' |- C; b0 ~
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原料:猪肺、白萝卜各100克,糯米150克。调料:葱花、姜末、胡椒粉、香油、料酒、盐各适量。 0 I2 ?5 i& I; l1 r , q h. b/ g% W5 f+ |' s- W" H做法:5 Z- m% Z( ?% M; i* ? J
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1.猪肺处理干净,切成丝,焯水备用;白萝卜去皮、洗净,切成丝;糯米淘洗干净。, s7 t' W& t- i9 Z7 J$ V
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2.锅中加适量清水,放入糯米、猪肺丝、白萝卜丝、姜末、料酒一起熬煮。- {1 Q/ I t0 M" j- R
* b4 F3 e8 G9 Q: \7 E4 |! s7 u3.至粥熟,加盐、胡椒粉调味,最后加少许香油及葱花即可。 ! f7 u' `. t% O% s" C 3 m! ^5 l$ J# V2 w- b) g' B营养师推荐:猪肺、白萝卜、糯米都是养肺防霾的好选择,这款粥非常适合老年朋友食用。" s- _# @1 S. ^& X1 }3 \! h
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莲子百合煲鸡蛋 " b& X" o9 U+ r, v7 y 3 O- m# t, Z4 o& V原料:莲子15克,百合20克,鸡蛋2个。调料:白糖适量。8 f& w' z& e. w. X' s) K
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做法:7 R# E5 f' o7 K( j
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1.莲子、百合分别洗净,放入清水中泡软备用。 . J9 K+ B4 Q" ^! U8 |* Q) }2 j2 l 1 Q3 B, `* l) x! {6 k$ m2.砂锅中加适量清水,放入泡软的莲子和百合,小火煮至莲子熟烂。 8 Z3 X5 h! y+ E; u7 C: E" F $ j: S( i6 R4 o# g4 d" x3.将鸡蛋打入锅中,加白糖调味,继续煮熟即可。3 }& S% T1 e. `' q
* o) `! @) k0 w& M7 ^. d. E/ N营养师推荐:莲子百合煲鸡蛋除含有多种维生素、微量元素外,还含有莲子碱、芳香苷等物质,有良好的养心、镇静、安神等功效。, h) x7 c8 V0 q; T- S; o