星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
秋季养生怎么补?
9 [9 @4 ?& H# N: V
' p( `: p1 f! _* X1 u# i0 Y
俗话说：“一夏无病三分虚。”秋天一到，正是补身养神的时候，以储备过冬的营养。在民间素有“秋补”的习俗。很多人一听说要进补，不管三七二十一，只挑贵的食品、药品吃，这种做法是极不科学的，不仅于事无补，甚至可能无病补成有病。可谓“春生、夏长、秋收、冬藏”，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要，但是千万不要盲目去补。
: v4 I6 `: P8 q+ d0 Z
4 c- J' F0 ?2 Y5 }秋季食谱要注重调脾补肺
; ~) u! S6 l- ~' a
0 Q( s8 K( ]! l5 k, }" }. p: i
秋季适当进补，不仅是恢复和调节人体各脏器功能的最佳时机，而且也是为冬季的来临做好准备。秋季进补宜先调理脾胃。在漫长的酷热夏季，人们由于常食冷品，多有脾胃功能减弱的现象。如果大量进食补品，会骤然加重脾胃的负担，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症。所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应的时期，可先补食一些既富有营养又易于消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、禽蛋、山药、莲子、薏苡仁等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果，均宜适量多食。药食兼优的芡实也是调养脾胃的上等佳品，它含有糖类、蛋白质等物质，且有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。
4 K- k& w, ~- g- A/ r- m7 V
4 O! g& x0 X& _- V5 l$ _' h秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤津损肺，耗伤肺阴，因此，秋季亦应注意食疗以润肺补肺。食材宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜和水果。蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。
3 B/ H' h+ w( \% T- e @! x% ~; V: A0 O6 D) Y
秋季儿童养肺食谱推荐
9 ]: j- V, E2 b+ c
/ g, h6 R2 e. q* N, w8 h
No.1
, [9 V( G* |9 }! T5 P2 m& }
4 t6 o& ^2 ~& ^9 b* ^番茄芹菜汁
; W" c" U4 K' h
C; l! Q6 f0 g: F原料：番茄200克，芹菜50克。调料：柠檬汁适量。
6 I5 V: m: N$ g p5 Y
( Q$ v u! H& X2 ?0 W' b8 A2 |做法：
4 U" |3 d x" p1 E% a
) }1 x! c! [' O2 w6 [; c2 ]* P1.番茄洗净去皮，切成小丁；芹菜洗净去叶，切成小段。
; }( ]7 {# y2 Z( T# U! r0 n* Q4 S$ p/ ]
( d6 u2 M j7 p, _
2.将番茄、芹菜一起放入榨菜汁器中榨汁，榨好后倒入杯中，加适量柠檬汁调味即可。
1 ?" o5 H$ X8 H) \2 U' \: U; Y
: D& l4 S; c0 ^6 O4 v营养师推荐：芹菜含有丰富的铁、锌等矿物质，多吃芹菜可以增强孩子的抗病能力；而番茄富含胡萝卜素、B族维生素和维生素C，能为孩子补充维生素。
7 N) g) p d+ r# E& `( F# a& B8 R! e8 N6 E3 r+ R* A2 |% m
No.2
% q0 z# u: ^, O; g) K
; n" I" q9 O) z! q& ]; L+ V7 f/ B, ]苹果胡萝卜汁
7 m2 N' K/ U5 r
; P3 I0 p5 ?. x0 F6 u原料：苹果、胡萝卜各1根。调料：蜂蜜适量。
/ T: C5 u+ T" E$ e2 h( e( [
3 T8 i1 h; h$ X1 _# x做法：
* Y, N* L- F& D0 p R
) Z$ F# G+ M+ {6 Q4 G7 ?0 n1.苹果、胡萝卜洗净，去皮，切丁。
5 b: g6 G/ w" M }9 y
! A7 t$ A6 k& Y- f' {2.将苹果丁、胡萝卜丁倒入榨汁机中，加适量凉开水，开启榨汁键。
$ o; o$ g4 {/ [. t( t$ Q$ x
+ ]. W- B4 p9 b3 J3.2分钟后，将渣过滤掉，加适量蜂蜜调味即可。
% v0 ~% |+ J2 L2 Z, \0 J' h; U6 [4 ^; r1 \
营养师推荐：胡萝卜富含各种营养物质，能提供丰富的维生素A，有明目作用，能提高孩子的抗感染能力，并利于骨骼的生长发育。
/ [. |! U# P. {+ m) V8 C6 y$ N$ E
. l0 T# v: D+ w: o7 d7 f9 W" @No.3
$ [/ m! Q7 ], G" y |: ~1 h+ c0 y* E6 |# c
苹果雪梨汁
. ` M S' r+ d3 G
- e Q: D6 {. F2 U原料：苹果、雪梨各200克。调料：柠檬汁、蜂蜜各适量。
+ r" f5 X& k4 V2 x
) b0 i2 W4 k y做法：
5 s5 }7 X2 i+ K9 q$ b, Z7 ], Y+ @4 P- A9 c
1.苹果洗净，削皮去核，切块；雪梨洗净，削皮去核，切块。
6 J9 W1 \. L8 C2 z9 J% T
) O8 Y8 f& J) e N2.苹果和梨一起放入榨汁机中榨出果汁。
' O* u4 v2 S- v+ o6 _! L! s- T
; w5 [2 h: a9 ]3.加入适量蜂蜜、柠檬汁搅匀即可。
* _$ W* {8 f# H V5 |0 Q% p; J( r
- |# y& L/ s% d, n: G5 ?营养师推荐：苹果被称为“全方位的健康水果”，有补心润肺、生津解毒、益气和胃的作用。这款果汁既能作为孩子身体补充维生素，又有润肺化痰、消食排毒的作用。
5 G1 `' r9 k$ n- i
8 G% l+ e8 d* ]5 H" o秋季中老年养肺食谱推荐
1 T Q Q3 D: a2 t; y- ?1 t* X& `
) e2 w6 a+ `. j- \9 Y! g
No.1
: G k% c! g# g: O+ n7 j8 I3 w1 N) c: t: I: O. Z) H2 |8 C) |' v) F4 d
薏苡仁小米粥
/ s, O2 K' b( B* l5 k6 ?5 H" D6 O8 x9 B; Q2 I
原料：薏苡仁60克，小米120克。调料：红糖适量。
) C. v% |! r9 e2 [4 X
* h% a2 A$ `! N1 \做法：
- P1 A# d2 X& W* { C) k3 q2 J& g' [5 a
1.薏苡仁洗净，用清水浸泡2小时；小米淘洗干净。
6 u9 P, S5 P5 D# Z0 t' a0 O$ e1 f$ R
2.锅中加适量清水，放入薏苡仁、小米一起煮粥。
' r3 |. d% ]6 X8 r& _. a! h" X7 r6 s4 O' N" E# c4 M' X
3.粥熟后，放少许红糖，搅拌均匀，稍煮即可。
. k' L# y9 `; C& C A
2 w) C& x* h: W; y9 V营养师推荐：这款粥兼具薏苡仁和小米的功效，老年人经常食用可改善虚弱、增强体质，有助养身、防霾。
4 I$ r8 h8 l# ~* h9 s! P5 [( ]3 y$ s
No.2
1 j* |# G8 o/ l6 K! |
+ P |1 ~. u0 O, u3 D猪肺萝卜粥
; H2 ?8 A. H& x: K
0 P7 ]9 F; k9 D4 k2 c- O原料：猪肺、白萝卜各100克，糯米150克。调料：葱花、姜末、胡椒粉、香油、料酒、盐各适量。
6 s, J: x4 K8 Q4 u" U
7 \$ I6 W6 U8 N0 s8 r- s
做法：
7 p- N" x* P; K% R; M" T* n
8 S! @- n& Z/ P2 [1.猪肺处理干净，切成丝，焯水备用；白萝卜去皮、洗净，切成丝；糯米淘洗干净。
$ W' N. x! M& Y1 v
# J7 ^2 u9 g9 f) z; N# O5 R
2.锅中加适量清水，放入糯米、猪肺丝、白萝卜丝、姜末、料酒一起熬煮。
* o6 O( ]1 f& B2 Q: h: i) x
2 Y' S7 _/ A# N' ^9 ~3.至粥熟，加盐、胡椒粉调味，最后加少许香油及葱花即可。
9 h) c! J1 ~( q0 i
) ~- V! H( k# z营养师推荐：猪肺、白萝卜、糯米都是养肺防霾的好选择，这款粥非常适合老年朋友食用。
7 D. p: [! J9 X/ B8 t
/ y6 |9 B! `3 K7 LNo.3
* n4 q( P# E7 W8 o4 @/ l5 R0 o# c, K X8 |* r2 l
莲子百合煲鸡蛋
% e5 t- j& E0 K* O# g8 @' y
_3 W$ i( u# @1 n* K) U原料：莲子15克，百合20克，鸡蛋2个。调料：白糖适量。
9 v2 z7 v _5 ~2 K5 A; |
+ m) M" ]* N G# Q3 [5 [做法：
: H4 M1 _- {/ ^* L* V; Y0 S8 J9 w4 X) x
1.莲子、百合分别洗净，放入清水中泡软备用。
- [# \' Q9 V: x2 T+ A, v X9 o( E
; I5 t5 o0 q3 i" X4 \! s2.砂锅中加适量清水，放入泡软的莲子和百合，小火煮至莲子熟烂。
/ L ` R8 Q- k# l- }- a" U7 ~- T
3.将鸡蛋打入锅中，加白糖调味，继续煮熟即可。
; ~! W6 C, _% m: C5 X# W
D! K" Y B) @8 }1 d* K
营养师推荐：莲子百合煲鸡蛋除含有多种维生素、微量元素外，还含有莲子碱、芳香苷等物质，有良好的养心、镇静、安神等功效。
7 o; ?" U4 w" m, @
$ ?7 e5 S9 P# B2 i+ [0 k5 k J
秋季上班族养肺食谱推荐
5 I9 m% `* P$ a, v, I
6 i# g, l2 A& i# k0 MNo.1
, V H) @6 q- X# \& R5 |$ [
8 m8 A3 ?3 K. H) V- s1 c) R罗汉果雪梨粥
2 f2 ~, v, U3 \+ A
; h" @# C1 M9 p, W- N K# @原料：粳米200克，雪梨150克，罗汉果50克。
. K* `. u4 g: L( J+ I! R) W3 \' @& b# {! e# M
做法：
2 h% J6 o6 e: X) c6 G% d6 Y8 S6 A# y
1 i1 _2 G9 O+ u% J/ P
1.雪梨洗净，去皮、去核，切成滚刀块；粳米淘洗干净。
; N# h( [ e: k; R9 z3 [
, k5 j+ Y5 j9 o2.电饭锅中加适量清水，放入罗汉果，煮约10分钟，加入粳米，继续煮30分钟，放入雪梨块，再煮10分钟即可。
& J7 `* c0 z! b7 u
' G. v a' H5 Q6 o% e3 l! D1 x营养师推荐：罗汉果和雪梨均有润肺功效，两者结合，养肺防霾效果尤佳。
/ p: y+ F, @: }( j5 O" r# b" p8 C& O
No.2
. z" c6 Y4 p+ h2 r! E
3 [# N8 H+ K7 k+ I- A
绿豆芽炒韭菜
& _& u7 x' e! R7 @/ X( U g5 B& z% Y( G" D/ ]8 A* y8 S! [5 k
原料：绿豆芽、韭菜各200克。调料：植物油、料酒、味精、盐各适量。
/ m, z" ?( D! T# S- [' q. ?
$ c c/ Q+ e8 s T做法：
8 X" V5 ^* ~) s+ a- d% T
- c @6 ~/ X; _4 u8 M5 |: }
1.将绿豆芽洗净，韭菜洗净、切段。2.锅中倒油，烧至七成热，下绿豆芽，烹入料酒，大火快炒。3.放入韭菜段，撒入盐、味精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
2 U" t1 {1 G$ ? m7 {2 C1 ?2 p" Y4 w/ H+ j' I; Z" U! E9 L
营养师推荐：绿豆芽不仅能促进胆固醇排泄，其所富含的天冬氨酸还有利于乳酸分解。这款菜白绿分明、脆嫩爽口，可促进胃肠蠕动、预防便秘、瘦身减肥。
& t+ s6 o- i' i5 n- S9 g1 G
9 `- {9 e5 C' z2 Q& s
No.3
7 M3 G: {7 u& F: z+ G: F
* D( H1 O s, i7 ?5 E& G! {无花果百合瘦肉汤
" D' g3 h0 O) k& g: g5 ^! b; x, R) g" X
原料：百合30克，无花果5个，北沙参15克，猪瘦肉20克，陈皮1片。调料：盐适量。
* P9 i0 @" P0 x6 `
) L- {- b5 ~* ^4 Q- t做法：
+ r7 q6 w' D2 i& k u) @9 j. c2 H# {8 r6 `% Q
1.无花果洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗净，切块；北沙参、陈皮和百合洗净。2.锅中加适量清水，大火煮沸，将所有的材料一起放入锅中，改中火煲约2小时，加少许盐调味即可。
, X9 t/ s/ q$ U4 `7 F; }1 I+ x, g
- p7 ?$ p9 u' L" M营养师推荐：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上燥湿化痰的陈皮，非常适合雾霾天食用。
/ \) g2 H! ~. ~6 `+ S+ m8 E/ E3 p R
. t7 V* h1 k5 T6 [: r6 U% ?/ A, M 
发表于 2024-11-23 18:50:03