红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
! c2 j  l  s4 B, o5 j/ Z; e  q# U“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”

2 _" |8 ?" a& |$ ]$ Q# f+ B
7 X( \9 _; w# ~" S0 k
& Q  x. Y8 i8 U  J% @海门的冬天
怎么能和羊肉无关
0 W5 {4 q8 ?  B$ K6 Z1 w瑟瑟寒冬
来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
红烧羊肉
  H$ s  i) M) M# S/ W4 n入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
这样的冬天，才够味儿~
  U# T# U$ |1 f" }
生冷的冬日
没有什么是一碗羊肉解决不了的
( `5 l% Q" t' ~8 R% B1 k三五块下肚
便觉得从胃里到全身上下
0 ~4 h! \- O7 k$ e热腾了起来
5 e: I, t6 U* Z# n. i

0 z1 v5 S2 e+ q+ j) I( q
正宗的海门山羊肉
除了祖祖辈辈相传的红烧做法
还加上了现代社会的口味创新
成就了海门人乡土情节的盛放
0 g( ~" ~! \: }  F7 B# r- Y
农村的炉灶上，城市的饭店里
; m" s6 q0 b3 C& H9 F* D烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉
+ a) ^9 j0 p5 [3 R3 m% X
% B. i1 [+ x' `6 _* a$ }红烧山羊肉

3 y  n+ ^' B7 D) |2 q. I! I海门山羊肉最经典的做法
便是红烧
  k; ]+ F' T, z( P; c* b
精而不油，酥而不腻，香而不膻，
色泽红亮，鲜美无穷

2 v; D! G4 l6 T0 X吃完一顿
还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
+ ~. q9 w9 S( i4 ?4 I- C: X+ Q口感丰富，实属舌尖上的美味

羊肉汤

“冬令羊肉赛人参”
严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
浑身上下都通透滋润了

4 {4 N* h. `3 d* |- t而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
% k  G7 r5 [( L( o2 s汤汁奶白，鲜香可口
更是一道滋补佳肴
2 j7 v" C9 O: @6 L+ W4 m
$ X( H1 w0 k2 a# R白切羊肉

, X( P) D# t% Z- {. p优质的食材
往往采用最简单的做法
便能撩动食客的味蕾和心

海门白切羊肉
  v1 d! {  I, u  P肉质细腻，越嚼越香
配以酱油或面酱
' c8 M: |7 P* n) t2 Z  ^再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷

烤全羊
% E3 k* a# |3 l/ A/ q. I( g
5 K2 K  k/ z& ^* m说起烤全羊
那可是最有仪式感的压轴大菜
甄选健壮的海门山羊高温炙烤
流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮

一顿熟练操作后
% y' N/ T. W( ~" h9 q5 a' |5 b外层酥脆，内里酥嫩时上桌
+ M. x$ B7 N! ?, C/ w1 g1 Z让人食欲大开，大快朵颐

: K8 a- |8 ^" `0 @羊血滚豆腐

" L' j  B/ R1 C' z! o8 u海门山羊全身上下都是宝
羊血滚豆腐
, Y& R' I3 U# g% M2 O; t2 m是海门人喜爱的经典家常菜

9 r$ c8 w# p. L在寒冬的冬季
: Q+ K. y% u+ X0 ?% l8 i. f; G0 ]以一碗红白相间的热汤
6 O. e" s/ @# \; ]" G  d$ B加以绿色大蒜叶的点缀
一口鲜美，暖身驱寒

1 o- V! X) R6 \! |“千年海门，一品山羊。”
5 l! l* d" ]; M3 }; }不得不说，海门不仅羊肉出名
海门人也是真的会吃羊
0 N- ]8 J5 l( r+ H. U毕竟，羊好，肉才好

因而海门山羊肉
5 G/ w; M& _, ]1 w& O1 H也成为了
离家在外游子的一口“惦念”
1 L8 h# L2 ~$ ?* r0 @, S; [

' I0 b$ I4 M# a2 r8 y1 b+ u' v
海门人的冬天
真的很“费羊”
/ g# m* e8 s" W, A/ w屏幕前的你
4 s7 n# ~: r: F; C今年冬天的第一顿羊肉吃了没？
" z/ j8 e* W; J' K