红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
2 N' R( F: z$ m' a; w“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”



* Q4 V' r3 m/ D+ l$ D  `! ?' x海门的冬天
. j; w" `# i* C$ ~% N怎么能和羊肉无关
8 L; j& Y7 n8 |! j瑟瑟寒冬
来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
红烧羊肉
入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
这样的冬天，才够味儿~
5 V! g+ P* s3 D5 {- K" |' O1 Y  ^
# z4 L0 ^" M6 q" f4 `: N生冷的冬日
. Z, d0 e  ]% _+ P5 [7 q没有什么是一碗羊肉解决不了的
3 \7 R9 v: c  t三五块下肚
便觉得从胃里到全身上下
0 C' q( r$ A5 A热腾了起来
1 b! I7 g6 Q% [; h" B
0 l' G4 C# s7 W* g; T
5 x9 Q) n4 l8 @3 m: h) q
9 Z& V; P; Q1 I$ |$ E正宗的海门山羊肉
, }3 n" Y+ Z& o# L! g( Y( ?除了祖祖辈辈相传的红烧做法
/ s7 _1 c$ G1 E' F) Q/ w0 W还加上了现代社会的口味创新
成就了海门人乡土情节的盛放

# Z/ @! n6 _2 G+ U, I; J1 _农村的炉灶上，城市的饭店里
$ f6 A7 O& J: k4 j; F, I烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
" Q. N8 k* e) M! Q0 F7 \6 Z总离不开一顿海门山羊肉
# d+ ?3 B) m  Q0 v4 v3 O. }
( m& y& j; |& u3 x红烧山羊肉
3 H" @. O& L" g' c: I2 T
% R# [3 R6 l+ X海门山羊肉最经典的做法
便是红烧
3 k1 n+ V( u, }3 i
精而不油，酥而不腻，香而不膻，
& Z- d3 s: ~3 Z! H色泽红亮，鲜美无穷

吃完一顿
还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
口感丰富，实属舌尖上的美味
% m1 X/ e& y( E: N2 E
羊肉汤

“冬令羊肉赛人参”
; W3 R. g2 B' l# O- p$ }严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
; y5 Z  f$ U: G$ p. r8 ~. j' k( ?6 ?浑身上下都通透滋润了

而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
6 ]6 ]9 i) ^  ]& \汤汁奶白，鲜香可口
# {4 C$ _2 b* z+ b1 ]更是一道滋补佳肴

) R  y( D" \: R& y: a白切羊肉
8 D( X1 a# X7 j1 \4 B) Y
优质的食材
往往采用最简单的做法
便能撩动食客的味蕾和心
* `7 H2 y% j6 v" ]) k: m/ }
海门白切羊肉
肉质细腻，越嚼越香
  ^/ A8 e* M7 `! ^4 f& Y! ^配以酱油或面酱
; i+ E# o, n8 h/ m0 M# T再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷
- h' Y5 H7 B# v
烤全羊

说起烤全羊
$ x% V0 q3 ^+ A( T# k6 `那可是最有仪式感的压轴大菜
甄选健壮的海门山羊高温炙烤
流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮

一顿熟练操作后
+ v- @- V6 X% Y3 h* h外层酥脆，内里酥嫩时上桌
0 D9 Q  B7 x% _: J! O让人食欲大开，大快朵颐
3 U" k7 w% ^9 G
" l, M0 d* E6 n6 E羊血滚豆腐
5 x* n: ?& g9 Z
, R2 X7 ]- E7 Y' H7 M0 G, P海门山羊全身上下都是宝
羊血滚豆腐
是海门人喜爱的经典家常菜
, j1 L( E* I: t/ Y
在寒冬的冬季
3 O- |# K% A, z% R8 @2 R9 s  l2 ?以一碗红白相间的热汤
* E2 @: }6 F8 R2 C5 i* N加以绿色大蒜叶的点缀
一口鲜美，暖身驱寒

& p1 L; V- u1 J+ i“千年海门，一品山羊。”
不得不说，海门不仅羊肉出名
  r( A8 \9 {4 B' _' f2 r7 P海门人也是真的会吃羊
8 p, Y6 A$ J' B2 c: n5 j. C毕竟，羊好，肉才好

因而海门山羊肉
也成为了
离家在外游子的一口“惦念”



1 u9 w6 D  }* f  B; v' R* @1 |( x海门人的冬天
5 V) E, V$ j: {$ V; c/ E# k- |% [真的很“费羊”
2 k3 P* a; T& Y$ c, H屏幕前的你
7 ^( e. w- t) ?7 n9 t今年冬天的第一顿羊肉吃了没？

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