红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”
2 Z* h' V& d2 g4 R


海门的冬天
2 _* f1 y7 V- o) T& ]8 X怎么能和羊肉无关
瑟瑟寒冬
来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
红烧羊肉
入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
这样的冬天，才够味儿~

生冷的冬日
没有什么是一碗羊肉解决不了的
) @1 E) L+ W, a* L3 |5 N. Y三五块下肚
1 [1 j& H! O, w7 ?0 o8 V- l) W便觉得从胃里到全身上下
热腾了起来

; F1 M. D, i8 i+ T

* o: e6 |2 u4 c& d; p& A正宗的海门山羊肉
2 w8 f, f+ o* ]1 d除了祖祖辈辈相传的红烧做法
% k, s/ V0 M: L# ?8 F6 X( K" w还加上了现代社会的口味创新
成就了海门人乡土情节的盛放

+ k  U9 e. X* @+ c0 n农村的炉灶上，城市的饭店里
8 E: y5 j" e% W8 ~烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉
6 d+ c6 Q7 Z9 I( [2 I
3 `0 b/ l. P; t9 t8 y  X- P2 Q红烧山羊肉
: i  o7 E* W# U8 h
海门山羊肉最经典的做法
1 ]2 W; _$ T7 W1 D6 K& T9 S便是红烧
4 q: T) e7 z8 z  ], S: t
( {. w; r1 f) p; E+ [& C7 G  U精而不油，酥而不腻，香而不膻，
, S) U  _# C+ [9 d色泽红亮，鲜美无穷
7 t" ]2 I) N# M- `
吃完一顿
还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
口感丰富，实属舌尖上的美味

  i" \4 R: w! P8 [- k# B3 c羊肉汤

“冬令羊肉赛人参”
* c, t9 N) [# ?1 w* k严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
) ?# n& N8 [6 x$ _, s浑身上下都通透滋润了

而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
汤汁奶白，鲜香可口
更是一道滋补佳肴

白切羊肉
1 m& c4 W" g, U  F7 ?6 P
5 ~; M6 ^- i$ X  N+ Y优质的食材
' B1 C2 Q1 o; ]; t往往采用最简单的做法
便能撩动食客的味蕾和心
  o7 `. V& n  D3 @- ~4 t# F4 ]8 [/ E
, A! K' [2 b! p海门白切羊肉
2 L6 z3 f0 E3 F, r6 a" o' Z肉质细腻，越嚼越香
配以酱油或面酱
4 a$ c. u9 U- Q再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷
5 w0 V* {) B; u1 t6 w# J- M' G
烤全羊
! n6 R( i; k' Q9 j# i8 E
5 l6 S: T; c0 L7 i4 f% i说起烤全羊
/ [. B$ T. f6 N2 ]& N那可是最有仪式感的压轴大菜
甄选健壮的海门山羊高温炙烤
; R* K& X/ j+ o0 Q$ |+ G0 Y9 Y流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮
2 W* z# ~1 J2 S; S& b5 p
一顿熟练操作后
外层酥脆，内里酥嫩时上桌
' i# `( A; E5 g+ q& b2 [% j7 p. g让人食欲大开，大快朵颐

0 K* d# P& q+ H. ^) a6 w羊血滚豆腐
+ u+ j0 q8 I# Q$ p" I( Y
海门山羊全身上下都是宝
羊血滚豆腐
是海门人喜爱的经典家常菜

4 X# a# g/ E2 \" U9 U7 n在寒冬的冬季
2 ?& ~* G, g6 H4 ]0 A  Q, b以一碗红白相间的热汤
加以绿色大蒜叶的点缀
. L" K* ?: N$ {( A- G% q, j一口鲜美，暖身驱寒
% j2 G9 t3 k8 i7 z- K3 j5 P7 v1 S. [& P
$ C, e* n9 m% G) G3 i2 i“千年海门，一品山羊。”
不得不说，海门不仅羊肉出名
( L  l2 H# M* t% k8 x' ]海门人也是真的会吃羊
7 U. A# h7 v" k* I$ o! z' |$ B( C3 J毕竟，羊好，肉才好

( Z# \6 e3 J/ m% B: [& L因而海门山羊肉
也成为了
! k: g3 b0 ?  |. F( u离家在外游子的一口“惦念”
  M" K3 b1 R' m3 v6 E3 F$ E: A* g
# x4 F  U: b8 Z7 h) z

8 b0 c; ~# B& q6 B- T海门人的冬天
真的很“费羊”
  U+ |# p8 [4 S& F% n9 a  b9 m屏幕前的你
今年冬天的第一顿羊肉吃了没？
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