红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”

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4 X# @" s7 {' e8 z  }- d
海门的冬天
2 T) n5 Y: |* P怎么能和羊肉无关
9 l+ F5 F1 K4 z瑟瑟寒冬
来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
# H# ~/ [0 X) H  R红烧羊肉
" k- _- N" p& p: ^  p( L入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
这样的冬天，才够味儿~
( @7 ]1 K3 n9 r, u" U3 @
; j5 I0 _9 n' R/ P- a8 G生冷的冬日
没有什么是一碗羊肉解决不了的
8 J( q8 g! m" D/ p: X三五块下肚
便觉得从胃里到全身上下
- N1 G$ z) N8 N) H* V- j& t+ G; A热腾了起来

) t2 D! m4 A- g( z
  c( U  U- i2 J0 F! C) ^
6 Q  a; F/ _! V& H* A正宗的海门山羊肉
! G+ i+ Z$ s7 T) `8 {, m9 c# b3 T( J3 ^除了祖祖辈辈相传的红烧做法
还加上了现代社会的口味创新
( I, j. Z9 p3 e  j成就了海门人乡土情节的盛放
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农村的炉灶上，城市的饭店里
8 [' ^3 E1 m; X$ K( o  e+ m( e烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
, q% X$ z" W' {3 s8 A! b+ h3 r总离不开一顿海门山羊肉

* ]% H4 ~9 q3 B4 J8 y. u  C红烧山羊肉

海门山羊肉最经典的做法
便是红烧

9 Q+ A4 i* r# _( C; K: B精而不油，酥而不腻，香而不膻，
, F& `  u: j. k3 e9 S/ j% T; v+ @色泽红亮，鲜美无穷

吃完一顿
还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
! S) N+ p% |7 o- g* m( o0 h; U口感丰富，实属舌尖上的美味

羊肉汤

2 ?* B$ A9 H3 U; t1 C3 j“冬令羊肉赛人参”
) \" a; e. E9 {% q! c/ s4 {严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
& f6 W3 g  T) ^: ?8 l4 J" b. u) N浑身上下都通透滋润了
4 f) G9 o9 t2 K: W
" f( {; n% ^* C' F' J( y1 ^而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
汤汁奶白，鲜香可口
更是一道滋补佳肴

. O( L8 p: d8 h, O5 `; b白切羊肉

$ B+ Y, J- r) h" p4 ^' m0 G) t优质的食材
往往采用最简单的做法
便能撩动食客的味蕾和心

, K$ `* \6 _4 H' F9 e海门白切羊肉
' s9 j3 P+ c" x. f, {- l. t肉质细腻，越嚼越香
8 {3 @& q) w. N0 u) H配以酱油或面酱
再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷
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烤全羊
0 E( h) D$ z2 [
: Q# J3 }, z: Q说起烤全羊
那可是最有仪式感的压轴大菜
甄选健壮的海门山羊高温炙烤
流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮

, t# x( c3 P( [/ J5 F- T4 C" |一顿熟练操作后
外层酥脆，内里酥嫩时上桌
& H* W/ d; }7 @" u3 J+ O让人食欲大开，大快朵颐

8 h& X# z: j: v+ l( H' Z. F羊血滚豆腐

海门山羊全身上下都是宝
" m2 C5 o* B0 b8 m羊血滚豆腐
# {, n4 Y9 Y/ a' g: k. l& q/ K是海门人喜爱的经典家常菜
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在寒冬的冬季
3 D; y$ ^- X8 G* x" o8 a: l) g5 X以一碗红白相间的热汤
& \  g2 v) T$ H加以绿色大蒜叶的点缀
一口鲜美，暖身驱寒
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“千年海门，一品山羊。”
不得不说，海门不仅羊肉出名
$ h6 Y: x3 w  F6 w海门人也是真的会吃羊
毕竟，羊好，肉才好
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因而海门山羊肉
也成为了
. R/ B& V5 M5 Q/ R( N; V' }% m. w离家在外游子的一口“惦念”
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) ]& `1 E. t5 T1 o9 Y$ y7 a
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) W4 ~" Z0 o7 s4 c. `1 `海门人的冬天
# L1 j/ Q/ p* Q( O$ i, N真的很“费羊”
屏幕前的你
- w& C2 ^! C6 T今年冬天的第一顿羊肉吃了没？
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