红烧海门山羊肉，你吃了没？

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“入冬了，吃什么最‘色一’？”
2 h0 p" n9 j# m8 S% l, ^“今年冬天的第一顿红烧海门山羊肉，你吃了没？”
& T. B# M0 O9 W$ D/ r& n( O. A
0 d0 a! d) K& W+ E' b/ K4 Y% Y
9 N/ J! B3 p: h5 s6 Z/ R
海门的冬天
2 M8 ^) |1 g* a" a2 [怎么能和羊肉无关
- s/ H% [4 v  V" V瑟瑟寒冬
来上一锅热气腾腾、浓油赤酱的
: y0 V7 c7 ^- p! o4 Q红烧羊肉
入口香嫩弹牙，收口粘嘴回甘
+ o( o' G4 ?" G4 U1 P0 B这样的冬天，才够味儿~
' r, J1 d( S  B; b4 h3 p
) n9 j) z( b8 c: a: R4 _% \生冷的冬日
没有什么是一碗羊肉解决不了的
$ @0 }. S) j; x/ X) r( l三五块下肚
便觉得从胃里到全身上下
* b0 i8 b2 r+ ^& h1 u热腾了起来
- k( w$ f4 l% H! Q" q
" C, ]7 g4 ]" H0 d$ j9 N/ J4 s

正宗的海门山羊肉
1 g$ o! w) g% T. o; N6 w, P除了祖祖辈辈相传的红烧做法
" ]9 h, U0 _, d; M9 Z2 C还加上了现代社会的口味创新
) F6 m* k; O. ~  \3 q* X5 r. \成就了海门人乡土情节的盛放
- ?- m1 [' K3 J* k# x
农村的炉灶上，城市的饭店里
- F) j% F+ Z& G' w0 Z- K6 Y- [烧的、炖的、煮的、烤的、蒸的
总离不开一顿海门山羊肉

& ^+ o. b% n' B. p- R, q红烧山羊肉
; x# x( |/ p$ X. u! Q: F
6 D. Q! w9 l& R. u8 h8 m, F& ?海门山羊肉最经典的做法
* J' b3 Q( Q+ [; _便是红烧

精而不油，酥而不腻，香而不膻，
色泽红亮，鲜美无穷
1 `% E. J0 |9 ]" s4 Q
8 F. z6 q6 }  ~7 o* {3 X% z8 G吃完一顿
) }/ w% h. q/ [! r8 d; T: _' |. N还能加入青菜、白菜、粉丝等蔬菜
口感丰富，实属舌尖上的美味

6 d- R8 u; l* E1 n) g9 j6 b羊肉汤
/ t6 M; ]% q  N) o
/ I" M: \& f' |“冬令羊肉赛人参”
6 W3 \$ y, K& W( _严寒时节，来上一口热乎的羊肉汤
浑身上下都通透滋润了

6 E5 O6 O4 S) E# ?而用羊蹄和鲫鱼一同炖汤
  |1 c6 V! y5 x- i汤汁奶白，鲜香可口
0 O4 j; l  s6 f% J更是一道滋补佳肴
' W$ b- \, A: C/ [% l8 c% J0 O
白切羊肉

" |) j, o6 H6 b: Y* b优质的食材
往往采用最简单的做法
% ~* `* }) k  E. j4 G, s) `便能撩动食客的味蕾和心

海门白切羊肉
肉质细腻，越嚼越香
$ p2 h. m3 R- w; ~配以酱油或面酱
再加生姜丝、青蒜花、香菜等
让你一片片根本停不下筷

( _$ Y* m* v  C) a/ g5 o烤全羊

& N% h2 Y' \8 q* g说起烤全羊
% _* W: E1 p$ W9 ^; x那可是最有仪式感的压轴大菜
甄选健壮的海门山羊高温炙烤
流淌的羊脂让烤全羊闪闪发亮
8 p/ u7 u" A/ H/ R
7 f" z3 j. J5 n( b2 u( k8 P, q/ m一顿熟练操作后
' k: n! L3 k% S+ T* K外层酥脆，内里酥嫩时上桌
让人食欲大开，大快朵颐

8 l3 {8 b+ x  V: x) F- D7 t羊血滚豆腐
) x9 o7 g: t  Y
海门山羊全身上下都是宝
羊血滚豆腐
是海门人喜爱的经典家常菜

在寒冬的冬季
以一碗红白相间的热汤
: c+ l. `( [& Y* R& P# C加以绿色大蒜叶的点缀
$ G1 V2 t. t; t) @一口鲜美，暖身驱寒

! ^+ j; c% t4 Y& B1 X“千年海门，一品山羊。”
4 G  y- L; w9 v  A不得不说，海门不仅羊肉出名
( Z; V8 l3 t$ x" J, R- d; W海门人也是真的会吃羊
毕竟，羊好，肉才好

2 a, q+ z$ W  a1 m" n因而海门山羊肉
6 J$ |7 h. \9 n1 |8 r也成为了
; ^1 B' y! n2 B! Y# V离家在外游子的一口“惦念”
* W) A* c# Q/ U& G: O5 E) ]/ x


1 q# T, b! t, B- E( a海门人的冬天
真的很“费羊”
屏幕前的你
今年冬天的第一顿羊肉吃了没？

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