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[强身健体] “好好吃饭”,能预防阿尔茨海默病吗?

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发表于 2024-11-21 08:28:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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听说“MIND饮食”可以预防阿尔茨海默病,这是真的吗?! W; R% X; I; I5 H: U; M5 _2 K! T

  S6 h: G4 s$ C3 ]$ {. D/ b5 G, t0 C* h' ^8 j6 [
衰老是不可避免的,但可以从调整饮食结构入手,来延缓阿尔茨海默病的发病和进展!请营养专家给大家说说~
3 u6 f" C- K4 W2 g
  b, {. v% m0 N- X7 s5 D+ Y" G: B调整饮食结构
; q) h' n7 ?" k/ p
+ p( w: z: I( y4 @4 z6 ^- i阿尔茨海默病是一种隐匿起病的神经系统退化性疾病。目前医学界较为认可的“MIND饮食”,是具有延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式,以精制碳水化合物、低饱和脂肪酸、高膳食纤维为主。1 y7 k2 z- b8 t( A  [1 M" y2 M
8 [6 e2 m% _* j8 z  V* K
因此在“MIND饮食”模式基础上,建议针对阿尔茨海默病的预防,日常应多高质量“碳水”、健康脂肪,以及含适量矿物质的食物。* v% j9 r7 A& M- q' ^' ~3 H

& b  V" S" m# p) i3 `1 v8 [高质量“碳水”:
% \" }) H+ S3 `. d  T% j
1 @5 m; _& F7 r, m+ z1 f( p预防阿尔茨海默病,要限制添加糖和精制碳水化合物摄入量,例如饮料的高果糖浆(玉米糖浆、蔗糖等),以及高血糖生成指数(GI)的精白米、精白面食制品(糕点、面包)等,它们会促进脂肪堆积、胰岛素抵抗和糖基化炎症反应。2 N) c! w7 o; M2 y' y

" r5 a1 _3 ~* ]高质量健康“碳水”包括低GI粗粮、蔬果与豆类,它们不仅富含膳食纤维,还有丰富B族维生素,是改善大脑认知和记忆功能的重要物质。其中,烟酸还能刺激脑循环,有益脑健康。
. S8 G0 H8 }8 }: G2 {6 U健康脂肪:/ b1 F8 A0 F" G9 r

4 y. p3 |1 p4 n" ?# H4 S5 B) v4 y7 D预防阿尔茨海默病,还要减少饱和脂肪酸、胆固醇及反式脂肪酸的摄入,限制高盐饮食。( U, W7 ~) S" e5 U2 |+ d! L

. b1 f4 f. G; c  L) p0 M1 N健康脂肪包括ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸、卵磷脂或胆碱,来源有橄榄油、坚果种子、鱼类等。研究发现,低胆碱摄入量与阿尔茨海默病有关,可多摄入富含胆碱的食物,如蛋黄、大豆、干酪、玉米、小米等。3 Y! Q! Y) x8 A1 B% d
矿物质:4 j& D$ [8 r' b
$ J1 f4 E/ d+ }% k" W. W9 x
钙、镁、锌、硒等物质具有改善大脑认知的功能。富含钙的食物有奶制品、豆制品、海带、芝麻酱;富含镁的食物有坚果、苋菜、荞麦、燕麦、菌菇等;富含锌的食物有牡蛎、扇贝、豆类、谷类胚芽、花生等。
3 E  r# s9 q% o2 }7 K* D( |滋养食物推荐
: m9 j3 p8 i# C9 N. ^+ Y! m+ ~  C4 D! U
接下来,特别推荐八类富含滋养大脑化合物的食物。
, T: a( r' t: j( q
& K/ w& A; h6 R' l8 N  A全谷物:如糙米、燕麦等。除了含镁,燕麦还含β-葡聚糖,有缓解肠道炎症作用。) l$ y9 J/ p. e4 R3 [/ ]5 X
% b8 F. K/ W/ Q3 I
绿叶蔬菜:如羽衣甘蓝、菠菜等,含有β-胡萝卜素、叶酸、维生素K等。
& I& {9 G# c* V! B3 I/ @( y" g
浆果:可减少炎症并加强神经元之间的连接。
+ D) w2 U9 E, b9 @
/ p3 g  a* ~0 u. X" U2 t豆类:提供镁、叶酸、膳食纤维,有助于稳定血糖水平,血糖过高会损害脑细胞。2 y7 J+ |$ Q: \

( }3 `9 Y% b8 M3 O5 M  G# ]坚果:如杏仁、核桃,富含维生素E和ω-3脂肪酸。
, \$ K; O9 ]7 s& t: A" @/ O( E& i0 o/ w* k
鱼类:属于极好蛋白质来源,可制造神经递质,尤其推荐富含ω-3脂肪酸的深海鱼。
0 t1 W: f' b, e& J: `& x( x6 [+ Z( }; B4 N" `) a. R8 }
家禽:富含胆碱。0 C) A1 P( W  F9 h% P0 L

& h$ @! e. R/ N( Y8 ?) ^橄榄油:富含橄榄油醇,具有改善炎症的作用。. [' V) Y8 n+ A! Z
& z6 \" u* L% f5 L/ m  F
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