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[强身健体] “好好吃饭”,能预防阿尔茨海默病吗?

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发表于 2024-11-21 08:28:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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听说“MIND饮食”可以预防阿尔茨海默病,这是真的吗?
/ G8 W- d" k- |/ t/ G, R% l. x- `
7 ]+ x7 F7 r: m- j6 a0 T- j
  Q4 g8 `; s: z& I: j+ S衰老是不可避免的,但可以从调整饮食结构入手,来延缓阿尔茨海默病的发病和进展!请营养专家给大家说说~* ?' V5 S9 e% Y% u

3 h" W) O( d4 b+ u& M调整饮食结构8 R, Y( ~5 q# {& b& U
  C5 d3 h5 t! A. g3 [' l6 }
阿尔茨海默病是一种隐匿起病的神经系统退化性疾病。目前医学界较为认可的“MIND饮食”,是具有延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式,以精制碳水化合物、低饱和脂肪酸、高膳食纤维为主。
% P% Q* w& _+ H$ K% i% Q, H5 T  K/ E- U2 W  S3 T
因此在“MIND饮食”模式基础上,建议针对阿尔茨海默病的预防,日常应多高质量“碳水”、健康脂肪,以及含适量矿物质的食物。
( [4 Z1 \. `. P! M% b
) {% k: ]6 Y9 G高质量“碳水”:" H! C" P4 A8 K; V  R

$ q! q) C7 Y9 Q/ V; Q预防阿尔茨海默病,要限制添加糖和精制碳水化合物摄入量,例如饮料的高果糖浆(玉米糖浆、蔗糖等),以及高血糖生成指数(GI)的精白米、精白面食制品(糕点、面包)等,它们会促进脂肪堆积、胰岛素抵抗和糖基化炎症反应。
) i  f, F4 X  K) G* H( a) a9 r/ A, n# b; ]  W$ u0 P  s
高质量健康“碳水”包括低GI粗粮、蔬果与豆类,它们不仅富含膳食纤维,还有丰富B族维生素,是改善大脑认知和记忆功能的重要物质。其中,烟酸还能刺激脑循环,有益脑健康。
; T2 O: @$ Q4 t# Z/ W8 Y健康脂肪:
7 e7 f! A7 c* y# e0 A
( `9 C4 r9 K& o7 V0 P预防阿尔茨海默病,还要减少饱和脂肪酸、胆固醇及反式脂肪酸的摄入,限制高盐饮食。
1 w9 @& h; G3 @% p2 a6 V. z9 u4 G3 y" o
健康脂肪包括ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸、卵磷脂或胆碱,来源有橄榄油、坚果种子、鱼类等。研究发现,低胆碱摄入量与阿尔茨海默病有关,可多摄入富含胆碱的食物,如蛋黄、大豆、干酪、玉米、小米等。( l/ w4 ?+ [" \" y$ ^" N) E3 P
矿物质:
# Z( y' Y3 D+ ~& x  C* N6 ?
; f9 u: i4 W" u) d& f2 \) e$ y钙、镁、锌、硒等物质具有改善大脑认知的功能。富含钙的食物有奶制品、豆制品、海带、芝麻酱;富含镁的食物有坚果、苋菜、荞麦、燕麦、菌菇等;富含锌的食物有牡蛎、扇贝、豆类、谷类胚芽、花生等。& _* A* t' I* L6 i( {  e; P
滋养食物推荐
: c" M4 l* J# h
9 Z, i) U. M- y  {% _接下来,特别推荐八类富含滋养大脑化合物的食物。
' |7 m; q" V1 ^
+ w2 Y' X; R0 L' o: r: x/ u: F全谷物:如糙米、燕麦等。除了含镁,燕麦还含β-葡聚糖,有缓解肠道炎症作用。
# [! d- ^& {3 r( ]
! x; C; W* |5 o) c绿叶蔬菜:如羽衣甘蓝、菠菜等,含有β-胡萝卜素、叶酸、维生素K等。
. Q( A/ z0 U7 C/ O
6 d' n& ~' n- l- f8 T: K浆果:可减少炎症并加强神经元之间的连接。* c# w% V9 R. k+ d% a9 ?" b
' J+ K  Y" b1 N# l' b. X- b/ G% s( }
豆类:提供镁、叶酸、膳食纤维,有助于稳定血糖水平,血糖过高会损害脑细胞。
) _" I& h4 t9 U5 j+ \0 [  F7 e) Y& X* t) {8 S
坚果:如杏仁、核桃,富含维生素E和ω-3脂肪酸。
+ k$ ^1 k) K; E* I, X& x/ j! q0 c# `$ n. D2 @. \
鱼类:属于极好蛋白质来源,可制造神经递质,尤其推荐富含ω-3脂肪酸的深海鱼。
; B! ^; A# l4 J0 l/ e) s
) ]8 k% x0 Y% h$ T* H0 i  l家禽:富含胆碱。7 t/ I, O% c7 Z& i* |
' w4 @! q3 z% p  w, {  k0 I
橄榄油:富含橄榄油醇,具有改善炎症的作用。! X: p! x+ O, f, g% j  Y) I* v- @
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