星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
听说“MIND饮食”可以预防阿尔茨海默病，这是真的吗？
! W, R; J( N* i8 c T; N% J7 h. C2 M! o) S6 ^! }' D7 V7 [
& O& q( a2 `% i衰老是不可避免的，但可以从调整饮食结构入手，来延缓阿尔茨海默病的发病和进展！请营养专家给大家说说~ / [: R& Y- c3 f- z& U b
8 Y7 R; `. o0 L+ Y, m2 C3 \调整饮食结构 . a; \$ e* n9 k4 _0 Z) W# `
, u9 _3 ]/ i& I3 Z3 D阿尔茨海默病是一种隐匿起病的神经系统退化性疾病。目前医学界较为认可的“MIND饮食”，是具有延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式，以精制碳水化合物、低饱和脂肪酸、高膳食纤维为主。 # G* N4 E, }; [9 i) u
5 `9 C9 n% R! `, u# K" w因此在“MIND饮食”模式基础上，建议针对阿尔茨海默病的预防，日常应多高质量“碳水”、健康脂肪，以及含适量矿物质的食物。
9 ?1 j/ d3 Z% g( i# [& Q. }. s
% }) B& D9 @/ k) n! Q" E# _) b1 G高质量“碳水”： 6 r3 H# T- n# I% I) T4 _
% a4 t8 _. `5 `1 e( J
预防阿尔茨海默病，要限制添加糖和精制碳水化合物摄入量，例如饮料的高果糖浆（玉米糖浆、蔗糖等），以及高血糖生成指数（GI）的精白米、精白面食制品（糕点、面包）等，它们会促进脂肪堆积、胰岛素抵抗和糖基化炎症反应。 & R% I9 F0 Y, C* Q
/ e. k9 j7 d! `( q/ l高质量健康“碳水”包括低GI粗粮、蔬果与豆类，它们不仅富含膳食纤维，还有丰富B族维生素，是改善大脑认知和记忆功能的重要物质。其中，烟酸还能刺激脑循环，有益脑健康。 * H' }. n1 L! Z7 u& k% r
健康脂肪： % \* v. Y3 q# K9 L! z
* m3 C5 N( T: E4 u) S! J" H u& `' o1 p) z
预防阿尔茨海默病，还要减少饱和脂肪酸、胆固醇及反式脂肪酸的摄入，限制高盐饮食。 5 l, U' ~" ~3 v0 _6 ?5 E$ X: U
8 m9 m8 k+ }& {% Q健康脂肪包括ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸、卵磷脂或胆碱，来源有橄榄油、坚果种子、鱼类等。研究发现，低胆碱摄入量与阿尔茨海默病有关，可多摄入富含胆碱的食物，如蛋黄、大豆、干酪、玉米、小米等。
7 m( E7 e7 o" V4 T/ L矿物质：
; D6 @8 t9 W" ?3 Y [9 }* J- E3 f: K# m# C9 {0 `4 T n
钙、镁、锌、硒等物质具有改善大脑认知的功能。富含钙的食物有奶制品、豆制品、海带、芝麻酱；富含镁的食物有坚果、苋菜、荞麦、燕麦、菌菇等；富含锌的食物有牡蛎、扇贝、豆类、谷类胚芽、花生等。 * t" J4 u! v2 h" x3 q% b
滋养食物推荐
+ f. X/ g I! b5 S
3 E: T! I* |" O接下来，特别推荐八类富含滋养大脑化合物的食物。 * v+ r( ]+ A! O, V3 V# R8 b
' R& K4 S2 u3 p" e
全谷物：如糙米、燕麦等。除了含镁，燕麦还含β-葡聚糖，有缓解肠道炎症作用。 8 P4 }3 m" D% g" k( b2 ]
% {! K9 s8 `' b- B; A' C" z绿叶蔬菜：如羽衣甘蓝、菠菜等，含有β-胡萝卜素、叶酸、维生素K等。 7 ?8 O1 d9 @2 c* @9 R+ x
: \2 \( }) I2 `+ u2 [7 B浆果：可减少炎症并加强神经元之间的连接。 $ d( I7 N8 L- }- D0 n) I* H1 s; v! W
/ P. r. _9 r! T4 i( x4 n4 F
豆类：提供镁、叶酸、膳食纤维，有助于稳定血糖水平，血糖过高会损害脑细胞。
; j" y1 {/ C0 {7 A8 t2 I
/ c; P% f( B- o& B/ n: v, z- d坚果：如杏仁、核桃，富含维生素E和ω-3脂肪酸。
& I; @: Z6 U1 A- @) K G( S/ b4 k x$ ^7 y9 d ^! A
鱼类：属于极好蛋白质来源，可制造神经递质，尤其推荐富含ω-3脂肪酸的深海鱼。
' [7 b! X5 \2 c) @! U2 P
6 V( o5 o; P5 X% j6 W2 q家禽：富含胆碱。
6 H; | J( t4 E& H; O
6 S) b0 V: n0 `" H$ ^橄榄油：富含橄榄油醇，具有改善炎症的作用。
7 I, u3 K9 `( E: Z
8 \# V! r! l- y# X$ b | 
发表于 2024-11-21 08:28:05