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[强身健体] “好好吃饭”,能预防阿尔茨海默病吗?

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发表于 2024-11-21 08:28:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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听说“MIND饮食”可以预防阿尔茨海默病,这是真的吗?
3 C' K3 V2 M& k3 f9 Q
0 f* W0 S; r8 q9 u$ Q1 N. N
: N; q! q' }4 _& x衰老是不可避免的,但可以从调整饮食结构入手,来延缓阿尔茨海默病的发病和进展!请营养专家给大家说说~
) b8 d* T6 `  H) W$ w9 B, V* E
调整饮食结构
" C( o8 G  Q. a9 S- K; d8 `. z: A; k
* n+ S! T% J( s( N3 D阿尔茨海默病是一种隐匿起病的神经系统退化性疾病。目前医学界较为认可的“MIND饮食”,是具有延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式,以精制碳水化合物、低饱和脂肪酸、高膳食纤维为主。
8 u1 f# B+ M+ O. w) l/ C  X
: m' r, ^2 ~8 n3 N, O! J( L- k$ U因此在“MIND饮食”模式基础上,建议针对阿尔茨海默病的预防,日常应多高质量“碳水”、健康脂肪,以及含适量矿物质的食物。) B; v! _; W2 N# k/ ^; W8 |" v
) T/ }" R. T; i/ Q5 s( ]
高质量“碳水”:
% A# S, V1 K1 Q7 F) z, Z
3 z4 `! B7 S+ K% x! d1 p. p. Q9 l3 l预防阿尔茨海默病,要限制添加糖和精制碳水化合物摄入量,例如饮料的高果糖浆(玉米糖浆、蔗糖等),以及高血糖生成指数(GI)的精白米、精白面食制品(糕点、面包)等,它们会促进脂肪堆积、胰岛素抵抗和糖基化炎症反应。
' n% B1 |& w6 r0 k1 \& v% C$ E( z, Q) B1 o, N- S0 Q
高质量健康“碳水”包括低GI粗粮、蔬果与豆类,它们不仅富含膳食纤维,还有丰富B族维生素,是改善大脑认知和记忆功能的重要物质。其中,烟酸还能刺激脑循环,有益脑健康。2 w. C, F5 D' p' n. C+ k
健康脂肪:! Z5 o6 f0 k$ j
, X$ k" ?3 [1 c1 g8 ?
预防阿尔茨海默病,还要减少饱和脂肪酸、胆固醇及反式脂肪酸的摄入,限制高盐饮食。; I# Y/ p: o1 ?+ n% k& E, H5 K  ?
, }+ D2 X+ K1 T: C2 }
健康脂肪包括ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸、卵磷脂或胆碱,来源有橄榄油、坚果种子、鱼类等。研究发现,低胆碱摄入量与阿尔茨海默病有关,可多摄入富含胆碱的食物,如蛋黄、大豆、干酪、玉米、小米等。( p4 E( N; K6 Y+ C& q; G
矿物质:
" B0 Q2 Q/ D; E( {* f% o( C+ [0 z
钙、镁、锌、硒等物质具有改善大脑认知的功能。富含钙的食物有奶制品、豆制品、海带、芝麻酱;富含镁的食物有坚果、苋菜、荞麦、燕麦、菌菇等;富含锌的食物有牡蛎、扇贝、豆类、谷类胚芽、花生等。; N# @: G0 c7 _% @& w! n- O
滋养食物推荐
8 b/ |# s6 U% s: r9 ~* Z
2 K% @: E! [. o' s8 r1 N" f接下来,特别推荐八类富含滋养大脑化合物的食物。9 Q6 N3 m: c" K) F7 M. M5 R7 x" x

9 m! D2 @" T$ n全谷物:如糙米、燕麦等。除了含镁,燕麦还含β-葡聚糖,有缓解肠道炎症作用。* t3 X5 f& y$ M" z' P8 E

6 x2 C3 H( G' O5 ?3 V绿叶蔬菜:如羽衣甘蓝、菠菜等,含有β-胡萝卜素、叶酸、维生素K等。( \2 p. t" w+ X. _; d: Z, I

5 Q  a4 ~% r/ m1 }3 v, O浆果:可减少炎症并加强神经元之间的连接。0 W; l# U/ j" u/ W% Q

4 x( [% R, B' p0 Z# J/ m- ^3 o+ N豆类:提供镁、叶酸、膳食纤维,有助于稳定血糖水平,血糖过高会损害脑细胞。
: `8 j! X3 z; F# T, q' [4 _; J0 Z( L, y, y/ y, M. r
坚果:如杏仁、核桃,富含维生素E和ω-3脂肪酸。
; Q1 _6 w$ W, c  E0 C$ l& y2 S7 k, H$ G* a5 M* d$ c
鱼类:属于极好蛋白质来源,可制造神经递质,尤其推荐富含ω-3脂肪酸的深海鱼。
( ]8 n1 D# F& D% u
0 I5 c( v) h% a2 c8 M, R$ v' b& Z0 V. ^家禽:富含胆碱。
5 v5 I' t# Y7 a0 W  p+ c' m/ }
. M. V. y) f; |* ~橄榄油:富含橄榄油醇,具有改善炎症的作用。' D: ^# u6 G1 }+ n+ X( p
% R2 d& R8 h; J) I
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