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[强身健体] “好好吃饭”,能预防阿尔茨海默病吗?

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发表于 2024-11-21 08:28:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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听说“MIND饮食”可以预防阿尔茨海默病,这是真的吗?, m5 d8 l$ d7 |5 m
' {, l( j8 v$ |" o  N! s
- u: @( m$ n- J% ^* \$ w9 |* R4 y6 {
衰老是不可避免的,但可以从调整饮食结构入手,来延缓阿尔茨海默病的发病和进展!请营养专家给大家说说~
$ v" z: v+ ]( r* k, q! q; |! S5 q5 X9 ~* f
调整饮食结构
: j. r5 c$ S: a& A0 S( H# {" P6 c, U$ o7 c% G8 Q$ V
阿尔茨海默病是一种隐匿起病的神经系统退化性疾病。目前医学界较为认可的“MIND饮食”,是具有延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式,以精制碳水化合物、低饱和脂肪酸、高膳食纤维为主。
5 T! W# g) T; a$ J6 X
4 d3 y8 u6 @6 |/ g! c, ^9 l因此在“MIND饮食”模式基础上,建议针对阿尔茨海默病的预防,日常应多高质量“碳水”、健康脂肪,以及含适量矿物质的食物。
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" E" ~6 z! [1 U* h; y高质量“碳水”:
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预防阿尔茨海默病,要限制添加糖和精制碳水化合物摄入量,例如饮料的高果糖浆(玉米糖浆、蔗糖等),以及高血糖生成指数(GI)的精白米、精白面食制品(糕点、面包)等,它们会促进脂肪堆积、胰岛素抵抗和糖基化炎症反应。
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高质量健康“碳水”包括低GI粗粮、蔬果与豆类,它们不仅富含膳食纤维,还有丰富B族维生素,是改善大脑认知和记忆功能的重要物质。其中,烟酸还能刺激脑循环,有益脑健康。. B8 W# Z9 v  H% m
健康脂肪:) m2 A1 z$ P( y8 A9 ]3 F( t9 v

3 @) Z+ }" O$ Q0 Y预防阿尔茨海默病,还要减少饱和脂肪酸、胆固醇及反式脂肪酸的摄入,限制高盐饮食。
1 \* J/ W6 w+ ^3 D5 I" S8 e3 j+ V8 U1 s0 G
健康脂肪包括ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸、卵磷脂或胆碱,来源有橄榄油、坚果种子、鱼类等。研究发现,低胆碱摄入量与阿尔茨海默病有关,可多摄入富含胆碱的食物,如蛋黄、大豆、干酪、玉米、小米等。
! |# T" [6 W% ^% _- \矿物质:
$ }, l9 s- [. @4 y4 U
- |) ^/ I8 ]4 a  d. O' r; @钙、镁、锌、硒等物质具有改善大脑认知的功能。富含钙的食物有奶制品、豆制品、海带、芝麻酱;富含镁的食物有坚果、苋菜、荞麦、燕麦、菌菇等;富含锌的食物有牡蛎、扇贝、豆类、谷类胚芽、花生等。
/ @$ L: N' i$ p* O滋养食物推荐
8 d# _% q! m  s4 j) E
7 y- V* Y2 N" K2 l' b接下来,特别推荐八类富含滋养大脑化合物的食物。
. g% Q0 \7 w- q$ z( ^1 @1 v1 A3 w" c) c
. M, W, V( @' A4 E! K% E全谷物:如糙米、燕麦等。除了含镁,燕麦还含β-葡聚糖,有缓解肠道炎症作用。3 R$ `2 N8 x$ X
2 }8 q0 {7 x+ ~
绿叶蔬菜:如羽衣甘蓝、菠菜等,含有β-胡萝卜素、叶酸、维生素K等。
! Z% \. F1 A$ \: T/ y* G1 U9 j
: m5 c. e) J% u( Z6 D浆果:可减少炎症并加强神经元之间的连接。8 H4 T$ w+ D6 d% ]: q: O# D
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豆类:提供镁、叶酸、膳食纤维,有助于稳定血糖水平,血糖过高会损害脑细胞。% f. y/ F+ l1 }* n4 b# \
9 y. B) g$ O/ v2 d* Y7 ?' s  Z
坚果:如杏仁、核桃,富含维生素E和ω-3脂肪酸。
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  J3 k( F3 F; M; Y$ p鱼类:属于极好蛋白质来源,可制造神经递质,尤其推荐富含ω-3脂肪酸的深海鱼。
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家禽:富含胆碱。
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, |) k. ]1 c) n6 B( I& ?: Y5 Y5 N橄榄油:富含橄榄油醇,具有改善炎症的作用。
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