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[强身健体] “好好吃饭”,能预防阿尔茨海默病吗?

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发表于 2024-11-21 08:28:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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听说“MIND饮食”可以预防阿尔茨海默病,这是真的吗?& T5 F8 V4 k" _. P& r/ \9 Q3 n6 y
* J" t) |" a) Z' f( J3 Q& V

2 J; F' d! n1 D7 g+ J3 z衰老是不可避免的,但可以从调整饮食结构入手,来延缓阿尔茨海默病的发病和进展!请营养专家给大家说说~
& @7 K1 C% V* ^" s; a) r' @: V3 q
# H: \# H# n- a( f( }6 |" K调整饮食结构
" f8 [/ b+ P8 o$ t2 m! e" |% \6 ~
阿尔茨海默病是一种隐匿起病的神经系统退化性疾病。目前医学界较为认可的“MIND饮食”,是具有延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式,以精制碳水化合物、低饱和脂肪酸、高膳食纤维为主。
# J, B/ t' U9 c, Z# n: `4 [; |; w% a" J1 c8 U  G7 M" K5 [
因此在“MIND饮食”模式基础上,建议针对阿尔茨海默病的预防,日常应多高质量“碳水”、健康脂肪,以及含适量矿物质的食物。
" q6 J/ f4 o. I: w2 A7 s! H4 b$ j1 x( t4 Z
高质量“碳水”:. Z) E4 ^+ z: m8 G8 J6 y4 F/ B. ^

* a9 `& w$ [4 i  @8 K预防阿尔茨海默病,要限制添加糖和精制碳水化合物摄入量,例如饮料的高果糖浆(玉米糖浆、蔗糖等),以及高血糖生成指数(GI)的精白米、精白面食制品(糕点、面包)等,它们会促进脂肪堆积、胰岛素抵抗和糖基化炎症反应。
: Y4 b0 e! @. |' B; ]9 K4 a( G* _. ~& y$ s$ t8 q
高质量健康“碳水”包括低GI粗粮、蔬果与豆类,它们不仅富含膳食纤维,还有丰富B族维生素,是改善大脑认知和记忆功能的重要物质。其中,烟酸还能刺激脑循环,有益脑健康。# ]: `5 \7 H2 w4 i
健康脂肪:
3 O+ T. e4 `3 _+ O' ~+ T* O
$ i8 T" Z% @7 n0 |' f- M) m# r预防阿尔茨海默病,还要减少饱和脂肪酸、胆固醇及反式脂肪酸的摄入,限制高盐饮食。& R, g; g1 `0 [
1 Q  X6 J1 p1 S/ j2 r3 `$ X: f$ d; [3 n
健康脂肪包括ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸、卵磷脂或胆碱,来源有橄榄油、坚果种子、鱼类等。研究发现,低胆碱摄入量与阿尔茨海默病有关,可多摄入富含胆碱的食物,如蛋黄、大豆、干酪、玉米、小米等。* M# Y+ O$ I/ `
矿物质:
5 g' p/ A( _& Z/ X3 `$ |8 C2 \; |* G+ n1 r/ q; v# o9 u# `! A1 p
钙、镁、锌、硒等物质具有改善大脑认知的功能。富含钙的食物有奶制品、豆制品、海带、芝麻酱;富含镁的食物有坚果、苋菜、荞麦、燕麦、菌菇等;富含锌的食物有牡蛎、扇贝、豆类、谷类胚芽、花生等。
9 `  z! ^1 @! w* f4 @滋养食物推荐: ]; S) t, M  g+ D8 E& r

( W0 R* U5 @! X( F( }3 I接下来,特别推荐八类富含滋养大脑化合物的食物。2 M% K" q5 F8 M5 W) {% i

8 {! B6 V0 a$ D7 _! l+ I全谷物:如糙米、燕麦等。除了含镁,燕麦还含β-葡聚糖,有缓解肠道炎症作用。
9 J  Z! R) d5 E2 U  c! W% h
! c- |7 k: ~0 H" L绿叶蔬菜:如羽衣甘蓝、菠菜等,含有β-胡萝卜素、叶酸、维生素K等。& Y/ e* `3 h1 Y. @
% ]+ q8 D. }! J" P# K
浆果:可减少炎症并加强神经元之间的连接。
$ t1 _6 W! x1 t- Q: K* L, e" g
& `: S- ]; E: m7 U! H& r豆类:提供镁、叶酸、膳食纤维,有助于稳定血糖水平,血糖过高会损害脑细胞。
2 b; `/ P8 b5 y; T
, v# a  Z) q$ V& u+ l% i坚果:如杏仁、核桃,富含维生素E和ω-3脂肪酸。6 _2 q/ M& T5 E# N
, \" [2 L; X% z, [* @$ i% Q$ p
鱼类:属于极好蛋白质来源,可制造神经递质,尤其推荐富含ω-3脂肪酸的深海鱼。
7 B6 x6 m% b6 T" v) h0 {5 Q$ }% G5 v- f* k
家禽:富含胆碱。* M1 l7 r) o. X/ q

# i$ I6 J8 A* O7 |3 r; L橄榄油:富含橄榄油醇,具有改善炎症的作用。5 e: t$ i3 `3 B: U  y7 A

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