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[强身健体] “好好吃饭”,能预防阿尔茨海默病吗?

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发表于 2024-11-21 08:28:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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听说“MIND饮食”可以预防阿尔茨海默病,这是真的吗?9 S- S0 a& x1 ~4 [+ p
3 ]  B* x+ m/ s9 [! C
% O1 z2 u) N  Q3 ~
衰老是不可避免的,但可以从调整饮食结构入手,来延缓阿尔茨海默病的发病和进展!请营养专家给大家说说~5 h3 f+ ?5 X. ~6 U$ R
4 }5 P, d% T0 X9 X! `
调整饮食结构- L9 n& U9 T2 h1 R
$ W9 o; r( o2 A0 m. T* B
阿尔茨海默病是一种隐匿起病的神经系统退化性疾病。目前医学界较为认可的“MIND饮食”,是具有延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式,以精制碳水化合物、低饱和脂肪酸、高膳食纤维为主。" m9 `$ m3 X. J9 q  W6 |; |
  V. Q" Y& [( y# b' U6 R0 t
因此在“MIND饮食”模式基础上,建议针对阿尔茨海默病的预防,日常应多高质量“碳水”、健康脂肪,以及含适量矿物质的食物。
2 E% c4 r. [& v
, i& u, ?! R# H$ m  f高质量“碳水”:2 T- L" \& d6 d1 v  [* }0 g2 p

2 G4 X* ^; ]1 D, l: Z预防阿尔茨海默病,要限制添加糖和精制碳水化合物摄入量,例如饮料的高果糖浆(玉米糖浆、蔗糖等),以及高血糖生成指数(GI)的精白米、精白面食制品(糕点、面包)等,它们会促进脂肪堆积、胰岛素抵抗和糖基化炎症反应。
) T) k8 }! U) k
  P' b9 R9 Z% F! ?! n4 D  I高质量健康“碳水”包括低GI粗粮、蔬果与豆类,它们不仅富含膳食纤维,还有丰富B族维生素,是改善大脑认知和记忆功能的重要物质。其中,烟酸还能刺激脑循环,有益脑健康。
: p5 f- B/ K4 |, K- ^) y健康脂肪:5 |: y" l6 r* e3 p

# t  [0 e  ^- S( I预防阿尔茨海默病,还要减少饱和脂肪酸、胆固醇及反式脂肪酸的摄入,限制高盐饮食。: [& {; A2 ?% j3 l) z" n
' Z" C' i7 d: ^, w, s$ O
健康脂肪包括ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸、卵磷脂或胆碱,来源有橄榄油、坚果种子、鱼类等。研究发现,低胆碱摄入量与阿尔茨海默病有关,可多摄入富含胆碱的食物,如蛋黄、大豆、干酪、玉米、小米等。
8 K8 I0 q  E* M& y* Q# |矿物质:
6 u5 Z3 H/ _# w8 U# `) V
7 P& P& x' ?) x* r, b; [5 n4 r钙、镁、锌、硒等物质具有改善大脑认知的功能。富含钙的食物有奶制品、豆制品、海带、芝麻酱;富含镁的食物有坚果、苋菜、荞麦、燕麦、菌菇等;富含锌的食物有牡蛎、扇贝、豆类、谷类胚芽、花生等。8 W8 E; Z8 ~2 h1 }3 _8 i
滋养食物推荐5 U3 j8 w4 t7 W% G& A6 e/ d( B& [
) }& h% d5 E* a8 D, n; d7 f
接下来,特别推荐八类富含滋养大脑化合物的食物。
7 s& K. T: ~9 a, O* X
- [, o4 v' U5 C8 [全谷物:如糙米、燕麦等。除了含镁,燕麦还含β-葡聚糖,有缓解肠道炎症作用。
$ r( a, {, _; t* r5 F' F5 U( L: G
% @) G) q$ V! v8 F/ U. N/ C# [绿叶蔬菜:如羽衣甘蓝、菠菜等,含有β-胡萝卜素、叶酸、维生素K等。
- [& Y7 S3 l1 @2 l
) X2 M3 v  S, Z: E+ f/ t浆果:可减少炎症并加强神经元之间的连接。% ^. k, y/ z2 `8 n3 t3 u8 e
9 D9 ^& ]8 ?$ S
豆类:提供镁、叶酸、膳食纤维,有助于稳定血糖水平,血糖过高会损害脑细胞。8 ^2 m5 `; @' j: s
  V# ~# F3 L& |6 L6 e5 f, P8 h5 I
坚果:如杏仁、核桃,富含维生素E和ω-3脂肪酸。
( h' n; |7 q6 V2 o4 g9 g9 R+ i  g4 }  Y- o. P
鱼类:属于极好蛋白质来源,可制造神经递质,尤其推荐富含ω-3脂肪酸的深海鱼。
% ]# |1 ]4 O; \
8 Y$ k8 y( V; g7 E8 ~家禽:富含胆碱。
: h0 G6 |. a  f+ p8 f& Y. }
: n/ @7 ?% l% ?( i2 l% Q橄榄油:富含橄榄油醇,具有改善炎症的作用。
+ S% Z' L4 B; N- l% Q+ W% ^1 c( O6 J9 k" [
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