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外卖正在悄然改变着三代中国人的生活方式。无论你是学生、还是白领、亦或是退休老人,外卖都可以让生活变得更简单。5 {' A" \1 {5 i b/ o% I5 f
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没有了做饭、洗碗、收拾厨房,想吃什么,只要打开手机下个单,送餐小哥很快就将美食送到你手上。可那些看上去色泽诱人香气扑鼻的美食,真的就像它们的外表一样吗?
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# k$ @/ f" n# O5 U, d近日,/ P. h; p& G8 S! o7 J) E! Q7 o O
微博上一个题为《廉价外卖速食包的秘密》的视频,. t6 L* S" d, p% z
又把食品安全问题炸到了公众眼前! V2 x9 J7 M. s3 I+ {3 U
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6 E' q8 a# V5 [7 W; J不会做菜的餐馆9 R$ M' i5 l& [; @' f
却日销上百单
/ k; t7 l1 o5 | X& M6 i2 ~) H一个不会做菜的商家,在外卖平台上一天还有几百单的销量,三个人忙不过来。而且还能得到无数食客的好评,听上去很“荒唐”,对不对?
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但这个时代,荒唐的事太多了。只有你想不到,没有做不到。不看这篇文章,可能你永远想象不到你每天吃到的外卖是怎么做出来的。
. ^7 T0 d, x) c原来很多外卖商家的菜根本就不是自己做的!只需要购买廉价速食包,然后将其浇在饭上再放入微波炉叮一下就算完事儿了。 D8 a) u" E0 m7 E
据业内人士透露,不仅是外卖商家,不少茶餐厅、咖啡馆使用冷冻速食包出餐品早已是行业公开的秘密。“外卖要求出餐送餐快,加上一些商圈不允许油烟、明火,直接购速食包的话,可以省去厨房占地面积,节约人力成本高、初次投入大的问题,口味也相对可控。”& r+ V& F0 W9 @0 h
C" B ^% R5 k3 u; F8 M一份外卖整个流程不超过5分钟吧。甚至有使用速食包的商家坦言:“我自己也不会做饭啊!”看来现在想开餐馆也很“简单了”,不用找切菜员更不用请大厨,一锅大米饭就能撑起一家店。
, y$ |0 a: f I* X! Z外卖速食包本身没任何问题,无非是一种方便的食品加工手段,不过速食包的制作过程,却是有大问题!: d0 u. _/ v6 H% b! C1 L5 G( T, f
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3 g4 k, n! [) L' L% t$ F% h* u! c外卖速食包# e/ \) R" R' U5 p, W" O8 o% E3 s
堪比“垃圾堆里捡垃圾”) E0 b8 e4 T3 G4 s& W& b
“我们那个肉,便宜货,远低市场价……”外卖速食包的生产厂家内,一位工作人员正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒。 L! A9 R9 ^0 g7 A0 Y3 {% Q
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在拍摄者询问这些肉是否能保存几个月时,工作人员直接表示——“这排骨粒都快放一年了”。& |% Q& Y3 B' {9 p5 T0 \
我们的肉都便宜得很,进了十几吨,卖给那些外卖商家——“就是图便宜,买得多。”
% @, z" x9 r' D/ X3 N) E+ g爆料视频中,拍摄者还找到了这家位于安徽合肥的料理包生产厂家——合肥杠岗香食品有限公司,并采访到了管理人员,该工作人员更是直接表示:“我们这里就一个冷库,库里面就是零下七八度,行不行也就这样了。”. Q a$ |6 M5 n
“这个库里面,夏天进来都出汗,跟桑拿房一样。很多原料买多了,不到保质期就坏了。”
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3 z. ~5 Z/ Y+ V0 Q z那么大家猜猜,在这样的工厂中,那些保存不当,还没到保质期就坏了的原料们,最后去哪儿了呢?
g# i O* i7 P答案是:我们消费者的嘴里!几口大锅放上油,所有食材都放进去一通炸:“就油炸就行,油炸3分钟”。保证你什么味道也吃不出来!' c! {( o) ~ `" n
在配料腌制车间,员工表示:“我们往牛肉中注射大豆蛋白,就是为了增加重量,那牛肉其实根本就没法吃了”。4 f9 s2 k3 v) }( O4 Y' ^
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在血水中反复掏洗已经放置一年的排骨粒,还要在其中掺加一些大骨头,连他们自己的工作人员都表示:“这排骨,只有骨头没有肉”。/ g. A: r3 g6 h$ _8 m# n
用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味,无良商家似乎永远有办法将所有食材“变废为宝”。
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这些菜恶心,我们自己都不想吃& Q* p% [+ I/ h& N* o* F
最后这些食物进入包装车间,工作人员将其包装后销往各地的餐馆。. _6 ~, p. c- u1 G
“我们的菜没有一个是炒的,炒菜好麻烦,全都是炸过一遍的,我们包的我们自己都不想吃”,杠岗香的工作人员说。
5 J+ V) \: R2 J) V& y& t你不知道的是,这里的鱼香肉丝生产出来成本只有五六毛钱,到了市场上转手就卖十几二十块。
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8 X2 G Y$ J @1 R1 U' G“目前,杠岗香料理包行业在全国是排在第一梯队的,日产量我们是最高——我们一天40万份,其中外卖超过50%,主要是做外卖的。”
6 o& V7 n/ |, C! h! Z“我们在每个省都有代理商,一个月华东地区销售额大概一千多万,其中有几百万份外卖。”
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记者查询发现,电商平台上有很多冷冻料理包类商品,电商网站上销售数据显示,各类料理包在5-10元不等,涉及几十种菜肴,销售最高的单品累计销量超18万份。该公司销售人员直言,他们的速食包主要用于制作盖饭,料理包种类很多,月销大概在500万份。6 L- s# Z6 b+ H1 M: u4 _! d* D
其实这并不是餐饮业第一次被爆出来使用料理包了,早在今年八月就有媒体曝光称外卖商家使用料理包,只是当时的大家还并不知道原来所谓的料理包制作过程如此恶心。
# X4 N+ y3 b0 X8 r; R) P在曝光视频中,还有一个细节让人揪心——在使用料理包的商家中,有一份订单上备注着:“微辣,孕妇吃,干净一点”。只不过这样的备注,显得毫无用处。 @! K3 d& {9 K, z( @' {$ v q
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生活是自己的,健康是自己的。1 U5 z( @0 a/ A9 \" S
从今天开始,
: v* h; ~9 X! u% [8 y6 y7 ?无论多么忙碌,- |9 {- b U( N4 X
多自己做饭,
. L o) D+ L) t; z& C) f- d; w少吃垃圾食品!
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