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炎炎夏日,汗流浃背,如果不及时喝水,很容易导致脱水,甚至导致中暑、热射病。
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市场上的水琳琅满目,纯净水、矿物质水、矿泉水、电解质水……有2块钱一瓶的,也有20块一瓶的。他们到底有什么区别?到底喝什么水更健康?如何健康喝水?
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自来水制成的水,能喝吗?
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4 q7 T. q) O& h网络上有很多瓶装水评测的短视频等内容,这些内容中提到有3种瓶装水不推荐,基本理由就是:
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有些瓶装水是加了食品添加剂的净化自来水,所以不推荐;
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有些瓶装水是净化过滤后的自来水,不含矿物质,所以不推荐;
/ C- e3 Y3 B/ Q& x1 k有些瓶装水是河水、湖水的表层水,矿物质含量少,所以不推荐。
% J Y; T/ i! M3 A$ A/ u根据上面这3种理由,我们大概可以将视频中对瓶装水的评价总结成一句话:不要喝自来水加工的瓶装水,要喝矿物质含量高的瓶装水。
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然而,净化过滤的自来水瓶装水真的不好吗?矿物质含量高的矿泉水瓶装水真的更好吗?
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生活中,有些人看到“自来水”可能会有一些抵触心理,认为自来水不卫生。但事实上,自来水属于生活饮用水,是已经经过处理的水了。而瓶装水厂会对自来水再进行过滤、净化等操作,然后制成瓶装水,所以喝起来完全没有问题。
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4 Q/ b1 J. f1 x. @2 {5 R其实,无论是自来水,还是纯净水、矿泉水,它们的水源都是一样的——都是从自然界中取水,比如河流、湖泊、水库等,经过滤、消毒等一系列处理,最终变成我们可以饮用的水。
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瓶装白开水好不好?
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* U- n6 z) |( I" { t* J0 U6 T“倒霉”的不仅是自来水。还有说法称,市售瓶装“白开水”跟家里的白开水没什么区别,不推荐购买。白开水到底是否值得喝?
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v/ }" A. }6 R+ s$ C如果你觉得白开水不好,那你可就错了。
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" |2 O: j8 U; d" ?1 ?- J: y( Y白开水很好,比很多人想象的都要好。要知道,中国居民膳食指南建议我们喝水,首先推荐的就是白开水呢。
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$ r5 U& \5 l( w! R& s. q2 E相比家里的白开水,瓶装白开水最大的优势是方便。它在生产过程中经过了消毒,然后密封、灌装成瓶,拿到手就可以直接喝。如果是出门办事、旅行,尤其是去一些偏远的地方,瓶装白开水就安全方便得多。
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而家里的白开水,一般都需要烧开之后再喝。这就有一个问题——不太方便。毕竟烧开需要时间,刚烧开太烫,放凉再喝也需要时间。
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1 P ?, K' d+ T1 @, {" X) Y. l所以,如果是计划出门在外,带点瓶装白开水;如果是自己在家、办公室,并没有什么特殊事情,提前烧好放着,凉了之后再喝温开水、凉白开,都是可以的。
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靠喝水补充矿物质,靠谱吗?
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* j3 Y6 }) n# t4 e* \. L在视频给出的理由中,还有一条,就是要喝矿物质含量高的水,对人体有益。
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8 I6 {5 Z1 V) d$ {9 Q矿物质,通常是指钙、镁、钾、钠、锂、锶的无机盐。这些元素都对人体有好处,也是身体需要的。
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不过,这并不意味着矿物质必须通过喝水获得。实际上,水在人体内的作用主要是作为代谢载体,相当于是搬运工。喝水主要是为了补水。我们人体获得矿物质及微量元素的主要来源是各种丰富的食物,比如蔬菜、水果、米饭、肉类等,并不靠喝水。要知道,我们普通人一天饮水量一般也就 2000 毫升,靠喝水能够获得的矿物质实在太少。如果要靠喝水补充矿物质,就要喝非常大量的水。
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: S6 v1 E. i0 z, ^靠饮食补充矿物质,远比喝矿泉水更有效。
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- E# {& P, M" E5 I; g& w) h) ~以钙离子为例,中国人平均每天吃进去的钙约400毫克左右,成年人每天参考摄入量大约在800~1200毫升(我们就用1000毫克来方便计算),也就是平均有600毫克左右的缺口。而矿泉水钙含量高的也不过30~40毫克每升,如果靠喝水补钙,每天需要喝16~20升水,差不多就是一大桶桶装水的量。真喝这么多,人早就水中毒了。
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因此,水里的矿物质对我们普通人的健康并没有很大影响,含矿物质的水也不见得有多好。
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瓶装矿泉水更好吗?
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5 l+ {% a x8 f: _有说法称,矿泉水、天然矿泉水符合“国标 GB8537”,含有丰富的矿物质,水源是天然、优质水源,更值得推荐。矿泉水真的更好吗?
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根据食品安全国家标准《GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》的规定,天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。
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$ l! t' B/ ]; l4 v矿泉水对水源地有严格要求,需经过地矿部门勘探评价、采取水源地保护措施。有些特殊位置的水,可能也会有一定不同。所以,矿泉水也是一种矿产资源,所以通常卖得更贵,毕竟资源更少一些,物以稀为贵嘛。
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但和其他种类的饮用水相比,矿泉水除了有更多的矿物质成分,其他方面并无太大区别。更何况就像前文所说,靠矿泉水补充矿物质也并不现实,所以花几十块钱买瓶水图个新鲜可以,但盲目追求昂贵的矿泉水,或是想靠它们补充人体矿物质,就不太理智了。
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% M$ [" a) S0 v3 @电解质水,要不要喝?
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/ ~7 W5 i7 L1 R. v& o说到矿物质水,很多人还会联想到电解质水,似乎也是补充矿物质的。那是不是电解质水也没有必要喝呢?
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电解质水和矿物质水并不一样。
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: `3 f& L5 A. k' |. ?人体内的体液主要成分是水,其次是电解质,维持电解质平衡对人体生理功能和健康都非常重要。电解质主要成分是钾、钠。矿物质水多是强调补充一些微量矿物质元素;电解质水则主要是提供钾,钠等电解质离子,有助于帮助人体维持电解质平衡。
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跟其他矿物质类似,一般来说,正常健康人群通过食物就可以获得电解质的。但一些特殊情况下,电解质水还是有用的。比如:
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. v$ J" p0 \' g" l+ h当发烧时出现大量出汗甚至腹泻等状况,会导致电解质大量流失,身体就会因电解质失衡而造成不适,这时候就需要补充电解质水了。去年经历过阳康的印象都还有吧。
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当人长时间或者剧烈运动大量出汗时,身体会排出大量电解质,可以通过电解质水来补充流失的电解质。
( S7 W+ t) D/ K* N当高温户外活动或者高温环境工作时,身体会通过大量排汗散热来调节体温,随着汗液的大量蒸发会出现水分和电解质的流失。比如,最近天气特别热,尤其是北方一些地区,北京已经有一个导游因为热射病死亡,还有一个儿童因热射病住院。如果高温环境工作或活动,可以喝电解质水帮助自己及时补充水分和电解质。
1 Y8 t$ Z# k8 T6 I! N: C% H慢性肾功能衰竭、急慢性心力衰竭、内分泌疾病等相关疾病情况下,患者可能会因身体机能受损发生电解质紊乱,这些人群也可以在医生评估和指导下选择电解质水。
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l7 h/ |( d* v- G6 b9 k如何喝水更健康?
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1、喝水,选对不选贵
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对于正常普通人来说,凉白开就足够了;出门在外的时候,可以提前用可以随身携带的水杯/水壶带凉白开,如果需要在外面买,普通 2 块钱一瓶的瓶装水也足够,只选对的,不选贵的。
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. K* l% a# Q6 M1 r; x" J# y& ~2、喝水需适量
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! u! K7 `/ X [0 \# x A" H我国膳食指南建议,普通成年人每天喝水 1500~1700 毫升。当然,这个是推荐量,并不用恪守,可以根据自己的情况调整,比如,如果是夏天,或者运动量大、流汗多,应该多喝一些;北方空气干燥,也可以适当多喝点水。体力劳动者或待在户外的人,渴得快、喝得多,也可以多喝。
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( C8 z# P0 w }3 Z$ x0 W3、喝水要注意少量多次
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喝水不要感到口渴时再喝,应该有意识地主动喝,少量多次,尤其是老人的感觉不敏感,更需要及时补充水。早晨起床要喝一杯水,晚上睡前尽量不要喝太多水,以免频繁起夜睡不好。
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7 Z- s" Y3 H2 Q3 B- M9 t. T Y4、特殊情况时注意多喝水,可适当选择电解质水
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剧烈运动、高烧腹泻人群、泌尿系结石、高尿酸血症、痛风、糖尿病患者应多喝水,可在医生或营养师指导下选择的电解质水。高温(夏季高温)环境活动或工作的人,应适当多喝水,可以喝水、盐水或者含有钾、钠等的电解质水。
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