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鸡、鸭、猪、鱼、虾等
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常吃的几种肉食 + |9 y% v: }9 O1 d1 T/ S; H
但它们的这些部位最好别吃
! S) F8 a" L4 Z! q5 L也许是毒素和寄生虫最多的地方
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鱼——鱼胆 4 I" S' P- ]. X1 A! i
, Y2 L. Q! K) p- t0 y湖北省中西医结合医院急诊科肖敏主任表示，鱼胆主要含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分，可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭，严重者可能留有后遗症，甚至死亡。
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鱼胆中毒患者会在数日内出现多器官功能损害，其中肝功能损害表现为肝区疼痛、皮肤发黄、腹胀、腹水，转氨酶、胆红素明显升高等；
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9 s" a: s8 x$ W0 ^1 W1 U肾功能损害表现为全身浮肿、腰背部胀痛、尿少、无尿，尿素氮明显升高等； - d1 v* O9 I+ h, P3 z
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心血管损害表现为心肌损伤、心律失常、心力衰竭、低血压、休克等。 2 O, m1 v- N% f
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鱼胆吃多少会中毒？ % i1 ?2 Z5 { J6 C% |) \
1 {- M3 @+ N6 G: H: k$ D不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等都会对鱼胆内的毒素含量造成影响。比如：草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒，但最毒的是草鱼胆。
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除了鱼胆所含的毒素量，中毒症状跟患者身体基础情况也有关，因此，无法用量化标准去界定吃多少粒鱼胆才会引起中毒。
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即使把1粒鱼胆分次吃用，也可能导致亚急性或慢性中毒。 , x8 Z9 U" q" W
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" f0 i" u. d n( F3 w鸡——鸡屁股 ( C! e9 q6 J0 s* m3 ~6 ]* k
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很多人把鸡屁股当成美味，其实鸡屁股的细菌和病原体很多，有一些即使煮熟了也杀不死。 " L' s! Y- v& E% t; {6 ^% ^
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鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死。
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鸭——鸭胸腺 " N& f0 y4 D/ J/ J
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鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而有传言说，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。 7 r" }7 F- y8 Y4 D; j. d9 V+ w
# y! \4 J- O' `+ s: ]其实，平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴，而是鸭的“胸腺”。 % |( J* v! A1 |; c
$ i6 F- }5 b* n3 s: P2 v" }胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，最好别吃！
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猪——血脖肉 ) o6 G8 ]# T% J' }% } Y) r6 P' J
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猪身上有些部位不宜大量食用，例如猪颈上的血脖肉。 4 a: W' y* I" i4 P% J
* Y4 U# G' g/ T7 I" j0 W猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结，而这其中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。 d0 p0 r( _" K7 _2 }
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虾——虾头 , P! s6 T5 X9 j2 o9 |
8 y, h* a8 D0 ?, p2 Q3 h虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。 % Z, m% ?; F. h, e( J- @* V0 x$ d
' O# I( m' I: l: u0 H3 M- d7 K" h因此，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，容易积聚病原菌和寄生虫，最好不要吃！
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发表于 2024-11-8 17:01:16