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2 g: \" j; z+ e1 m1 f8 G( T0 W$ O鱼——鱼胆 3 I" A) M, U' q; {3 G* u) z1 e! Y/ J) Q0 E* c
湖北省中西医结合医院急诊科肖敏主任表示，鱼胆主要含有胆盐、鲤醇化合物、氰化物、组织胺等有毒成分，可引起肝脏、肾脏、心脏、血液、脑等多器官功能的急性损害或衰竭，严重者可能留有后遗症，甚至死亡。 ( `* B2 G; F/ x" ~0 x& u, B5 G7 X& I9 q& \. D7 W ]; R
鱼胆中毒患者会在数日内出现多器官功能损害，其中肝功能损害表现为肝区疼痛、皮肤发黄、腹胀、腹水，转氨酶、胆红素明显升高等； * x: d, h. Z' [& ^ 8 U; y( ?0 `( @) q% J) r肾功能损害表现为全身浮肿、腰背部胀痛、尿少、无尿，尿素氮明显升高等；0 u. C# J Y7 N# t$ V0 f9 k5 A
; X; A& I( v! v6 j! b" r心血管损害表现为心肌损伤、心律失常、心力衰竭、低血压、休克等。# l1 o+ c y, L* C- M0 W a% h) v
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鱼胆吃多少会中毒？; r: i. z2 D, R, n* g$ ~
0 F- u/ k7 Z' H不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等都会对鱼胆内的毒素含量造成影响。比如：草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒，但最毒的是草鱼胆。0 `3 G0 M7 F2 C' t# P/ E" F3 `
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除了鱼胆所含的毒素量，中毒症状跟患者身体基础情况也有关，因此，无法用量化标准去界定吃多少粒鱼胆才会引起中毒。/ L/ b" O* x) p! s; K
- j- b, f5 s1 f1 U9 g, b即使把1粒鱼胆分次吃用，也可能导致亚急性或慢性中毒。, y' K$ V3 S( A
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鸡——鸡屁股+ }5 |+ v* T1 F- J, M, `
9 P3 g9 s' l- S e3 g很多人把鸡屁股当成美味，其实鸡屁股的细菌和病原体很多，有一些即使煮熟了也杀不死。$ r! x- i6 X' `8 M6 c
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鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死。 " {& S4 ~1 i! y1 {' Z. {- U1 X8 r4 _- Q$ l
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鸭——鸭胸腺2 |- F w* R. T& g& \ j) `- A+ V
" `. ^( `+ b. q# s' V鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而有传言说，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。$ A$ V& m% v. M" G# [& L. s. M
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其实，平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织，并不是淋巴，而是鸭的“胸腺”。 ' L; G7 R8 H$ O4 y& m; N. ~) f1 ]) R' A% V2 [/ k; K
胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，最好别吃！ 0 G& N. Y* D+ V Y: l0 ^6 Q6 O: r, n8 X( t8 G
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/ s2 b* ]1 w. T猪——血脖肉# K' @, W$ `0 \* Q
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猪身上有些部位不宜大量食用，例如猪颈上的血脖肉。; o( f8 s9 K" K5 g* F$ z- H
# l& x9 O# m% }1 l. e& L8 G猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结，而这其中含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。* H6 _, F! |* x a
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虾——虾头 7 B1 w5 \) C ~$ i5 V+ I7 ]# ~# ]' z$ c- K1 }
虾头的部位有个叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。2 n4 J, g7 N6 C5 N7 D) b
发表于 2024-11-8 17:01:16