喝茶和多种癌症有关？喝茶好处也有很多！

骑白马的王子

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茶，世界三大饮料之一。
0 B$ P9 T/ A& ^: v+ b0 Y说到喝茶，好胜的中国人绝对不认输，有客到访，亲友相聚，都少不了茶的身影。
4 [% ^% _1 N2 f1 B4 y5 K不过，关于饮茶的流言也挺吓人的！普洱茶有黄曲霉毒素，致癌；隔夜茶有亚硝酸盐，致癌……
" N1 ~/ @8 [4 @5 P( M9 L当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何？
: N) B/ z1 c; `' a4 C4 g' _/ j+ b+ z喝茶致癌都是流言！
, B8 N# f; L( y* T# `1 a! a* p说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的，我们今天来一一反驳！

流言一
0 p5 |1 \4 B# l- {
/ T* s/ T0 I$ ~* n+ ?普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素？
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反驳
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: }; ~3 F: H: t& r优质普洱茶很冤枉！
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普洱由于是发酵制成的，的确会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉，黄曲霉毒素也是有可能会产生的，但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶！

发酵过程中的黑曲霉，茶叶中的咖啡因和单宁，都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的，黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶，就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题！

: N+ r; _: d3 e) ^2 v' w流言二
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1 t" ?+ U/ L3 y% `3 \# ^3 S9 C( a# J隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐？

7 I2 S: i3 D& ]7 m$ c反驳

哪有那么多！
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隔夜茶，一般指放置时间较长的茶，有人曾做实验，将茶水静置60小时，最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升，远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。
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1 Y. w* [/ w6 [6 D如果一定要说隔夜茶不好，那也只是因为茶中的一些营养素，时间久了会滋生细菌，即便不产生亚硝酸盐，但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康，所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的！
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比起这些流言蜚语，喝茶到底是健康或不健康，还是需要通过科学研究来论证的。
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! A7 A) t- b# ~$ a/ h* Q' t茶的这些好处都是研究发现的！

$ r+ n' J6 s: x# L: ~. M6 W关于喝茶有益健康的研究比比皆是！尤其是在以下几点上有比较突出的效果：

01
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【抗炎】

! y$ p* p) j! i; _5 {+ c, T3 ^普洱、绿茶比较强

) z3 v  f% G, M: d% G( F在抗炎方面，不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用，虽然不同的茶之间有一定的差异性，比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强，但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等，茶的抗炎效果都更高一筹。

02

' P# w0 F3 O' L) v2 X+ A3 a【抗氧化】

各种茶都挺在行

, V9 D& [! Z2 Q1 h/ S' \* e人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病，如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。

02

" Y3 ^" ]3 x- b$ M/ J6 X9 l; L【抗肿瘤】

6 M/ f8 \( S. a5 N% D3 k1 B茶多酚有奇效
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研究发现，茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞，抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等，在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。
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基于以上这些研究，科学家们得出以下这些结论：

3 m% ]9 L8 J+ \* @8 N( a每天喝2-3杯茶的人，总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低；
/ L+ `( o( ?* ^/ o每天多喝一杯茶（236.6ml），心血管死亡，卒中死亡，总死亡风险，都比不喝的人稍低；
喝绿茶与某些癌症，子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。
# P" c3 e- m  s( T/ K$ W" S……

, B4 d' Q7 n9 L# l. q% G) w比起那些流言蜚语，这些研究和结论更有说服力！

( V* h- s6 V7 K7 i$ w  o8 H, D分清茶种，正确喝茶

即便喝茶有这么多好处，可能还是有部分人喝不出健康的感觉，大约不懂茶的种类和特性，喝了不适宜自己体质的茶！
! w- }# x, L% S6 j以发酵程度不同，茶以颜色来区分，可分为绿、白、黄、青、红、黑六种，每种都有自己的茶性和喝法！

; ?$ @$ k8 ?- Q绿 茶
性寒，因此适合体质燥热的人
/ I6 \( R5 \" n, Y# u泡法：茶水比1：50，80-90℃为宜，不宜开水猛冲。
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$ ]& v# j% \6 r# |& \白 茶
性凉，适合精神紧张，压力大的人
" E3 d4 Z& Q) d. q泡法：老白茶沸水冲泡，鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡，可时间久一些。

黄 茶
* x. i3 v( C2 c; J% H! `5 Q与绿茶相似，性寒，但黄茶更加醇厚，适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者
" `0 c- b8 B. r泡法：与绿茶类似，85-90℃水温冲泡。

% @& p( g, p, B( X青 茶
性平，适合三高、肥胖人群
泡法：茶水比大致1：15，用100℃沸水，冲泡后加盖。

) B, [2 U, c0 T+ P( M- E+ y% |" {; g  Q红 茶
7 T( S' p7 C/ a  N3 q+ x性温，适合体质较虚，脾胃较差，手脚发凉的人
3 ?7 \* m. f0 z  o: R* }泡法：水温90-95℃，直接冲泡，不适宜长时间闷泡。
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. P. A2 m" L( H- o/ b# d黑 茶
: t3 Z% d' P4 h  `# {  O性温，适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群
9 z8 _3 B) [6 m* x. R- t$ f泡法：粗老的黑茶可以煮着喝，嫩的可以100℃开水泡着喝。
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) r  g$ e, n: o* ?% `1 w2 R0 R; `- r最后，希望各位能找到适合自己的茶，喝出品味，喝出健康！