喝茶和多种癌症有关？喝茶好处也有很多！

骑白马的王子

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茶，世界三大饮料之一。
7 n  N1 l% _+ U  ]) Z- D* t% x; e/ U说到喝茶，好胜的中国人绝对不认输，有客到访，亲友相聚，都少不了茶的身影。
不过，关于饮茶的流言也挺吓人的！普洱茶有黄曲霉毒素，致癌；隔夜茶有亚硝酸盐，致癌……
/ Q8 P) E# G9 ^7 U: Q  m当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何？
: P/ c6 e5 q3 J4 d/ r喝茶致癌都是流言！
说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的，我们今天来一一反驳！

流言一

普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素？
$ N: N' U1 f" e$ j2 z- }# m9 [
反驳
8 V8 E# j* z; o: y: |: G! P( f- J
优质普洱茶很冤枉！

. `. {% \. U7 c- k( ^6 r普洱由于是发酵制成的，的确会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉，黄曲霉毒素也是有可能会产生的，但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶！
* Q- C, d; c% \% \1 ~' i
发酵过程中的黑曲霉，茶叶中的咖啡因和单宁，都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的，黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶，就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题！

流言二

$ F# W7 \, k# r7 \* n隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐？
% p* z9 n, }: U/ s% ^( R
+ z1 f/ \  T6 ?: A5 N' h  v反驳
8 `3 r% R" h' g
哪有那么多！
4 {' }8 k+ B6 U; N) T( W
$ \1 t, I& a  T. F) g4 w" G8 {. n# v隔夜茶，一般指放置时间较长的茶，有人曾做实验，将茶水静置60小时，最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升，远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。

1 Y  k0 J# j* D9 s; g5 c如果一定要说隔夜茶不好，那也只是因为茶中的一些营养素，时间久了会滋生细菌，即便不产生亚硝酸盐，但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康，所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的！

" V4 H, f0 f6 s) G0 C比起这些流言蜚语，喝茶到底是健康或不健康，还是需要通过科学研究来论证的。

8 l4 |2 k0 O/ r( w2 P茶的这些好处都是研究发现的！
9 s1 ~* ^/ P9 R5 u+ Q
: r3 q' ^3 v) N: T  |0 p关于喝茶有益健康的研究比比皆是！尤其是在以下几点上有比较突出的效果：

01

【抗炎】
% u* D+ f& U$ V* n1 y1 R# W
* ~3 L; _7 f& O0 n普洱、绿茶比较强
* k! c% @+ e8 f( A0 }
在抗炎方面，不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用，虽然不同的茶之间有一定的差异性，比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强，但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等，茶的抗炎效果都更高一筹。

( ?5 W3 Z5 A0 o- k+ A* n# V02

8 k: T6 _  b2 \【抗氧化】

各种茶都挺在行
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8 p) k' Q/ _3 B) \人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病，如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。
' g& @/ A$ c; `! r2 G4 L, O' M
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【抗肿瘤】
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茶多酚有奇效
% W' c0 b# q, d8 ?
研究发现，茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞，抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等，在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。
$ o1 E+ t+ D5 `: S+ q# X3 K# x
基于以上这些研究，科学家们得出以下这些结论：
9 J! P8 H; ?8 Q9 k" s2 Z' U/ R
8 s5 B$ w) P7 d+ [5 [每天喝2-3杯茶的人，总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低；
每天多喝一杯茶（236.6ml），心血管死亡，卒中死亡，总死亡风险，都比不喝的人稍低；
& `3 \7 B; V( t9 S5 ~$ ~$ ?4 X4 P喝绿茶与某些癌症，子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。
……

比起那些流言蜚语，这些研究和结论更有说服力！
+ L/ v$ \% H- l7 f7 B
分清茶种，正确喝茶

即便喝茶有这么多好处，可能还是有部分人喝不出健康的感觉，大约不懂茶的种类和特性，喝了不适宜自己体质的茶！
' H, V; a6 b2 i! i1 G+ G以发酵程度不同，茶以颜色来区分，可分为绿、白、黄、青、红、黑六种，每种都有自己的茶性和喝法！
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+ U; O- {% M3 g绿 茶
- E! P! ?  C3 x# ~性寒，因此适合体质燥热的人
泡法：茶水比1：50，80-90℃为宜，不宜开水猛冲。

; x0 p5 K; K) |3 w9 K白 茶
性凉，适合精神紧张，压力大的人
泡法：老白茶沸水冲泡，鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡，可时间久一些。
  H) L+ u- `7 T' b! O
黄 茶
与绿茶相似，性寒，但黄茶更加醇厚，适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者
泡法：与绿茶类似，85-90℃水温冲泡。

2 A5 A& g( w: x$ F  h青 茶
  H% l+ I4 K$ P) z( s2 h性平，适合三高、肥胖人群
3 j1 m5 S1 a$ ~8 N) p泡法：茶水比大致1：15，用100℃沸水，冲泡后加盖。

- W1 U9 ~' i( d2 w, ^9 F红 茶
. l/ Z' M3 Z& H9 g性温，适合体质较虚，脾胃较差，手脚发凉的人
泡法：水温90-95℃，直接冲泡，不适宜长时间闷泡。
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黑 茶
性温，适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群
泡法：粗老的黑茶可以煮着喝，嫩的可以100℃开水泡着喝。

, Z  o+ c% e  j$ ?最后，希望各位能找到适合自己的茶，喝出品味，喝出健康！

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