喝茶和多种癌症有关？喝茶好处也有很多！

骑白马的王子

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茶，世界三大饮料之一。
说到喝茶，好胜的中国人绝对不认输，有客到访，亲友相聚，都少不了茶的身影。
不过，关于饮茶的流言也挺吓人的！普洱茶有黄曲霉毒素，致癌；隔夜茶有亚硝酸盐，致癌……
% ?8 S: H& X7 ^4 I* P' K/ k8 u% G4 B1 H当然也有人说喝茶能降血压、降血脂……真相到底如何？
. ^, ?5 J3 O2 H$ ?0 a" }( @* |喝茶致癌都是流言！
0 h( y$ f$ ~3 m1 y# X) B5 t$ Z说喝茶致癌的两个流言都是偏颇的，我们今天来一一反驳！

1 ~- T; j  @7 ^8 S3 C1 @2 @流言一
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/ M% m: ]/ |* t: M5 a普洱茶有致癌物质黄曲霉毒素？
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; r8 e/ h2 Z7 m  Z, A! o反驳

优质普洱茶很冤枉！

普洱由于是发酵制成的，的确会产生多种菌种，包括黑曲霉、根霉、酵母和青霉，黄曲霉毒素也是有可能会产生的，但这不意味着我们一定会买到含有黄曲霉毒素的普洱茶！

. V4 ~4 z- D; ^+ y8 j  I; m9 [发酵过程中的黑曲霉，茶叶中的咖啡因和单宁，都是可以起到抑制黄曲霉毒素作用的，黑曲霉甚至还能降解黄曲霉毒素的生物活性。只要你不是买到霉变、受潮、质量较差的普洱茶，就不用担心黄曲霉毒素的致癌的问题！

) O7 x4 K, M9 B3 w$ E$ V2 a流言二

  z& s; y$ ]" c4 f) e隔夜茶会产生致癌物质亚硝酸盐？

反驳

哪有那么多！
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8 U' ^* @, T1 A! e2 ?1 K. L隔夜茶，一般指放置时间较长的茶，有人曾做实验，将茶水静置60小时，最终监测下来亚硝酸盐含量也仅为0.251微克/毫升，远低于国家规定的生活饮用水的亚硝酸盐含量。
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1 d4 t( `( Z3 y( }( i4 L如果一定要说隔夜茶不好，那也只是因为茶中的一些营养素，时间久了会滋生细菌，即便不产生亚硝酸盐，但这些滋生的细菌有可能影响肠道健康，所以健康的喝茶方式还是要现喝现泡的！

4 H: D! X0 Z5 L  n, F2 B! F比起这些流言蜚语，喝茶到底是健康或不健康，还是需要通过科学研究来论证的。

茶的这些好处都是研究发现的！
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关于喝茶有益健康的研究比比皆是！尤其是在以下几点上有比较突出的效果：
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7 s8 H3 P: s0 }, c* \
* ]; A# q! A9 M- I) r$ \, R# g8 y  w【抗炎】

0 N8 y1 ?. ?* O) i; L* n  u普洱、绿茶比较强

- y0 b/ v$ B9 q) h: ]7 y3 S7 W( V在抗炎方面，不同的茶会表现出对不同的促炎介质的抑制作用，虽然不同的茶之间有一定的差异性，比如普洱茶、绿茶比白茶、红茶就要强，但比起同样有抗炎作用的茉莉、柠檬草、雏菊等，茶的抗炎效果都更高一筹。
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! W+ L+ I! N& ?$ l7 ~. D' B【抗氧化】

$ ^# E  J; L# e& p各种茶都挺在行
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人体如何无法及时清除的过多的自由基就会引发多种疾病，如心血管疾病、癌症、白内障等。而茶叶具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、螯合金属离子等抗氧化功能特性。
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' }! s. `! u( F( u4 ?8 S2 Y8 o' j, C【抗肿瘤】

茶多酚有奇效
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3 s: o! f' @6 R" @' c研究发现，茶叶中的茶多酚可以通过诱导癌细胞凋亡或发生周期阻滞，抑制癌细胞增殖、侵袭、转移等，在癌症发生的各个阶段都有预防和抑制作用。

3 Z' o; L0 P5 K; Z, `8 b基于以上这些研究，科学家们得出以下这些结论：
2 e% U; v2 [7 z$ }& ?- w
/ W7 S2 m# x: i1 k5 n. x# o每天喝2-3杯茶的人，总死亡率、心血管疾病、中风、2型糖尿病风险更低；
: ~6 T) a; L8 L3 o2 d每天多喝一杯茶（236.6ml），心血管死亡，卒中死亡，总死亡风险，都比不喝的人稍低；
喝绿茶与某些癌症，子宫内膜癌、肺癌、口腔癌等的发病率呈负相关。
……

比起那些流言蜚语，这些研究和结论更有说服力！

* G: {+ K! w# a9 N3 q8 h- h2 F分清茶种，正确喝茶
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* e5 d  H2 ^4 a3 n即便喝茶有这么多好处，可能还是有部分人喝不出健康的感觉，大约不懂茶的种类和特性，喝了不适宜自己体质的茶！
以发酵程度不同，茶以颜色来区分，可分为绿、白、黄、青、红、黑六种，每种都有自己的茶性和喝法！
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绿 茶
9 B0 b8 L/ Y4 ]! ?6 _性寒，因此适合体质燥热的人
! J/ `- k, h  A泡法：茶水比1：50，80-90℃为宜，不宜开水猛冲。

白 茶
性凉，适合精神紧张，压力大的人
2 S. Z, @- z  s6 B" R% ^8 `& C3 @9 Q# N泡法：老白茶沸水冲泡，鲜嫩的白茶适当降低温度冲泡。如果使用盖碗冲泡，可时间久一些。
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; R5 v/ f; E9 E! f# Q6 b) |黄 茶
; o" i' a& u7 O2 }- B与绿茶相似，性寒，但黄茶更加醇厚，适合消化不良、食欲不佳、懒动肥胖者
6 {  {' A) `% P* ~# H0 z5 A& ~' T泡法：与绿茶类似，85-90℃水温冲泡。
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, a5 H8 O* \, A$ K% y. \青 茶
性平，适合三高、肥胖人群
* y4 E# d  W+ P7 Q, L( v泡法：茶水比大致1：15，用100℃沸水，冲泡后加盖。

) E2 P+ D9 R  W- l红 茶
- _8 m  E$ e; V: E性温，适合体质较虚，脾胃较差，手脚发凉的人
& l: z" V( q; |泡法：水温90-95℃，直接冲泡，不适宜长时间闷泡。
. ]  r. q3 z' _7 b/ C$ }
7 r) l6 ?# z5 `4 h9 Z黑 茶
2 L& a# `7 {0 \- t5 q$ a5 k性温，适合肥胖、抽烟喝酒、便秘人群
泡法：粗老的黑茶可以煮着喝，嫩的可以100℃开水泡着喝。

最后，希望各位能找到适合自己的茶，喝出品味，喝出健康！
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