星级打分
平均分:0 参与人数:0 我的评分:未评
3 X ]0 X( g4 P5 W8 Q大家都知道胆固醇高是心血管疾病的重要风险因素之一，会导致很多疾病，例如高血脂、脂肪肝、高血压等。对于中老年人来说，保持胆固醇水平的正常对于身体健康至关重要。
W5 {( w# m% {7 M. M3 m
但是！如果你对胆固醇的了解还停留在鸡蛋会升高胆固醇，是时候更新知识库了！
% D1 _) i1 ]; |! P2 r9 I
$ l& O; c; _- J. m胆固醇不是坏东西
y3 Q% x& b9 x n" H- i1 X% Q! k胆固醇本身就是一种营养物质，人体每个细胞的合成都需要它，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要它。它还有助于肝脏制造出加工处理脂肪所需的酸，胆固醇只要控制在合理范围内，就不会威胁健康。
h; o6 Y4 U0 ~0 u& V
胆固醇水平主要包括3个指标：总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。其中，低密度脂蛋白胆固醇（以下简称LDL-C）就是人们常说的“坏胆固醇”，是我们要重点控制的对象。LDL-C越高，发生心梗、脑梗的风险就越高。所以，很多人认为胆固醇是疾病的“罪魁祸首”，就连吃个鸡蛋都心惊胆战。
! _+ I7 m) {# v1 i7 H胆固醇表示：冤枉啊~
" y3 ]7 ~( L+ b5 r5 S
3 A- Z$ \2 C* _% c; Q- ~4 s所以，发现总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯偏高，以及高密度脂蛋白胆固醇偏低，都属于血脂异常，应该及时就医。
7 `% a0 F" a- F3 i6 z e' q
5 `# ]$ A( C/ a" ]胆固醇水平异常具体危害有5点
# M+ \8 J1 y9 c6 s* X# V01
1 [2 k' a. [7 K. E& P- K动脉粥样硬化
7 z' ~% R1 v, S8 {1 O胆固醇高会沉积在血管壁上，形成斑块，导致动脉硬化，增加患心脏病和中风的风险。
9 d: J0 q8 y" h. s7 ]) V02
, `1 Z: Q% U8 P f. I& Q脂肪肝
0 U8 s- Q8 Q. @$ `. e6 P
胆固醇高会导致脂肪堆积在肝脏中，引发脂肪肝的发生，严重时可破坏肝脏功能。
5 d& V2 v# l% Q; I3 v+ e03
4 K8 K @# c9 J9 ?2 e骨质疏松
. {( H1 J3 [% |
胆固醇高会导致骨密度下降，细胞内胆固醇平衡失调，影响成骨细胞和破骨细胞的分化，使患者患上骨质疏松。
* r" M( H) A. Y" R, _" m. V. A. h04
( V9 D c v9 Q
胆固醇结石
) k! O/ U4 Y0 h& K( k$ R. E4 `- e' X) ]% U& {/ u% L5 [! ?
胆固醇高会增加结石形成的风险，尤其是胆固醇结石，会引发胆囊炎、胆管阻塞等症状。
8 _3 w* D6 Y7 H; U; P) z# b
05
& f5 f+ y7 R" e9 z
牙周疾病
% s9 a/ H( x+ J# W% p2 z; p$ H胆固醇高会导致牙龈缝隙变大，食物残渣容易残留在牙缝中，导致细菌滋生，使患者患上牙周炎、牙龈炎等牙周疾病。
6 F2 P V; o: v/ o
这5类食物要少吃
3 r2 Y0 C) Y+ ^$ V
人体内的胆固醇主要有两个来源：一是体内合成，占70%-80%；二是饮食摄入，占20%-30%。如果严格限制膳食中的胆固醇，则体内合成将增加；反之，若膳食摄入的胆固醇较高，则体内合成将减少。一般情况下，二者保持动态平衡。
6 R( r0 {- o; c: m; {也许，这就是为什么有人长期吃素食、膳食胆固醇摄入很低的人也可能出现胆固醇增高。
2 n+ x x: H. I8 i
一般来说，动物性食物中普遍含有胆固醇，植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”，最好少吃！
8 c2 A1 {; k% b4 A, G* X6 X1. 动物内脏
6 Q8 H4 r) v( E5 w8 r动物内脏（如：猪肝及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，猪肝胆固醇含量为1017 毫克/100 克。
' [- g+ y9 c( q# p: m
因此，动物内脏大家尽量少吃，偶尔食用即可。因为动物肝脏蛋白质、维生素A和铁含量同样很高，而且易被机体消化吸收。
: @9 C! q0 z* \" G) R0 z/ G6 i8 F一般成人每月可食用动物内脏 2～3 次，每次 25 克。有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。
) D7 w1 M! b. ^: u3 v, ]
7 \: b, Q1 U) q1 t, P2. 动物脑、猪蹄
& A( z( |# E1 \4 R动物脑的胆固醇含量非常高，每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克。因此，高血脂和心脑血管疾病患者应该杜绝吃该类食品。
2 ^; P5 N5 }$ T8 c7 |* q
猪蹄当中的胆固醇含量同样非常高，是鸡蛋的14倍，可以说是真正意义上的“胆固醇之王”。
* }9 I7 J/ r+ B
3.全脂类食品
( n" g( J; u6 M& \& j) ~5 j例如奶油、黄油、雪糕等，富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇，同时使人体排出胆固醇的效率降低，这样血液中胆固醇的含量就会增多，胆固醇就会积聚在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化，损伤血管，增加患心脑血管疾病的风险。
& f* D$ x% l. ~& x0 I2 R6 G
+ F9 x2 ]; Z& U2 y2 j4.骨汤
7 v6 B: n% R4 J n
喝骨汤不但补不了钙，骨头汤的油脂还会使人体摄入大量胆固醇，长期食用很容易导致肥胖、高尿酸、高血脂，加速动脉粥样硬化的进程。
' }/ C6 M+ l" G7 r8 @- d# d
鸡汤也不适合高血脂患者，因为鸡汤中含有大量脂肪，被人体吸收后，会促使胆固醇、甘油三酯的含量进一步升高，这会使胆固醇等在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化，增加冠心病、脑卒中的患病风险。
( a7 P5 @+ x$ x
5. 蛋类
; Z0 m$ b C* I9 v5 Y蛋黄胆固醇含量很高，但蛋黄中除了胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。
5 v3 v! b( H& ^因此，健康人群建议每天吃1个鸡蛋，而且不要弃去蛋黄。患高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险的朋友，每周吃鸡蛋控制在3~4个。
8 d' g- k. r* i( l' ]) [" s; M$ a' Y( K& K: B
4招控制好胆固醇水平
9 U/ L0 n, j; `; e1 A
对普通人来说，增加运动、保持饮食均衡、作息规律、戒烟限酒是控制胆固醇水平最有效的办法。
; ?* g& t: H5 f. i4 y2 @4 b3 h
1.调整饮食
7 r: K$ s) j! A$ F
控制食物摄入总量，少吃或不吃高脂高糖食物。食物要多样化，多吃果蔬、豆类和鱼肉蛋奶，饮食少油少盐。烹饪方法多用蒸、煮，少用油炸。
9 _+ w: k1 i* ?, q6 }! K
2.规律服药
2 `$ O; B( l6 b: T如果体检时发现“坏胆固醇”已经超标，就不能只靠限制饮食来控制。最好到三甲医院复诊，看超标多少，有必要的话，要遵循医嘱规律服药，并定期复查。
2 n- H% D7 D: r- g; q服药后胆固醇正常了，不能贸然停药。停药后胆固醇会再次升高，心脑血管系统会再次受到危害，所以一定要长期坚持用药。
6 ? z6 i1 I3 ]
3.定期体检
R; q* s: R% a; g8 F6 a7 N" p
定期测血脂，尽早发现胆固醇水平异常才能尽快干预。
( H6 r/ J5 ?6 b8 E. F4 W
, P' c' S4 \$ e8 w2 b4.坚持运动
3 c4 @! C' W! b- j! O3 b每周运动3~5天，每次至少做连续半小时的有氧运动，可打太极、快走、骑自行车等，以身体微微出汗，第二天不感觉过累为宜。
7 d1 }7 N3 F0 ]2 a; ]. w
胆固醇过高或者过低，都不利于身体健康。所以，大家要养成良好的饮食习惯哦！
s4 _# l: K+ W J: W4 Q( M# r7 e- a: ]8 R
发表于 2024-11-5 09:09:09