上海人的平均寿命全国首位！他们的这个习惯，值得学习

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最新数据显示，上海地区的人均寿命达到了83.18岁，位居全国之首，而且即将追上全球平均寿命最高的日本。
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& d/ _- p6 \$ r" \; n$ G4 V这可能与他们的饮食习惯有密切的关系，上海人的3个早餐习惯，值得大家学习。
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+ {2 X, b2 K  k' V6 R长期不吃早餐有什么危害？
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; [. [! O" q& f根据《中国居民早餐行为》的调查结果显示，我国居民中有53.9%的人没有时间吃早餐，其中有2%的人从不吃早餐。而到了周末，不吃早餐的比例增加到了70.3%，其中从不吃早餐的比例增加到了11.35%。
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) i: K5 a: U& c长期不吃早餐可能会有6大危害：

1. 诱发胃病：海南省人民医院营养科主任医师黎艺表示，即使在睡眠状态下，胃部仍然分泌胃酸。如果在早上醒来后没有及时吃东西来中和胃酸，容易导致胃粘膜受到刺激，长期下去可能发展成胃病。
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8 v$ F' D4 A6 \, O/ C9 Q- X' C2. 影响血糖：不吃早餐会导致中午和晚上的食欲增加，容易摄入过量的食物，从而导致餐后血糖飙升。长期下去，会损害胰岛素敏感性，增加身体的炎症反应，甚至引发2型糖尿病的发生。

2 s7 H0 h8 C& j% J4 K) [3. 不利于心血管健康：一项韩国研究显示，不吃早餐会增加患高血压的风险36.6%；而一项日本研究显示，吃早餐可以降低脑卒中和脑出血的风险。相较于不吃早餐的人群，吃早餐可以使脑卒中风险下降18%、出血性卒中风险下降36%。

& V3 @% c- Y! e' b) g* a4. 降低认知能力：不吃早餐会影响体内的血糖水平，进而影响记忆力和学习能力，长期下去会导致大脑功能受损。
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( v  z9 Z# d# m/ E5 Z5. 容易长胆结石：郑州人民医院微创中心主任薛颢雨提醒说，胆汁在睡眠状态下会在胆囊内储存，此时的胆汁浓度较高。如果没有及时摄入早餐将胆汁排出，容易导致胆盐结晶析出，长期下去可能引发结石问题。
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# @) q* r3 D; a# U6. 容易发胖：营养师李园园指出，不吃早餐的人更容易发胖。因为空腹状态会让身体误认为处于缺乏食物的饥荒时期，导致身体吸收能力增加，午餐和晚餐的营养成分容易转化为脂肪储存。

长寿的上海人都有什么早餐习惯？
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1. 以粗粮为主
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上海居民的早餐多以杂粮面包和水果蔬菜为主，这种饮食习惯可以显著增加膳食纤维和维生素的摄入，有助于提高代谢和消化能力，对促进长寿有益。
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8 w  d: g- s  C6 C2. 多喝奶或豆浆
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3 T4 N1 x: W5 u, {* }4 O9 M( ]奶和豆浆富含蛋白质和钙，有助于保持膳食均衡，对增强免疫力有帮助。

6 L; @0 b  X( |( _. ]3. 少油少盐
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上海菜肴很少使用酱油，烹饪注重少油和少盐，尽量保留食物的原汁原味，更偏好蒸煮方式。这种烹饪方式不仅能最大限度地保留食物的营养成分，还不会给身体带来过大负担。
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一日三餐对健康至关重要，不喜欢吃早餐的人应尽早改掉这个习惯，不要等到身体出现问题才后悔，因为那时可能已经来不及了。
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