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大家注意啦！！ / v0 ?* N5 o0 p. o' t
甘蔗作为一种清甜多汁的食品
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一直很受欢迎 8 h- k' _6 i, Z7 }
但它也有可能 6 W) w9 C, }8 n: t! \0 b
变成致命的“毒药”
* {# _8 P* T; u+ e# V& V关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜 0 \5 X+ X ~+ D( t2 G
4 W/ U' g# A+ F0 v! T' {* _8 r0 b& d近期甘蔗大量上市 9 }0 L( c4 o! B \1 E7 o) ?9 ?
多地发出紧急提醒 / X7 ?1 C q, [
* H, Q& H! a5 r; t, q% D那么
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4 r2 m* F7 I/ q& _1 t- q$ E甘蔗到底为何会引起中毒?
" |& [6 R% L; K) n! J c& p) \啥样的甘蔗不能吃呢?
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; ~" l" ^$ K; H( l甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质
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* j$ S- E5 `* G+ L; H8 l3 w节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
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( t/ q. D) O/ [# h2 A: z% O, m: D8 X甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。 . p, y+ N2 \5 ^+ [( O
2 G1 R+ q8 Q1 S6 r* N而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。 - H. G; Q! F' Y4 F' ~/ i1 w
5 W$ I9 d V J食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
, S. [9 S$ k3 b* U如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
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. N& M& r- N- a4 p( I' s重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！ ) q y. h4 O: ?, F0 m$ t" z
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发表于 2024-10-31 14:43:47