注意霉变甘蔗，坚决不要食用

骑白马的王子

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大家注意啦！！
甘蔗作为一种清甜多汁的食品
- P" G  T$ `3 o" L, ?0 N  ?# Y
2 l0 b% E/ `5 f' F一直很受欢迎
2 W; O) _9 ^; H但它也有可能
变成致命的“毒药”
! s: h7 n  R9 O" q" o. G+ P( a# ^关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
/ o  a- R- W3 z0 H
近期甘蔗大量上市
多地发出紧急提醒
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那么

: a. ]6 ?* N1 x; w! z甘蔗到底为何会引起中毒?
, g8 ?; x& [$ `" C/ p, r3 N啥样的甘蔗不能吃呢?

甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质

6 A$ n( e2 s/ E: p节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。

节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
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甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
6 E. g- D1 g! H  O/ ]( N. ~( z如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。
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+ @% z9 f* r$ d6 q8 h7 }重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！