注意霉变甘蔗，坚决不要食用

骑白马的王子

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大家注意啦！！
9 s+ ?* {1 d0 I0 `! K/ U甘蔗作为一种清甜多汁的食品
) M5 N. f( K2 l7 H7 N
一直很受欢迎
但它也有可能
, v  g4 B" e0 g0 {) x6 P变成致命的“毒药”
8 u8 D; r% W+ A3 s0 x/ T, s6 ~关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜

近期甘蔗大量上市
多地发出紧急提醒

' R; F3 A& c. Y6 M8 R* ^2 F  j那么

2 u9 L' L- g8 Q& q# F  x5 e甘蔗到底为何会引起中毒?
啥样的甘蔗不能吃呢?
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, G/ X* j2 f# U. G8 [- {4 T. f甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质
) S) L' g$ J6 z1 j  v% l  l2 ]
& E  B7 ^% h2 P6 [3 {节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。
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& I. s7 t4 u0 P1 b: G) g节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。
( B; ?* e) h" A5 ?6 M
! b3 k6 {" B% w0 A- H' [! K甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。

$ z# I8 x% f9 }4 E而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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: N' B$ j# P8 y7 U1 B食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。

* f- Z' V9 ]# _. `8 [重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！

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