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大家注意啦！！ 5 ?, g' l- Q5 ?, U! v; |6 O! ]/ T# X
甘蔗作为一种清甜多汁的食品 2 Q5 |- O( X; R) J2 t; K
5 W6 I, k' h) Q- R* V一直很受欢迎
3 F! r9 X, m4 |8 G% Y/ L; v但它也有可能
7 W6 {! [) o$ Z9 m6 z. O7 ?2 o变成致命的“毒药” + M. {7 i* ^! N# P7 v% f; I: @
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜
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近期甘蔗大量上市 & a! `! C3 o# n2 B. {# ?! c
多地发出紧急提醒
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甘蔗到底为何会引起中毒?
* T% D9 x6 D) L! Z3 [; P" c/ {啥样的甘蔗不能吃呢?
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甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质
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$ x2 B! ~! g; t! M9 Y, c' p: n节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。 ( o) |. @; z$ D6 Z2 B0 R$ ^
0 B3 F4 E% T5 d3 d& m节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。 : F' o/ k! a" ]) `6 X
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甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。 * l6 Y# `' _; e/ D* u& o
. l; C* e% A2 `5 O9 P而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？ % l2 d! y* [5 ~; w, d1 O, J" _
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。 7 n; b& U6 ]& ^- n0 V# K$ [; V
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重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！ 2 }% h" n5 a9 q" h! _
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发表于 2024-10-31 14:43:47