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大家注意啦！！
0 t; B- b/ ~$ q3 f# g甘蔗作为一种清甜多汁的食品
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一直很受欢迎
# B6 H' O0 t" \' F- w8 o& M但它也有可能
; `1 N D' p, ^7 |4 D变成致命的“毒药” - i9 y& C9 ?( r; r3 M8 u: Y" A
关于吃甘蔗中毒的案例屡见不鲜 ; y1 L, x( P f8 H; D3 J
7 [7 f, I/ T3 S- X O( l近期甘蔗大量上市 8 a8 ^+ s9 c, j+ v0 _6 H# d7 z
多地发出紧急提醒
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+ O9 \+ F P: U% N; ^' ]( c" @ c那么 $ ~% Q! _8 ^. a& c" e. `; V7 A
: k* n* C- U& ?- M- @% {; P甘蔗到底为何会引起中毒? ; q% R5 [8 ^6 J, ~3 [0 B3 ?$ H. G
啥样的甘蔗不能吃呢? $ U2 `* z3 r% z5 |5 Q* Q! v
) n' j r# O9 N- \8 |甘蔗会产生霉变，其中有剧毒物质 - B/ V1 @# C1 g# C6 `. B- T
0 P. ^) J' ~% x* _1 N! |* ~0 \; e节菱孢霉菌大家可能很少听说过，它是在自然界中不常见的一类霉菌，是一种植物腐生菌。 9 {' Y* M D& I! D9 Q5 d' ?7 k/ k
8 N: Q- n$ L; B, o, s) q& N8 \节菱孢霉菌在甘蔗产区（广东、广西）和变质甘蔗中毒发病区（主要是北方地区）的甘蔗样品中均有分布。 5 m9 O- E% z/ u( n# {% c
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甘蔗由于长期储存，而且储存、销售过程中保存不当，可以产生霉变。霉变甘蔗会出现内芯发红、变软、长毛等霉变特征。
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" h8 Y! a* u# z/ J- L: E而霉变甘蔗中含有节菱孢霉菌，节菱孢霉菌会产生一种剧毒的物质：3-硝基丙酸。3-硝基丙酸是一种真菌毒素，主要损害中枢神经系统，并累及消化系统。
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食用霉变甘蔗后，有哪些症状表现？ * g& Q# x4 s8 D; ^7 R% s/ ]
如果吃了霉变甘蔗，一旦感染了3-硝基丙酸中毒时发病急，潜伏期短的为10分钟，长的可达到十几个小时，便会出现呕吐、头昏、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐、抽搐时四肢强直、屈曲、内旋、手呈鸡爪状、昏迷等急性中毒症状，重症病人多为儿童，严重者可导致脑缺血坏死1~3日内死亡，幸存者常留有终生残废的后遗症。 % }% {! m+ G [# n
9 J; c4 L& z5 b6 u1 E7 @1 y重要提醒：当前是甘蔗销售旺季，一定要多注意霉变甘蔗，坚决不要食用！ $ `# a3 O& ~6 `
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发表于 2024-10-31 14:43:47