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来自广州的王女士这阵子身体总是不舒服，反酸、上腹痛，硬抗了几天才去医院检查。医生给王女士安排了胃镜，结果在胃里发现了两块核桃大小的结石，胃粘膜还出现了溃疡。
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1 O0 L9 ^+ ^# Q1 Q胃部疾病的出现通常和不良的饮食习惯有关，于是医生详细询问了王女士的饮食习惯，最终发现了元凶——柿子。
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7 t, S+ s8 P1 L) r通常情况下，正常吃柿子并不会影响身体健康，但是王女士喜欢空腹吃柿子，一次性吃上五六个，这才导致胃结石的出现。
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4 B, K8 T! G" K+ j胃结石，也叫做胃石症，是由某些食物或者药物在胃里发生反应，形成的不消化固体异物。
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4 V T1 Z# \0 s1 s( F& `按照异物的成分，胃结石可以分为乳酸石、毛石、植物性胃石等，大部分病人患的都是植物性胃石，其中又由柿子引发的“胃柿石”多见。
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7 {. U: ^+ b) E8 p) o c. |. t3 k: a柿子富含膳食纤维、果胶、树胶，以及大量的鞣酸，特别是还没有熟透的柿子，鞣酸的含量达到20%。
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4 m0 J8 Y* a+ |3 O如果短时间空腹吃下大量的柿子，或者进食过多未成熟的柿子，体内的鞣酸堆积过多，就容易胃酸发生反应，生成胃酸蛋白。
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这些胃酸蛋白不溶于水，而且还能联合树胶、果胶，把柿子、蔬菜的植物纤维黏合在一起，形成固体异物，成为胃结石。
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- q* H$ r! V6 D6 C不过除柿子外，以下两种常见的水果（或相关制品），同样可能会引发胃结石，日常进食时注意不能吃太多。
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吃山楂可以开胃，但是吃多了之后，胃部会摄入大量的果胶和单宁酸，和胃酸反应凝成不溶于水的沉淀。
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这些沉淀会和山楂皮、山楂纤维以及胃部还没有消化的食物残渣黏在一起，容易形成胃结石。
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黑枣的鞣酸和果胶含量同样不低，一次性摄入过多，也容易和胃酸发生反应，促成胃结石。
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/ E$ T: r8 q* I! R! J9 }) D值得注意的是，如果身体突发胃结石，除了考虑饮食不当之外，还要排查原发病。
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# u& n% n9 e3 l# X( J( B临床上发现慢性胃炎、消化性溃疡、克罗恩病、甲减等疾病，可能增加胃结石的风险，以及长期服用抑酸药物等也是危险因素。
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; l" N: `1 r3 S7 i) f! e胃结石早期的症状并不明显，或者仅仅出现上腹隐痛、反酸、嗳气等症状。但如果不及时治疗，也可能引发严重的后果。
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比如，胃结石堵塞了幽门，可以引发比较明显的恶心呕吐症状。
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如果胃结石没有及时排出，还会长期刺激胃粘膜，引发胃溃疡、慢性胃炎、胃扩张、肠梗阻等危害，患者可能会因此出现上腹剧痛、呕血或黑便等症状。
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6 P% `7 ^/ T; R5 ^所以当出现相关的不良症状，怀疑有胃结石时，要及时做一下胃镜检查，明确诊断之后，及时治疗。根据病情的具体情况，可采用合适的治疗方式。
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: m2 u+ b, U+ i; P+ l. ~2 p目前胃结石的发病率还是比较低的，不到1%，但是痛起来也不输肾结石，所以一定要做好预防。
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+ j& [! K5 _3 K不吃不熟的柿子
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$ [! P3 c. _8 o! E' X& a& K8 \柿子不能贪吃，尤其是鞣酸含量爆表的生柿子，更要拒绝食用。当然了，偶尔吃一两个熟柿子是没有问题的，即使形成胃结石，也很小块头，可以被人体排出。
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- U) J0 V$ R! h8 r) E/ V" M* }空腹和饮酒时尽量不吃
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: @- \- t# Q8 P4 } _ U/ d空腹或者饮酒后吃富含鞣酸的食物，更容易形成胃结石，因为乙醇会让蛋白质的凝固速度加快，酒精度数越高，喝得越多，就越容易生成胃结石。
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富含鞣酸的食物不能和高蛋白食物同吃
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$ z0 q* h2 \% F' q5 i鸡蛋、牛奶、鱼虾、螃蟹等高蛋白食物，尽量不要和柿子等富含鞣酸的水果一起吃，避免蛋白和鞣酸结合生成胃结石。
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2 i" x0 n8 S: F; L) o特殊人群尽量不吃
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8 D+ l5 }/ G* z' {胃动力差的特殊人群，比如老年人、小孩，还有食管、胃部手术后的患者，也应该少吃柿子、黑枣、山楂等鞣酸食物。
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总的来说，胃结石的形成与大量食用柿子、黑枣和山楂等高鞣酸食物密切相关，在日常生活中，我们应该注意饮食的合理性，避免空腹食用这些食物，特别是大量食用。如果出现相关症状，应及时就医。
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空腹究竟可不可以喝牛奶、吃香蕉？
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7 F7 N; E0 |+ W& H答案是：健康人士都可以。喝牛奶拉肚子大多是因为乳糖不耐受，这类人群可以选择适合自己体质的酸奶、舒化奶和豆制饮品。
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此外。只要肾脏健康，摄入量适宜，空腹吃香蕉也不会对身体造成过多的影响。
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: G" O. r2 F2 Y+ u+ ~* K* \& d1 l但如果是肾功能受损的病人则不建议多吃香蕉，以免因肾脏排钾功能受损，排钾能力不足而引发高血钾症。
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发表于 2024-10-31 14:38:53