吃素半年患上脂肪肝，消化科主任教您6招可逆转

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每年的体检季
' n3 y- L- q" z, b  n0 k) ?  V1 W
很多人发现自己有脂肪肝
但是态度却很佛系
脂肪肝不痒不痛
没有什么不舒服，不用当回事
0 L% V3 F# E5 K7 W  Y其实
我们的肝脏并没有那么坚强
/ o* }9 \4 Y  C! Q脂肪肝可能会一步步发展成肝硬化，甚至肝癌
* D2 ]) T& q2 L7 _- Y... ...
4 J! V$ A9 Q8 r# j; X$ m( I2 \同时，很多人可能认为
脂肪肝是胖子专属
* t6 K+ H1 \- W! x% \: w( K5 V. Z& T减肥就好了
' J  o& [6 j$ _, q$ s+ l其实瘦子也会得脂肪肝
5 Y! x- i4 J2 O. z尤其是不科学减肥的瘦子!!!
4 h- A9 h  V: O* a' h7 T) P最近一则
# w6 w/ D( b$ R2 M' N25岁女子吃素半年吃出中重度脂肪肝
. _2 s1 p0 P9 Y+ ^% r: c的话题就登上了热搜

$ Z# ^: h$ o; r( Y7 }0 U0 C1
* i$ I9 N% ~4 F- j. u$ p6 `什么是脂肪肝？
我们的肝脏由很多微小的肝细胞组成，正常情况下呈深红色，表面光滑，质地柔软且带有一定韧度。
9 K# u  c. {  u7 M; Q' ?8 |& _% f我们每天摄入的油脂、糖类被吸收后，会被分解转化成脂肪酸、甘油和葡萄糖，由肝脏负责加工，合成脂肪。
正常人肝脏内都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3-5%。脂肪肝的形成并非一蹴而就，而是一个缓慢发展的过程。
/ D- ]9 @  F2 w+ T# N+ L, @6 a9 L当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。
近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且盯上了年轻人，呈现低龄化趋势。

# T7 q1 M% A/ V4 ^$ E" D2
脂肪为什么会堆积在肝里面呢？
$ q* Q$ h4 ~) F* P4 M0 c- @南通六院消化内科主任姜树中教授介绍：一切都藏在生活习惯里…不健康的生活方式及其引起的超重/肥胖是脂肪肝的主要诱因。
1、大量饮酒
, G8 F. M0 b! O$ }5 p1 B酒精主要在肝脏代谢，其代谢产物乙醛甚至比酒精毒性更大，可直接导致肝细胞变性坏死。饮酒量和持续时间与酒精性脂肪肝的发生有直接关系。
2、饮食习惯
' l1 ~) J1 J% }" E大鱼大肉、油炸等高脂肪、高热量食物，长期大量摄入会增加肝脏的代谢负担，引起脂肪肝。
: X3 o6 a0 k7 A2 N* X. b4 `3、营养不良
4 D- s! m  m* J% Q4 ^
长期节食减肥或是由于疾病导致的营养不良，会使蛋白质供应不足，引起酶类数量或活性不足，使得脂肪在肝脏内不断积累，形成营养不良性脂肪肝。
9 o# I0 O: q1 g" n4 、久坐不动
. p+ T, c4 u) C$ y上班族们经常在电脑桌前一坐就是一整天，下班也不注意锻炼身体，脂肪无法被消耗，只能任由其肆意攻占肝脏，最后发展成非酒精性脂肪肝。
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& \$ ?7 ?) A# v光吃素就能逆转脂肪肝？
5 C9 x; z9 A$ y5 e南通六院消化内科主任姜树中教授介绍：不能。
第一，纯素食也会转化成脂肪。
# f+ u$ c% g: q/ R3 H很多人以为吃肉食才会摄入脂肪，其实不然。当素食中的碳水化合物、淀粉、糖类物质摄入量超过人体代谢所需时，肝脏就会将多余的成分转化成脂肪储存起来。而相比较而言，素食的饱腹感较差，消化系统会给大脑发送“饥饿”信号，很多人会在不知不觉中摄入超标。
第二，蛋白质相当于车辆，缺乏蛋白质，导致肝脏无法合成脂肪“运输车”——载脂蛋白。

( {( ^4 i$ s3 F* b载脂蛋白是将脂肪（甘油三酯、胆固醇等）运送到各个器官组织为身体供能的转运蛋白质。而纯素食意味着蛋白质严重不足，缺乏“原料”，肝脏便无法及时合成足量载脂蛋白，导致肝脏转运脂肪功能障碍，让脂肪积蓄在肝脏。
. l% O' z0 d* T$ w) d$ g经常会有人发出疑问：“我不胖，为什么会得脂肪肝呢？”
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! y1 t4 i; f/ z. R0 p8 e# q3 o在人们的印象中，脂肪肝是胖子的“专利”。姜树中主任表示，事实不然，从他的门诊来看，20%-30%的脂肪肝患者并不胖，体重正常甚至偏瘦。因为有的瘦子其实是“隐形肥胖者”，他们的胖叫做“中心性肥胖”。


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/ z1 [5 K4 c" s逆转脂肪肝，应该怎么做？
01
吃饭七八分饱
) [0 c' r4 Z. _% `6 t* n- C( H1 V9 U要注意控制饮食，吃饭吃到七、八分饱，减少热量摄入。
5 C. [: e" y# v5 n3 g* V02
增加膳食纤维
8 Y* \( R! C8 Z适当增加膳食纤维摄入，如全谷物、豆类、菌类、蔬菜、薯类、水果等，都富含纤维素。
03
选优质蛋白质
发现脂肪肝，很多人开始“戒肉”，其实大可不必，蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。
所以，应增加豆制品、瘦肉、鱼虾等含优质蛋白质的食物，鸡蛋、牛奶不宜过多食用。
# L2 l% H! M- `% y1 y) g# M. W04
少吃刺激食物
' W. b3 F2 j# ?! s' W姜主任提醒，要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加。
减少高脂肪、高糖食物摄入：还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。
05
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# Q; V4 U' y+ }2 T5 n$ z! L2 D. j针对病因治疗
# X/ Z3 _% a2 {9 C8 F/ c对于酒精性脂肪肝的人来说，戒酒是逆转最关键的一步。停止饮酒可以显著减轻肝脏的负担，使肝脏开始自我修复。图片
# e6 ~7 E+ J/ n; i对于因肥胖、2型糖尿病、高血脂、高血压等导致的非酒精性脂肪肝的人来说，解决好相应的问题是逆转的关键，比如肥胖患者减肥，高血脂者控制饮食及调整饮食结构，糖尿病患者控制血糖等等。
( J% }* \# }& A) N; {4 ~/ x06
运动锻炼
有氧运动：如快走、慢跑、游泳、骑自行车等，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动即可。
以快走为例，速度可以保持在每分钟100 - 120步左右，每次持续30分钟以上。
慢跑的速度可以根据自己的身体状况适当调整，一般保持在可以持续运动而不过度疲劳的强度。
1 q# g; g$ w& i; @/ K; i5 u: V游泳也是很好的有氧运动，每次可以游 30 - 60分钟。
力量训练：适当进行力量训练可以增加肌肉量，提高基础代谢率，有助于消耗更多的热量。进行一些简单的力量训练，如俯卧撑、仰卧起坐、深蹲等。
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定期复查
8 `- a5 z( @0 H$ O即使在采取了上述逆转措施外，也需要定期到医院进行复查。
5 _0 a2 p7 H' A/ O1 P一般来说，轻度脂肪肝患者可以每半年复查一次肝功能、肝脏超声等检查，了解脂肪肝的病情变化。
( L: p/ R/ `6 f$ a, C8 R如果病情有加重的趋势，要及时调整治疗方案。对于中重度脂肪肝患者，可能需要更频繁地复查，具体要根据医生的建议来执行。
6 r% U- [/ u" l) t体检查出脂肪肝，一定要戒烟戒酒，管住嘴、迈开腿，这样才能从根本上解决问题，必要时也需要在医生的指导下吃药治疗和手术。