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说到补身体，大伙儿第一个想到的可能是钙、铁这些老面孔吧？其实啊，还有一种元素对我们的身体健康也是至关重要的，它就是硒！硒在人体内就像个小小的守护神，能够帮助我们抵抗自由基的侵害，保护细胞免受损害。
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而且啊，它还能促进心血管健康，预防一些老年疾病的发生。这么好的东西，咱当然得好好补充啦！提到食物中的硒含量，洋葱里的硒也不少，每100克洋葱大约含有2.5微克的硒。不过，要跟大家隆重推荐的是豌豆！豌豆里头的硒含量可是洋葱的30倍之多呢，也就是说每100克豌豆就有约75微克的硒。现在正是新鲜豌豆上市的好时候，错过了可就太可惜啦！豌豆的好处啊，可不止硒含量高这么简单。
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豌豆好处多 4 @. l( R+ Z# L6 `- \) ~
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● 豌豆能健脾开胃 0 ?& j! I) d( A
8 a/ ^0 g$ c6 x咱们中老年人啊，有时候胃口不太好，吃点豌豆就能有所改善。因为豌豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，让您吃得香，身体棒！● 豌豆能护眼明目
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豌豆中的胡萝卜素和维生素A含量也不低，这两种营养素对眼睛特别友好，能缓解眼睛疲劳，预防老年性眼病，让您看书、看报更清晰，电视也能放心看！
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( R% \- e8 K% s: b% ]●豌豆能美容养颜 , a( M5 {1 d0 E9 G! t' r) v$ y9 ?- T
9 S7 K6 [2 V: U1 r9 ~! l豌豆里的维生素C和抗氧化物质能帮助皮肤保持弹性，减少皱纹和色斑，让您看起来更年轻，更有活力！
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9 o6 V: h& B: g9 G$ ~3 O说了这么多豌豆的好处，那究竟怎么做更美味又营养的，美玲教给大家两种我常吃的做法，看了就能学会！02 1 o& N1 D9 ]9 n+ Z, _. U! \( p+ K
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豌豆这样吃 ! J1 v1 Q1 L# ?
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营养美味两不误
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; T' ]2 P' c# v5 J+ Z5 _# P● 第一种吃法：豌豆炒虾仁
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材料：豌豆、虾仁、蒜末、盐、鸡精、食用油适量。
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% k( M% j! w4 ?% Y1、豌豆洗净，虾仁去壳去虾线，用料酒和盐腌制一下。 ) ^3 ]3 o) G- }0 Y6 t& Z; Y
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2、热锅凉油，下蒜末爆香，放入虾仁快速翻炒至变色。 ! z& S" Y& ]- I
; I, H1 _4 a5 W3、加入豌豆继续翻炒，加适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。4、最后撒上盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。 . ?; S- T. S9 V4 t1 y
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这道菜不仅色泽诱人，味道鲜美，而且虾仁和豌豆的搭配，既补充了蛋白质，又增加了硒的摄入，对您的心血管健康大有裨益。
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● 第二种吃法：豌豆瘦肉粥 1 J+ E; Y. Q" W' a% A& ^9 H
* ?9 E2 D, Q* W. \材料：豌豆、瘦肉末、大米、姜片、盐、胡椒粉适量。1、大米淘洗干净，放入锅中加水煮沸，转小火煮成粥底。 $ f+ R- i n5 h, ~
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2、瘦肉末用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。
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3、豌豆洗净，加入粥中，继续煮5分钟。 l, U5 ?5 J& F
; G: O8 X: T! C' d$ t) L4、最后加入瘦肉末，煮至肉末熟透，撒上盐和胡椒粉调味即可。 " R4 a. y5 k$ z0 M6 \' B& ^
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一碗热腾腾的豌豆瘦肉粥，既暖胃又暖心，还能为身体提供丰富的营养，特别适合咱们中老年人早晚食用。 ; C7 [( ~7 G$ L$ Q' r6 x
7 l5 p5 H! x1 @; c5 R8 g吃豌豆也要注意适量哦。因为豌豆中的淀粉含量相对较高，过量食用可能会影响血糖波动，所以糖尿病患者要特别小心。另外，如果您有消化不良或者腹胀的情况，也要少吃或者不吃豌豆，以免加重症状。 # ?+ [1 E6 C6 z' T
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发表于 2024-10-25 08:14:32