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说到补身体，大伙儿第一个想到的可能是钙、铁这些老面孔吧？其实啊，还有一种元素对我们的身体健康也是至关重要的，它就是硒！硒在人体内就像个小小的守护神，能够帮助我们抵抗自由基的侵害，保护细胞免受损害。 $ ]! f5 [" X0 [
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1 h7 b+ W6 i& X而且啊，它还能促进心血管健康，预防一些老年疾病的发生。这么好的东西，咱当然得好好补充啦！提到食物中的硒含量，洋葱里的硒也不少，每100克洋葱大约含有2.5微克的硒。不过，要跟大家隆重推荐的是豌豆！豌豆里头的硒含量可是洋葱的30倍之多呢，也就是说每100克豌豆就有约75微克的硒。现在正是新鲜豌豆上市的好时候，错过了可就太可惜啦！豌豆的好处啊，可不止硒含量高这么简单。
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0 E/ T" T) Y: x豌豆好处多 J( ^5 V$ j+ d5 `2 Y3 y
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● 豌豆能健脾开胃
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7 d! y9 \. w! r4 c7 e咱们中老年人啊，有时候胃口不太好，吃点豌豆就能有所改善。因为豌豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，让您吃得香，身体棒！● 豌豆能护眼明目 7 d% |- {( \1 u
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豌豆中的胡萝卜素和维生素A含量也不低，这两种营养素对眼睛特别友好，能缓解眼睛疲劳，预防老年性眼病，让您看书、看报更清晰，电视也能放心看！ " k- L4 ]: H8 C
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●豌豆能美容养颜 4 Y& f! ?6 u# t! q; e: }2 e
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豌豆里的维生素C和抗氧化物质能帮助皮肤保持弹性，减少皱纹和色斑，让您看起来更年轻，更有活力！
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说了这么多豌豆的好处，那究竟怎么做更美味又营养的，美玲教给大家两种我常吃的做法，看了就能学会！02 ! c5 ~- }; I- l( u1 i, x! B
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豌豆这样吃 & }! N' C) z8 H, t
1 h+ k* {' V ?/ j* g营养美味两不误
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7 O w1 @2 z+ A● 第一种吃法：豌豆炒虾仁 ( E4 I! ^* o7 |+ ]) W4 _! N
$ |; H% N& s" {材料：豌豆、虾仁、蒜末、盐、鸡精、食用油适量。
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1、豌豆洗净，虾仁去壳去虾线，用料酒和盐腌制一下。
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$ \' X3 }5 R- E2、热锅凉油，下蒜末爆香，放入虾仁快速翻炒至变色。 + b# J' s1 ^) G5 L/ S) T& F
& @+ }/ k, e! I+ c3、加入豌豆继续翻炒，加适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。4、最后撒上盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
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这道菜不仅色泽诱人，味道鲜美，而且虾仁和豌豆的搭配，既补充了蛋白质，又增加了硒的摄入，对您的心血管健康大有裨益。 / ~+ I1 q+ O" S) }! T& q
7 I/ A. l; g+ W7 D' f. @0 d& G% n" Q9 {. b● 第二种吃法：豌豆瘦肉粥 . }1 F, R$ v- j- ^8 o7 O h2 C
: P) G! e9 f6 N材料：豌豆、瘦肉末、大米、姜片、盐、胡椒粉适量。1、大米淘洗干净，放入锅中加水煮沸，转小火煮成粥底。 7 B( w s1 h9 L. ?& r; a; L9 t' Z
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2、瘦肉末用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。 2 {8 I; i6 P2 ]3 j
# a4 q5 s% R, e7 q3、豌豆洗净，加入粥中，继续煮5分钟。
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4、最后加入瘦肉末，煮至肉末熟透，撒上盐和胡椒粉调味即可。
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9 Z5 T: V. e( B4 F# ?一碗热腾腾的豌豆瘦肉粥，既暖胃又暖心，还能为身体提供丰富的营养，特别适合咱们中老年人早晚食用。
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* w$ c+ }4 b2 A" v8 s吃豌豆也要注意适量哦。因为豌豆中的淀粉含量相对较高，过量食用可能会影响血糖波动，所以糖尿病患者要特别小心。另外，如果您有消化不良或者腹胀的情况，也要少吃或者不吃豌豆，以免加重症状。
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发表于 2024-10-25 08:14:32