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说到补身体，大伙儿第一个想到的可能是钙、铁这些老面孔吧？其实啊，还有一种元素对我们的身体健康也是至关重要的，它就是硒！硒在人体内就像个小小的守护神，能够帮助我们抵抗自由基的侵害，保护细胞免受损害。 - m3 n0 i% C2 v& ^! N: A
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而且啊，它还能促进心血管健康，预防一些老年疾病的发生。这么好的东西，咱当然得好好补充啦！提到食物中的硒含量，洋葱里的硒也不少，每100克洋葱大约含有2.5微克的硒。不过，要跟大家隆重推荐的是豌豆！豌豆里头的硒含量可是洋葱的30倍之多呢，也就是说每100克豌豆就有约75微克的硒。现在正是新鲜豌豆上市的好时候，错过了可就太可惜啦！豌豆的好处啊，可不止硒含量高这么简单。 $ a. z) g6 W9 ? p
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+ J# _& r7 L _ a- t% {* g豌豆好处多 + R, o/ ?1 h$ N# T
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● 豌豆能健脾开胃 " b) v9 d6 N. I4 P( h! D
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咱们中老年人啊，有时候胃口不太好，吃点豌豆就能有所改善。因为豌豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，让您吃得香，身体棒！● 豌豆能护眼明目
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豌豆中的胡萝卜素和维生素A含量也不低，这两种营养素对眼睛特别友好，能缓解眼睛疲劳，预防老年性眼病，让您看书、看报更清晰，电视也能放心看！ % r: B5 }; A" M, V0 ~, ]1 Y) b/ |; H
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●豌豆能美容养颜
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7 i1 _7 F6 V) t8 u; `0 Z豌豆里的维生素C和抗氧化物质能帮助皮肤保持弹性，减少皱纹和色斑，让您看起来更年轻，更有活力！ 4 M% `" k3 L( ?# u1 a
9 i! K+ \7 A) i2 H说了这么多豌豆的好处，那究竟怎么做更美味又营养的，美玲教给大家两种我常吃的做法，看了就能学会！02 ' M! {: ~5 a) E& K/ [* d2 d) S* h
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豌豆这样吃 3 K. C- R9 s9 u' {0 E, U
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营养美味两不误
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● 第一种吃法：豌豆炒虾仁
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- @7 d% q0 P' p! N4 _0 \2 S材料：豌豆、虾仁、蒜末、盐、鸡精、食用油适量。 5 Y) z; n' [# Z
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1、豌豆洗净，虾仁去壳去虾线，用料酒和盐腌制一下。 ! X" ^4 V' u0 c; H5 [: z) S
/ {- k3 U8 x3 e/ J+ L/ q9 e L% P; s2、热锅凉油，下蒜末爆香，放入虾仁快速翻炒至变色。
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3、加入豌豆继续翻炒，加适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。4、最后撒上盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。 " U; Z L w# k% F5 _' q% a
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这道菜不仅色泽诱人，味道鲜美，而且虾仁和豌豆的搭配，既补充了蛋白质，又增加了硒的摄入，对您的心血管健康大有裨益。 : b, f0 S3 R8 v& G! b
' E9 | I& V* m5 Z1 _7 P- `● 第二种吃法：豌豆瘦肉粥 ) O! A1 A# @' k$ ]8 X: r
, @& g" ~. L9 g% T材料：豌豆、瘦肉末、大米、姜片、盐、胡椒粉适量。1、大米淘洗干净，放入锅中加水煮沸，转小火煮成粥底。 4 L2 Y$ \# X4 b4 |! O
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2、瘦肉末用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。 1 r+ _+ p0 c6 u) }
0 I1 I7 e1 d% B/ e" G% a2 f5 k3、豌豆洗净，加入粥中，继续煮5分钟。 - D7 a! s) F8 k% h) |8 a8 t) p
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4、最后加入瘦肉末，煮至肉末熟透，撒上盐和胡椒粉调味即可。 `1 Y0 l @. p# `: |3 B: Z
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一碗热腾腾的豌豆瘦肉粥，既暖胃又暖心，还能为身体提供丰富的营养，特别适合咱们中老年人早晚食用。 ; T' n* Y! O- F# g
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吃豌豆也要注意适量哦。因为豌豆中的淀粉含量相对较高，过量食用可能会影响血糖波动，所以糖尿病患者要特别小心。另外，如果您有消化不良或者腹胀的情况，也要少吃或者不吃豌豆，以免加重症状。 , w. ]( }! i# e/ ?) ~+ k
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发表于 2024-10-25 08:14:32